FRITADA DE VERDURAS CON PEREJÍL

Hola de nuevo, último dia de Agosto, ya se va acabar el buen tiempo, yo iré al eentro a ver a todos mis "compis" que  desde el verano no les veo y seguiré mandando recetas, la de hoy es FRITADA DE VERDURAS CON PEREJÍL, otro plato muy rico.

                          INGREDIENTES para 4 personas

• 2 chalotes
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 apios
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Pimienta y sal
• 6 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de perejíl picado

                               PREPARACIOÓN

1. Pele los chalotes y el ajo, y píquelos, caliente 3 cucharadas de aceite y sofría el ajo y el chalote.

2. Limpie el apio y el puerro,lávelos y córtelos en rodajas y aros finos. Lave los pimientos, despepítelos y trocéelos. Añada el apio, el puerro y el pimiento al sofrito y rehogue durante 4 minutos, salpimiente al gusto. Retire  la sartén del fuego y deje enfriar un poco.

3. Mezcle bien los huevos, la leche y el perejíl, e incopore las verduras sofritas, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y cueza la mezcla de huevos y verduras durante unooos 4 minutos, hasta que empiece a compactarse y se dore. Votee la fritada y cuézala durante 3 minutos más por el otro lado.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

COCIDO DE GARBANZOS Y ESPINACAS

Hola amigo@s, vamos a hacer un rico COCIDO DE GARBAN-
ZOS Y ESPINACAS, de la que os mando la receta, un plato rico en hierro, tiene todos los ingredientes para una buena dieta.


                         INGREDIENTES para 4 personas

• 250 gr. de garbanzos
• Pimienta y sal
• 1 kg. de espinacas frescas
• 2 cebollas rojas
• 4 dientes de ajo
• Media cucharada de comino
• Media cucharadita de cayena molida
• 125 gr. de caldo de verduras
• 2 cucharadas de cilandro fresco y picado
• 4 cuchradas de aceite de oliva

                            PREPARACIÓN

1. Ponga a remojo los garbanzos durante una noche, al dia siguiente, escúrralos y cuézalos alrededor de 1 hora en una olla con agua y un poco de sal, hasta que se queden bien hechos. A continuación, escúrrelos.

2. Limpie las espinacas, lávelas y escúrralas, pele las cebollas y córtelas en aros. Pele el ajo y píquelo.

3. Ponga 1/3 de las espinacas en una olla, cúbrala con la mitad de la cebolla, el ajo y los garbanzos, y sazone con la pimienta, comino y cayena molida. Repita el procedimiento, la última capa debe ser de espinacas.

4. Vierta el caldo de verduras y, a continuación, eche el aceite por encima, cueza a fuego lento durante 30 minutos con la olla tapada hasta que las verduras estén bien hechas. Si fuera necesario, agregue más caldo de verduras.Utilice el cilandro picado para adornar los platos.

                                                 !!! BUEN PROVECHO !!!

CANELONES DE ROMANESCO CON ZANAHORIA Y PUERRO

Hola a todo@s, hoy vamos a hacer unos ricos canelones, son un poco laboriosos,pero merece la pena CANELONES DE ROMA -
NESCO CON ZANAHORIA Y PUERRO, de la que os dejo la receta, ya me direís si os a gustado, tomar nota.

                           INGREDIENTES para 4 personas

• 300 gr. de romanesco
• 300 gr. de zanahorias
• Un puerro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gr de nata agria
• 2 huevos
• Pimienta y sal
• Nuez moscada rallada
• Zumo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml. de leche
• Mantequilla para engrasar el molde
• 200 gr. de canelones
•  100 gr. de queso rayado
• 4 cucharadas de cebollino picado

                         PREPARACIÓN

1.Limpie el romanesco, lávelo, séquelo y córtelo en ramitos, lave las zanahorias,pélelas  y píquelas en dados pequeños. Limpie el puerro,lávelo séquelo y córtelo en rodajas finas.

2. Caliente el aceite y sofría las verduras unos 5 minutos removiendo con frecuencia, retire la cazuela del fuego y añada la nata agria y los huevos. Sazone la mezcla con sal, pimienta, nuez moscada rallada y el zumo de limón  .

3. Caliente el horno a 200ºC, caliente la mantequilla, añádale la harina y rehóguela brevemente, incorpore la leche y lleve a ebullición. Sazone con sal, nuez moscada rallada y zumo de limón

4. Engrase un molde plano para  hornear con la mantequilla,

esparza un poco  de la salsa clara en el fondo del molde. Rellene los canelones con la masa de verduras y dispóngalos sobre el molde.

5. Vierta el resto de la salsa por encima  de los canelones y espolvoréelos con el queso rallado, coloque los canelones en la zona media del horno y hornéelos de 20 a 25 minutos. Decore los canelones con el cebollino picado y sírvalos.

                                          !!! BUEN PROVECHO !!!

SALTEADO DE SOLOMILLO OON GUISANTES Y PIÑA

Hola de nuevo, no hay mejor dia que levantarte sin prisa, dar un gran paseo y venir a comer, la receta de hoy es SALTEADO DE SOLOMILLO CON GUISANTES Y PIÑA,un plato muy rico y con muchas vitaminas, teneís que probarla. tomar nota.

                               INGREDIENTES para  personas

•  700 gr. de solomillo de cerdo
• Una cebolleta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 150 gr. de guisantes congelados
• 150 gr. de trozos de piña( de lata)
• Pimienta y sal
• 1 cucharada de curry molido
• 125 ml. de caldo de verduras
• 100 ml. de nata
• Medio ramillete de perejíl

                               PREPARACIÓN

1. Corte el solomillo de cerdo en tiras, pele la cebolla y córtela en aros. Caliente la mantequilla en una sartén y saltee las tiras de carne.Añada los aros de cebolla y rehóguelos durante 3 minutos, removiendo con frecuencia.

2. Agregue los guisantes y la piña bien escurrida, sazone con sal, pimienta y curry molido, incorpore el caldo de verduras y la nata, llévelo a ebullición y déjelo cocer durante 10 minutos, hasta que 
1/3 del líquido se haya evaporado.Lave el perejíl,escúrralo,píquelo y espárzalo por encima.


                                             !!! BUEN PROVECHO !!! 

SARTENADA DE VERDURAS CON CARNE DE TERNERA

Hola amigo@s,  os voy a mandar una receta muy muy rica, tanto que os va a sorprender SARTENADA DE VEDURAS CON CARNE DE TERNERA, un plato muy completo, con todas las proteínas y hierro y por supuesto, una comida muy equilibrada.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 600 gr. de carne de ternera
• Medio manojo de cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• Medio pepino
• 2 zanahorias
• 250 ml. de caldo de carne
• 4 cucharadas de créme fraíche
• 2 cucharadas de rábano picante
• Pimienta y sal
• 1 ramillete de hierbas mixtas

                                  ´PREPARACIÓN

1. Corte la carne en tiras, limpie las cebolletas, lávelas, y córtelas

en aros. Pele el ajo y píquelo

2. Caliente el aceite en una sartén y sofría las tiras de carne removiéndolas sin cesar. Añada la cebolleta y el ajo, y rehogue.

3. Pele las zanahorias y el pepino y córtelos en dados. Añádalos al sofrito y rehóguelos brevemente.

4. Incorpore el caldo de carne y deje cocer durante 10 minutos, vierta la créme fraíche y el rábano picante y remueva bien. Salpi-
miente al gusto, añada las hierbas. Este plato se puede servir acompañado de puré de patatas.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE AGUACATE CON CHAMPIÑONES

Hola de nuevo,?como llevais lo que queda de verano¿ supongo que bien, yo como siempre, haciendo lo que me gusta y saber que mucho@s me seguis, el plato de hoy ENSALADA DE AGUACA-
TE CON CHAMPIÑONES, merece la pena, tomar nota.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 2 aguacates maduros
• El zumo de 1 lima
• 6 cucharada de vinagre de vino blanco
• Pimienta y sal
• 1 pizca de orégano seco
• 4 cucharadas de aceite de nuez
• 100 gr. de champiñones
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 100 gr. de tomates cherry
• 1 chalote

                                PREPARACIÓN

1. Pele los aguacates, deshuéselos y córtelos en rodajas finas, rocíelas con el zumo de la lima. Prepare un aderezo mezclando el vinagre de vino blanco, sal, pimienta, el orégano y el aceite de nuez

Esparza la mitad del aderezo sobre los aguacates. Cubralos con papel de aluminio  póngalos a marinar durante 30 minutos dentro del frigrífico.

2.  Limpie los champiñones, lávelos, escúrralos, córtelos en láminas y rocíelos con 2 cucharadas de zumo de lima. Lave los tomates y córtelos por la mitad. Pele el chalote y píquelo.

3. Mezcle bien los champiñones, los tomates y el chalote, y vierta por encima el resto del aderezo. Disponga las rodajas de aguacate poor encima.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!

CALABACÍN Y ZANAHORIA A LAS HIERBAS

Hola amigo@s, nada más importante es estar de buen humor y en buena compañía,mandando recetas que me gusta, y saber que muchos las seguís, la de hoy CALABACÍN Y ZANAHORIA A LAS HIERBAS, un plato muy rico y  saludable.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 260 gr. de calabacines
• 1 cebolla roja
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Pimienta,pimentón y sal
• Media manojo de hierbas aromáticas
• 250 gr. de zanahorias mini
• 1 cucharadita de caldo de verduras
• Media cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesas
• 2 ramilletes de estragón
• 50 gr. de mantequilla a las hierbas
• 1 trozo de pan
• 3 cucharadas de aceite

                               PREPARACIÓN

1. Enjuague los calabacines, séquelos, límpielos y córtelos en rodajas.Pele la cebolla y córtela en 3 cucharadas del aceite caliente,rocíelo con el zumo y sazónelo con sal, pimienta y pimentón.Enjuague las hierbas, sacúdalas un poco hasta que se sequen,desmenuce las hojas y agréguelas a las hoortalizas.Cuando los ingredientes estén rehogados, retírelos del fuego.

2. Pele las zanahorias,límpielas y córtelas en juliana, vierta 6 cucharadas de agua en el caldo y remúevalo, añada el azúcar y el vinagre, llévelo a ebullición y blanquee la zanahoria en la mezcla unos 5 minutos, déjela enfriar en el líquido y, a continuación, escúrrala y mézclela con con 3 cucharadas de aceite, enjuague el estragón, séquelo, separe lashojas y añádalas a lazanahoria.Déjelo cocer 15 minutos a fuego lento.

3. Caliente el pan unos minutos en el horno, córgtelo en rebanadas y úntelo con la mantequilla a las hierbas. Póngalo junto a las hortalizas y sírvalo.

                                                !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALASA DE TIRABEQUES Y ALBAHACA

Hola de nuevo, aqui os mando otra receta de ensalada,va bien para todo EN.SALADA DE TIRABEQUES Y ALBAHACA,asi tendre-
mos muchas proteinas y buena circulación sanguínea.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 300 gr. de tirabeques
• 300 gr. de zanahorias
• 25 gr. de piñones
•   ramilletes grandes de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 6  cucharadas de aceite de oliva
• Azúcar y sal

                           PREPARACIÓN

1. Lave los tirabeques y escáldelos durante 2 minutos en un poco de agua salada.Limpie las zanahorias, lávelas, pélelas y córtelas en rodajas finas.

2. Tueste los piñones en una sartén sin aceite hasta que estén dorados, lave la albahaca, escúrrala y separe las hojas.

3. Para hacer la vinagreta: pele el ajo y tritúrelo con una prensa, mezclar el ajo con el vinagre balsámico, sal y una pizca de azúcar.Añada el aceite.

4. Vierta la vinagreta sobre el resto de ikngredientes y reparta _La ensalada entre 4. platos.Sírvala con rebanadas de pan.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE ESPINACAS CON REMOLACHA Y ALMENDRAS

Hola de nuevo, vamos a seguir con las ensaladas, que para la cena, plato único, como de 1º en la comida nos hacen buen habío grande ENSALADA DE ESPINACAS CON REMOLACHA Y ALMENDRAS,un ben plato que os aporta buenos alimentos.

                                 INGREDIENTES para 4 personas

• 600 g. de hojas de espinaca tierna
• 400 gr. de remolacha
• 2 manzanas
• 2 chalotes
• 25 ml. de zumo de zanahoria
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 6 cucharaditas de aceite de semillas de uva
• Pimienta y sal
• 20 hr. de almendras laminadas

                                    PREPARACIÓN

1. Limpie las espinacas,lávelas y retire los tallos duros, pele la remolacha y córtela en tiras finas (recuerde emplear guantes de cocina, ya que la remolacha destiñe mucho).Pele las manzanas, despepítelas y rállelas.

2. Pele los chalotes y píquelos, prepare un aderezo con el zumo de zanahoria, el vinagre balsámico, el aceite e semillas de uva, sal y pimieta.

3. Rocíe las espinacas con la mitad del aderezo y repártaLas entre 4 plato.Mezcle el resto del aderezo con la manzana y la remolacha, y disponga la mezcla por encima de las espiñnacas, tueste la almen-
dra laminada en una sartén sin aceite y espárzala sobre la ensalada.
Sírvala con  rebanadas de pan integral o baguett.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE ENDIBIA CON NARANJAS Y NUECES

ENSALADA DE CANÓNIGOS CON CHAMPIÑHONES

Hola a todo@s, parece que ha vuelto el calor, no es tan asfisiante y se está mucho mejor, os mando una receta muy rica y nutritiva como ENSALADA DE CANÓNIGOS CON CHAMPIÑONES, y seguro que a los comensales quedarán encantados, tomar nota.

                            INGREDIENTES para  4 personas

• 200 gr. de champiñones
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de mantequilla clarificada
• Pimienta y sal
• Medio ramillete de perejíl
• 1 diente de ajo
• 150 gr. de canónigos
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de semillas de calabaza

                             PREPARACIÓN

1 Limpie los champiñones, láveles, escúrralos, córtelos por la mitad y rocíelos con el zumo de limón.Calienta la mantequilla clarificada y sofria en ella los champiñones durante unos 2 minutos sin dejar de remover.Salpimiente al gusto.

2. Lave el perejíl, escúrralo y píquelo, pele el ajo,tritúralo con una prensa y añádalo junto con el perejíl al sofrito de champiñón.

3. Limpie los canónigos,lávelos, escúrralos y colóquelos en un cuenco, prepare un aderezo con el vinagre de frambuesa, el aceite de girasol, sal y pimienta, y sírvalo sobre los canónigos.Tueste las semillas de calabaza en una sartén sin aceite.

4. Disponga los canónigos junto con los champiññones y las semillas de calabaza tostadas.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE CUSCÚS CON SALSA DE NATA Y COMINO

Hola de nuevo, os mando una receta que os va a gustar y refrescar al mismo tiempo ENSALADA DE CUSCÚS CON SALSA DE NATA Y COMINO, ya me contareis como habeis quedado con ella

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 200 gr. de cuscús
• 3 tomates
• 1 manojo de cebolletas
• 1 pimiento verde
• 1 guindilla roja
• 1 calabacín
• 1 ramillete de perejíl
• Medio ramillete de cilandro
• 3 cucharadas de zumo de lima
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta y saL
• 150 gr. de nata agria
• 1 cucharadita de comino

                                  PREPARACIÓN

1. Prepare el cuscús según las indicaciones del envase.

2. Lave los tomates, retire los pedúnculos y trocéelos, limpie las cebolletas, lávelas y córtelas en trozos pequeños.Lave el pimiento y la guindilla despepítelos y trocéelos.Lave hierbas,e escúrralas y píquelas.

3. Mezcle bien todas las verduras con el zumo de liima y el aceite de oliva.Incorpore el cuscús y salpimiente al gusto.Condimente la ensalada con esta mezcla y sírvala.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

ARROZ PILAT CON FRUTOS SECOS Y CEBOLLETAS

Hola amigo@s ¡como se notan los dias! a las 10 es de noche cerrada y los dias ya no son calurosos, os dejo una receta, la de hoy ARROZ PILAT CON FRUTOS SECOS Y CEBOLLETAS, un plato con muchas proteinas y muy rico, toar nota.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 60 gr. de orejones de cultivo biológico
• El zumo de  naranja
• 2 cebolletas
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de  mantequilla
• 250 gr. de arroz largo
• 5  cucharadas de pasas
• Media cucharadita de cardamono en polvo
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 2cucharadas de pistachos

                              PREPARACIÓN

1. Ponga los orejones en remojo con el zumo unos 5 minutos.Corte las cebolletas e n aro finos.

2. Caliente el aceite con la mantequilla en una sartén y sofria la cebolleta sin dejar de remover.Añada el arroz y rehóguelo.

3. Escurra los orejones y reservar ell, zumo, córtelos en trozos pequeños y añádalos al arroz junto con las pasas enjuagadas.Agregue las especies sin dejar de remover, vierta el zumo reservado y 25 0 ml. de agua y cuézalo tapado a fuego lento e 15-20 minutos.Sírvalo con los pistachos picados por encima.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!

PESCADO AL VAPOR CON SASA DE MOSTAZA

Hola de nuevo,?como lo llevaís¿ espero y deseo que bien, es una pequeña mini-dieta que se lleva bien y se nota a corto plazo, hoy PESCADO AL VAPOR CON SALSA DE MOSTAZA, os va a gustar seguro, y lo podeís hacer con cualquier pescado.

                           INGREDIENTES para 4 personas

• Medio manojo´de cebolletas
• 500 ml. de caldo de pescado
• 5 granos de pimienta blanca
• 4 filetes de pescado(salmón o bacalao)
• Medio manojo de hierbas variadas
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de malta
• 2 cucharadas de mostaza suave
• 7 cucharadas de aceite de girasol
• Pimienta y sal

                           PREPARACIÓN

1. Enjuague y seque las cebolletas,límpielas y córtelas en aros, ponga el caldo, la pimienta en grano y un poco de sal en una olla y hiérvalo unos 10 minutos

2. Enjuague los filetes de pescado , séquelos y póngalos en una cacerola.Pase el caldo por un colador y híervalo con el pescado unos 8 minutos a fuego lento.Enjuague las hierbas, séquelas 

y separe las hojas.

3. Agregue el azúcar, el vinagre, la mostaza y las hierbas, remuévalo y vierta el azúcar el aceite en chorro fino.Mézclelo bien y salpimiéntelo.Sirva los filetes de pescado con la salsa de mostaza, si lo desea, acompáñelos de patatas hervidas.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!

                                     

CREMA DE QUESO FRESCO CON ACEITUNAS

Hola amigo@s, como de costumbre os dejo una receta, la de hoy CREMA DE QUESO FRESCO CON ACEITUNAS, un manera más de hacer el queso, está muy rico y fácil de hacer, tomar nota.

                           INGREDIENTES para 4 personas

• 125 gr. de queso fresco
•  75 gr.de yogur
• 100 gr. de aceitunas negras sin hueso
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de albahaca
• Pimienta y sal
• 1 cucharadita de sésamo

                            PREPARACIÓN

1. Ponga el queso y el yogur en un cuenco y bátalos hasta obtener una mezcla ligera.Trocee las aceitunas, pele el ajo y píquelo y, a continuación añádalos a la mezcla de queso y yogur.Enjuague la albahaca, sacúdaa un poco para que se seque y desmenuce las hojas
Agréguela a la mezcla y sazónelo con pimienta.

2. Tueste el sésamo en una sartén y tritúrelo en un mortero con un poco de sal hasta obtener una pasta.Agréguela a la mezcla anterior.Sírvala acompañada de una barra de pan de cereales.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

CREPES CON PISTACHOS Y JARABE DE ARCE

Hola de nuevo,  una tarde un poco rara, fresca, nublada aburrida y  desapacible, y nada mejor que una buena compañía y mandaros una receta CREPES CON PISTACHOS Y JARABE DE ARCE, un plato que lo podeís tomar como postre o plato único, tomar nota.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 2 huevos
• 125 gr. de harina
• 250 ml. de leche desnatada
• 1 cucharada de azúcar
• Medio paquete  pequeño de azúcar avainillada
• 75 gr. de pistachos troceados
• 1 pizca de sal
• 1-3 cucharadas de mantequilla
• Jarabe de arce, para untar
• Pistachos troceados para adornar

                               PREPARACIÓN

1. Casque los huevos y separe las yemas de las claras.Mezcle la harina con las yemas, la leche, los dos tipos de azúcar y los pistachos, y  trabájelo todo hasta obtener una pasta ligera.Tápela y déjela 20 minutos en reposo.

2. Monte la clara con una pizca de sal e incorpórela a la masa, cueza por tandas 8  crepes en una sartén con 2 o 3 cucharadas de mantequilla.A medida que estén hechas, úntelas con jarabe de arce y sírvalas adornadas con pistachos.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

CREMA DE ALMENDRAS Y COCO CON CANELA

Hola amigo@s, hoy haremos un postre que está buenísimo, cuando lo hagaís van a alucinar CREMA DE ALMENDRAS Y COCO CON CANELA, cuando lo pongaís en la mesa van a flipar, anotar.

                        INGREDIENTES para 4 personas

• 200 gr. de almendras picadas
• 4 cucharadas de copos de coco
• 1 cucharadita de canela
• 19 cucharadas de jarabe de arce

                              PREPARACIÓN

1. Escalde las almendras en agua hirviendo y pélelas, luego séquelas y trocéelas bien.Mezcle las almendras con el coco y el jarabe de arce.

2. Guarde la crema en un recipiente de vidrio enjuagado con agua caliente y bien seco.Se conserva de 1 a 2 semanas en el frigorífico.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

TORTILLA DE CHAMPIÑONES CON CEBOLLINO

Hoy a amanecido un dia algo fresco se nota que cerca a llovido  y lo que yo dije, vamos a estrañar el calor, os voy a mandar
una receta TORTILLA DE CHAMPIÑONES CON CEBOLLINO
y al mal tiempo.....con el estómago lleno es otra cosa.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de champiñones
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
•  8 huevos
• 100 ml. de leche
• Pimienta y sal
• Medio manojo de cebollinos
• 4 cucharadas de nata

                              PREPAR

1. Limpiar los champiñones, córtelos en cuartos y dórelos en el aceite caliente.Pele el ajo y la cebolla,trocéelos y sofríalos junto con los champiñones.Reserve tres cuartas partes de la mezcla de la sartén

2.Bata los huevos con la leche y salpimientelo, vierta un cuarta parte de la mezcla de leche y huevos sobre los champiñones en una sartén a fuego medio y deje que cuajen unos 8 minutos.Durante los últimos 3 minutos, tápelo.

3. Cuando esté lista la prim

era tortilla, resérvela caliente, a ontinuación,, prepare las otras tres.Mientras tanto, enjuague el cebollino, séquelo y trocéelo.Sirva cada tortilla adornada con una cucharada de nata y una cuarta parte del cebollino.

                                        !!!! BUEN PROVECHO !!!

CAZUELA DE GALLINETA CON SALSA DE SOJA

Hola de nuevo, aqui estoy como siempre ara mandaros una receta, esta vez de pescado CAZUELA DE GALLINETA CON SALSA SOJA. está deliciosa y tiene muchas proteinas y calcio, provarla.


                            INGREDIENTES para 4 personas

• 250 gr. de zanahorias
• 2 calabacines
• 2 pimientos amaillos
• 1 cebolla
• 30 gr. de jengibre
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 pizca de comino
• Medio manojo de cebolletas
• 200 gr. de filetes de gallineta
• 250 ml. de caldo de verduras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Pimienta y sal
• 2 cucharadas de cilandro recién picado

                            PREPARACIÓN

1. Limpie, pele, seque y corte en juliana las zanahorias y los calabacines.Enjuague y seque los pimientos quíteles las semillas

 y córtelos en juliana, pele y pique la cebolla y el jengibre.

2. Caliente el aceite en una sartén, rehogue las hortalizas con el jengibre, añada el comino y saltéelo durante 5 minutos sin que los ingredientes pierdan consistencia.

3. Enjuague y seque las cebolletas,límpielas, córtelas en aros y añádalas a la sartén.Enjuague los filetes de gallineta, équelos, córtelos en dados y rehóguelos 3 minutos con las hortalizas.Vierta el caldo salsa soja y salpimiéntelo.Esparza el cilandro por encima y sírvelo.            

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!

REQUESÓN CON MIEL

Hola mis queridos amigo@s, hoy vamos a hacer un postre muy rico rápido y fácil de hacer REQUESÓN CON MIEL,os aseguro que está buenísimo y de la que os mando la receta.

                                 INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de requesón desnatado
• 125 ml. de leche
• 2  cucharadas de miel
• La ralladura de medio limón
• 2 cucharadas de almendras molidas
• 1 pizca de vainilla molida
• 4 cucharadas de nata

                                    PREPARACIÓN

1. Mezcle el requesón con la leche, la miel y la ralladura hasta obtener una crema.

2.Agregue la almendra y la vainilla molidas.Por último, monte la nata, añádala al requesón  y sírvalo.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

SALTEADO DE TERNERA CON TALLARINES

Hoy seguimos preparando platos de carne, esta vez con pasta, un plato completo SALTEADO DE TERNERA CON TALLARI-
NES, que servirá como plato único de la que os dejo la receta.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de jengibre de 2 cm.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 gr. de brécol en ramilletes
• 250 gr. de ternera
• 150 gr. de setas shiitke
• 1 cucharada de salsa de soja
• 75 ml. de caldo de verduras
• 400 gr. de tallarines
• Pimienta,azúcar y sal

                                PREPARACIÓN

1. Pele y pique bien la cebolla, el ajo y el jengibre.Caliente el aceite en una sartén y sofría esos tres ingredientes Lave el brécol, escúrralo, saltéelo unos 4 minutos y sálelo.

2. Enjuague la carne, séquela un poco, córtela en tiras finas. y póngala en la sartén.Limpie y corte en láminas las setas y añádalas al salteado junto con la salsa de soja y el caldo.Rehóguelo cinco minutos.

3. Sazónelo con sal, pimienta y un poco de azúcar.Cueza los tallarines según las instrucciones del envase hasta que estén al dente y sírvalos con el salteado de ternera.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!

PAVO CON CEBOLLA Y CURRY

Hola a todo@s, empezamos semana, y como siepre haciendo lo que más me gusta, mandadoos recetas ricas y nutritivas, la de hoy PAVO CON CEBOLLA Y CURRY,un plato que os hará sentir un placer comerlo y disfrutando verlo comer, pues gusta mucho.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 4 pechugas de pavo deshuesadas
• Pimienta y sal
• 1 pizca de cayena y1 poco de curry  
•   y un poco más de este último
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 gr. de cebollas
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 8 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano
• 2 tomates
• 2 cucharadas de perejíl recién picado

                               PREPARACIÓN

1.Enjuague las pechugas, séquelas, salpimiéntelas y sazone cada

 una con una pizca de cayena y 1 de curry.Caliente el aceite en una sartén y fríalas 4 ininutos por ambos lados.Retírelas de la sartén y resérvalas calientes.

2.Pele las cebollas y córtelas en aros finos,rehóguelos en la misma sartén que la carne. y a continuación, agregue la pasta de tomate y el vino y hiérvalo a fuego lento unos 4 minutos.Sazónelo con el orégano, sal,pimienta y curry.

3. Lave y seque los tomates, retíreles los pedúnulos, córtelos en dados  mézclelos con la cebolla.Esparza el perejíl por encima y sírvalo co la carne.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!

CREMA DE QUESO CON ACEITUNAS Y HIERBAS

!! Como pasan los dias!! ya estamos a medio verano, dentro de nada llegará el frio y nos acordaremos de este verano caluroso, os mando la receta de hoy CREMA DE QUESO CON ACEITUNAS Y HIERBAS, a mi me gusta el dia soleado,aunque no en esceso, pero hay que conformarse....y haciendo lo más apetezca, tomar nota.

                                 INGREDIENTES para 4 personas

• 250 gr. de queso de oveja
• 4 cucharadas de eneldo recién picado
•  cucharada de perifollo recién picado
• 1 tallo de cebollino
• 8 dientes de ajo
• 10 aceitunas negras sin hueso
• El zumo de medio limón
• 5 cucharadas  de aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche

                               PREPARACIÓN

1. En un cuenco, dsmenuce bien el queso con un tenedor.Agregue el eneldo el perifollo y el cebollino.

2.Pele los ajos y píquelos, trocee las aceitunas y mézclelas con el zumo y  el aceite.Remueva los ingredientes hasta obtener una crema.Por último vierta la leche.Sirva la crema de queso acompañada de pan de pita.

                                       !!! BUEN PROVECHO !!!

CORDERO CON ESPINACAS Y MIWL

Hola amigos, hoy vamos a preparar una comida de domingo rica rica, CORDERO CON ESPINACAS Y MIEL, es un poco trabajosa pero la verdad, merece la pena hacerla, verás como gusta a todos.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de cordero deshuesado
• Pimienta y sal
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 450 gr. de espinacas frescas
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de vinagre de frutas
• 1 cucharada de miel 
• 40 gr. mantequilla fría
• 1 cucharadita de fécula de maiz
• 125 ml. de caldo de cordero
• 1 cucharada de hojas de menta fresca recién cortada

                           PREPARACIÓN

1.Enjuague la carne, séquela, córtela en tiras finas y sapimiéntala, rocíela con la salsa de soja y espolvoréala con harina.

2.Caliente 2 cucharadas del aceite en una sartén o un wok y fria la carne unos 2 minutos sin dejar de remover. Retírela del fuego y resérvela caliente. Pele la cebolla y el ajo, y corte la primera en aros y el segundo en láminas. Fria la cebolla en la sartén o el wok.

3. Separe las hojas de las espinacas, lávelas y córtelas en juliana, agréguelas a la cebolla  y rehóguelás 5 minutos, sazónelo con sal, pienta, nuez moscada, vinagre y miel.Añada la mantequilla en trozos pequeños, retírelo del fuego y resérvelo caliente.

4.Caliente el aceite restante en una sartén o un wok y dore el ajo. Mezcle la fécula y el caldo y viértalo en la sartén, añada la menta, caliente la carne con la salsa y sírvalo con las espiacas.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALoDA DE TRIGO CON HORTALIZAS Y LENTEJAS

Hola de nuevo,?como lo llevaís¿espero que bien y sea de ayuda las recetas que os mando, hoy ENSALADA DE TRIGO CON HORTALIZAS Y LENTEJAS, un plato muy completo y rico.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 100 gr. de trigo en grano
• 500 ml. de caldo de verduras
• 100 gr. de lentejas rojas
• 250 gr. de apio
• Medio manojo de cebolletas
• 1 cucharada de aceite
• 4 cucharadas de vinagre a las hierbas
• Pimienta, sal y azúcar
• 5 cucharadas de aceite de soja
• Hojas de ensalada para servir

                                                         

                                PREPARACIÓN

1. Deje el trigo en remojo con agua fria la noche anterior.Escúrralo y hiérvalo con el caldo de verduras unos 30 minutos.Ponga las lentejas en un colador,enjuáguelas y, trascurridos 18 minutos, añádalas al trigo.

2. Enjuague el apio y las cebolletas,límpielos y  córtelos en dados.Rehóguelos en aceite, desglase con el vinagre y sazónelos con sal, pimienta y un poco de azúcar.Agregue el aceite de soja y mézclelo todo con el trigo y  las lentejas fias.Déjelo reposar 30 minutos, ponga la mezcla sobre un lecho de hojas de ensalada y sirvalo.

                                          !!! BUEN PROVECHO !!!

TERNERA CON CIRUELAS

Hola de nuevo, la receta que os mando hoy es un plato muy rico,agridulce y tiene muchas vitaminas TERNERA CON CIRUE-
LAS, quedareis como " reinas"con este plato, tomar nota.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 500 gr. de  carne de ternera
• 1 trozo de raiz de jengibre de 2 cm.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo y 1 verde
• 100 gr de champiñones
• 6 ciruelas
• 250 ml. de zumo de ciruela
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de fécula de maiz
• 1 cuarto de cucharadita de canela en polvo
• 1 cuarto de cucharadita de mostaza en polvo
• 1 cucharada de ralladura de naranja

                                PREPARACIÓN

1.Enjuague la carne de ternera, séquela bien y córtela en tiras, pele y ralle el jengibre, caliente 1 cucharada del aceite en un wok y saltee la carne y el jengibre 3 minutos sin dejar de remover.Retírela del fuego.

2.Lave y seque los pimientos, quíteles las semillas y córtelas en dados, limpie los champiñones y cörtelos en láminas.Enjuague las ciruelas, séquelas,pártalas por la mitad y deshúselas.

3. Caliente el aceite restante en un wok y  rehogue los champiñones durante 3 minutos añada las ciruelas y prosiga 2 minutos con la cocción mezcle lós dos tipos de zumo´,la salsa  de soja y la fëcula e incorpórelo al wok.Sazónelo con la canela, la mostaza y la ralladura y llevelo todo a ebullición.

4.Cueza la salsa hasta que esté cremo´sa, agregue la carne y el jengibre y caliéntalo.Si se desea, sírvalo acompañado de arroz.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!

TORTILLA CREMOSA CON HORTALIZAS VARIADAS

   Hola amigo@s, hoy vamos a preparar un plato que gusta a todos,a mi me chifla TORTILLA CREMOSA CON HORTALIZAS VARI-
ADAS una gozada comerla, y no engorda hacer la prueba.

                               INGREDIENTES para 4 personas.

• 1. pimiento verde
• 1 cebolla
• 300 gr. de tomates
• 2 patatas medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 manojo de perejil
• 8 huevos
• 100 ml. de caldo de verduras
• Pimienta y sal

                                      PREPARACIÓN

1. Enjuague el pimiento, séquelo, límpielo, retíele las semillas y córtelos en tiras, pele la cebolla y córtela en aros.Enjuague y seque los tomates, quíteles los pedúnculos y córtelos en octavos, pele las patatas y córtelas en trozos pequeños.

2.Caliente el aceite y sofria la cebolla y el pimiento, añada las patatas, rehóguelas 3 minutos y, a continuación, agregue el tomate.

3.Enjuague el perejil, sacúdalo un poco para que se seque y separe las hojas, bata los huevos con el perejíl y el caldo, salpimiéntalo y viértalos obre las hortalizas, tape la sartén y cueza la tortilla unos  8 minutos a fuego lento.Córtela en 4 trozos y sírvala caliente.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE CALABACÍN CON ANACARDOS

Hola de nuevo, vamos a continuar on las ensaladas, ahora con este calor apetecen, además si son de nuestra cosecha mejor ENSALADA DE CALABACÍN CON ANACARDOS, está muy buena y es de mucho alimento, tiene proteinas y las suficientes calorias, hacerme caso, mejora la salud, comer sano y vereis.

                         INGREDIENTES  para  personas

• 4 calabacines(unos 800 gr.)
• Pimienta y sal
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tomates
• 2 cebolletas
• 1 manojo de tomillo
• 100 gr, de anacardos
• 1 cogollo de achicoria
• 4 cucharadas de vinagre balsámico

                                 PREPARACIÓN

1.  Lavar  los calabacines, séquelos y córtelos en rodajas, salpimi-éntelos. Rehóguelos en una sartén con 3 cucharadas de aceite caliente. Retírelos de la sartén y déjelos escurrir sobre papel de cocina.

2.Enjuague los tomates, quíteles el pedúnculo y escáldelos con  agua hirviendo, después extráigalas las semillas y corte la  pulpa en dados, lave las cebolletas, séquelas y córtelas en aros. Enjuague el tomillo, séquelo, separe las hojas, reserve algunas para adornar y pique el resto. 

3. Tueste los anacardos en una sarten. Enjuague la achicoria, limpiela, séquela y reparta las hojas en los platos. A continuación agregue el calabacin, el tomate y las cebolletas.

4. Prepare el aliño con el tomillo, el aceite restante, el vinagre, sal y pimienta y viértalo sobre la ensalada. Esparza los anacardos por encima. Adórnela con las hojas de tomillo reservadas y sirvala con pan de ajo.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!

FILETES DE LENGUADO SOBRE LECHO DE CEBOLLETAS

Hola amigo@s, os voy a mandar una receta de pescado que yo ayer hice, me gustó FILETES DE LENGUADO SOBRE LECHO DE CEBELLETAS, espero que también os guste, animaros a probarlo.

                          INGREDIENTES para 4 personas

• 600 gr. de filetes de lenguado
• Pimienta y sal
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 y medio manojos de cebolletas
• 2 cucharadas de aceite
• 100 ml. de vino blanco
• 100 ml. de caldo de verduras
• 50 gr. de nata agria
• 1 cucharada de perifollo picado

                                 PREPARACIÓN

1.Enjuague y seque bien los filetes de lenguado, salpiéntalos

Derrita la mantequilla y  unte con ella los filetes.

2.Enjuague las cebolletas, séquelas bien y córtelas en trozos de 3 cm. de largo, caliente el aceite en una sartén y rehogue la cebolleta cortada.Vierta el vino y el caldo y deje que se reduzca un poco.

3.Ponga los filetes sobre  la cebolleta y cuézalo todo unos 5 minutos, retire el pescado e incorpore la nata a la cebolleta.Salpimi-

éntelo y añada el perifollo, disponga l s filetes sobre el lecho de cebolleta y sirvalo acompañado de arroz.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!