ESPAGUETIS ARCOIRIS AL. PESTO

Hola, seguimos cocinando para los niños, esta vez ESPAGUETIS ARCOIRIS AL PESTO, a la vez de originales son muy ricos y nutritivos y a los niños les encanta.

                    INGREDIENTES para 4 niños

• 400 g. de espaguetis
• Colorantes alimentarios de diversos colores líquidos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Para el pesto
• 100 g. de piñones
• 4 ramitas de perejíl
• 50 g. de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal

                        PREPARACIÓN

1 - Poner una cazuela al fuego con agua, un chorro de aceite y sal. Cuando rompa a hervir, echar los espaguetis y cocerlos 10 minutos, hasta que esten al dente. Escurrirlos y reservar.

2.- Mientras los espaguetis se cuecen, preparar tantas bolsitas de plastico de uso alimentario como colores se tenga previsto utilizar. Repartir los espaguetis entre las bolsitas.

3.- Diluir en unas cucharaditas de agua 10 o 20 gotas de colorante, segun la intensidad de color que se quiera dar a la pasta, y agregarlo a una de las bolsas con espaguetis. Agitar bien para que el color se reparta de forma homogenea. Solo hay que esperar un par de minutos para que la pasta quede perfectamente teñida.

4.- Escurrir los espaguetis nuevamente y proceder de la misma forma con el resto de los colores. Cuando todos los espaguetis esten teñidos, mezclarlos en un cuenco y reservar.

5.- Para preparar el pesto, lavar, secar y picar el perejil, y echarlo en un cuenco. Triturar los piñones y agregarlos al cuenco junto con el parmesano. Verter el aceite de oliva y sazonar con sal. Mezclar a fondo.

6.- Poner una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva y echar los espaguetis de colores. Sin dejar de remover, calentar la pasta y, pasados 2 minutos, agregar el pesto, remover y servir de inmediato.


                                  ¡¡¡ PROVECHINES !!!