MINIHAMBURGUESAS DE POLLO

Hola de nuevo, otra vez haciendo comidas para los más pequeños MINIHAMBURGUESAS DE POLLO,esta es la receta que hoy os mando, disfrutan mucho comiéndolas  y además les nutre.

                            INGREDIENTES para 12 unidades

•  500 g. de car ne picada de pollo
• 2 cebollas
• 2 huevos
• Una pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de pan rallado
• Harina de garbanzos para rebozar
• 2 tomates
• Hojas de lechuga
• Aceite de oliva suave para freir
• 12 panecillos con sésamo para minihamburguesas
• Pimienta y  sal 

                              PREPARACIÓN

1- Picar las cebollas lo más finamente posible y colocar en  un cuenco grande. Añadir  la carne de pollo, la nuez moscada, un poco de pimienta y sal. Mezclar con las manos hasta que esté todo 

integrado  .Agregar un  huevo y las dos cucharadas de pan rallado,Volver a mezclar  y guardar en la nevera durante 30 minutos.

2- Mientras, lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.Lavar  las  hojas de lechuga y secarlas. Reservar ambos  ingredientes.

3-  Retirar la carne de la nevera y formar bolas con esta mezcla, aplastarlas con las palmas de las manos para darles forma de 
minihamburguesas.

4-Batir los huevos restantes y disponer  la  harina de garbanzos en un plato . Pasar las minihamburguesas por el huevo batido y luego por la harina.

5- Poner al fuego una sartén grande con un poco de aceite y, cuando esté muy caliente,freir las minihamburguesas a fuego  medio, 5 minutos por cada lado. 

 6- Reirar las minihamburguesasy escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.

7 - Servirlas en los panecillos con sésamo junto con una rodaja de tomate y unas hojas de lechuga.

                                           ¡¡¡¡ PR OVECHINES !!!!

SANDWICHES DE FLORES

Hola a  todo@s,!! que como van esas recetas !! espero que bien, y  sean del ag rado de todo@, la receta de hoy que os mnando SANDWI CHES DE F LO RES, una merienda especial, para 
saborearla con sus amiguitos y se lo pasaran genial y  nutridos.

                             INGREDIENTES para  4 niños

• 20 rebanadas de pan de molde
• 10 lonchas de queso manchego
• 10 lonchas de queso de oveja curado
• 10 lonchas de jamón cocido
• 10 lonchas de salami 
• Mantequilla

                              PREPARACIÓN

1- Cortar las rebanadas de pan con un cortapastas de forma de flor, untando mantequilla y ponerlas a tostar en una plancha. Cuando tengan un bonito color dorado , darle la vuelta para que se tueste por el por lado.

2- Mientras tanto,cortar el queso, el salami y el jamón cocido con el mismo cortapasta para dar la misma forma que las rebanadas de pan

3- Montar los sandwiches de la siguiente forma, poner sobre una rebanada de pan, una loncha de jamón en forma de flor procurando que coincidan todos los pétalos, encima poner una de queso y terminar con otra rebanada de pan. Preparar el resto de los sandwiches alternando el  tipo de queso y embutido.

4- Pueden servirse frios  calentados a la plancha para que el queso  se derrita un poco.

                                           ¡¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

+

ALITAS DE POLLO AL CHOCOLATE

Hola de nuevo, vamos a continuar con las recetas para niños, la que hoy os mando ALITAS DE POLLO AL CHOCOLATE, están buenísimas, ya vereís con que entusiasmo las comen.

                          INGREDIENTES para  niños

• 8  alitas de pollo
• 1 cebolla tierna
• 30 g. de cacao en polvo sin azúcar
• 200 ml. de caldo de pollo
• 100 ml. de leche evaporada
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de concentrado de tomate
• Canela en   polvo

                            PREPARACIÓN

1- Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite, mientras se calienta, rebozar ligeramente en harina las alitas de pollo. Dorarlas en el aceite unos 15 minutos dándoles la vuelta a menudo para que se hagan por todas partes igual. Cuando estén doradas retirarlas y mantenerlas alientes.

2- Llevar a ebullición en un cazo el caldo de pollo, retirarlo del fuego y añadir el concentrado de tomate. Mezclar bien y reservar.

3- En la  sartén donde se han dorado .las alitas, agregar las otras 2 cucharadas de aceite. Picar la cebolla muy fina y freirla hasta que esté transparente, Espolvorear por encima el cacao,  el azúcar y canela al gusto.

4-Incorporar a la sartén el caldo de pollo y el tomate, remover y dejar que se cueza  todo  a fuego lento durante 10 minutos.

5-Pasado este tiempo, añadir la leche evaporada y dejar espesar  la salsa durante 4 minutos más, a fuego medio.

6- Rociar las alitas de pollo con esta salsa y servir de inmediato.

                                          ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS MUY ORIGINALES

Hola de nuevo, como nos gusta que  los niños coman de todo lo que ponemos, para ello nos esforzamos a hacérselos divertidos y apetitosos, hoy ESPAGUETIS CON SALCHICHAS MUY  ORIGINALES,merece la pena hacerlos viendo sus carita

                           INGREDIENTES para 4 niños

• 2 salchichas bratwurst
• 2 salchichas grandes tipo frankfurt
• 300 g. de espaguetis
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal 

                Para la salsa de tomate casero

• 500 g. de tomates muy maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

                          PREPARACIÓN

1- Para elaborar la salsa de tomate casera, lavar los tomates  cortarlos en cuartos. Disponerlos en el vaso de la batidora y triturarlos.

2- Aplastar ligeramente los dientes de ajo con la hoja del cuchillo

grande.

3- Poner una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y dorar los ajos durante un par de minutos.

4- Agregar entonces  el  tomate triturado y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos, hasta que la salsa haya adquirido un consistencia espesa.

5- Retirar la cazuela del fuego  y desechar los ajos  . Agregar el azúcar y, por último, salpimentar al gusto , remover  y reservar  caliente.

                                                                            

 6- Cortar las salchichas en rodajas, con mucho cuidado, insertar 

varios espaguetis crudos en cada rodaja de salchicha hasta que esta quede a la mitad de la longitud de los espaguetis. Repetir la operación con el resto de  las salchichas.

7- Poner  una cazuela grande a fuego con abundante agua y una cucharadita de sal , cuando rompa a hervir, echar los espaguetis con las rodajas de salchichas ensartada y cocer unos 8 minutos a fuego medio.

 8- Cuando los espaguetis estén al dente, colocarlos y disponerlos en un cuenco grande. Rociarlos con un chorro de aceite de oliva y srívalos con la salsa de tomate caliente aparte.

                                          ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

ALBÓNDIGAS DE PAVO Y JAMÓN

Hola de nuevo, una receta sabrosísima y estupenda para los amantes de la carne, aunque los más reticentes tampoco podrán resistirse a la simpática forma de las bolitas de carne, hoy os mando ALBÓNDIGAS DE PAVO Y JAMÓN, muy ricas, tomar nota.

                                Ingredientes para 4 raciones

• 500 r. de pechuga de pavo
• 150 gr. de jamón serrano en lonchas
• 40 gr. de queso rayado
• 1 patata cocida
• 1 ramito de romero
• 3 huevos, 1 cebolla, harina
• Pan rayado, mantequilla y sal

                                   PREPARACIÓN

                            

Triturar la carne de pavo junto´ç con el jamón, la patata cocida, un huevo, el queso rallado, una pizca de sal y un ramito de romero.
Mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea, dividirla en 16  porciones y preparar las albóndigas.
Batir los dos huevos restantes en un cuenco,pasa las albóndigas por harina y, despues por huevo, luego por pan rayado y, por último, freirlas en una sartén con una nuez de mantequilla y la cebolla cortada en rodajas.

                                          !!! PROVECHINES !!!

SOLOMILLO DE CERDO RUSTIDO DE LECHE

Hola, un riquísimo plato de fiesta, para compartir con toda la familia, eL rustido con leche y el aroma de las especias empleadas, suaviza este plato de carne y lo hace muy tierno y apetitoso, hoy SOLOMILLO DE CERDO RUSTIDO CON LECHE,aquí os dejo la receta, espero  sea de vuestra ayuda, tomar nota

                              Ingredientes para 4 raciones

• 600 gr, de solomillo de cerdo
• 375 ml. de leche
• Una ramita de romero
• 1 honja de Laurel
• Un poco de mantequilla
• Unas hojas de salvia
• Sal

                                   Preparación

Atar la carne con una cuerda especial paa alimentos.

Sofreir las hierbas aromáticas en una sartén con mantequilla fundida, para dar más sabor a la salsa, se puede añadir una cebolla pequeña.

Incorporar el solomillo, dejar que se dore y añadir la leche.

En cuanto  la salsa rompa a hervir, bajar el fuego y tapar la  cacerola. Dejar que el solomillo se haga durante un par de horas, dándole la vuelta de vez  en cuando.
Cuando esté hecho, cortar el solomillo y servirlo con la salsa triturada.

                                       !!! PROVECHINES !!!

               

BOCADITOS DE TERNERA AL YOGUR

Hola de nuevo, una receta riquísima: suave, tierna y muy completa desde el punto de vista nutricional. La salsita de yogur le sorpren-
derá le resultará absolutamente deliciosa, BOCADITOS DE TER-NERA AL YOGUR,  aquí os mando la receta, ya sabeis que son para 4 raciones, así no tendreis que cocinar todos los dias.

                            Ingredientes para 4 raciones:

• 600 gr. de carne de ternera
• Un yogur
• 80 gr. de brócoli
• 80 gr. de cebolla
• 1 pepino pequeño
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• Sal

                                        PREPARACIÓN

Escaldar la cebolla y el nabo troceado, en agua hirviendo.

En una sartén con dos cucharadas de aceite, sofreir las verduras,junto con la carne cortada en dados.

Rectificar de sal al final de la cocción.
Verter el yogur en un bol y mezclarlo con un diente de ajo bien picado, el pepino(sin semillas ni piel y rayado) y la sal.
Condimentar la carne y las verduras con esta salsa y completar el plato con el brócoli cocido aparte.

                                         !!! PROVECHINES !!!

LA GRAN ALBÓNDIGA

Hola de nuevo,! el pequeño siente pasion por las bolitas !,la carne, el pescado o la pasta,"camuflados" en forma de bolitas....siempre tiene otro sabor, hoy LA GRAN ALBÓNDIGA ahí va la receta.

                                 INGREDIENTES:

• 300 gr. de carne de ternera picada
• 50 gr. de jamón york
• 2 cucharadas de queso rayado
• 1 huevo

                                     PREPARACIÓN:

En un recipiente, poner la carne con el jamón york picado, el queso rallado y el huevo.

Mezclar hasta obtener una masa bien homogénea.

Dar a la masa una forma redondeada y envolver en papel de aluminio.Introducir en el horno a 180º C durante media hora.

Para que el pequeño se l comer más fácilmente, antes de servir,cortar a pedacitos muy pequeños.

                                             !!! PROVECHINES !!! 

MONTADITO DE CARNE

Hola a todo@s, Suave y muy tierno, en estos meses, la dieta del niño también se puede enriquecer con "mozarella", que se presta a 
multiples combinaciones MONTADITO DE CARNE, esta es la receta que os mando hoy, tomar nota, vale la pena.

                                     INGREDIENTES:

• 3 lonchitas de ternera cortadas muy finas
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 3 lonchas de "mozarella"
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Un poquito de albahaca trinchada

                                    PREPARACIÓN:

Colocar las lonchitas de ternera en un recipiente y cubrirlas con el puré de tomate y con la "mozarella", cortada previamente.

Condimentar con el aceite de oliva virgen y la albahaca trinchada, e introducir, durante unos pocos minutos en el horno muy caliente.

                                 !!! PROVECHGINES !!!

TERNERA CON HUEVO

Hola que tal¿ ! ya queda muy poco para comer con los mayores ! esta deliciosa receta le ayudará a superar otro paso, hoy os mando TERNERA CON HUEVOS, vereís que contentos se ponen   

                            INGREDIENTES:

•  50 gr. de carne de ternera
• Un poco de harina
• 15  gr. de mantequilla
• 1 yema de huevo
• Medio limón
• 1 cucharada de perejil picado

                                  PREPARACIÓN:

Trocear la ternera, enharinarla ligeramente y dorarla en la mantequilla.
Mezclar la yema de huevo, el zumo de limón y el perejíl.
Verter la "crema" así obtenida sobre la carne.
Revolver la carne y retirarla del fuego cuando la yema se cuaje.

                                 !!!! PROVECHINES !!!!

DELICIA DE POLLO CON MANZANA

Hola? que tal¿ el pollo es muy rico en proteinas, y tiene una elevada cantidad de lisina, un aminoácido esencial para el organismo humano! no prives a tu hijo de este valioso alimento !
DELICIA DE POLO CON MANZANA, de la que os mando la receta.

                               INGREDIENTES:

• 30 gr, de pechuga de pollo
• 1/2 manzana
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

                                     PREPARACIÓN

Pelar y trocear la manzana, retirando el corazón y las semillas.

Cocerla al vapor durante 20 minutos.Asar la pechuga de pollo y cubrirla con la manzana, previamente aplastarla con un tenedor

Si el niño no tolera los trocitos, triturar la pechuga antes de mezclarlo con la manzana.

Por último, condimentar con el acete de oliva virgen.

                                        !!! PROVECHINES !!!

                                   

CORDERITO MUY SABROSO

Hola amigo@s, ! que sabor tan diferente y sin embargo, cuanto gusto a los niños!, desde muy pequeños, ya pueden disfrutar de este alimento que también les proporciona mucho hierro CORDERITO MUY SABROSO, ahí vá la receta de hoy, hacerla y me contais.

                              INGREDIENTES

• 1 costilla de cordero lechal
• 1 calabacín
• Unas gotas de limón
• 1 ramito de romero
• 150 mililitros de agua
• 1 cucharadita de yogur

                           PREPARACIÓN

Triturar la costilla de cordero lechal y confeccionar dos albóndigas.
Lavar y trocear el calabacín con el que recubriremos el fondo de la cazuela.Colocar encima las albóndigas.
Antes de  poner al fuego, añadir el agua, el ramito de romero y el limón.
Tapar y dejar cocer durante 20 minutos.Completar la cocción, dejando evaporar el líquido sobrante con la cazuela destapada, añadir el yogur y calentar durante otro minuto.
Para finalizar, aplastarlo todo con un tenedor.

                                    !!! PROVECHINES !!!

BUEY CON TROPEZONES

Hola a todo@s, seguimos cocinando para nuestros pequeños, de plato de hoy es BUEY CON TROPEZONES, un plato muy sico y. con muchas"proteinas" ! prueba a hacerlo, les encantará !

                                   INGREDIENTES:

• 125 gramos de buey magro
• 250 mililitros de caldo
• 50  gramos de guisantes

                                   PREPARACIÓN

Picar la carne de buey y ponerlo en un cazo, junto al caldo de verduras o de carne, y los guisantes.

Tapar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo si es necesario.

Enfriar la mezcla, batirla y añadir un poco de agua hirviendo, para obtener una mezcla homogénea.

                                    !!!! PROVECHINES !!!!

BROCHETAS ENERGETICAS

Hola amigo@s, ?como vamos¿ espero que bien, aprovecho este rato para mandaros una receta BROCHETAS ENERGÉTICAS, muy ricas y las comen que da gusto  ( probarlas)

                               INGREDIENTES

• -2 trocitos de calabscín
• 2 trocitos de zanahoria
• 2 dados de jamón de york
• 2 dados de jamón de pavo
• 1 ramito de rolmero
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

                              PREPARACIÓN

Enfilar en un palo de madera para brochetas un trozo de calabacín, otro de zanahoria, un dado de jamón york, otro de jamón de pavo,  así sucesivamente con el resto de los ingredientes, hasta que no quede ninguno.

Cocer en una sartén con el aceite y el romero.

Si el niño no está acostumbrado a las texturas más consistentes, trocear muy finamente todos los ingrediente antes de dárselos.

                                  !!! PROVECHINES !!!

SÉMOLA CON TERNERA

Hola de nuevo, como todos los dias, ahí va mi receta, hoy SÉMOLA CON TERNERA, para que tengais occiones para hacer más variado el menu de los "reyes de la casa".

                                INGREDIENTES

• 200 mil. de caldo vegetal con verduras
• 50 gramos de carne de ternera
• 20 gramos de sémola instantánea
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1 cucharilla de queso rayado

                            PREPARACIÓN

Cocer al vapor la carne de ternera y, una vez que esté hecha, triturarla.

Retirar las verduras del caldo, pasarlas por el pasa-puré y reservarlas.

En el caldo vegetal, verter en forma de lluvia la sémola instantánea removiendo continuamente, para evitar la formación de grumos.

Incorporar la sémola la carne triturada, el puré de verduras y el aceite de oliva virgen.

Espolvorea con el queso rayado.

                                  !!!! PROVECHINES !!!!

CREMA DE JUDIAS VERDES CON POLLO

Hola a todo@s, como siempre, aquí os dejo una receta para bebés de 7 a 9  meses hoy CREMA DE JUDIAS VERDES,muy rica y con muchas vitaminas a ver que os parece.

                                 INGREDIENTES

• Medio litro de agua
• 50 gramos de judias verdes
•  Un tomate
•  Un trozo de apio
• 1 cucharada de sémola
• 60 gramos de pollo cocido
• Un chorrito de aceite de oliva virgen

                                   PREPARACIÓN:

Hervir medio litro de agua, durante 30 minutos, junto a las judias verdes, un tomate y el trozo de apio.

Retirar las semillas y la piel del tomate y pasarlo,junto a las judias verdes, por el pasapurés.

Calentar 200 ml. de caldo(se puede utilizar el mismo en el que an cocido las verduras, una vez escallfadas), añadir las verduras, verter un poco de sémola y mezclar.
Retirar del fuego y añadir 60 gr. de pollo cocido y triturado muy finamente, y un chorrito de aceite de oliva virgen.

                                    !!! PROVECHINES !!!