TARTA FÁCIL DE CHOCOLATE CON DULCE DE CARAMELO

Hola amigo@s, esta es la última receta de Mini-dietas, espero os haya servido de ayuda,  yo con ese fin lo hago, hoy os mando TARTA FÁCIL DE CHOCOLATE CON DULCE DE CARAMELO,para una despedida dulce y  rica,  tomar nota

                      INGREDIENTES para 12 raciones

• 250 gr. de chocolate oscuro normal, roto en pedazos
• 250 gr . de mantequilla
• 4 huevos batidos
• 125 gr. de azúcar lustre
• 225  gr. de harina con levadura tamizada

           Para la cobertura

• 175 gr . de chocolate oscuro normal
• 150 ml. de nata líquida

                          PREPARACIÓN

Unte con  mantequilla un molde  para hornear de 20 x 30 cm. y  forre el fondo con papel de asar.Ponga el chocolate  y la mantequilla en un cuenco a prueba de calor colocado sobre una cazuela de agua hirviendo(no deje que el cuenco toque el agua)y remueva hasta que se derritan.


Mientras bata  con una batidora de mano, los huevos y el azúcar en un cuenco durante 5 minutos, hasta que se  espesen.Añada la mezcla del chocolate enfríada y bata otra vez, y  finalmente la harina.

Vierta la mezcla en el molde preparado  y póngalo a cocer en un horno precalentado a 160ºC por espacio de  45 o  50 minutos, hasta que se eleve y   tenga una consistencia firme.Deje que se enfrie en el molde durante 10 minutos,sáquelo y póngalo sobre na rejilla de horno para que enfrie por completo, retirando el papel del fondo.

Mientras haga la cobertura.Ponga el chocolate en  una cazuela junto con la nat a  y caliéntelos a fuego lento, removiendo hasta que el chocolate se haya derretido.Deje que se enfrie durante 1 hora, hasta que se espese pero no demasiado, y después extiéndalo sobre
la tarta.Deje que se asiente bien durante 30 minutos an tes de servir.

Para preparar una cobertura de chocolate con mantequilla en lugar de ubna con nata, bata juntos en un cuenco 200 gr. de mantequilla ablandada, 200  gr. de azúcar lustre  y 50 gr. de cacao en polvo   tamizado, hasta que se quede uniformemente mezclados.Extienda a mezcla obre la tarta y sírvala coronada con 500 gr. de chocolate oscuro rallado.

                                           !!! BU EN PROVECHO !!!

BRÛLÉE DE NECTARINA

Hola de nuevo, aqui otra vez para  mand ros como viene siendo costumbre  una receta de BRÜLÉE DE NECTARINA,  otro postre que está de toma pan y  moja, hacerme caso  y no os lo perdais.

                      INGREDIENTES para 6 raciones

•  500 gr. de nectarinas deshuesadas y cortadas en rodajas  
• 4 cucharadas de licor de naranja
• 350 ml. de nata agria
• Una pizca de nuez moscada recién molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125  gr. de azúcar claro y blando

                          PREPARACÓN

Ponga  las nectarinas en una olla  y añada agua suficiente como para cubrrilas.Caliéntelas a fuego lento por espacio de 5 a 10 minutos o has ta que estén tiernas.Escúrralas  y repártalas entre  6 moldes individuales.Añada un poco de  licor de naranja y  remueva.

 Bata juntos en un cuenco la nata agria, la nuez moscada  , el extracto de vainilla y las 4 cucharadas de licor de naranja hasta que estén bien mezclados.Con una cuchara,  vierta la mezcla sobre las rodajas de nectarina y, esparza el azúcar por encima formado una capa gruesa.

Cocínelo baj un grill precalentado hasta que el azúcar se haya convertido en caramelo. Sírvala con barquillos rellenos de crema, lenguas de gato o amaretti.

Para preparar galletas de limón para servir con brülée, ponga en un cuenco 125 gr. de mantequilla ablandada, 50 gr. de azúcar lustre, la piel rallada de 1 limón y 1/2 cucharada de zumo de limón.Bátalo todo junto con  una batidora de  mano hasta que se fome una pasta clara y ligera.Tamice sobre ella, 150 gr. de harina con levadura  y continúe batiendo has ta que consiga una masa más firme.Coja trozose diámetro.Póngalos eqn una bandeja de asar ´
grande forrada con papel de horno y áselos en un horno precalentado a 180 ºC durante 12 o 15  minutos hasta que  es tén ligeramente dorados.Déjelos enfriar en la bandeja durant
e 5 minutos y trasládelos a una rejilla de horno para que se  enfrien del todo.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

TARTA DE HELADO DE CARAMELO

Hola !! como nos ponemos con los dulces !! de vez en cuando no vienen mal, eso si, sabiendo lo que lleva y la cantidad necesaria, la receta de hoy TARTA DE HELADO DE CARAMELO, muy rica y ya sabeis con "moderación", animaros a hacerla, tonar nota.

                      INGREDIENTES  para 8-10 raciones

• 1 l de helado de vainilla de buena calidad
• 75 gr. de mantequilla derretida
• 250 gr. de galletas digestive, desmenuzadas
• 200 gr . de dulce de caramelo con man tequilla(butterscotch fudge) blanda
• 2 cucharadas de nata líquida

                               PREPARACIÓN

Saque el helado del congelador t  déjelo reposar a temperatura ambiente, por espacio de 30 o 45 minutos, hasta que esté bien blando.

Mientras tanto, ponga las galletas desmenuzadas en un cuenco, añada la mantequilla derretida y mézclelas bien hasta que las galletas se humedezcan.Ponga la mezcla de galletas en un molde de tarta redondo desmontable y presione el fondo y  los lados hasta estirarlos para formar unos lados de 25 cm.Póngalo a enfriar en el frigorífico durante 20 minutos.

Ponga el dulce de caramelo y la nata en una cazuela y caliéntelos a fuego lento, removiendo hasta que el caramelo se haya derretido. Con cuidado, extienda dos terciosde esta mezcla sobre el molde de galleta. Con una cuchara  grande, vierta el helado por encima y nivele la superficie.

Rocie el resto del caramelo sobre el helado, con una cuchara, y ponga la tarta a congelar durante 4 horas. Sáquela del molde por abajo y sírvala en porciones  triangulares.

Para preparar tarta de chocolate y caramelo haga el molde de galleta como se indica en la receta, pero emplee 750 gr . de galletas digestive de chocolate, o simplemente galletas de chocolate , desmenuzadas. Derrita el dulce de caramelo con la nata como se indica en la receta y , después añada 125 gr. de avellanas costadas trituradas remueva.Vierta t oda la mezcla en el molde de gall etas y extienda encima el helado de vainilla semiderretido.Funda 50 gr . de chocolate oscuro en un cuenco a prueba de calor, colocado sobre una cazuela de agua hirviendo ( no deje que el cuenotoque el agua).Espárzala sobre el helado y  ponga la tarta a congelar como se indica en la receta.

                                     !!!! BUEN  PROVECHO !!!!

PLÁTANOS EN PAPILLOTE

Hola de nuevo, hoy martes de carnaval !! hace un frio que pela!! asique en casa es donde mejor se está, la  receta que os mando hoy PLÁTANOS EN PAPILLOTE, un postre muy rico y  nutritivo que hacen las delicias de niños y mayores y  al alcance de  todos,

                           INGREDIENTES para 4 raciones

• Mantequilla, para untar
•  4 plátanos grandes firmes 
• 4 estrellas de anís 
• 1 palito de canela,cortado en 4 partes
• 1 vaina de vainilla, cortada en 4 partes
• 2 cucharadas de algarroba rallada
• 75 ml. de zumo de piña

                      

                            PREPARACIÓN

 Unte ligeramente con mantequilla 4 pedazos de papel de aluminio o pape de horno, cada uno de ellos lo bastante grande como  para envolver un plátano.Ponga un  plátano en el centro  y añada un   trozo de palito de canela, 1 estrella de anís y  un trozo de vaina de vainilla.

Rocie cada  uno con algarroba rallada y zumo de piña.Cierre los bordes del pape para formar paquetes.

Traslade los paquetes a una bandeja de asar y póngalos a asar en un horno precalentado a 230ºC durante 3-4 minutos, si lo prefiere, cocínelos sobre una barbacoa precalentada o en el borde de una hoguera, en ambos casos, emplee papel de alumnio de  doble 
grosor para evitar desgarramiento .Sírvalos con crema fresca o queso mascarpone,

Para  preparar plátanos con salsa de toffee  y pacana, caliente

en una cazuela a fuego lento  75 ml. de mantequilla sin sal,  75 ml. de jarabe de arce  y 75 ml. de nata espes, hasta que la mantequilla se haya derretido.Aumente el calor y  deje que hierva con viveza durante 5 minutos, hasta que la  salsa se hata espesado.Añada 75 gr. de pacanas tostadas troceadas, remueva y deje que hierva durante 1 minuto más.Póngalo a un lado a enfriar por espacio de 15  o 20 minutos.Sirva la salsa caliente vertida obre 4 plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas o sobre plátanos cocínados cn las especias, cmo se indica en la receta.

                                      !!!! BUEN PROVECHO  !!!!

MACEDONIA DE FRUTAS CON JARABE DE FLORES DE SAÚCO

Hola !!  ¿ que tal  lo llevais bien espero,  yo como siempre os voy a mandar una receta de MACEDONIA DE FRUTAS CON JARABE DE DE FLORES DE SAÚCO, un placer degustarlo,  es de hacer rápido y está muy rico y al alcance de todos  los bolsillos.

                         INGREDIENTES  para  raciones

• 150 ml. de zumo de naranja
• 50 ml. de jarabe de flores de saúco
• 1 vaina de vainilla , abierta a lo largo
• 200 gr. de arándanos frescos
• 200 g r.de fresas frescas cortadas por la mitad
• 200 gr. de frambuesas frescas
• 150 g r. de uvas sin semillas
• 2 naranjas en gajos

                            PREPARACIÓN

Mezcle el zumo de naranja, el jarabe de flores de saúco y  la vaina de vainilla en   una cazuela y cocínelos a fuego lento.

Justo cuando empiecen a hervir, reduzca el fuego y deje que hiervan lentamente durante 5 minutos. Retire la cazuela del fuego y deje que se  enfrie durante 30 minutos.

Ponga todas las frutas en un cuenco y mézclelas suavemente.

Añada la mezcla del jarabe y déjela reposar durante 15 minutos

Sírvala en boles con mantecadas.

Para preparar mantecadas de frutas con agua de rosas  y  miel, ponga en una cazuela 3 cucharadas de miel clara,150 ml. de 150 ml. de agua fria y 1 o 2 cucharadas de agua de rosas y caliéntelas a fuego lento. Justo cuando empiecen a hervir reduzca el fuego  deje que hiervan lentamente durante 5 minuos. Retire la cazuela del fuego y deje enfriar durante 30 minutos. Vierta el contenido sobre la mezcla de frutas, como se indica en la receta  sírvalo decorado con pétalos de rosa.

                                       !!! BUEN PROVECHO !!!

TIRAMISÚ CON CHOCOLATE BLANCO

 Hola de nuevo, hoy  es domingo de carnaval ,  y aunque está frio en la calle, como en casa con buena compañia y  calentita se ve mejor la fiesta, la receta de hoy TIRAMISÚ CON CHOCOLATE BLANCO,  buena para combatir el  frio , y ala vez para 
endulzarnos  la vida, porque al paso que vamos...tomar nota

                         INGREDIENTES para 4 raciones

• 100 ml. de café negro, recién hecho molido
• 3 cucharadas de Frangelico
• 100 gr. de bizcocho comprado
• 450 gr. ml . de nata espesa
• 2 cucharadas de azúcar lustre
• 3 cllaras de huevos
• 50 gr. de chocolate blanco rallado

                             PREPARACIÓN

Mezcle el café y el Frangelico,  corte el bizcocho en cubos y reparta la mitad de los cubos entre los 4 vasos.Añada a cada vaso, 1 cucharada de la mezcla del café.
                                                                                                     Bata en un cuenco la nata con el azúcar y la  mitad  de la  mezcla de la mezcla del café restante, hasta que adquiera una textura similar al punto de nieve.

Vierta con una cuchara la mitad de la mezcla de nata en 4 vasos y ponga sobre ella el resto de los cubos dc bizcocho, la mezcla del cafe y el resto de la mezcla de la nata. Rocíelos con el chocolate y  enfríelos en el frigorífico durante 1 hora.

Para preparar  tiramisú de frambuesas y chocolate, mezcle el café como se indica en la receta con 3  cucharadas de Kirsch. Reparta los cubos de bizcocho entre 4 vasos  y añada 1 cucharada de la mezcla del café by  unas pocas frambuesas frescas a cada uno. Haga la mezcla de la nata y  componga los postres como se indica en la receta, Agregue 3 frambuesas más a cada uno y  rocie por encima de chocolate oscuro simple rallado.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!
                             

                                                                                                                                

PUDIN DE PAN Y MANTEQUILLA

Hola amgo@s,  ya estoy aquí de nuevo  para mandaros recetas, tuve un percance con el ordenador, pero ya está solucionado, la receta de hoy  PUDIN DE PAN Y MANTEQUILLA, un postre
muy  rico, fácil de hacer, sano  y  nutritivo,  tomar nota.

                           INGREDIENTES para 4 raciones

• 4  rebanadas finas de pan blanco de ayer
•  50 gr . de mantequilla con sal
• 50 gr. de sultanas
• 25 gr. de piel  de limón y naranja troceadas(occional) la piel rallada de 1 limón
• 300 ml. de nata líquida y 300 ml. de leche
• 2 huevos, más 2 yemas de huevo 
• 25 gr. de azúcar  granulado
• 1/2 cucharadita de nuez moscada, ralllada
• 1 o 2 cucharadas de  mermelada( o jalea)de agrios calentada

                                PREPARACIÓN

Extiende la mantequilla en las rebanadas de pan y corte cada una en   4  triángulos. Coloque una capa  de pan en la base de una fuente para pasteles de 1 l. Esparza por encima de las sultanas, las pieles  troceadas ( si se usa) y la piel rallada de limón  y cúbralo con las restantes rebanadas de pan.

Bata en un cuenco la nata (si se usa) con la leche, los huevos, las y  yemas de los huevos y el azúcar. Vierta la mezcla sobre el pan.

 Tápelo  y deje que repose durante 30 minutos.

Rocie la nuez moscada sobre la superficie y póngalos a asar  en un horno precalentado a 180º C por espacio de 30-40 mintutos.

Retírelo del horno y  unte la parte superor con la matequilla caliente. Sirvalo caliente, con nata o compota de frutas si lo desea.

Para preparar compota de bayas de verano para servir con el pudin, ponga en una cazuela grande, 500 gr . de bayas de verano mixtas (tales como  moras, grosellas ) 50 gr. de azúcar lustre, la piel rallada y el zumo de 1/2 y  l/4 de cucharadita de especias mixtas molidas Caliéntelo lentamente hasta que el azúcar se haya disuelto y déjelo hervir  a fuego muy lento durante  5 o 10 minutos, hasa que las frutas estén suaves y  jugosas.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

TARTA DE MANZANA DE FORMA LIBRE

Hola !! ¿que tal lo llevais? espero que bien, con estos postres se anima uno y ahora la receta que os mando hoy es TARTA DE MANZANA DE FORMAS LIBRE, un rico plato para comenzar la semana, animaros y que no te amarguen la vida, tomar nota.

                             INGREDIENTES para 4 raciones

• 1 lámina grande de masa quebrada, de 30 cm. de lado
• 500 gr. de manzanas cortadas en en gajos finos
• 50 gr. de uvas pasas
• 25 gr. de azúcar moreno claro y blando
• 25 gr. de mantequilla derretida
• 1/2 cucharada de  canela molida
• 1 cucharada de azúcar lustre

                           PREPARACIÓN

Coloque la lámina de masa sobre una bandeja de horno previamente forrada de papel de horno, y recorte cada esquina hasta

 formar una pieza  de masa aproximadamente redonda.

Mezcle en un cuenco las manzanas, las uvas pasas Os, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela, hasta que estén uniformemente combinadas. Con una cuchara grande, vierta la mezcla sobre la masa, disponiéndola en círculo y dejando un margen libre de 2,5 cm. en el borde. Doble el borde hacia arriba e inclínelo sobre el relleno para formar una pared de contención.Unte la masa con la leche y espolvoréela con el azúcar  lustre.

Póngala a cocer en un horno precalentado a 180ºC, durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y la fruta, tierna. Espolvoréela con el azúcar lustre sobrante y sírvala con natillas


Para preparar natillas caseras, para servir como acompañamiento, ponga en una cazuela 600 ml. de leche y 1 vaina de vainilla, abierta a lo largo, y caliéntelas a fuegoc lento hasta alcanzar el punto de ebullición. Retire la cazuela del fuego y déjela macerar durante 15 minutos. Retire la vaina de vainilla. Bata juntas en un cuenco 5 yemas de huevo y 2 cucharadas de azúcar lustre hasta que formen una pasta pálida y cremosa, añada la leche macerada y remueva.. Vuelva a poner la mezcla en la cazuela yu cocínela, sin dejar de remover, hasta que espese lo bastante como para cubrir la cara trasera de una cuchara.- No deje que las natillas hierban o se cortarán. Sírvalas calientes

                                           !! BUEN PROVECHO !!

-CRUMBLE ( PASTEL SUELTO ) DE BAYAS

Seguimos haciendo esos postres que nos gustan, y por miedo a engordar, no lo hacemos pero no es así, estos que yo os mando son bajos en calorias CRUMBLE (PASTEL SUELTO ) DE BAYAS,
quitaros esos miedos y disfrutar comiendo estos postres, animaros

                        INGREDIENTES para 4 raciones

•  Aceite de oliva en spray para untar
• 150 gr. de arándanos frescos
• 150 gr. de fresas frescas, despojadas de la corona y por la mitad
• 2  melocotones, cortados en rodajas
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 2. cucharadas de azúcar moreno claro y blando               
• 25 gr de mantequilla, cortada en dados
• 25 gr. de muesli de buena calidad
• 1 cucharada de harina normal
• 4 cucharadas de nata líquida

                            PREPARACIÓN

Unte ligeramente con aceite en spray  moldes de pastel de 250 ml. Mezcle en un cuenco, las bayas, los  melocotones, el zumo de naranja y el azúcar, y reparta la mezcla entre los 4 moldes. Añada la mitad de mantequilla a los moldes.

Ponga el muesli en un cuenco, agregue la harina, a nata y remueva hasta que el muesli quede bien humedecido Espárzalo por encima de la mezcla de frutas, en los moldes, y añada el resto de la mantequilla.

Coloque los moldes sobre una bandeja de horno y póngalos a asar en un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, hasta que ,la cubierta de muesli  esté dorada y la fruta borboteando. Sírvalo con nata.

Para preparar cumble de manzanas y moras, ponga en una cazjuela 500 gr. de mazanas peladas y cortadas en dados y 125 gr de moras frescas o congeladas con 2 cucharadas de azúcar lustre 25 gr. de mantequilla, 1 cucharadita de canela molida y 4 cucharadas de agua. Caliéntelo bien durante 5 minutos, hasta que la mantequilla se haya derretido y la fruta ablandado. Reparta la mezcla entre los  moldes untados, añada la cubierta de muesli y áselo como se indica en la receta. Sírvalo con natillas.

                               !!! BUEN PROVECHO !!!

                        

PUDIN DE VERANO

Hola de nuevo, veo que mis recetas las mirais, pero no se si os gustan, necesito comentarios y sugerencias, esta es la receta de hoy PUDIN DE VERANO, animaros estoy esperando  !!! vamos !!!

                         INGREDIENTES para  8 raciones

• 250 gr. de grosellas frescas, congeladas
• 125 gr. de azucar lustre
• 250 gr. de fresas frescas
• 250 gr. de frambuesas frescas o congeladas
• 8 rebanadas de pan blanco sin corteza

PREPARACIÓN

Ponga las grosellas y el azucar emn una cazuela de fondo pesado y cocínelas a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 o 15 minutos, hasta que se pongan tiernas. Añada las fresas y las frambuesas, retire la cazuela del fuego y deje que se eenfrien. Cuele la fruta y reserve el jugo.

Corte redondeles de pan del mismo diametro que el fondo de un molde de pudin de 900 ml. Manipule el resto del pan hasta darle una forma que enc caje entorno a la pared interna del molde. Empape todo el pan con el jugo de la fruta reservado.

Recubra el fondo del molde con uno de los redondeles y despues disponga el pan manipulado en torno a la pared interna. Vierta en el molde la mitad de la fruta y coloque encima otro redondel de pan. Cubra este con el resto de la fruta y, finalmente, corónelo con el tercer redondel de pan.

Cubra el pudin con un plato lo bastante pequeño como para encajar dentro del molde y ponga encima un peso de 500 gr. Pongalo a refrigerar en el frigorifico durante toda la noche.

Vuélquelo sobre un plato de servir, vierta encima todo resto de jugo de fruta y, si lo desea, decore la parte superior con unos pocos racimos de grosellas colocados en el centro. Sírvalo con nata batida o semiliquida.

    ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

PUDIN DE ARROZ VENECIANO -

 !! Hola !! os sigo preparando postres ricos y de los que no engordan, la receta de hoy PUDIN DE ARROZ VENECIANO, vereis como os gusta, estoy segura de ello, animaros y me dareís la razón, es fácil de hacer y es muy asequible para todos los bolsillos.

                           INGREDIENTES  para 4 raciones

•  7 5 gr. de sultana
• 3 cucharadas de jerez semiseco(opcional)
• 600 ml. de leche semidesnatada caliente
• 150 vml.k de nata espesa
• 1 vaina de vainilla abierta a lo largo o
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 50 gr. de azúcar lustre
• 1/2 cucharadita de especias mixtas molidas
• La  piel rallada de 1 limón
• 125 gr. de arroz risotto
• Tiras de de piel de l imón,  para decorar

                             PREPARACIÓN

Ponga  las sultanas en un cuenco con el jerez(si lo usa) y déjelas en remojo mientras prepara el risotto.

Ponga en una cazuela la leche, la nata, la vaina o el extracto de vainilla, el azúcar, las especies mixtas y la piel de lmón rallada y llévelos casi a ebullición.

Añada el arroz a la cazuela y cocínelo a fuego minimo, removiendo a menudo por espacio de 20-30 minutos, hasta que el arroz esté cremoso, pero los granos todavia firmes.

Agregue las sultanas y el jerez/(si lo usa) del cuenco, remueva bien y sírvalo caliente o frio, decorado con las tiras de limón.

Para preparar pudin de arroz con mango ponga en una cazuela 150 gr. de arroz de grano corto 1 litro de leche de coco y 50 gr.de azucar lustre, llévelo hasta el punto de ebullición, reduzca el fuego y deje que se haga lentamente, removiendo de vez en cuando, durante 25 o 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya  absorbido toda la leche.Con una cuchara, repártalo entre los boles y sirvalos coronados con un mango pelado, deshuesado y cortado en  rodajas y con un chorrito de miel clara.

                               !!! BUEN PROVECHO !!!

PUDIN DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

Ya se acerca el mes de los carnavales, !! como pasa el tiempo !!", hace un més estábamos con las Navidades y dentro de nada Semana Santa, en fin... vamos con la receta de hoy es PUDIN DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS un postre muy rico y nutritivo fácil de hacer y de mucho alimento, y no !! engorda !!

                        INGREDIENTES   para 3 raciones

• Aceite de oliva en spray para untar
• 175 gr. de frambuesas frescas
• 125 gr. de harina con levadura
• 40 gr. de cacao en polvo
• 100 gr. azúcar lustre
• 250 gr de leche
• 75 gr. de mantequilla sin sal
• 2 huevos batidos

      Para la cubierta 

• 75  gr. de azúcar lustre
• 75  gr. de azúcar moreno claro
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 350 ml. de agua hirviendo
• Azúcar lustre par espolvorear

                                 PREPARACIÓN

Unte ligeramente con aceite en spray una fuente de horno de 1 litro. Esparza las frambuesas sobre el fondo de la fuente.

Tamice la harina y el polvo de cacao abre un cuenco, añada el azúcar lustre y remueva. Haga un hueco en el centro y bata en él la leche, la mantequilla derretida y los huevos y finalmente el resto hasta formar una masa( deberia ser algo fluida). Vierta la mezcla en la fuente cubriendo con las frambuesas.

Haga la cubierta, mezcle los azúcares y el cacao en polvo y espárzalas sobre la mezcla del chocolate .Con mucho cuidado, vierta la medida de agua hirviendo por encima lo más uniformemente posible.

Póngalo a asar en un horno  precalentado a 180ºC por espacio de 40-45 minutos, hasta que el pudin esté firme al tacto y aparezcan algunas "burbujas" de salsa en la parte  superior. Déjelo reposar durante 5 minutos, espolvoréelo con azúcar lustre y sírvalo.

Para preparar pudin de chocolate y naranja haga la mezcla de pudin de chocolate como se indica en la receta, pero omita las frambuesas. Vierta , la mezcla en la fuente de asar. Para  la cubierta, mezcle ,los azúcares y el cacao en polvo y esparzalos sobre la mezcla del pudin, como se indica en la receta. Vierta en una cazuela 350 ml. de zumo de naranja y llévelo al punto de ebullición. Añada y mezcle 2 cucharadas de Cointreau o brandy y viértalo sobre la mezcla del pudin. Áselo en el horno tal como se indica en la receta, espòlvoree con azúcar lustre y sírvalo con nata batida.

                                  !!!! BUEN PROVECHO !!!!

                     

PUDIN PEGAJOSO DE TOFFEE

Hola !! que postres más ricos !! no se trata de no comer para perder peso, es comer con precaución y equilibrado, la receta de hoy es PUDINES PEGAJOSOS DE TOFFEE,  merece la pena copiarlo y hacerlo, se hace rapido y cuesta poco dinero y os gustará. 

                        INGREDIENTES para 4 raciones

• Aceite de spray para untar
• 2 cucharadas de jarabe dorado
• 2 cucharadas de melaza negra
• 150 gr. de mantequilla ablandada
• 2 cucharadas de nata espesa
• 2 huevos batidos
• 100 gr.de harina con levadadura
• 50 gr. de nueces ligeramente tostadas y trituradas

                             PREPARACIÓN   

Unte con aceite en spray, 4 moldes de pastel de 200 ml. En una cazuela, caliente juntos el jarabe dorado, la melaza y 50 gr, de  mantequilla hasta que se derritan. Reparta la mitad de la mezcla entre los moldes preparados. Añada nata a la otra mitad, remueva y póngala un lado.

Ponga el resto de la mantequilla y el azúcar, en un robot de cocina

 y bátalos brevemente. Agregue los huevos y la harina y bata de nuevo durante 30 segundos. Añada las nueces y remueva bien.

Vierta la mezcla del horno y déjelos reposar 5 minutos, mientras tanto, caliente el resto de la mezcla de la melaza. Saque los pudines de sus moldes y vierta encima la melaza. Sírvalos con las natillas
o nata cuajada.

Para preparar pudines pegajosos de dátiles y naranja, prepare la mezcla del jarabe dorado, repartiendo la mitad entre, los moldes. Procese el resto de la mantequilla y el azucar y despues añada los huevos y la harina. Incorpore y mezcle 125 gramos de dátiles finamente troceados, la piel rallada de 1 naranja y 25 gramos de pacanas trituradas. Vierta la mezcla con una cuchara sobre el jarabe y ponga los moldes a asar. Sirvalos con la mezcla calentada.

¡¡¡ BUEN APROVECHO !!!

CREMAS DE LIMÓN CON FRAMBUESAS

¿Que tal os va con las recetas que os estoy dando para perder esos kilitos de más? Espero que os estén gustando. Hoy os voy a pasar un postre para chuparse los dedos: CREMAS DE LIMÓN CON FRAMBUESAS. Empecemos!!!

                  INGREDIENTES ( para 4 personas)

• 400 ml de nata espesa
• 100 g de azúcar lustre
• 100 ml de zumo de limón
• 50 g de frambuesas frescas
• 2 cucharadas de azúcar lustre

                    PREPARACIÓN

Caliente juntas la nata y el azúcar lustre en una cazuela hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje que llegue a ebullición, reduzca el fuego y deje que se haga lentamente durante 3 minutos.

Retire la cazuela del fuego, añada el zumo de limón e inmediatamente viértalo en 4 tarrinas de 150 ml.

Póngalas a un lado para que se enfríen del todo y déjelas en el frigorífico durante toda la noche.

Mezcle en un cuenco las frambuesas y el azúcar lustre y deshágalas ligeramente. Déjelas reposar durante 30 minutos, hasta que estén realmente jugosas. Con una cuchara, vierta la mezcla de las frambuesas sobre las cremas de limón y sírvalas con galletas de canela crujientes.

Para preparar galletas de canela crujientes para servir como acompañamiento, pinte ligeramente 2 bandejas de horno con aceite de oliva en espray. Ponga en un robot de cocina o batidora 250 gr de mantequilla sin sal ablandada, 125 g de azúcar lustre, 1 cucharada de leche, 300 g de harina con levadura y cucharadita de canela molida y bata hasta conseguir una masa uniforme. Forme unas bolas con pequeños trozos de la masa y aplánelas hasta formar discos de 5 cm de diámetro. Colóquelos en las bandejas de asar preparadas y áselos en un horno precalentado a 180º (marca de gas 4) por espacio de 12 o 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Déjelos enfriar en las bandejas durante 5 minutos y, después, trasládelos a una rejilla de horno para que se enfríen del todo.    

                                       ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

GRANOLA DE BAYAS DE VERANO

Hola amigo@s, hoy he sabido que leen mis recetas en casi todas paetes Méjico, Italia, Los Angeles,Weu York Argentina etc. os quieroo dar las gracias por ello, así da gusto enviar recetas, la de hoy GRANOLA DE BAYAS DE VERANO, un postre que bien merece la pena hacerlo y degustarlo, tomar nota.

                                INGREDIENTES para 4 raciones

• Aceite de oliva en spray  para untar
• 200 gr. de  copos de avena troceados
• 100 gr. de frutos sexos mixtos tostados y troceados
• 1 cucharada de  jarabe de arce
• 300 m.de leche más ago extra para servir
• 150 gr. de bayas de verano
• Yogur griego para serir

                                 PREPARACIÓN

Unte ligeramente una bandeja de horno con aceite en spray, ponga en un cuenco los copos de    avena y los frutos secos, y mezcle con ellos el jarabe  de arce. Extienda la mezcla por todas la bandeja preparada y ponga esta a asar en un horno precalentado  a 180ºC

(marca de gas 4), durante 5 minutos.

Retire la bandeja del horno y remueva bien el contenido, vuelva a ponerla en el horno y deje que siga haciéndose durante 3-5 minutos, hasta quuue esté ligeramente tostado, déjelo enfriar.

Reparta  la granola entre 4 boles   individuale y vierta la leche encima. Añada las bayas y sírvalos con yogur griego y un chorrito de jarabe de arce.

Para preparar muesli bircher,  ponga los copos de avena y frutos secos en un cuenco y mezcle el jarabe de arce con ellos, tal como se indica en la receta, después añada 600 ml. de leche a la mezcla, déjea macerar así durante al menos 2 horas( o incluso en el frigorófico) y sírvalo coronado con frutas a su gusto, y yogur natural

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

MUFFINS DE VIRUTAS DE CHOCOLATE CON CHILE

Hola amigo@s,?a quien no le gusta un dulce¡, hoy lo vamos a saber, y para ello os mando esta receta MUFFINS DE VIRUTA DE CHOCOLATE CON CHILE a ver cuantos la van a degustar porque en realidad está buenísima, y por un dia a la semana...no engorda.

                                INGREDIENTES pra 4 raciones

• 200 gr. de harina con levadura
• 50 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 125 gr, de azúcar moreno claro
• 1 huevo levemente batido
• 250 m. de leche
• 50 gr.de mantequilla derretida
• 125 gr.de chocolate con chile troceado o chocolate normal oscuro, y una pizca de chile en polvo
• 75 gr.de pecanas tostadas y toscamente trituradas
• Aceite de oliva en spray para untar

                                      PREPARACIÓN

Corte un cuadrado de papel de horno de 15 cm. de lado y úselo como plantilla para cortar otros  7 iguales. Dóblelos todos en cuartos, vuelva a abrirlos en plano y póngalos a un lado.

Tamice la harina, el polvo de cacao y el polvo de hornear sobre un cuenco y después, mezcle el azúcar con ellos,bata juntos el huevo, la leche y la mantequilla derretida en un bol pequeño, y después mézclelos con los ingredientes secos, hasta que estén simpemente combinados(no competamente mezclados). Añada y mezcle el  de hono chocolate y  las pacanas

Unte cada lado del papel de horno con aceite en spray y póngalos en los agueros de una bandeja para muffins(o´magdalenas), coon una cuchara, llene los huecos, forrados con la mezcla de chocolate y póngalo a cocer en un horno precalentado a 200ºC ( marca de 

gas 6) durante 20 minutos, hasta que se hinchen y se doren, dejelos enfriar ligeramente sobre una rejilla de horno y sírvalos aun calientes.

Para preparar muffins de chocoate blanco y frambuesas, tamice sobre un cuenco 25 gr. de harina con levadura y 1 cucharada 0de polvo de hornear y después, mezcle con ellos 150 gr. de azúcar moreno  claro, bata junto 1 huevo ligeramente batido, 250

ml. de leche y 50 gr mantequilla y después mezcle con ello los ingredi-
entes secos hasta estén sólo combinados(no completamente mezclados), añada y mezcle 125 gr. de chocolate blanco troceado y 125 gr. de frambuesas pequeñas. Póngalas a cocer en el horno al como se indica en l receta y sírvalos calientes

                                             BUEN PROVECHO !!!

MELOCOTONES AL GRILL CON FRUTA DE LA PASIÓN

Hola !!! como lo llevaís !!!, espero y deseo que bien, yo como cada dia os mando recetas, la de hoy es dulce para que no nos amarguen la vida MELOCOTONES AL GRILL CON FRUTA DE LA PASIÓN, teneís que probarla, está buenísima, tomar nota.

                              INGREDIENTES para 4 raciones

• 6 melocotones grandes maduros
• 2 cucharadas de miel clara 
• 2 cucharaditas canela molida

                   Para servir

• 125 gr. de yogur griego
• La pulpa de 2 frutas de la pasión

                                     PREPARACIÓN

Corte los melocotones por la mitad y quite los huesos, coloque las mitades del melocotón, con la cara cortada hacia arriba, en una bandeja de grill forrada con papel de aluminio y rocíelas por encima con miel y polvo canela.

Cocínelas bajo un grill fuerte precalentado durante 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente churruscado

Póngalos con na cuchara en boles de servir, cada uno coronado con yogur griego,  un chorrito de miel y la pulpa de la pasión.

Para preparar higos al grill  con jarabe de arce y pacanas, corte 6  higos grandes maduros por la mitad y vierta sobre ellos 2 cucharadas de jarabe de arce, cocínelos bajo un grill fuerte preca-

lentado durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Trasládelos a platos de servir y corone cada uno con 1 cucharada de crema, unas pocas pacanas tostadas y troceadas y un chorrito de jarabe de arce.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!

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