LENGUA DE CERDO ENCEBOLLADA

 Hola a todos, os voy a mandar una receta muy sencilla y que gusta a todos LENGUA DE CERDO ENCEBOLLADA,se puede hacer de un dia para otro, así podemos estar despreocupados, anotarla.

                                     Ingredientes

4 lenguas de cerdo cocidas .
1 cebolla roja .
1 cebolla blanca .
Harina
Huevo batido .
Sal .
Aceite de oliva .
1 vaso de caldo .
Perejil picado.

                                     Elaboración

Pon a pochar en una cazuela con aceite las cebollas picadas en juliana. Sazona, añade una cucharada de harina y rehoga. Después, agrega el caldo y el perejil picado,
dejándolo reducir todo durante unos minutos.
En otra sartén con aceite, fríe las lenguas en rodajas, pasadas por harina y huevo batido.
Por último, añade la lengua frita a la cebolla pochada, mezcla bien y sirve.
                               !!BUEN PROVECHO !!

CONEJO CON PISTO

Hola de nuevo, hoy como todos los dias os  mando una receta de CONEJO CON PISTO, está muy bueno y se puede hacer de un dia para otro,con una buena ensalada ya tenemos la comida, copiar.

                                 Ingredientes
1 conejo .
1 cebolla .
2 tomates .
1 calabacín .
1 vaso de vino blanco .
Pimienta .
Sal .
2 pimientos verdes .
Perejil picado .
Agua .
Aceite de oliva. 

                                 Elaboración
 
Trocea el conejo y salpiméntalo. A continuación, dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté bien doradito, sácalo de la cazuela y resérvalo. En el mismo aceite rehoga la cebolla y los pimientos picados en juliana. Cuando esté la cebolla transparente,
incorpora el conejo y el vino y deja cocer 5 minutos. Transcurrido este tiempo, cubre con agua y deja que hierva. Cuando lleve cociendo 20 minutos, añade el calabacín y el tomate en trozos. Espera otros 10 minutos de cocción y sirve. 

                                  !! BUEN PROVECHO !!

MERLUZA AL HORNO

Hola de nuevo, como todos los dias me pongo a mandaros una receta, esa vez de  MERLUZA AL HORNO, sale muy rica y si se hace con cariño más, tomar nota y no os arripentireis.

                               Ingredientes

4 lomos de merluza .
200 g de cebolla .
4 cebollinos .
Queso rallado .
50 g de mantequilla o margarina .
Aceite de oliva .
½ cuch. de harina de maíz refinada .
1 vaso de caldo de pescado o agua .
Sal .
Perejil picado.

                              Elaboración 

Pon la merluza en la placa del horno con un poco de mantequilla, sal y queso, añade ½ vaso de caldo y métela en el horno durante 8 minutos a 200º. Pasado ese tiempo, saca la merluza y colócala en el plato.
Aparte, pocha la cebolla muy picada en una sartén con un poco de aceite, sala y añade el caldo de la placa raspando el fondo junto con el resto del caldo de pescado. Liga luego la salsa con la harina de maíz refinada, espolvorea con el perejil picado y por último
salsea la merluza. Antes de servir, decora el plato con el cebollino troceado.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

GUISO DE POLLO CON PATATAS

Hola de nuevo, aqui os mando una receta  de GUISO DE POLLO CON PATATAS,más fácil no puede ser, y de precio ya me contareis, además  está buenísimo, tomar nota.

                                 Ingredientes

2 muslos de pollo (en 4 trozos) .
1 kg de patatas .
1 cebolla .
2 tomates maduros .
2 ajos .
1 hoja de laurel .
½ litro de caldo o agua .
Sal .
Aceite de oliva. 

                               Elaboración

En una cazuela con aceite, dora el pollo previamente sazonado. Después, agrega la cebolla, los ajos y los tomates, todo bien picado. Una vez rehogada la verdura, añade las patatas, peladas y troceadas, el laurel y, a continuación, vierte el caldo. Deja que cueza durante media hora. Pasado este tiempo, desgrasa el guiso y sirve.

                                   !! BUEN PROVECHO !!

MERLUZA EN AJADA A LA GALLEGA

Hola de nuevo hoy como es domingo voy a mandaros otra receta de MERLUZA EN AJADA A LA GALLEGA, esta y tantas otras, me las a dado mi prima Ines que ya os he hablado de ella una cocinera en paro como todas las buenas, tomar nota está buenísima.

                       Ingredientes

4 rodajas de merluza .
2 patatas medianas .
1 chorro de aceite .
1 rama de perejil .
Unos granos de pimienta .
Sal.
         Salsa
½ cucharadita de pimentón dulce .
½ cucharadita de pimentón picante .
6 cuch. de aceite .
3 dientes de ajo .
1 cuch. de vinagre .
1 cuch. de caldo .
Sal.

                              Elaboración

En una cacerola pon las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro, el perejil, los granos de pimienta, la sal y un chorro de aceite. Cubre de agua y deja hervir durante 15 minutos. Cuando la patata esté cocida, introduce la merluza y con la cacerola
tapada espera que cueza unos 5 minutos aproximadamente.
Posteriormente, retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Por otra parte, en una sartén pon aceite y fríe los ajos. Una vez que estén bien dorados, añade el pimentón y una cucharada de caldo. Remueve bien y añade el vinagre y la sal.
Para servir, coloca la merluza en una fuente, rocíala con la salsa y acompáñala adornando con las patatas

                                     !! BUEN PROVECHO !!

PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES

Hola de nuevo, hoy vamos a preparar unas riquísimas y sabrosas PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES, fácil de hacer y económicas, tomar nota y ya me contareis.

                                  Ingredientes 

300 g de champiñones .
4 pechugas de pollo .
3 dientes de ajo .
½ vaso de vino blanco .
Perejil picado .
Aceite de oli-va.
Sal .
1 cuch. de pan rallado .
Salsa de tomate .

                                  Elaboración

Limpia y corta los champiñones en láminas de ½ cm de grosor aproximadamente y ponlos en una cazuela con un poco de aceite y el ajo picado. Rehógalo todo bien y añade el vino dejando que se haga despacio. A la mitad de la cocción pon pan rallado y
perejil.
Por otro lado, fríe en aceite las pechugas, no mucho para que estén jugosas. Echa las pechugas a la cazuela de los champiñones y pon un poco más de pan rallado y déjalo 5 minutos más en el fuego.
Para acompañar este plato es recomendable salsa de tomate casera.

                                      !! BUEN PROVECHO !!

PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO

Hola de nuevo, paso como todos los dias a mandaros uaa receta, la de hoy PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO, se pueden hacer antes de comerlos y están igual de ricos, tomar nota. 

                                       Ingredientes

16 pimientos del piquillo .
250 g de picadillo de pollo . 
1 loncha picada de jamón .
Harina y sal .
Aceite de oliva.
Pimienta .
Huevo batido. 
          Salsa: .
200 g de pimientos rojos .
1 cebolla .
1 tomate .
1 vaso de agua .
Sal .
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo. 

                                       ..Elaboración

Mezcla la carne con el jamón picado y salpimenta. Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo, fríelos y después resérvalos bien escurridos.
Salsa: pica la cebolla y el tomate y ponlos a dorar junto con los ajos picados en una sartén con aceite, añade luego los pimientos rojos picados y el agua; déjalo cocer durante unos 30 minutos, a fuego lento. Pruébalo de sal, pásalo por la batidora y después por un colador o un chino. Agrega luego a la salsa los pimientos rellenos y
ponlo a cocer a fuego suave 15 minutos aproximadamente, también a fuego lento. 
Sirve los pimientos y salsea. 
                                                                      
                                  !! BUEN PROVECHO !!

CÓCTEL DE POLLO Y MARISCO

Hola amigos, hoy como es dia de fiesta Santiago apostol, vamos  a preparar CÓCTEL DE POLLO Y MARISCO. la ocasión lo merece, aparte de estar buenísimo, os lo aconsejo, tomar nota.

                            Ingredientes

4 hojas de lechuga rizada, lechuga de roble y escarola .
1 tomate .
1 muslo de pollo .
200 g de gambas .
Mahonesa .
Cebollino .
2 patatas
Aceite de oliva

                             Elaboración

Cuece las patatas y córtalas en rodajas muy finas, colocando éstas en el fondo del plato.
Sobre ellas pon el tomate en lonchas finas y pelado. También coloca las hojas de las diferentes lechugas y el pollo desmigado. Posteriormente añade las gambas cocidas y peladas.
Baña todo en una mahonesa ligera y, por último, sazona con una pizca de cebollino.
También se puede usar aceite el que no quiera mahonesa.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

MUSLOS DE POLLO GUISADOS

Hola de nuevo, como todos los dias vengo haciendo, os mando una receta de MUSLOS DE POLLO GUISADOS,muy icos, fácil de hacer y de precio fabuloso, tomar nota..

                               Ingredientes

4 muslos hermosos de pollo .
1 cebolla .
1 tomate .
3 dientes de ajo .
1 hoja de laurel .
3 rebanadas de pan frito .
50 g de jamón curado .
Agua
1 pimiento morrón asado .
1 vaso de vino blanco .
2 vasos de agua .
Aceite de oliva .
Sal .
Harina . 

                                   Elaboración

Deshuesa todos los muslos y rellena éstos con un salteado de jamón picado, pimiento morrón picado y cierra el hueco con un palillo.
Pasa los muslos, sazonados, por harina y fríelos sin que se hagan del todo.
En una cazuela pocha el tomate y la cebolla picados junto con una hoja de laurel.
Machaca en un mortero los ajos, pelados y troceados, y las rebanadas de pan frito.
Cuando la verdura esté pochada, incorpora este majado. Después, agrega el vino blanco, el agua y los muslos de pollo. Pon a punto de sal y deja que se haga de 20 a 25 minutos.

                                  !! BUEN PROVECHO !!

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

 Hola de nuevo , vamos a preparar ulna receta de ENSALADA DE CHAMPIÑONES, un plato muy completo y rico, tomar nota.

                         Ingredientes

500 g de champiñones .
El zumo de 2 limones .
3 cuch. de queso de untar .
3 cuch. de aceite .
20 colas de gambas cocidas .
1 loncha picada de jamón cocido .
Sal .
Unas hojas de lechuga para decorar. 

                                  Elaboración

Limpia los champiñones y córtalos en finas rodajas, rocíalos con el zumo de limón, añade sal y deja que reposen durante 15 minutos.
En un bol mezcla el resto de los ingredientes, excepto el queso, y sazona. Incorpora los champiñones y mézclalo todo bien. Sírvelo en copas o en platos colocando el queso en el centro (puedes aligerarlo con ½ vaso de nata). Por último, adórnalo con lechuga cortada en juliana.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

PASTEL DE GAMBAS Y MEJILLONES

Hola a tod@s de nuevo con vosotros para como cada dia mandaros una receta, la de hoy PASTEL DE GAMBAS Y MEJILLONES ,un plato muy rico y no sale muy caro, tomar nota.

                           Ingredientes

300 g de hojaldre .
1 kg de mejillones .
300 g de gambas peladas .
1,5 dl de nata .
3 huevos .
Sal .
1 cebolleta .
1 diente de ajo . 
100gr. de queso fresco .
Pimienta negra molida .
Agua.

                              Elaboración

Extiende el hojaldre, colócalo en un molde rectangular de 3 cm de altura y mételo en el horno a 200º durante 15 minutos.
Limpia bien los mejillones y ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua a fuego vivo hasta que se abran, y después separa la carne de sus valvas.
Coloca en el hojaldre los mejillones alternando con las gambas.
En un bol pica muy finos la cebolleta y el ajo, y mézclalos con los huevos batidos, el queso fresco en trocitos y la nata. Ponlo a punto de sal y pimienta y vierte todo en la pasta horneada, metiéndolo luego en el horno durante 30-35 minutos a unos 100º de
temperatura. Una vez en la mesa, puedes acompañar el plato con salsa de tomate.

                                   !! BUEN PROVECHO !!

MOUSSE DE PESCADO Y PIMIENTOS

Hola de nuevo hoy os voy a mandar una receta de  MOUSSE DE PESCADO Y PIMIENTOS,está buenísimo y no es nada laborioso y de precio bastante asequible, tomar nota.

                        Ingredientes

½ kg de pescado .
1 pimiento rojo asado y pelado .
2 huevos .
1 vaso de nata líquida .
3 cuch. de mahonesa .
U n chorro de leche .
Sal .
Un poco de mantequilla .
Pimienta.

                                   Elaboración

Pasa por la batidora hasta conseguir una masa uniforme el pimiento, asado y pelado (reserva un trozo) junto con el pescado, limpio y sin espinas (también puedes utilizar algo de marisco), los huevos, la nata, una pizca de sal y otra de pimienta.
Unta unos moldes de ración con la mantequilla y agrega esta mezcla. Cuécelo al baño maría en el horno a 180º durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sácalo, déjalo enfriar y desmolda.
Para acompañar, prepara una salsa batiendo el trozo de pimiento rojo asado, un chorro de leche y la mahonesa.
Cubre con esta salsa una fuente y coloca encima los pastelitos. Puedes decorar con tiras de pimiento.

                                      !! BUEN PROVECHO !!

REVUELTO DE PISTO

Hola de nuevo, vamos a cocinar cosas de la huerta como REVUELTO DE PISTO,ya vereis que por poco dinero se puede hacer un plato rico rico, tomar nota.

                                  Ingredientes

½ kg de calabacines .
½ tomate maduro .
½ kg de pimientos .
¼ kg de cebollas
Aceite de oliva
1 diente de ajo .
4 huevos .
Sal.

                                  Elaboración

En una cazuela pon el aceite, y cuando esté caliente echa la bolla picada muy menudita
y el ajo y el perejil, también picados.
Parte los pimientos y quítales la simiente, córtalos en pedacitos y añádelos a la sartén.
Deja rehogar tapado a fuego suave. Pela los calabacines, pártelos en cuadraditos y
añádelos a la cazuela. Pela el tomate, quítale la semilla, córtalo en pedacitos y viértelo
en la cazuela. Prueba de sal y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Cuando esté
hecho, añade los huevos, muévelo bien y sirve.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

REVUELTO DE SALMÓN Y AJOS FRESCOS

  Hola de nuevo, como siempre os mando una receta de REVUELTO DE SALMÓN Y AJOS FRESCOS, se hace rápido y por poco dinero hacerlo y ya me direis, tomar nota.

                                   Ingredientes

15 ajetes (ajos tiernos) .
300 g de lomo de salmón .
6 huevos caseros
Perejil
Pimienta blanca .
Aceite de oliva .
1 cuch. de nata líquida .
Sal.

                                  Elaboración

Limpia y trocea el salmón en pequeños daditos. Limpia y pica los ajetes. En una sartén con un chorrito de aceite dora los ajetes picados. A continuación, añade los trozos de
salmón y saltéalos unos 3 minutos. Aparte, bate los huevos con sal, perejil y pimienta.
Cuando estén batidos, añade la cucharada de nata líquida y mezcla bien.
Incorpora los huevos a la sartén con los ajetes y el salmón. Remueve en la sartén para que el huevo no se cuaje del todo y sirve.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

PATÉ CASERO

Hola de nuevo, hoy os mando una receta de PATÉ CASERO,es una receta laboriosa pero que merece la pena hacerlo, está buenísimo, además se hace para más dias, tomar nota.

                            Ingredientes

300 g de carne de cerdo cortada en trozos .
1 pechuga de pollo .
50 gr de tocino con magro .
2 dientes de ajo .
½ cebolla .
1 hoja de laurel .
1 vaso de vino blanco .
1 vaso de caldo de carne .
30 g de mantequilla .
Perejil .
Una pizca de pimentón picante .
Sal .
Rebanadas de pan tostado
Lechuga .
Aceitunas rellenas .
Pimienta.

                             Elaboración

Pica la cebolla y corta el tocino en tiras.
Pon a derretir la mantequilla en una cazuela. Añade la cebolla, los ajos machacados y el laurel, y deja sofreír lentamente. Cuando la cebolla esté bien rehogada, incorpora el tocino y la carne y dora a fuego fuerte. A continuación, condimenta con pimentón, rehoga con el vino y déjalo reducir casi por completo. Aproximadamente 5 minutos de
cocción.
Agrega el caldo y la pechuga de pollo cortada en dados, y deja que se complete la cocción unos 10 minutos más. Terminada esta operación, echa sal y pimienta. Pon todo
en la trituradora hasta obtener una pasta fina y homogénea. Vierte esta pasta en un recipiente y apriétalo bien hasta cerrar a presión con una tapadera hermética. Déjalo
reposar una hora en el frigorífico.
Para servir, pon el paté en un plato cubierto de lechuga cortada en juliana. Adorna el paté con unas aceitunas rellenas cortadas por la mitad.
Acompaña con rebanadas de pan tostado.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

ENSALADA DE SOLOMILLO

Hola amigos, aqui estoy de nuevo para mandaros una receta lade hoy ENSALADA DE SOLOMILLO, es muy sabrosa y fácil de hacer de precio no sale caro. tomar nota.
                                                                   
                                Ingredientes

2 solomillos de cerdo .
1 cebolleta .
2 pimientos verdes .
1 zanahoria .
2 dientes de ajo .
1 puerro .
Tomillo .
1 lechuga .
1 vaso de vino blanco
Sal gorda .
Aceite de oliva .
Vinagre.

                                Elaboración

Pon en una sartén con un poco de aceite el solomillo limpio y sazonado. Una vez rehogado, añade la verdura (la cebolleta, pimiento verde, zanahoria, ajo, puerro) en
juliana. Sazona, añade el vinagre, el vino blanco y el tomillo. Déjalo hacer 15 o 20 minutos aproximadamente. Puedes añadir agua si ves que se seca. Después, saca el solomillo, déjalo enfriar y reserva las verduras. Una vez frío, haz lonchas finas.
Para montar el plato: haz una cama de lechuga bien limpia en juliana. Sirve encima las lonchas de solomillo y, por último, las verduras a los lados.
Salsea por encima con el jugo y sirve. Puedes echar un chorrode aceite crudo por encima.
                                                             
                               !! BUEN PROVECHO !!

LENGUA DE CERDO EN FRITADA

Hola de nuevo, como todos los dias aqui os mando una receta de LENGUA DE CERDO EN FRITADA, os aseguro que está buenisima y por poco dinero, tomar nota.

                                 Ingredientes

3 lenguas de cerdo .
Agua .
Sal .
Unas verduras para cocer las lenguas.
           Para la fritada: .
1 pimiento verde .
1 pimiento rojo .
1 tomate .
2 cebolletas .
1 hoja de laurel .
3 dientes de ajo .
pimentón picante .
Aceite de oliva .
Sal.

                             Elaboración

Cuece las lenguas en agua con sal y alguna verdura durante 1 hora aproximadamente hasta que estén hechas. Déjalas templar fuera del caldo y pélalas.
Corta toda la verdura de la fritada en juliana y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite junto con el laurel. Sazona. Cuando esté pochada, añade el picante y
rehoga. Corta las lenguas en lonchas y agrégalas también y déjalas cocer unos 10 minutos con un poco de caldo de cocción de la lengua y sirve.
Si quieres, también puedes rebozar los trozos de lengua.

                                  !! BUEN PROVECHO !!

FLAMENQUINES

Hola de nuevo, os mando una receta de  FLAMENQUINES, un plato rico y a bajo coste,tomar nota.

                                Ingredientes

4 filetes de cerdo .
4 lonchas de jamón serrano .
Harina .
Huevo .
 Pan rayado
Aceite de oliva .
Patatas chips o paja.

                                   Elaboración

 En primer lugar, salpimenta el filete de cerdo. Conviene que esté cortado bastante fino. Sobre él pon una loncha de
jamón. Enrolla sobre el filete, formando un rollito que, bien puedes atar con un cordel, bien puedes pinchar con un palillo para que no se suelte.
A continuación, pasa los rollos por harina, huevo y pan rallado. Fríe fuerte al principio para que no se dore, y después suave para que se haga bien por dentro.
Sírvelo cortando en lonchas los rollos. Sobre ellos coloca las patatas, y por último pon encima un poco de jamón serrano picado.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

EMPANADILLAS DE CERDO

Hola de nuevo, vamos a prepara unas EMPANADILLAS DE CERDO, están muy ricas y por poco dinero, tomar nota.

                               Ingredientes

¼ kg de carne de cerdo .
2 cebollas .
1 zanahoria .
 200 gr. de champiñones cocidos .
Salsa de tomate .
16 empanadillas .
1 tomate .
Aceite de oliva .
Sal.

                                Elaboración

Pica finamente las cebollas, el tomate y la zanahoria. Póchalo todo en una sartén con un poco de aceite y después añade los champiñones troceados.
A continuación, incorpora la carne de cerdo cortada en daditos pequeños y sazona.
Deja enfriar y rellena las empanadillas con esta mezcla. Fríelas en aceite caliente y acompáñalas con salsa de tomate.

                                      !! BUEN PROVECHO !!
                                                     

                                                                 

TERRINA DE JAMÓN COCIDO

Hola de nuevo, voy a mandaros una receta que como unos entrantes van muy bien  y son TERRINA DE JAMÓN COCIDO,ya vereis como os gusta, tomar nota.

                              Ingredientes para 4 a 6 pers.

½ kg de jamón cocido .
200 g de champiñones .
150 g de queso fresco
2 huevos .
2 cuch. de salsa de tomate .
2 cuch. de perejil picado .
Aceite de oliva .
Sal.

                                   Elaboración

Limpia y corta los champiñones en láminas, saltéalos en una sartén con aceite y sazona.
Escurre y déjalos enfriar.
Corta el jamón en daditos. En una batidora, pica el jamón junto con los champiñones, el queso, los huevos, el tomate y el perejil, poniéndolo a punto de sal.
Forra el fondo de un molde rectangular con papel vegetal y rellénalo con toda la mezcla.
Introdúcelo en el horno al baño maría durante 1 hora a 180º.
Por último, desmolda y córtalo en rodajas. Puedes acompañar esta terrina con tostadas y
mantequilla o un poco de ensalada. También puedes tomarla fría.

                                   !!BUEN PROVECHO !!

TOMATES RELLENOS DE POLLO

Hola a tod@s, como cada dia os mando una receta la de hoy TOMATES RELLENOS DE POLLO, el otro dia de atún y hoy de pollo, a cual más rico, tomar nota y me lo contais.

                                           Ingredientes

4 tomates grandes .
1 pechuga de pollo .
200 g de jamón curado .
½ litro de salsa de albóndigas, redondo, etc. .
2 dientes de ajo .
½ litro de
Salsa de bechamel .
Sal .
Aceite de oliva

                                           Elaboración

Corta los tomates por la parte del pico y vacíalos. Reserva los tomates y pica su carne.
Pica también la pechuga de pollo y el jamón.
Dora el ajo picado en aceite y añade la pechuga y el jamón. Saltéalo a fuego fuerte.
Después, agrega la carne del tomate y déjalo cocer a fuego suave durante 5 o 6 minutos para que se reduzca bastante el agua del tomate. Ponlo a punto de sal.
Rellena con esta fritada el tomate, cúbrelo con salsa bechamel y un chorrito de aceite por encima. Hornea a 170º durante 15 o 20 minutos si quieres el tomate hecho, o gratínalo durante un par de minutos si no quieres que el tomate se haga.
Coloca en el fondo de una fuente la salsa caliente de albóndigas o de redondo y pon
encima los tomates gratinados. Sírvelo bien caliente.
También puedes gratinar la tapa que has cortado del tomate y colocarla encima.


                                     !! BUEN PROVECHO !!

ENSALADA DE AGUACATE Y PLÁTANO

Hola de nuevo, hoy como hace calor vamos a preparar una ENSALADA DE AGUACATE Y PLÁTANO, muy rica y saludabe ideal para este verano, tomar nota.

                                          Ingredientes

1 lechuga .
2 plátanos .
2 aguacates .
4 cuch. de maíz cocido .
Vinagre de sidra .
Aceite de oliva .
Sal gorda

 
                                        Elaboración

 
Lava bien la lechuga y colócala troceada en juliana en el fondo de una fuente.
Pela los aguacates y los plátanos, trocéalos y colócalos sobre la lechuga.
Aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal gorda. Por último, esparce los granos de maíz
cocidos y sirve.

                                   !! BUEN PROVECHO !!

 

CROQUETAS DE ATÚN

Hola de nuevo, vamos a cocinar unas ricas  CROQUETAS DE ATÚN, estas son de atún, pero se pueden hacer de carne que  noa haya sobrado del dia antes, igualmente están buenísimas, anotar.


                                          Ingredientes

 ½ kg de atún en conserva .
1 cebolla .
1 pimiento verde .
150 g demantequilla o margarina .
150 g de harina .
1 litro de leche .
1 plato con harina .
1 plato con pan rallado .
3 huevos batidos .
Sal .
Aceite de oliva.
         Para acompañar
8 pimientos del piquillo .
4 tomates pequeños asados.

                                        Elaboración 

Pica muy fina la cebolla y el pimiento verde y ponlos a pochar con la mantequilla o margarina, a fuego muy suave. Añade el atún desmigado y la harina, y remueve bien que no se hagan grumos. Echa la leche hervida y bien caliente; lígalo muy bien a
fuego suave unos 15 minutos y prueba de sal.
Deja enfriar la masa en un recipiente y da forma a las croquetas. Pásalas por harina,huevo y pan rallado y fríelas en aceite caliente.
Cólocalas en una fuente acompañándolas con los pimientos del piquillo fritos y los tomates asados. 

                               !! BUEN PROVECHO !!

BONITO ENCEBOLLADO

Hola amigos, os voy a mandar un receta de como se hace de otra manera el BONITO ENCEBOLLADO, hay muchas maneras de hacerlo, yo os propongo esta, fácil de elaborar y ahora que es la temporada vamos a aprovecharlo, tomar nota.

                                            Ingredientes

1 kg de bonito .
3 cebollas o cebolletas .
3 dientes de ajo .
1 o 2 pimientos verdes . 
Caldo de pescado .
Aceite de oliva .
Sal.
                                             Elaboración

 
Limpia el bonito, saca los lomos y haz lonchas.
En una sartén con aceite, echa la cebolla y los ajos picados y deja que se pochen a fuego lento. Añade un vaso de caldo de pescado, rehoga y añade también las lonchas de bonito
sazonadas. Deja que se hagan unos tres minutos por cada lado.
En otra sartén con aceite, fríe los pimientos verdes en tiras.
Sirve el bonito con la cebolla y acompaña con los pimientos verdes fritos.

                              !! BUEN PROVECHO!!

TOMATES RELLENOS DE ATÚN

Hola amigos, hay tantos platos que podemos hacer por poco dinero y que están en la huerta y son TOMATES RELLENOS DE ATÚN, muy sabrosos y saludables, tomar nota.

                                         Ingredientes

5 o 6 tomates medianos .
200 g de atún en aceite .
4 cuch. de arroz cocido
2 dientes de ajo .
1 cebolleta .
4 cuch. de bechamel .
Sal .
Aceite de oliva .
Aros de cebolla .
Harina

                                          Elaboración

Corta la parte superior de los tomates y vacíalos con cuidado. Hazles un corte a lo largo.
Pica la pulpa y sofríe los dientes de ajo junto con la cebolleta durante unos minutos.
Pasado este tiempo, añade la pulpa picada y déjala pochar de 8 a 10 minutos. Después, agrega el atún desmigado y el arroz. Saltea y ponlo a punto de sal. Rellena los tomates
con el sofrito y después cúbrelos con una cucharada de bechamel. Rocía los tomates con un chorro de aceite y hornéalos durante 15 minutos aproximadamente a 170º. Sírvelos acompañados de los aros de cebolla pasados por harina y fritos en aceite.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

QUICHE DE ESPÁRRAGOS

Hola de nuevo, voy a mandaros una receta de QUICHE DE ESPÁRRAGOS ,un plato ligero y nutritvo que se hace en poco tiempo y está muy bueno, tomar nota.

                                            Ingredientes

250 g de pasta de hojaldre .
12 espárragos trigueros .
100 g de jamón serrano .
4 huevos .
300 g de nata .
3 cuch. de queso parmesano .
Agua
Sal .
 Pimienta

                                              Elaboración

Limpia los espárragos de las partes más duras y cuécelos en agua con sal durante unos 6 minutos (dependerá del grosor de los espárragos). Sácalos y escurre bien. Extiende la pasta de hojaldre y colócala sobre un molde haciéndole un reborde. Pincha la masa y
hornéala durante 15 minutos aproximadamente a unos 180º. (Si se levanta, aplástala con ayuda de un trapo limpio.) Después, coloca los espárragos encima y haz una mezcla con
los huevos, el parmesano, el jamón picado, la sal, la pimienta y la nata. Extiende la mezcla encima de los espárragos y mételo todo en el horno a unos 180º durante 30 minutos aproximadamente. Una vez desmoldado, puedes adornarlo con rodajas de tomate frito.

                                  !! BUEN PROVECHO !!

RAGOUT DE VAINAS

Hola amigos, vams a cocinar un plato de domingo como un RAGOUT DE VAINAS, está delicioso, tomar nota y lo comprovareís, esta receta es tambíen de mi prima Ines y está como
todas las que me da, buenísima, ya me contareis.

                                      Ingredientes

700 g de vainas cocidas .
12 almejas .
16 gambas o langostinos .
150 g de salmón limpio .
1 cebolla .
1 vaso del caldo de cocer las vainas .
1 cuch. de harina .
Sal y pimienta .
2 dientes de ajo .
Aceite de oliva 

                                      Elaboración

En una cazuela con aceite, rehoga la cebolla y el ajo picados. A continuación, agrega las gambas o langostinos pelados y las almejas. Sigue rehogando hasta que se abran estas últimas. Después, añade la harina dorándola sin que se queme, moja con el caldo y
agrega las judías cocidas. Por último, echa el salmón troceado, salpimentado y previamente salteado en un poco de aceite. Mezcla bien todos los ingredientes, pon a punto de sal y sirve bien caliente.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

ROLLITOS DE ENDIBIAS

Hola de nuevo, vamos a hacer unos ROLLITOS DE ENDIBIAS , vienen bien tanto solos o acompañados, animaros.

                                             Ingredientes

8 endibias .
8 lonchas de jamón curado o cocido .
50 g de harina .
½ litro de leche .
2 cuch. de queso rallado .
Sal .
Aceite de oliva .
Agua. 

                                           Elaboración

Cuece las endibias en agua con sal durante 20 o 25 minutos.
Una vez cocidas, escúrrelas y reserva. Haz una bechamel rehogando la harina en aceite y añadiendo la leche poco a poco. Agrega también una cucharada de queso y deja cocer
unos minutos.
Enrolla cada endibia con el jamón y báñalas con bechamel. Espolvorea con el resto de queso rallado y gratina durante 2 minutos y sirve.

                                !! BUEN PROVECHO !!

TORTILLA ALASKA

Hola de nuevo, vamo a preparar un rico postre TORTILLA ALASKA, muy fácil de preparar y muy asequible, tomar nota.

                                           Ingredientes
 
 1 bizcocho .
1 litro de helado .
1 copa de brandy o de otro licor .
10 claras de huevo .
Macedonia de frutas de temporada .
Azúcar

                                          Elaboración

Sobre el bizcocho coloca la macedonia, echa su jugo y distribuye el helado.

Cúbrelo todo con merengue, esto es, las claras montadas a punto de nieve con un poco
de azúcar, y flambea con el brandy.

                                  !! BUEN PROVECHO !!

ENSALADA DE PATATAS ASADAS

Hola de nuevo, os voy a mandar una receta de ENSALADA DE PATATAS ASADAS,lleva poco tiempo en hacerse y pocos condimentos, el precio es bajo y está buenísima.

                                              Ingredientes

8 patatas medianas .
300 g de salmón ahumado .
1 cebolleta .
1 cuch. de alcaparras .
4 pepinillos .
Sal .
Aceite de oliva .
Vinagre de sidra o de jerez.

                                               Elaboración

Lava las patatas, colócalas por separado en un trozo de papel de aluminio, añádeles sal y un poco de aceite y envuélvelas. Mételas en el horno durante 40 minutos a 180º. Deja
que se enfríen y pélalas. Cubre con el salmón la fuente de servir y coloca encima las patatas cortadas en lonchas. Salpícalas por encima con las alcaparras y el pepinillo
picados y la cebolleta en juliana. Por último, aliña con aceite, vinagre y sal.

                                     !! BUEN PROVECHO !!

CONEJO A LA CERVEZA

Hola de nuevo, vamos a elaborar un CONEJO A LA CERVEZA , está muy rico y así cambiamos la manera de hacerlo, no sale caro y, además vale la pena probarlo, tomar nota.

                                             Ingredientes

1 conejo de 1,5 kg .
5 cebolletas .
1 cuch. de harina .
1 copa de brandy .
2 dientes de ajo .
Un poco de tomillo .
1 vaso de agua .
1 cerveza .
Sal .
Un vaso de salsa de tomate .
Aceite de oliva.

                                        Elaboración

Trocea el conejo y sazona guardando los higaditos.
Pica la cebolleta y póchala en aceite junto con dos dientes de ajo y sal. Cuando esté bien pochada, añade la harina, rehoga y añade después los trozos de conejo rehogando otra vez. Añade el tomillo y el brandy, flambéalo y agrega la cerveza, el agua y la salsa de
tomate. Mézclalo todo bien. Deja guisar 35 minutos hasta que esté tierno. Pon a punto de sal y sirve.

                                    !! BUEN PROVECHO !! 

VAINAS CON MEJILLONES

Hola de muevo, vamos como de costumbre a mandaros una receta de  VAINAS CON MEJILLONES, es fácil de hacer, sale bien de precio y están buenísimo, tomar nota.

                                                Ingredientes

600 g de vainas .
300 g de mejillones .
2 cebolletas .
2 dientes de ajo .
Sal .
Aceite de oliva .
Agua .
1 ramita de perejil .
1 cuch. de harina .

                                                Elaboración

Limpia las vainas, quitando los hilos, córtalas y cuécelas en agua con sal y un chorro de aceite, hasta que estén tiernas. Escurre y resérvalas. Guarda un vaso de caldo de cocción.
Limpia los mejillones y ábrelos al vapor, con agua, sal y una rama de perejil. Saca su carne y reserva también el caldo.
Pica fina la cebolleta y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela ancha con aceite. En cuanto tome color dorado, añade la harina y rehoga. Después, agrega las vainas y un
vaso de su caldo. Echa los mejillones y también un vaso de su caldo colado. Caliéntalo todo bien durante unos cinco minutos y sirve.

                                     !! BUEN PROVECHO !!

CODORNICES CON PIMIENTOS VERDES

Hola de nuevo, aqui os dejo como siempre una receta de CODORNICES CON PIMIENTOS VERDES,comosiempre os diré que es uno de mis platos favoritos, tomar nta.

                                         Ingredientes
.
8 codornices .
8 pimientos verdes grandes .
8 lonchas de bacon finas .
1 vasito de brandy .
1 vaso de caldo .
Aceite de oliva .
Sal.
          Para acompañar: .
300 g de arroz blanco cocido. 

                                        Elaboración

Despluma bien las codornices y vacíalas. Sazona. Envuelve da una con una loncha de bacon y mételas dentro del pimiento.
En una cazuela con un poco de aceite, pon los pimientos, rehoga y echa un chorro de aceite por encima. Añade el brandy, flambea y deja que se queme todo el alcohol.
Agrega el caldo y deja que cueza hasta que los pimientos estén tiernos, unos 35 o 40 minutos aproximadamente. A los 10 minutos de cocción, dales la vuelta.
Sírvelos en un plato acompañados de arroz blanco salteado en aceite.
Si quieres, puedes ligar el caldo con fécula y salsear.

                                    !!BUEN PROVECHO !!

TATÍN DE PLÁTANOS

Hola de nuevo, como siempre os mando una receta de TATÍN DE PLÁTANOS, es parecida a una tarta y está muy rica.

                                    Ingredientes

150 g de hojaldre .
Unas gotas de limón .
1 vaso de agua .
5 plátanos .
200 g de azúcar
                                    Elaboración

 
Prepara un caramelo oscuro con el azúcar, el vaso de agua y unas gotas de limón, diluyéndolos a fuego lento en un molde de tarta.
Pela los plátanos, cortándolos en trozos de 3 o 4 cm de grosor. Distribúyelos en el molde sobre el caramelo, hasta que cubran el fondo del molde.
Tapa los plátanos con una capa de hojaldre muy fina, que también debe cubrir los laterales de la tarta.
Hornea durante 30 minutos a unos 160º, hasta que suba el hojaldre y se dore.
Retira del horno, vuelca la tarta sobre un plato de servicio y quita el molde. Sirve caliente.

                               !! BUEN PROVECHO !!

ENSALADA CON QUESO

Hola de nuevo,vamos a hacer una ENSALADA CON QUESO, con este calor, es lo que más presta y además mantenemos la linea.

                                          Ingredientes

2 aguacates .
200 g de queso tipo castellano .
1 lechuga pequeña .
1 cebolleta .
1 tomate .
Aceite de oliva .
Vinagre de sidra .
Sal gorda.

                                        Elaboración

Limpia el tomate y pártelo en rodajas finas. Coloca éstas en el borde de una fuente o plato. En el centro pon las hojas de lechuga también limpias. Saca la carne de los aguacates, trocéala y ponía sobre el tomate. Parte el queso en triángulos finos y colócalos en el centro sobre la lechuga. Añade la cebolleta cortada en juliana fina por encima.
Por último, sazona y aliña con aceite y vinagre.

                                 !! BUEN PROVECHO !!