.SORBETE DE PLÁTANO CON MANGO

Hola de nuevo, hoy os mando una receta de las que dejan buen sabor de boca SORBETE DE PLÁTANO CON MANGO, yo lo tomé y me encantó , además es muy nutritivo, os lo recomiendo.

                          INGREDIENTES para  8 raciones

• 5  cucharadas de azúcar de caña
• 400 ml. de té verde recien hecho ( 1 cucharada)
•   6  plátanos
• 1 lima
•  4 cucharadas de licor de lima
• 2 mangos
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 3 cucharadas de ron

                          PREPARACIÓN

1-Disuelva el azúcar de caña en el té sin dejar de remover, Pele  los plátanos, macháquelos y mézclelos con el te

2- Lave la  lima con agua caliente, ralle un poco de piel y exprímala.

3- Mezcle el zumo y la  piel con los plátanos  machacados, 

tritúrelo todo junto y añádale el licor de lima.

4- Congele el sorbete durante unas 8  horas, remueva de vez en cuando con dos tenedores.

 5- Pele los mangos y vaya separando la pulpa del  hueso.       

6 -Corta la pulpa de mango en dados, mezcle el ron  y el  zumo de naranja y riegue con ellos el mango. Déjelo macerar durante 30 

minutos.

Sirva el sorbete de plátano con trocitos de mango macerado.

                                    ¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

MOUSSE CON SIROPE DE ARCE

Hola,¿ que tal llevais el verano ?, espero que bien  y que hayais hecho al gua  de mis recetas y así`me lo contareis? verdad?, la receta que hoy os mando MOUSSE CON SIROPE DE ARCE
riquisimo y fresquito, una maravilla. 


                        INGREDIENTES para 6 raciones

• 3 hojas de gelatina  blanca
• 180 ml. de sirope de arce
• 3 yemas de huevo
• 20 ml. de ron negro
• 400 ml. de nata
• Almendras fileteadas y tostadas

                      PREPARACIÓN

1- Ponga las hojas de gelatina en remojo en 2 cucharadas de agua durante unos 10 minutos. Escúrralas bien, caliente un poco el sirope de arce y disuelva en él la gelatina.

2- Bata las yemas de huevo hasta obtener una consistencia espumosa y añádales el sirope de arce con la gelatina y el ron.

3- Bata la nata e incorpórela a la crema de sirope de arce sin dejar de remover demasiado..

4- Ponga la mousse en el frigorifico para que se endurezca y sirvala adornada con almendras fileteadas y tostadas.

     ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

PASTEL DE ARROZ CON PIÑA

Hola a todo@s, hoy aremos un rico postre, como siempre, rico, muy económico y fácil de hacer PASTEL DE ARROZ CON PIÑA
es una pasada lo que alimenta, teneís que probarlo.


                           INGREDIENTES `para 8 raciones

• 1 litro de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• La pulpa de 1 vaina de vainilla
• 2 ramas de canela
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 300 g. de arroz largo
• 125 g. de azúcar
• 16 hojas de gelatina
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 500 ml. de nata
• 300 g. de piña troceada
• 100 g. de guindas sin hueso
• 5 cucharadas de pistachos troceados

                           PREPARACIÓN

1- Lleve la leche a ebullición junto con la sal, la pulpa de vainilla, las ramas de canela y la ralladura de lima. Lave el arroz y cuézalo en la leche caliente durante 25 minutos. Extraiga la canela y añada el azúcar. Ponga la gelatina en remojo en agua fría durante unos 10 minutos y escúrrala bien. Incorpórela al arroz. Añada las yemas de huevo.

2- Bata las claras y la nata por separado. Mezcle la nata con la piña, las guindas y los pistachos. Añada las claras al punto de nieve al arroz ya enfriado, incorpore las frutas y la nata, mezcle bien y viértalo todo dentro de un molde para pastel. Ponga el pastel en el frigorífico durante 4 horas, desmóldelo y sírvalo.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

GRANIZADO DE LIMA

Hola de nuevo, hoy os mando una receta muy fresquita y fácil de hacer GRANIZADO DE LIMA, está deliciosamente rico y que podeís hacer por poco dinero  y en poco tiempo !! Anotarlo !!


                        INGREDIENTES para  6 raciones

•  60 g . de azúcar
• 500 ml . de zumo de lima
• 150 ml. de vino blanco
• 6 cucharadas de licor de naranja
• 1 rama de menta

                             PREPARACIÓN

1- Caliente 25 ml. de agua y disuelva en ella el azúcar, deje enfriar. Mezcle el zumo de  lima con el agua azucarada y el vino blanco.

2- Vierta ésta mezcla en una fuente resistente al frío   póngalo en el congelador durante 5 horas. Cuando el líquido empiece a congelarse por los lados, remueva bien con una cuchara, durante el proceso de congelado, repita este paso 5 o 6  veces. Cuando más remuevas el helado , más fino resultará el granizado.

3- Vierta 1 cucharada de licor de naranja en cada una de as 6 copas previamente enfríadas. Raspe el  granizado con una cuchara y rellene las copas. Adórnelas con hojas de menta y sírvalas en la mesa enseguida.

        ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

CUADRADOS DE FRUTA

 Por  si os interesa saber como  hacer esta  receta que hoy os mando
solo teneís que anotarla,  CUADRADOS DE FRUTA, vereis que es un postre delicioso y lleno de vitaminas.


                           INGREDIENTES para 8 unidades

• 2 huevos
• 7 g . de azúcar
• 2 sobres de vainilla de 8 gl.
• 30  g. de harina d maiz
• 35 g. de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 250 ml. de leche
• 175 ml. de nata
• 500 g. de frutas variadas, como por ejemplo, fresas, tiras de melón, rodajas de naranja, uvas, y melocotones.
• Papel vegetal

                              PREPARACIÓN

1-  Precaliente el horno a 200º C. Bata los huevos con 1 cucharada de agua, 30 g. de azúcar y 1/2 sobre de vainilla, hasta obener una masa espumosa, incorpore a ésta 10  g. de harina de maiz, la levadura en polvo y la sal.

2- Vierta la masa sobre una bandeja para horno recubierta de papel vegetal y hornéla durante 12 minutos. Vuelque la masa sobre un paño de cocina, espolvoreado con azúcar y retire el papel.

3- Mezcle 100 ml. de leche con el resto de la harina de maiz y de la vainillina para que se disuelvan bien. Lleve la leche restante a ebullición, añadale la mezcla anterior y hagala hervir 2 minutos. A continuación, incorpore el resto del azucar y la nata. Deje enfriar esa crema resultante. Cuando este bien fria, recubra con ella la masa anterior. Corte en 8 porciones.

4- Prepare las frutas variadas y cubra con ellas los 8 cuadrados.

      ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

         

CREMA DE MASCARPONE CON FRUTAS

Seguimos con mucho calor,pero  hoy me han dado las vacaciones de verano, así no tendré que madrugar, ni pasar calor, eso si seguiré mandando recetas, la  de hoy CREMA DE MASCARPONE CON FRUTAS, así fresquita está de vicio, tomar nota .


                         INGREDIENTES para  6 raciones

• 250 g . de  mascarpone 
• 250 g. de queso fresco tipo quark
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 hojas de gelatina  blanca
• 200 ml. de nata
• 20 ml. de amaretto
• 150 g. de cerezas
• 100 g. de piña troceada
• 100 g. de kiwi 
• 100 g. de fresas
• Galletas amarettine

                          PREPARACIÓN

1- Mezcle el mascarpone con el queso fresco,y añada el zumo de limón.

 2- Ponga la gelatina en en remojo según , las instrucciones del envase y  escúrrela bien. Caliéntelo durante unos instantes en un cazo con un poco de líquido e incorpórela a la crema de quart.

 3- Monte la nata y añádala a la crema de queso fresco, incorpore el amaretto y  deje reposar la crema unas 2 horas para que adquiera consistencia.

4-Lave las frutas, pele los kiwis y quite el hueso a las cerezas. Corte las frutas en trozos muy pequeños. Coloquelas de forma decorativa alrededor de la crema de mascarpone, añada algunas galletitas amarettini y sirvala. 

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

TIRAMISÚ

Hola amigo@s, hoy quiero mandaros una receta muy rica, y se la voy a dedicar a mis amigos que vinieron a León y me hicieron sentir unos dias maravillosos, os querré siempre, Luci, Martt, Almu, Iñigo sois encantadores, os deseo lo mejor, la receta que hoy os mando es TIRAMISÚ bu enísima.


                      INGREDIENTES para 10 personas

• 200 g. de nata
• 2 sobres de vainilla (de 8  g.)
• 100 g . de azúcar
• 200 g. de queso fresco tipo guark
• 250 de  mascarpone
• 250 ml .de café expreso frio
• 125 ml. de licor café
• Cacao en polvo para espolvorear

                        PREPARACIÓN

                          

1- Monte la nata con la vainilla, mezcle el azúcar conel queso  fresco y  el moscarpone e incorpore la nata.

2- Recubra un molde plano con la mitad de los bizcochos, mezcle el café y el licor  y vierta la mitad por encima de los bizcochos. Cúbralos  Con la mitad de la crema moscarpone.

3- Coloque los demás bizcochos encima de la crema, presione
 ligeramente y  rocíelos con el resto de  la mezcla de café y licor. Cúbralo todo con la crema de mascarpone restante, y alise ,la superficie. Deje el tiramisú en el frigorífico durante toda la noche (o un mínimo de 3 horas) y espolvoréelo con cacao en polvo antes de servirlo.

                                       ¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

.TRIÁNGULOS DE HOJALDRE CON FRUTAS FRESCAS

Otro riquísimo postre que os mando hoy  TRIÁNGULOS DE HOJALDRE CON FRUTOS FRECOS, teneis que probarlos, están buenísimos y son muy nutritivos. !! Animaros !!

                          INGREDIENTES para 12 unidades

• 450 g. de hojaldre congelado
• 200 g. de frutas frescas variadas, como frambuesas, grosellas, peras, kiws, fresas y melocotones

                         PREPARACIÓN

1- Descongele el hojaldre, seleccione, limpie, pele y corte las frutas en pequeños dados en función de las variedades elegidas, o simplemente separe los tallos

2- Precaliente el horno a 200º C corte las hojas de hojaldre en 

cuadrados de  8 cm. de  lado  y  extiéndalos s obre  una superficie .
enharinada.

3- Mont la clara de huevo con 1 cucharada de agua, y pinte con ella los bordes de los cuadrados de hojaldre. Coloque las frutas en el centro de éstos y dóbelos formando  triángulos , con la clara de huevo y colóquelos sobre una bandeja de horno pasada por agua fría.Hornee  200º C.durante 25 minutos.


                                     ¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

TRUFAS A LA NARANJA

Hola amigo@s, sigo mandando postres muy ricos y se tarda  poco en hacer, ahí va la receta de hoy TRUFAS A LA NARANJA podeís prepararlas antes de pensar comerlas, de un dia antes, estarán más sabrosas y reposadas venga anotar !! no  os arrepentireis !!.


                      INGREDINTES para 20 unidades

• 30 g. de mantequilla
• 80 g. de nata espesa
• 225 g. de chocolate blanco de cobertura
• 1 cucharada de licor de naranja
• 100 g. de chocolate blanco
• 4 cucharadas de pistachos troceado

                           PREPARACIÓN

1- Caliente la mantequilla junto con la nata espesa en un cazo, durante 1 minuto y sin dejar de remover. Desmenuce el chocolate de cobertura y añádalo, remueva hasta que se haya fundido por completo. Añada el licor de naranja.

2- Cubra un molde con papel vegetal, vierta en él la masa de chocolate y póngala a enfriar durante 2 horas.

3- Forme unas 20 bolas con la masa fría y póngalas tambien a 

 enfriar unos minutos.

4- Funda el chocolate blanco a baño Maria y sumerja las trufas o bolas en el chocolate. Escúrralas y colóquelas sobre papel vegetal. Esparza el pistacho por encima y deje que las frutas adquieran  más consistencia.

                                        ¡¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

RODAJAS DE PIÑA ASADA

Hoy es un dia de esos que no se olvidan, Santiago, que recuerdos y que fiesta era en toda España, en fin, os mando la recta de hoy RODAJAS DE IÑA ASADA, un postre sencillo ymuy rico.

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 1 piña
• 75 ml. de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 6 cucharadas de miel

                         PREPARACIÓN

1- Corte las partes superior e inferior de la piña y  pélela con cuidado, corte la piña en rodajas gruesas de 1,5 cm. Extraiga el duro troncho central. Coloque las rodajas en los platos  y rocíelos con  la leche de coco, deje macerar durante 30 minutos.

2- Escurra bien las rodajas de piña y séquelas con un paño. Pinte las rodajas con el aceite y áselas sobre  la plancha caliente o al grill entre 6-8 minutos, deles la vuelta varias veces.

3- Caliente la miel, reparta la piña en  los platos y riéguela con la miel líquida Este postre puede acompañarse con nata montada.

                                       ¡¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

GELATINA DE NARANJA SANGUINA Y CAVA

Hola a todo@s, en verano solo apetece estar en la playa, de relax y comer lo que nos apetezca, hoy os mando la receta GELATINA  DE  NARANJAS SANGUINA Y CAVA,delicioso y refrescante.

                      INGREDIENTES para 6 personas

• 5 hojas de gelatina blanca
• 6  naranjas
• 250 ml. de zumo de naranja sanguina
• 250 g. de  azúcar
• 200 ml. de cava
• 150 ml. de nata
• 1 cucharada de vainilla 
• 150 g. de yogur natural 
• 1 cucharada de zumo de limon
•  Limoncillo para adornar

 PREPARACIÓN

1.- Ponga la gelatina en remojo en agua fria , pele las naranjas, filetéelas y escúrralas. Reserve el zumo, reparta las  rodajas de naranja por las copas y guarde éstas en el frigrífico.

2- Mezcle el zumo de naranja con el zumo de naranja sanguina y el azúcar, y caliéntelo ligeramente, escurra la gelatina y dilúyala en el zumo  sin dejar de remover Deje enfriar unos  5 minutos.

3- Añada el cava y riegue las rodajas de naranja con la mezcla de zumo, tape las copas y deje que la gelatina se solidifique en el frigorífico durannte unas 5 horas .

4- Monte la nata con la vainilla, mezcle el yogur con el zumo de limón e incorpore la nata. Adorne con un poco de limoncillo 
limpio.

                                ¡¡¡¡  BUEN PROVECHO !!!!

QUESO FRESC O CON FRAMBUESAS

Otro postre rico ysencillo QUESO FRESCO CON FRAMBUESAS

vereis que fácil es y que rápido desaparece de la mesa, GENIAL.

                      INGREDI

• 6 00 g. de queso fresco tipo quark
• 5 cucharadas de azúcar o miel
• 1 cucharada de zumo de limón
• 600 g. de frambuesas frescas
• Hojitas de menta para decorar

                        PREPARACIÓN

1- Mezcle el queso fresco con el azúcar o la miel y el zumo de
 limón.

2- Seleccione las frambuesas, lávelas y séquelas con un paño, reserve 6  para adornar.

3- Vaya formando capas de queso fresco y frambuesas alternativamente dentro de un cuenco . Corónelo con hojitas de menta y unas frambuesas.

                                   ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

TARTADE QUESO Y CÍTRICOS

Hola de nuevo, ahora vamos a preparar algo dulce, pues de vez en cuando, no viene nada mal, anotar la receta de hoy PASTEL DE QUESO Y CÍTRICOS, muy rica y por un dia no engorda.

                         INGREDIENTES para 10  personas

• 150 g. de bizcocho de soletilla
• 125 g. de mantequilla
• 600 g. de queso fresco con nata espesa
• 300 g. de yogur
• 8 cucharadas de zumo de limón
• 1 sobre de gelatina blanca para recubrir la tartas
• 70 g. de azúcar
• 5 cucharadas de   zumo de naranja
• 5 cucharadas de zumo de pomelo

                        PREPARACIÓN

1- Introduzca los bizcochos de  soletilla en una bolsa de plástico y desmenúcelos con el rodillo.

2-  Derrita la mantequilla en un cazo y mezclela con los bizcochos desmenuzados.

3.- Recubra un molde redondo con papel vegetal y rellenelo con esta masa.

4.- Mezcle el queso fresco con el yogur y tres cucharadas de zumo de limon. Prepara la gelatina blanca con el azucar y los zumos restantes. A continuación, llevela a ebullición y mezclela con la crema de queso. 

5.- Vierta la crema resultante por encima de la masa de bizcocho y ponga la tarta en el frigorifico como minimo tres horas. Adornela con frutas antes de servirla.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

TERRINA DE HELADO CON FRUTAS

Hola de nuevo, si os gustó el `postre de ayer, hoy todavia mejor  TERRINA DE HELADO CON FRUTAS, ahora es lo que más apetece, además vitaliza y  da energias, tomar nota

                     INGREDIENTES para  6 personas

• 450 g. de helado de coco
• 50  g. de piña confitada
•  50 g. de cerezas confitadas
• 250 g. de helado de pistacho
• 2 50 g de helado de cereza
• 1 kiwi
• 1 5 9 g. de fresas
• 3 mitades de melocotón en conserva
• 20 ml. de ron
• 35 g. de ralladura de chocolate

                            PREPARACIÓN

1- Cubra un molde de terrina fria con el helado de coco ligeramente descongelado, hunda los trozos de piña y las cerezas en el helado de coco. Congele la terrina durante 60 minutos.

2- Añada a la terrina una capa de helado de pistacho y déjela congelar unos 60 minutos más.

3- A continuación, ponga el helado de cereza  termine de rellenar la terrina con el helado de pistacho y helado de coco. Las capas de helado pueden disponerse al gusto. Deje congelar  la terrina 
durante toda la noche.

4- Pele el kiwi y córtelo en rodajas, parta  las fresas por  la mitad, escurra los melocotones, rocie las frutas con el ron.Ponga la terrina de helado en agua caliente durante unos  instantes y desmóldelo. Adórnela con las frutas y la ralladura de chocolate.

                              ¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

.Hola amigo@s, vamos a preparar un postre que estoy segura que es de agradará a  todos, ahi os mando la recta de hoy MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, ahora con este calor apetece mucho.

                      INGREDIENTES para 6 personas

• 3 huevos
• 250 ml. de nata
• 200 g. de chocolate blanco
• 50 g. de azúcar
• Salsa de chocolate

                      PREPARACIÓN

1-Separe las yemas y las claras de los huevos, monte las claras y la nata. Funda el chocolate a baño Maria sin dejar de remover, bata las yemas hasta que estén espumosas e incorpórelas con el azúcar al chocolate , ya fundido y apartado del fuego. Añada con cuidado la nata montada primero, y las claras a punto de nieve a continuación.

2-Vierta la mousse en un cuenco de cristal y déjela en el frigorífico durante toda la noche. Para servirla, forme bolas con el racionador de helado  y colóquelas en platos. Adórnelos con la salsa de chocolate.

                               ¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

           

SORBETE DE MELÓN

¡¡¡ Vanos a hacer un rico y  apetitoso pòstre !!! con este calor  a quien no le apetece algo fresco, os mando la receta de hoy rica  y muy  fácil SORBETE DE MELÓN está de bueno que se come a todas horas, además de refrescante, es muy nutritivo  .

                   INGREDIENTES para  6 personas

• 2 melones cantaloupe
• 700 g.de pulpa de melón tipo galia
• 100 g . de azúcar lustre
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 75 ml. de zumo de manzana
• Hojitas de menta para adornar

                             PREPARACIÓN

1- Corte los melones cantalouope en tajadas, corte la pulpa del  melón tipo Galia en trozos pequeños y tritúrela con la batidora.

2- Mezcle la pulpa con el azúcar lustre y déjela reposar durante 30 minutos.

3- Añada los zumos de limón y manzana, vierta la mezcla en un cuenco y póngalo en el congelador durante 2 horas. Remueva la mezcla de vez en cuando. Por último divídala en porciones y deje que se congele durante 15 minutos más.

4- Coloque las tajadas de limon en los platos y ponga una bola de sorbete de melon encima de cada una. Adornelas con hojitas de menta.

     ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

    

PASTEL DE PATATA Y ANCHOAS

Hola de nuevo, otra vez lunes  caluroso, pero yo aquí en casa estoy fresca, con buena música, en buena compañia , así da gusto, os mando la receta de hoy PASTEL DE PATATA Y ANCHOAS, espero os guste tanto como a mi, tomar nota os encantará.

                     INGREDIENTES para 4 personas

• 8  patatas medianas
• 2 cebollas
• Aceite o mantequilla para untar la fuente
• 10 filetes de anchoa en conserva
• 250 ml. de nata
• 100 g. de pan rallado
• 2 cucharadas de  mantequilla en copos

                                PREPARACIÓN

1.- Pele las patatas y córtelas en palitos, póngalas dentro de un cuenco con agua fria, para extraer el almidon.

2.- Precaliente el horno a 220º C. Pele las cebolllas y piquelas en trozos medianos. Unte un molde para horno.

3.-Saquelas patatas del cuenco y sequelas con un paño. Extraiga los filetes de anchoa de la lata, escurralos y parta por la mitad los de mayor tamaño. Guarde el aceite de las anchoas.

4.- Ponga la mitad de las patatas en la fuente. Cubralas con la cebolla y reparta los filetes de anchoa por encima. Forme una ultima capa con el resto de las patatas.

5.- Vierta el aceite de las anchoas y la mitad de la nata por encima de las patatas. Esparza pan rallado y eche unos cuantos copos de mantequilla. Hornee entre 50 y 60 minutos. Una vez transcurrido la mitad del tiempo, agregue el resto de la nata.

       ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

TARTA TATIN CON PIÑA

Hola de nuevo, aquí  os dejo otra de las recetas más fáciles de hacer y más rápida, en cuanto al sabor, deliciosa, ahí va la receta de hoy TARTA TATÍN CON PIÑA,animaros a hacerla, merece la pena.

                                INGREDIENTES

• 2 cucharadas rasas de azúcar moreno
• 4 tajadas de piña cortada en  trocitos
• 1 punto de canela
• Pasta de hojaldre
• 4 cucharaditas de miel

                              PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 250º C. Pon una sartén antiadherente sobre el fuego con el azúcar moreno, pasado 1 minuto aproximadamente, añade los trocitos de piña y saltéalos a fuego vivo durante  5 minutos hasta que estén dorados.

Distribuye la piña en 4 cuencos para horno de 1 diámetro de  6 -8 cm. y espolvorea un poco de canela. Déjala enfriar 2 minutos, corta la pasta de hojaldre en  círculos de   manera que sean 1-2 cm. más anchos que los cuencos.
                                
Cubre los cuencos con la pasta por encima de la piña, presiona bien la pasta. Cuece en el horno las tartas durante unos  7 minutos hasta que estén doradas.

Retira los cuencos del horno y dales la vuelta en los platos. Vierte u a cucharada de miel sobre cada tarta tatín.
Si acompañas estas   tartaletas con una bola de helado de vainilla ! una tarta más irresistible !

                                      !!!! BUEN PROVECHO !!!!

.MERENGUE HELADO CON SIROPE DE CAFE

!! Vamos a seguir disfrutando  por lo menos de estos postres !!  ya que el  tiempo no nos deja,  yo sigo mandando  recetas,  la de hoy MERENGUE HELADO CON SIROPE DE CAFÉ,un postre buenísimo que nos quita las penas.

                    INGREDIENTES para 4 personas

        Para el helado merengado:

• 2 claras de  huevos frescos
• 120 g . de azúcar
• 250 g. de nata espesa

           Para el sirope de café:

• 125 g. de azúcar moreno
• El zumo y  la piel rallada de 1 naranja
• 75 ml. de café exprés

Papel sulfurizado

Film transparente

                              PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 100º C , cubre la  bandeja de horno con papel sulfurizado En un cuenco bien limpio monta las claras a punto de nieve con una batidora, añade progresivamente el azúcar moreno  y contínua batiendo hasta que obtengas una masa compacta y 

homogénea.

Vierte la masa por encima de la bandeja del horno hasta formar una capa de 2-3 cm. de grosor. Deja la masa dentro del  horno durante 1 hora y a una temperatura de 100º C  hasta que las claras de los huevos se sequen.

Si necesario, deja la puerta del   horno entrehabierta,  deja que el merengue se enfrie y rompelo en trozos grandes. En un cazo, bate la nata espesa y el merengue con  una espátula, cubre el molde para tarta(1/4 de  litro) con un film  transparente y  vierte la masa 

cremosa, ponlo el congelador durante 3 horas.

Caliente el sirope de café en un cazo de fondo grueso y remueve el azúcar moreno con el zumo y la ralladura de una naranja, así como el café, hasta que el azúcar se haya disuelto.

Deja hervir lentamente el sirope durante 2-3 minutos y a continuación déjalo enfriar. Corta el helado merengado en  8 trozos y ponlos, de 2 en 2, uno encima del  otro, en 4 platos. Cúbrelos con sirope de café. 

                                           !!!!  BUEN PROVECHO !!!!

CREMA CATALANA CON ESPECIAS

Hola de nuevo, está lloviendo y  como no   puedo  salir, os mando recetas, la de hoy CREMA CATALANA CON ESPECIAS,seguro que os gustará, tomar nota no os arrepentireis.

                             
                          INGREDIENES

• 1/4 litro de leche
• 1  limón verde rallado
• 1 cucharada de caramelo
• 1/2 cucharadita de canela
•  5 yemas de huevo
• 150 g . de azúcar
• 250 ml. de nata espesa

                                PREPARACIÓN

Pon  a precalentar el horno a 125 C. en una cazo, lleva a ebullición

 la leche, el limón rallado, la canela y dejar cocer la leche  a fuego lento durante unos 5 minutos.

En un bol, bate las yemas de los huevos con  75 g. de azúcar y añade pequeñas cantidades de nata y  leche. Vierte la mezcla en 4 bols pequeños  y ponlos a media altura en el horno, deja que se 

horneen durante 40 minutos.

Deja enfriar la crema y  ponla a continuación durante 1 hora como mínimo en el frigorífico.Pon a precalentar el  grill, añade una capa de azúcar encima de cada bol, ponlos en la grasera y llena el espacio entre los bols con cubitos de hielo.

Pon la g rasera debajo del grill ya caliente y deja que se dore el azucar durante 2-3 minutos. Sírvelos inmediatamente.
Puedes preparar este postre mucho tiempo ante, así solo tendrás que espolvorear el azúcar y ponerlo al grill en el último momento.

                                    !!!! BUEN  PROVECHO !!!!