TARTA DE MANZANA Y CANELA " PARA DIABÉTICOS"

Hola amigos, seguimos cocinando dulces, para que así los diabéticos también puedan comer, es una tarta de manzana y canela, espero os guste, tomar nota.

                                  Preparación:

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharillas de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• Un huevo
• 1y 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/2 taza de algún edulcorante (sucary por ejemplo)
• 1 taza de pacanas picadas
• 1 cucharilla de vainilla
• 1 cucharilla de canela en polvo 

                                              Preparación:

En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear, pasa por un tamiz, en un envase más grande, mezcla el edulcorante con la mantequilla, el huevo, la vainilla, la canela, las pacanas, el puré de manzanas y por último la mezcla del harina. Integra cada uno de los ingredientes para añadir el próximo.

Prepara el horno a 175 grados, pon en un molde previamente untado de mantequilla y enharinado, meterlo en el horno unos 40 minutos aprox. meter un cuchillo en el medio y salga limpio.

                                    !! Buen provecho !!

                                                     

                    

BUDIN DE PAN "PARA DIABÉTICOS"

Hola amigos, hoy me a mandado mi prima Inés, recetas, y también para los diabéticos, José ahora ya tienes donde elegir, ya verás están buenísimas, esta y otras las he echo por ti, ya me dirás si te gustan, tomar nota.

                                       Ingredientes:

• 200 gr. de pan integral
• 150 cc.de leche desnatada caliente
• 500 gr. de higos desecados
• 20 gr. de uvas pasas
• 50 gr. de zanahoria
• 2 cucharadas de edulcorante líquido
• 15 gr. de queso untable desnatado
• 2 cucharillas de especies molidas
• Un huevo y aceite

                                      Preparación:

Pon a remojar las migas de pan integral, en la leche caliente, durante 30 minutos. Luego bate la preparación, hasta obtener una textura homogénea.

Incorpora los higos desecados, las uvas pasas, el edulcorante, el queso untable y las especias, unélo todo sin dejar de revolver.

Ralla la zanahoria fina e incorpora a la preparación, junto con el huevo batido. Bate con las varillas, hasta que se forme una mezcla ligera.

Coloca la preparación en un molde térmico, previamente aceitado, lleva a horno moderado y cocina hasta que esté dorado

Dejar enfriar antes de servir.

                                     !! Buen provecho !!

                                           

MANZANAS SALTEADAS A LA NARANJA

Hola a todos, hoy vamos a seguir con los dulces, hoy preararemos   unas manzanas salteadas a la naranja, vereís que fácil de hacer, y que ricas son, toma buena nota.

                                          Ingredientes:

• Tres manzanas
• 4 cucharadas de mantequilla
• Dos naranjas
• Dos cucharadas de azúcar moreno 

               
                                                             Preparación:


Pelar las manzanas y cortarlas en gajos, y reservamos mientras hacemos la salsa.
Derretir la mantequilla en la sartén,, saltear la manzana,verter el zumo de las naranjas y el azúcar, cocer cinco minutos y listo.
Servir mas bien frias.

                                           !! Buen provecho !!
                      
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

cc                                                 

TORRIJAS AL RON

Hola de nuevo,ahi dias que apetece comer algo dulce, y hoy es uno de esos dias para mi, por eso vamos a preparar unas torrijas al ron verás que buenas están, tomar nota.

                                                Ingredientes:

• Pan del dia anterior en rebanadas
• Una yema de huevo
• Leche y canela
• Dos huevos
• A zúcar glas
• 4 cucharadas de ron
• Aceite

                                        Modo de hacerlo:

Batir la yema de huevo con la leche, el ron, empapar bien las rodajas de pan.

Dejar escurrir el exceso, rebozar en el huevo y freir en aceite muy caliente, escurrir sobre papel absorvente, y espolvorear con el azúcar glas y la canela

                                                                                                                                                !! Buen provecho !!

    

BIZCOCHO DE PERA

Hola amigos, ya que es lunes vamos a empezar la semana, dándonos un gustazo, como algo dulce,vamos a preparar un rico bizcocho de pera, tomar nota  a ver si os gusta

                                    Ingredientes:

• 350 gr.de harina
• Un sobre de levadura en polvo
• Dos huevos
• Un vaso de yogurt natural
• 150 gr.de azúcar
•  8 cucharadas de mantequilla
• Cuatro o cinco peras
• Ralladura de naranja (opcional para darle sabor)
• Una pizca de sal

                                                                                                                                                   Preparación:

Poner el horno a precalentár a 180 grados.
Preparamos la masa del bizcocho, mezclando la harina con la levadura y la sal.
Batir la mantequilla, y sin dejar de batir agregar el azúcar y la ralladura de naranja, añadir el yogurt y los huevos de uno en uno.
Pelar y picar las peras en cuadraditos, y añadir a la mezcla anterior, engrasar un  molde y verter la mezcla y hornear unos 50 minutos más o menos. Desmoldar y dejar enfriar.

                                    !! Buen provecho !! 

ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS CON ATÚN

Hola amigos,hoy domingo fuimos a dar un paseo por León, fuimos al rastro, era tanto el calor, que no se aguantaba,pobre gente que tiene allí puestos, con este calor y no compra  nadie, por la crisis o por el calor, en fin ahora en casa fresca mandando recetas ,hoy  vamos a preparar unas lentejas tibias con atún, tomar nota.

                                        Ingredientes:

• 2 o 3 zanahorias
• 250 gr. de lentejas
• 250 gr. de atún en conserva
• Dos cebolletas
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal,  pimienta y vinagre

                                        Preparación:

Cocer las lentejas entre 20 o 30 minutos, con un poco de cebolla, sal y una hoja de laurel también las zanahorias, una vez cocidas las refrescamos bajo el agua fria y dejamos escurrir.

Pelar y cortar en tiras muy finas las cebollas.

Colocamos en una ensaladera y las aliñamos con el aceite, el vinagre y lo salpimentamos, envolver bien y añadimos el atún desmenuzado, el perejil y la cebolleta, mezclar todo y lo metemos en el frigorífico hasta la hora de comer.Tambien podemos echar unos huevos cocidos

                                          !! Buen provecho !!

MANOS DE CERDO A LA SEGOVIANA

Hola amigos hoy sabado por la tarde,mientras otros esán durmiendo la siesta, yo como de costumbre,mandando recetas, akí fresquita y  como siempre, en buena compañia, hoy vamos a preparar unas manos de cerdo  a la segoviana, tomar nota.

                                     Ingredientes:

• 4 manos de cerdo
• Dos huevos
• 50 gr. de chorizo
• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de tomate triturado
• Una cucharada de pimentón
• Una pizca de guindilla molida
• Una cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta  y laurel

                                              Preparación:

                                                       
Mandamos al carnicero cortar las manos de cerdo al medio,
limpiamos para quitar posibles pelillos.
Ponemos a cocer en la olla con agua,sal y una hoja de laurel, el tiempo dependerá del tipo de olla, 15 o 20 minutos, procurar que no queden muy cocidas, pues terminaremos de hacerlo cuando esté el caldo hecho, reservamos el caldo de la cocción.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla previamente picada  fina, los ajos laminados, la guindilla y el chorizo, agregar el pimentón, el tomate la harina, darlo unas vueltas y añadir un poco de agua de la cocción y rectificar de sal.
Poner las manos de cerdo y terminar de cocer a fuego lento.
Cocer los huevos y picarlos muy finos y espolvorear por encima
Dejar reposa mejor de un dia para otro.

                                   !! Buen provecho  !!                                                                                          
                 

         

CREMA DE AJOS Y PUERROS.

Hola de nuevo, seguimos mandando recetas, esta es muy fácil y no lleva mucho tiempo, y a la vez muy económica.Crema de ajos y puerros, espero os guste, tomar nota.

                                       Ingredientes:

• 10 dientes de ajo
• Dos puerros
• Un calabazín
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de nata líquida
• 500 ml. de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

                               
                                       Modo de hacerlo:

Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas, trocear el calabazín.

Blanquear los ajos para evitar sabor fuerte (cocerlos 10 minutos en agua hirviendo con agua salada).

En una cazuela poner los ajos, los puerros, el calabacín y el caldo de pollo a cocer unos 15 minutos.

Triturar todas las verduras añadir la leche, la sal, la nata  y la pimienta y dejamos que de un hervor.

 En el momento de servir, añadir un chorrito de aceite de oliva en crudo.

Nota: puedes acompañar el plato,´con trocitos de pan fritos (picatostes)

                                          !! Buen provecho !!                                                                   

                               

      

CORDERO GUISADO CON ESECIAS

Hola amigos, un dia más caluroso, lo normal en este tiempo, estamos en Julio si no hace ahora... ya vendrá el frio y permanecerá ocho meses por lo menos asique aprovecharemos estos dias. Hoy vamos a cocinar un plato, que se come bien en invierno, como en verano, cordero guisado con especias.

                                      Ingredientes

• 800 gr. de cordero
•  Dos cebollas
• Dos dientes de ajo
• Una cucharadita de comino
• Una cucharadita de canela en polvo
• Unas ramitas de cilandro
• Una cucharadita de tomillo picado
• Un yogur natural sin azúcar
• Aceite de oliva
• Uvas pasas
• Sal y pimienta
• Patatas para acompañar

                                           Modo de hacerlo:

Cortar el cordero en trozos, pelar y picar los ajos y también la cebolla muy fina, en una cazuela con aceite, lo rehogamos bien

y cuando esté pochado añadimos la carne y la doramos.

Añadimos las hierbas menos el azafrán, lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer 50 minutos aprox.

Cuando la carne esté tierna y el líquido medio consumido, agregar el azafrán y cocer 10 minutos mas, añadir el yogurt, mezclarlo y salpimentar, añadir las pasas, dar un último hervor y listo.

Freimos unas patatas para acompañar y a la mesa

                                         !! Buen provecho !!                                                          

                                  

CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS CON VERDURA

Hola amigos,ya tenemos el fin de semana encima, que gusto y sin tormentas a la vista, an dado  sol y subida de temperaturas, así estaremos mejor ,que siga así yo lo prefiero. vamos a seguir con las recetas, para hoy carrilleras  de cerdo guisadas con verduras.


                                              Ingredientes:

• 8 carrilleras de cerdo
• Una cebolla grande
• Dos puerros
• Dos dientes de ajo
• Un tallo de apio
• Dos patatas medianas
• Dos zanahorias
• Aceite de oliva
• Una pizca de tomillo y orégano
• Sal, pimienta y laurel

                                        Modo de hacerlo:

Partir las carrilleras al medio y limpiarlas, trocear la cebolla, las patatas,la zanahoria, los puerros, los ajos y el apio.
Salpimentar las carrilleras,en  una cazuela, ponemos el aceite y doramos las carrilleras, añadimos las verduras y rehogamos todo menos las patatas, añadimos agua y cocemos más o menos una hora a fuego moderado.
Cocemos las  patatas en trozos,(como cachelos) y freimos bien escurridas, las añadimos al guiso, y dejamos que termine de cocer todo junto, asta que esté tierna.

                                     !! Buen provecho !!
                                                         

CROQUETAS DE PATATAS RELLENAS

Hola de nuevo, seguimos mandando recetas, a mi me gusta como os dije, ahora que puedo hacerlo, gracias a Jorge que me enseñó, como lo  podia hacer, y ahora que veo las visitas que tengo, me enorgullece más gracias a  todos, vamos a cocinar unas croquetas de patatas rellenas, espero os gusten, tomar nota.

                                           Ingredientes:

• 1/2 kilo de patatas
• 1/2 pechuga de pollo (limpia)
• 1 cucharada de pasas sin pepitas
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Una cebolla
• Dos  huevos
• Pan rayado
• Mantequilla y sal

                                              Preparación:

Poner las pasas a remojo en agua tibia, pelar y cocer las patatas en agua hirviendo con sal, para luego triturarlas con la mantequilla.

Poner a cocer un huevo, cocer la pechuga cortada en cuadraditos muy pequeños.

Mezclar todo lo preparado anteriormente y rectificar de sal,  si fuera necesario y espolvorear el perejil picado.

Hacer las croquetas, o en forma de bolitas, batir el otro huevo y rebozar en (pan rayado y huevo) y freir en aceite muy caliente  

Truco: este plato lo podemos preparar y guardar en el congelador para usar en otro momento.

                                        !! Buen provecho !!                                                            

                                              

MOUSSE DE FRESAS

Hola amigos,hoy prepararemos un delicioso postre que gusta mucho, y ahora fresquito, entra de maravilla, un mousse de fresas, tomar nota, os gustará os lo aseguro.

                                      Ingredientes:

• Tres claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 3 cucharadas de agua
• 3  hojas de gelatina
• Una taza de fresas

                                      Preparación:

Pon a remojo la gelatina durante cinco  minutos, después escurrirla bien, pon el agua y el azúcar e un cazo y darle un hervor.

Retirar del fuego y añadir la gelatina para disolverla, triturar las fresas  y mezclarlo todo.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente con ligeros movimientos envolventes.

Repartir la mezcla en copas y enfriar antes de servir. Si queremos que la mousse tenga textura de helado, la podemos guardar en el congelador durante tres horas, teniendo precaución de cada 30 minutos batirla.

                                     !! Buen provecho !!

   

                                                      

POLLO ESCABECHADO

Hola a tod@s hoy 16 de julio dia del Carmen,felicidades a todas, seguimos con tormentas, todo parece que se termina el verano, este año ,, vaya año....... de pena en todo, bueno vamos a seguir con las recetas,hoy vamos a preparar un pollo estofado, tomar nota.


                                    Ingredientes:

• Un pollo de kilo y medio
• Dos cebollas grandes
• Una zanahoria
• Un limón y dos clavos
• 4 tallos de apio
• Un vaso de vino blanco
• 150 ml. de vinagre blanco
• Una pizca de tomillo
• Media taza de aceite de oliva
• Pimienta y sal

                                 

                                  Preparación:

Pela las cebollas y las zanahorias y cortarlas en rodajas, trocear el apio y cortar el limón en rodajas.

Se pone en una cazuela todo junto los clavos, el tomillo,el vino, la vinagre y el agua, cocerlo a fuego suave media hora.

Trocear el pollo  y dorarlo en la sartén  y lo vamos poniendo en la cazuela donde ya tenemos el escabeche hecho.

Cuando esté frio, meterlo en la nevera y dejar macerando dos dias antes de comerlo.

                                    !! Buen provecho !!                             

CABRITO ASADO 4 PAX.

Hola amigos, hoy lunes después de este fin de semana con tormentas y calor, me parece a mi que el verano va a durar poco, eso creo yo, hoy vamos a cocinar un rico cabrito asado ya se que suele hacerse por navidad, pero como ya falta  poco....anotarlo.

                                               Ingredientes:

• Medio cabrito
• Una cebolleta
• Una cabeza de ajos
• Tres hojas de laurel
• Media guindilla
• Una cucharada de  pimentón
• Un vaso de whisky
• Aceite de oliva
• Vinagre, agua y sal

                                                  

                                               Preparación:

Majar en el mortero los dientes de ajo, el perejil, las hojas de laurel,  y la guindilla, todo bien picado, yo lo meto en la licuadora.

Añadir el whisky, el vinagre, el agua (mas o menos1/2 litro) y el pimentón, mezclamos todo bien y lo reservamos.

 Salpimentamos el cabrito y lo colocamos  en una fuente de horno y rociamos con un buen chorro de aceite y lo metemos al horno a 180 grados hora y media hora aprox.

Cada poco añadimos caldo de la mezcla, para que no se seque, y cuando lo veamos dorado, damos la vuelta a las piezas para que cojan color igual como el otro lado.

Lo ideal esa acompañarlo con una ensalada de escarola  .

                                        !! Buen provecho !!                                                             

CORDERO ESTOFADO

Hola amigos, ya se a pasado el fin de semana,, otra vez lunes, que fastidio, menos mal que queda poco para las vacaciones, hoy vamos a cocinar un plato  sencillo y rapido de hacer, cordero estofado.

                               Ingredientes:

• 800 gr. de cordero
• 6 cucharadas de mantequilla
• Un vaso de vino blanco
• Dos cebollas
• 5 tomates maduros
• Perejil picado
• Sal y pimenta

                                                  Preparación:

Cortar el cordero en trozos grandes y sofreirlos en una cazuela con la mantequilla.

 Retirar la carne  y en la misma cazuela, sofreir la cebolla que previamente hemos cortado en trozos, cuando esté a punto, añadir el vino blanco, los tomates troceados, el cordero el perjil y salpimentar.

Lo dejamos cocer de 30 o 40 minutos y se sirve con la salsa

                                                                                                 

                                          !! Buen provecho !!

                                                    

PASTEL DE PLÁTANO

Hola de nuevo, a estado lloviendo de tormenta, y ya a refrescado un poco, a ver si luego hace frio que es lo que suele pasar, yo en casita mandando recetas ahora un pastel de plátanos, tomar nota.

                                          Ingredientes:

• Cuatro plátanos
• 1 cucharada de brandy
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada  de azúcar avainillado
• 125 gr. de harina
• 250 gr. de mantequilla
• 25o gr. de azúcar
• Cuatro huevos         
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de  azúcar moreno
• 400 ml. de nata líquida

                                        Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados C, pelar y trocear los plátanos y ponerlos en un cazo, junto al brandy y tres cucharadas de agua.
Cuando estén tiernos retirar y aplastar con un tenedor para hacerlos puré fino.
Mezclar el puré con el azúcar avainillado, la harina y la llevadura tamizada, batir la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta obtener na mezcla espumosa y blanquecina e incorporar al puré
Engrasar el molde de plun/cake y cocer en el horno durante una hora.
Mientras hacer la salsa con la mantequilla, derretida y el azúcar, cuando tenga textura de caramelo echar la nata y mezclar bien, poner esa salsa de fondo y el pastel cortado en porciones encima.

                                       !! Buen provecho ¡¡                                                                                                                                                                                                       

FLAN DE PUERROS Y BRÓCOLI CON VINAGRETA

Hola amigos, ya es fin de semana y seguimos con calor, yo lo prefiero, que dias frios los tenemos casi siempre, y vendrán y nos vamos a acodar, hoy vamos a preparar, un flan de puerros y brócoli con vinagreta está muy rico, tomar nota.

                                   Ingredientes:

• 400 gr.de puerros
• 200 gr.de brócoli
• Cuatro huevos
• 6oo ml. de nata líquida para cocinar
• Aceite de oliva 
• Pimienta y sal

  Para la vinagreta

• 1/2 zanahoria
• 4 cucharadas de vinagre
• 12 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mostaza
• Pimienta y sal

                                 Preparación:

                      

Precalentar el horno a 180 grados C

Cuece el brócoli al vapor unos doce minutos,  y dejalo escurrir.
Corta los puerros en rodajas y saltéalos en la sartén con aceite, añade el brócoli escurrido y saltéalo todo junto.
Tritura las verduras con la nata y los huevos y salpiméntalo, vertír el contenido en una flanera previamente engrasada,  y cocer al baño maria durante  una hora aprx., desmoldamos cuando esté tibio.
Para preparar la vinagreta, hay que escaldar las zanahorias y cortarla en dados y reservar.
Batir el aceite, la vinagre la mostaza la sal y la pimienta, hasta obtener una salsa emulsionada, añadir a zanahoria y servir en una salsera junto al flan

                                     !! Buen provecho !!                                                                                                                                       

TARTA RÚSTICA DE FRUTAS

Hola amigos, hoy vamos a seguir con los postres, vamos a preparar una tarta rustica de frutas, hay que endulzarte la vida un poco, no dejar que te la amarguen...para eso hay muchos dias, tomar nota.

                                             Ingredientes:

               Para la base de la tarta

•  1 taza y media de harina
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 10 cucharadas de mantequilla
• Una yema de huevo
• Tres cucharadas de leche
• Un pellizco de sal

            Para el relleno

• 800 grs. de fresas
• 2 manzanas Golden
• 100 grs. de azúcar
• 100 grs. de moras

                                 Modo de hacerlo

Poner a precalentar el horno a 175 grados, mezclar la leche fria con las yema de huevo.

Colocar la harina en forma de volcán en un bol, introducir en el medio el azúcar, la sal, la mantequilla reblandecida y la leche.

Trabajar con los dedos hasta obtener una masa homogenea.

Envolver la masa en un film trasparente y guardarlo en la nevera durante quince minutos, forramos el molde con papel de cocina.

Extendemos la masa con el rodillo dándole forma redonda, y colocamos en el molde, cortamos las manzanas en gajos y las colocamos en el fondo del molde.

Picamos las fresas y colocamos encima, espolvoreamos con el azúcar y doblamos un poco los bordes, y horneamos durante 

30 minutos aprox.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

                                                                                                                                                                  

                                      !! Buen provecho !!

PASTEL DE PIÑA

Hola amigos.hoy  me apetece hacer algo dulce para comer, y os voy  poner una de mi prima Ines, como todas las que me da está "buenísima ", un pastel de piña, gracias prima, tomar nota.

                                          Ingredientes:

• 400 grs. de piña en almibar
• 200 grs. de queso de untar
• Tres huevos
• 100 grs. de azúcar
• 10 grs. de mantequilla
• 50 grs. de harina
• 4 cucharadas de brandy

                                                                                                                     

                                      Preparación:

Poner el horno a precalentar a 180 grados, escurrir la piña pero reservar el almibar, separar las yemas de las claras.

Batir las yemas  con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el queso y la harina y mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado.

Engrasar el molde y espolvorear  con la cuchara el harina.

Poner las rodajas de piña en el fondo y cubrir con la mezcla y hornear durante 25 o 30 minutos.

En un cazo ponemos el almibar junto con el brandy y dejamos reducir un poco, y pincelamos el pastel cuando este templado, dejar enfriar , cuando este fria, la metemos en el figorifico.

                                  !! Buen provecho !!

                                   
                                                                                          

                                         

ALCACHOFAS REHOGADAS

Hola amigos aunque el calor apriete, no dejo de poneros recetas esta alcachofas rehogadas, es  muy sencilla de preparar y es baja de precio y un primer plato muy rico y saludable, tomar nota.

                                        Ingredientes:

• Ocho alcachofas
• Dos dientes de ajo
• Un limón
• Una taza de caldo de pollo
• Perejil picado

                                            Preparación:

Retirar las hojas duras, cortar las puntas y eliminar los tallos y partirlas en cuatro.

Colocamos en un bol con agua y el limón cortado en rodajas, y dejamos reposar treinta minutos.

Calentar el aceite y añadir las alcachofas bien escurridas, salar y rehogar, añadir un poco de caldo y taparlo, cocer durante 30 minutos y añadir más caldo.

Cuando estén cocidas añadir un machacado de ajo y perejil y espesar la salsa con un poco de maicena

                                                                        

                                       !! Buen provecho !!

MEJILLONES AL HORNO

Hola a todos, seguimos aquí soportando el calor, como ya os he dicho, con buena compañia, buena música y estando fresca y con el ordenador, se puede trabajar a gusto, hoy vamos a cocinar  unos mejillones al horno, tomar nota.

                                       Ingredientes:

• 1 kilo de mejillones
• 1 vaso de vino blanco
• 50 ml. de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Perejil picado
• Sal y pimienta

                                          Preparación:

                                             

Limpiar los mejillones y retirarles las barbas, y cocerlos en una cazuela al vapor con el vino. Una vez cocidos retiramos de las conchas y colamos el caldo.

Derretimos la mantequilla y agregamos la harina y el caldo de la cocción y la nata, hasta obtener una bechamel, agregar el perejil y 

rectificar de sal.

Colocar los mejillones en una fuente refractara, y bañarlos con la salsa y gratinar unos diez minutos y listos para comer.

                                      !! Buen provecho !!                                                                                                                                                                       

                                                

LIEBRE O CONEJO DE MONTE CON SALSA DE VINO TINTO

Hola amigo, sigue el calor, es desesperante no puedes ir a ninguna parte en casa yo mandando recetas, que es lo que me gusta, hoy prepararemos, una liebre o conejo de monte con salsa de vino tinto uno de mis preferidos, tomar nota, está muy bueno.

                                Ingredientes:

• Una liebre o conejo0
• Romero(si es seco mejor)
• Cuarto litro de vino tinto de(toro)
• Aceite de oliva
• Sal, ajos y agua
• 4  hojas de laurel
• 4 cebollas medianas
• Unos granos de  pimienta
• 2 zanahorias medianas
• 2 cucharadas de vinagre
• Un puerro mediano
• 1 pastilla de caldo de carne  

                                                  
                                                  Preparación:

Limpiar y trocear la liebre.
Preparar la maceración con todos los ingredientes troceados menos la sal, y ponerlo en un bol grande y colocar la carne, lo ideal es tener la carne macerando 24 horas

Pasado este tiempo la sacamos del bol y la escurrimos bien.
En una bandeja de horno, colocamos la carne   y regamos con aceite de oliva y salamos, metemos al horno a 200 grados durante 15 minutos, para que se selle la carne y se dore,(esto lo podemos hacer en una sartén y luego ya metemos al horno para asar).
Horno a 140 grados hasta que la carne esté tierna, de cando en cuando ir regando con e caldo de la maceración.

                                              !! Buen provecho !!
                                                                                                            

                                                                                            

CHULETA DE CERDO A LA MIEL CON CEBOLLA

Hola de nuevo,ahora vamos a preparar unas chuletas, que nos hacen de segundo plato muy rico con una buena ensalada, tenemos una comida que no nos lleva tiempo, y nos quita d los fogones, unas chuletas de cerdo a la miél con cebollas, tomar nota.

                                                                                                          Ingredientes:

• 700 grs  chuletas de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 5 cucharadas de  mantequilla
• 6 cucharadas de miel
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal                 

                                                      Preparación:

Salpimentar las chuletas.
Pelar y cortar las cebollas en tiras.
En una sartén, ponemos la mantequilla y un chorro de aceite, rehogamos las cebollas a fuego muy suave durante 15 minutos y las colocamos en una fuente grande.
Hacemos las chuletas a la plancha o en una sartén, y las vamos poniendo encima de las cebollas, y las regamos con la miel y servimos calientes.

                                          !! Buen provecho !!

                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

MACARRONES CON JAMÓN, ALMEDRAS Y BROCOLI

Hola de nuevo, sigue el calor yo estoy en casita, aqui se está fresquito y con ventilador y un aperitivo,buena música, y buena compañia y el ordenador para que quiero mas, os and otra receta de macarrones con jamón, almendras y brócoli, tomar nota

                                               Ingredientes:

•  350 grs. de pasta(kmacarrones)
• 300 grs, brócoli
• 200 grs. de jamón york
• 4 cucharadas de queso rayado
• 80 grs, de almendras tostadas
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

                                       Preparación:

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, que esté al dente para ello, unos 15 minutos aprox.

Separar el brócoli en ramilletes y cocer en agua hirviendo con sal, hasta que esté blanda, y poner a escurrir

Picar el jamón y picar las almendras y mezclar.

Ponemos como base el brócoli en una fuente refractaria.

Los macarrones y el jamón con las almendras, espolvoreamos con  el queso rayado y gratinamos al gusto, espero sea de vuestro agrado.

                                         !! Ben provecho !!                     

ROLLITOS DE TERNERA CON MEMELADA DE MELOCOTON Y PASAS

 Hola a todos, continua el calor y está rabioso el sol, a mi  me gusta lo prefiero antes que al frio,pero no tanto, pero nunca estamos agusto por ello hoy cocinamos unos rollitos de ternera con mermelada y pasas es un plato agridulce, que está buenísimo,tomar nota...

                                            Ingredientes:

• 12 filetes de ternera(cortados finos )
• 4 cucharadas de mermelada de melocoton
• 30 grs. de uvas pasas
• 50 grs. de queso emmetal
• Un vaso de vino de jerez
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

                                              Preparación:

Salpimenta los filetes y cortar el queso en tiras, colocar en la punta, un poco de mermelada,queso y uvas pasas, enrollados y sujetalos por un palillo o átalos con hilo de cocina.
Ponemos una satén con aceite y doramos los rollitos, y retiramos y reservamos, reducir el vino a  fuego fuerte durante unos minutos.
Retirar los palillos o hilo de cocina y colocarlos en una  fuente y
rociarlos con la salsa de vino.

                                          !! Buen provecho !!

                                              

                                               

      

RAGÚ DE VERDURAS AL CURRY

Hola amigos, hoy después de la fiesta de fin de curso del CRE, a sido estupenda,nos lo hemos pasado genial, con calor pero mereció la pena y ahora, a seguir cocinando, vamos a preparar un plato muy rápido y sencillo de hacer,un ragú de verduras, tomar nota.

                                         Ingredientes:

• 800 grs. de patatas
• Una cebolla grande
• Un calabacín
• Un pimiento rojo mediano
• Medio vaso de tomate(triturado)
• Una cucharada de curry
• Una pizca de pimienta 
• Un puerro y sal

                                          Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en dados, partimos la cebolla en trozos pequeños y el calabacín en rodajas

  Calentamos el aceite en una cazuela,y rehogamos la cebolla, echamos el tomate lo dejamos cocer cinco minuto.

Añadimos las ,patatas el pimiento y más o menos dos tazas de agua salpimentamos y dejamos cocer, hasta que las patatas estén casi hecha, añadimos el calabacin, el puerro, el curry y cocemos siete minutos más y servimos.

                                      !! Buen provecho !!

          

               

                           

SOPA DE PAN CON BEÍCON Y VERDURAS

Hola a todos de nuevo vamos a seguir cocinando, aunque no apetezca mucho por el calor, pero este plato apetece siempre, a mi por lo menos una sopa de beícon y verduras, un plato fácil y barato.

                                          Ingredientes:

• 100 grs. de beicón en dados
• Dos zanahoria
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• 100 grs. de judias verdes
• 150 grs. de pan de hogaza
• 4 vasos de caldo
• Pimienta, sal, y perejil
• Aceite de oliva

                                                   Preparación:
`
Pelar y cortar las zanahorias en dados .Pela y corta la cebolla en tiras, trocear las judias y pica el ajo
Cortar el beicon en tiras, cortar el pan en dados y tostarlo en la sartén con poco de aceite, dorar el beicon en la cazuela, añadir las zanahorias,la cebollas, las judias, el perejil, y el ajo.
Cubrirlo de caldo, salpimentamos y lo dejamos cocer durante 15 minutos, agregar la mitad del pan y cocer cinco minutos mas.
Cuando esté echa, añadir el resto del pan.
Para realzar el sabor, puede añadir medio vaso de vino blanco al agua y dejar que se evapore un poco y añadir luego el pan.

                              !! Buen provecho !!