PIZZITAS CON TOMATES CEREZA

HolMvo, una merienda muy sencilla, que siempre gusta mucho a los niños, salpicadas con los tomates cereza, no solo resulta muy atractivos sinó que también proporcionan muchas vitaminas PIZZITAS DE TOMATES CEREZA, os mando la receta.
     
                      INGREDIENTES para 4 personas

Para la masa

•  cucharadita de levadura
• 150.ml. de agua templada
• 250  gr. de harina
• Media cucharadita de azúcar
• Una pizca de sal
• 50. ml. de aceite de oliiva virgen

Para l.a decoración

• 20 tomates de cereza
• Orégano
• Sal gruesa
• Aceite de oliva virgen

                                 PREPARACION

Mezclar la levadura, el agua y el azúcar.Dejar reposar hasta que se formen burbujitas en la superficie.

Incorporar la harina, la sal y el aceite, y mezclar hasta obtener una pasta fina, dejar reposar la masa en un recipiente, en un sitio

cálido, y cubrirla con un trapo, hasta que haya doblado su volumen. Dependiendo de la temperatura, puede tardar entre uno 20 y30 minutos, partir la masa en pequeñas porciones y darle primero forma de bola y luego aplastarlo ligeramente.
Poner las porciones en una bandeja de horno, que se habrá enharinado ligeramente.
 Partir los tomates por la mitad, repartirlos y sazonar con el orégano, un poco de aceite de oliva y la sal gruesa.
Tapar con un trapo y dejar que vuelva a doblar volumen.
Introducir en el horno precalentado a 180º durante 15 -20 minutos

                                           !!! PROVECHINES !!!

BANDERILLAS BICLOR

Hola a todo@s, para los niños "salaos " de la fiesta, he aquí estas sabrosas banderillas.Son muy fáciles de hacer, y se pueden presentar de muchas formas, tan solo hace falta un poquito de imaginación, la receta de hoy ANDERILLAS BICOLOR, anotarla.

                          INGREDIENTES para 4 peronas

• 4 lonchas de queso semicurado de unos 3 mm. de grosor
• 3 lonchas de salami de unos 3 mm. de grosor
• 6 tomates de cereza

                            PREPARACIÓN

Poner una loncha de queso, otra de salami y así sucesivamente hasta agotar las otrs lonchas.
Cortar el queso y el salami, en forma de pequeños círculos o rectángulo con un utensilio de cocina específico.
Fijarlos con un palillo y adornar con l tomate de cereza.

                                         !!! PROVECHINES !!!

                      

BATIDO DULCE DE PERAS Y PLÁTANO

Hola de nuevo, un delicioso batido nunca debe faltar en una gran fiesta, es ideal para los niños más desgraciados, que tomarán muchos nutrientes....casi sin darse cuenta, mi receta de hoy es BATIDO DE PERAS Y PLÁTANO,endúlzales el dia. 

                      INGREDIENTES para 4 personas

•  3 plátanos
• 3 peras
• 150. gr. de azúcar
• 400 ml. de leche
• 1 vaina de vainilla
• Un limón

                                PREPARACIÓN


Con la punta de un cuchillo,abrir la vainilla y, después, raspar la parte interior en la leche

Calentar la leche junto con la vaina,incorporar el azúcar y remover hasta que esté completamente disuelto.
Pelar los plátanos y las peras, sacar el corazón tanto a las peras como a los  plátanos, unas gotitas de limón, para que no se oscurezca, colar la leche y mezclarla con la frutas.
Batir la preparación, hasta que esté completamente triturada y quede bien espumosa  si se desea se le puede dar una consistencia más líquida,añadiéndole un poco más de leche.

                                                 !!! PROVECHINES !!!

BATIDO DE CONTRASTES

Hola amigos@s, un ingrediente muy dulce y otro un poco más ácido! una combinación con muchos contrastres que entusiasmará a todos los niños que vayan a disfrutar de la fiesta !, hoy os mando BATIDO DE CONTRASTES, disfrutar viendo contentos a los "peques ", que son muy agradecidos.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 2 plátanos
• 100 gr. de fresas
• 100 gr. de azúcar
• 200 ml. de helado de nata
• 250 ml. de leche

                                  PREPARACIÓN

Pelar los plátanos y trocearlos junto con las fresas.

Disolver el azúcar en la leche y, si es necesario, calentar

 un poco la leche para facilitar su disolución.

Poner el helado, la fruta y la leche azucarada en un recipiente y batir hasta obtener una mezcla cremosa.

Dejar reposar en la nevera antes de servir.

                                              !!! PROVECHINES !!!

MOUSSE DE YOGUR, FRESAS Y FRAMBUESAS

Hola a todo@s, las fresas y las frambuesas son pequeños "tesoros "

• de sales minerales y de otros importantes nutrientes para la salud. Por no hablar de su delicioso sabor, unidas al yogur, se obtiene un postre o una merienda muy sanos y refrescantes. MOUSSE DE YOGUR, OCN FRESAS Y FRAMBUESAS, esta receta de hoy

                     INGREDIENTES para 4 peronas


            Para el mousse

• 500 gr. de yogur
• 170 gr. de fresas y frambuesas
• 1 clara de huevo
• Azúcar y sal
• Canela en povo

            Para la decoración

• Gominolas de gelatina de diferentes colores

                                  PREPARACIÓN

En un bol, colocar el yogur, añadir una cucharada y media de azúcar y una pizca de canela, y batirlo todo hasta conseguir un puré homogéneo.
Trocear las fresas y  la frambuesas, y unirlas, con mucho cuidado, al yogur batido.
En un recipiente aparte, montar la clara a punto de nieve con una pjizca de sal  e incorporarla, también con cuiddo, a la mezcla anterior.
Distribuir el mousse en cuatro vasitos y decorar cada uno con gominolas de gelatina de diferentes colores.

                                            !!! PROVECHINES !!!

PAYASOS HELADOS

Hola mis fieles seguidores,  el helado está riquísimo pero, si además es de chocolate, seguro que encantará a los más pequeños de la casa,!Y en forma de payaso el éxito´está asegurado ! PAYASOS DE CHOCOLATE,esta es mi receta de hoy, la cual os mando la receta, tomar nota,os comerán a besos.
                            INGREDIENTES para 4 personas

        Para el helado

• 200 gr. de chocolate
• 125 gr. de azúcar glaseado
• 400 gr. de nata montada

           Para la decoración

• 1 bote de nata montada
• Grageas de chocolate
• Fideos de caramelo
• 4 galletas cubiertas de chocolate po un lado
• Crema de "toffee "

                           

                                PREPARACIÓN

Anlandr el chocolate al baño Maria y , mezclar con el azúcar glaseada y la nata montada.durante dos oras en un recipiente metálico. Colocar, de base , una galleta cubierta de chocolate por un lado, untarla con la crema de "toffees " y colocar encima bola de chocolate, hacer los ojos, la naríz, la boca y el pelo con la nata montada, las grageas de chocolate y las golosinas.
Estos payasos quedan riquísimos con cualquier otro tipo
de helado.

                                                        !!! PROVECHINES !!!

                                              

POLOS "TUTI COLORI "

Hola de nuevo, ! Que calor !? os apetece un polo para refrescar la fiesta¿,se puede hacer de sandia, de melón, de kiwi, de naranja o de limón, las posibilidades son infinitas, y el resultado es un placer que está....! friisimo! POLOS "TUTI  DECOLORI"de la que os mando la receta, animaros a elaborarla, merece la pena.

                               INGREDIENTES para 4 personas

• 300 gr. de pulpa de melón o de cualquier otra fruta
• 150 gr. de azúcar
• 1/2 litro de agua
• Moldes para hacer polos

                             PREPARACIÓN

Batir la pulpa del melón, junto con el azúcar y medio litro de agua
Colocar la mezcla en los moldes especiales para hacer polos e introducir en el congelador.
El melón e puede sustituir por cualquier otra fruta que nos apetezca, si lo queremos,  es crear un efecto "tuti color " en la mesa, será mejor elegir frutas de diferentes colores y muy contrastados, kiwis, melocotones, fresas, etc.

                                               !!! PROVECHINES !!!

HELADO DE YOGUR CON CARAMELO

Hola a todo@s, de todos es conocido la debilidad que sienten los niños por un helado. Si además, se trata de un helado casero, de gran valor nutritivo y acompañado del dulce sabor del caramelo, el pequeño disfrutará de un alimento magnífico HELADO DE YOGOR CON CARAMELO, de la que os mando la receta.

                                 INGREDIENTE para 4 persnas

     Para el helado

• 3 huevos caseros
• 2 limones
• 150 gr.de yogur natural
• 15 0 ml. de eche evaporda

      Para el caramelo

• 6  cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 250  ml. de agua caliente
• Unas gottas de zumo de limón

                                    PREPARACIÓN

Mezclar las yemas con el azúcar, batiendo durante un buen rato.

Exprimir los limones y mezclar el zumo obtenido con el yogur y las yemas, introducir la mezcla en elfrigorífico hasta que empiece a cuajar, a continuación, remover con una cuchara de madera e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Volver a introducir la crema en el frigorífico. Para hacer el caramelo introducir en un  cazo el agua, el azúcar y las gotas de limón. Poner el cazo en el fuego y remover la mezcla hasta que el caramelo se haga.

Retirar el cazo del fuego,añadir el agua caliente y dejar coc

er durante unos cinco minutos.

Hay que servir el helado acompañado de caramelo.

                                                   !!! PROVECHINES !!!

                                                                               

PASTEL DE MARIQUITA

Hola de nuevo,en la fiesta, una mariquita con unos grandes ojos y unas alitas de colores, nos mira desde la mesa.Lo mejor de todo es que la mariquita guarda una enorme sorpresa en su interior.....hoy os mando PASTEL DE MARIQUITA, la receta está buenísima.

                               INGREDIENTES para  8 personas

          Para la masa

• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de cacao en polvo
• 150  gr. de mantequilla
• 250 ml.de leche
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

           Para la decoración

• 1/2 tableta de chocolate negro para untar
• 1/2 tableta de chocolate blanco para fundir
• 2 cucharadas de mermelada de fresa
• Grajeas de chocolate de diferentes colores
• 6 monedas de chocolate
• Piñones

                                   PREPARACIÓN

En un bol, introducir todos los ingredientes y batirlos hasta que quede una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en un molde redondo, y hornear a 180º durante 30 minutos, cuando ya esté frio, partir el pastel más allá de la mitad.

La mitad que sea  más grande partirla, a su vez, en dos trozos iguales, ya tenemos la cabeza y las alas de la mariquita.

Para la decoración, fundir el chocolate negro al baño Maria y cubrir con él la parte del pastel que será la cabezacita.

Poner el chocolate blanco al baño Maria y mezclarlo con las dos cucharadas de mermelada de fresa.

Reservar un poco para hacer los ojos. Mezclar el chocolate blanco con las dos cucharadas de mermelada de fresa y cubrir con él las dos alas. Con el chocolate blanco que nos habia sobrado, hacer los ojos, las pupilas serán dos grajeas de chocolate de color rojo y las  pestañas, los piñones.

Para decorar las alas, colocar las monedas de chocolate y salpicar con las grajeas de chocolate.

                                     !!! PROVECHINES !!!

PASTEL DE LIMÓN Y FRUTAS DEL BOSQUE

Hola amigo@s, un postre que le entrará  por la vista, gracias al color de las frutas, por el olfato debido a su agradable aroma a limón !y no hablemos del gusto !PASTEL DE LIMÓN Y FRUTAS DEL BOSQUE, de la que os mando la receta, tomar nota.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 100 gr. de harina
• 350 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 40 gr. de leche
• 2 limones y medio
• 40 gr. de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura
• Azúcar glaseada
• 200 gr. de frutas del bosque variadas(frambuesas, arándanos, grosellas, etc.

                          PREPARACIÓN

En un bol, batir los huevos, añadir 100 gr. de azúcar, la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, el zumo de un limón y la rayadura de la piel de los otros, previamente labados.

Mezclar con cuidado e incorporar la harina y la levadura.

Llevar la leche a ebullición y añadir a la mezcla del bol, sin dejar de remover procurando que el calor no cuaje los huevos.
Una vez obtenida una pasta compacta,verterla en un molde de borde alto forrado con papel de estraza.
Hornear a 180º, cociendo el pastel al baño Maria durante unos 40 minutos. Mientras tanto, lavar y triturar las frutas del bosque, junto con el azúcar restante y el zumo de un limón, reservando un puñado para decorar los platos .                                   

Servir el pastel en porciones, acompañado de un poco de salsa y decorarlo con unas frutas del bosque enteras y el azúcar glaseado.

                                     !!!! PROVECHINES !!!!

TORTITAS DE CHOCOPLATE

Hola a todo@s,muy sencillo de elaborar, pero absolutamente irresistibles. En muy poco tiempo, tendrás un postre o una merienda de lujo.... que solo durarán unos segundos en la bandeja TORTITAS DE CHOCOLATE de la que os mando la receta.

                          INGREDIENTES para 4 raciones

• Masa de hojaldre
• 1 bote de crema de cacao
• 1 cucharada de harina
• 10 gr. de mantequilla

                                PREPARACIÓN

Untar cuatro moldes pequeños con mantequilla y espolvorear con harina, con la masa de hojaldre, realizar ocho láminas del mismo tamaño, extender una lámina de hojaldre en cada molde, y agujerearlas con un tenedor, para que no se hinchen con la cocción.

Verter una cucharada de crema de cacao en cada recipiente y cubrir con otra lámina de hojaldre, sellando bien los bordes para que el relleno no se salga.

Hornear las tartitas a 180º durante 20 minutos y dejar que se enfrien antes de servir.

                                       !!!! PROVECHINES !!!!

NARANJA BELLAVISTA

Hola amigo@s?La fruta no es su fuerte¿ prueba a ofrecerle este combinado de frutas con una presentación sorprendente, saca un vaso original decorado con gusto y color, y verás como disfruta de su coctel !como si se tratara de su bebida favorita !NARANA BELLAVISTA de la que os mando la receta, tomar nota.

                                INGREDIENTES

• 200 ml. de zumo de naranja
• 1 plátano pequeño
• Zumo de medio limón
• 1 cuchardita de mermelada  de melotón

                                  PREPARACIÓN


Pelar el plátano y aplastarlo con un tenedor.
Mezclar el puré de plátano con los zumos e naranja y de limón, incorporar la mermelada de melocotón y seguir mezclando.
Se puede decorar con pajitas de colores, guindas o sombrillas de papel.

                             !!!! PROVECHINES !!!!

ENSALADA DE POLLO CON VERDURAS

Hola  de nuevo, que decir del tesoro de vitaminas que las hortalizas crudas guardan celosamente¿Su crujiente y característico sabor, los convierten en el acompañamiento ideal para esta tierna pechuga de pollo,ENSALADA DE POLLO Y VERDURITAS FRESCAS os mando la receta de hoy, espero sea de ayuda.

                              INGREDIENTES para 4 raciones

           ENSALADA

• 200 gr. de pechuga de pollo
• 300 gr. de lechuga
• 100 gr. de apio
• 40 gr. de nueces
• Tomillo fresco molido
• Aceite de oliva virgen

              SALSA

• Aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vi no tinto
• Mostaza
• Hierbas aromáticas  con un poco de aceite (perejíl), tomillo y romero
• Sal

                                 PREPARACIÓN

   Quitar la piel del pollo y cortar las pechugas en dados.

Dorar los dados de pollo a fuego fuerte  con un poco de aceite, una pizca de sal y un poco de tomillo molido.

Cortar  la lechuga y los berros,   lavarlos, escurrirlos y ponerlos en una fuente, añadir el  apio cortado en trozos, las nueces, los dados de pollo y mezclar.

Preparar la salsa batiendo, durante medio minuto, un poco de aceite de oliva virgen, dos cuchardas de vinagre, una pizca de sal y media cucharada de mostaza. 

Completar la salsa con media cucharada de hierbas aromáticas, condimentar la ensalada con la salsa y servirla enseguida.

                                        !!! PROVECHINES !!!

TORTA DE GARBANZOS CON CHAMPIÑONES

Hola amig@s, el aroma del queso gratinado salendo del horno hará que nadie se pueda resistir a este original plato, incluiso tu hijo. Una gustosa  receta que hará las delicias de tada la familia, hoy os mando TORTA DE GARBANZOS CON CHAMPIÑONES, anotar

                      INGREDIENTES para 4 raciones

• 300 gr. de garbanzos cocidos
• 150 g. de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 400 ml de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada de queso de oveja rallado 
• 1 cucharadita de perejíl picado
• Aceite de oliva virgen
• Sal

                                  PREPARACIÓN

Limpiar los champiñones y trocearlos, en un bol,batir los huevos junto con l perejíl, la leche y una pizca de sal.

Mezclar los champiñones con el ajo picado y saltearlos en una sartén con un poco de aceite.
Añadir los garbsnzos y cocer la mezcla durante 10  minutos a fuego lento para que los garbanzos cojan sabor.
Una vez finalizada la cocción, disponer los garbanzos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite, a continuación, verter la mezcla de nuevo sobre los garbanzos, espolvorear con el queso de oveja y hornear a 180º durante 15 -20 minutos.
Servir la torta templada.

                                  !!!! PROVECHINES !!!!

CUSCUS A LAS TRES LEGMBRES

Hola de nuevo,? como estaís cocinando¿ esos "peques" tan queridos se merecen una buena alimentación y la receta de hoy es CUSCÚS A LAS TRES LEGUMBRES, este culrioso plato es 
delicioso y muy nutritivo, tomar nota, les encantará.

                                    INGREDIENTES para 4 raciones

• 200 gr.de cuscús precocido
• 200 gr. de alubias pintas
• 200 gr. de garbanzos cocidos
• 200 gr. de guisantes
• 2 calabacines
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Albahaca fresca
• Unas hojas de menta
• Orégano y sal
• Aceite de oliva virgen

                                    PREPARACIÓN

Lavar los calabacines,córtalos en dados y saltearlos durante 15 minutos a fuego lento, con un poco de aceite aromatizado con orégano, rectificar de sal, incorporar los garbanzos y dejar cojan sabor durante 5 minutos

Pelar la cebolla, trocearla y dorarla con un poco de aceite.

Añadir los guisantes y el´pimiento, cortarlo en dados, mezclar y rectificar de sal, tapar la sartén y continuar la cocción  durante 20 minutos, después de añadir un poco de agua.

Transcurrido este tiempo, aromatizar con la menta picada.

Cortar los tomates en dados, mezclarlos con las alubias, añadir un pizca de sal y la albahaca picada y mezclar bien,cocer el cuscús al vapor y distribuirlo en tres platos, incorporando las tres legumbres preparadas anteriormente.

                      

                                        !!!! PROVECHINES !!!!

CALJABACINES RELLENOS DE SALMÓN

Hola de nuevo,? una solución rápida para una cena improvisada¿ es muy sencillo con unas verduras, puedes crear un montón de platos fantásticos, al horno, al vapor, rellenas...,fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión, os mando esta receta de CALABACINES RELLENOS DE SALMÓN tomar nota.

                                  INGREDIENTES para 4 raciones

• 4 calabacines grandes
• 200 gr. de salmón
• 150  gr. de  pan duro
• 2 huevos
• 10 hojas de albahaca
• Un ramito de perejíl
• 1/2 litro de leche
• Aceite de oliva virgen
•  Sal

                              PREPARACIÓN

Poner la leche en un bol, introducir el pan y dejarlo en remojo durante unos 15 minutos.

Cocer el salmón en una olla con agua y sal, pelarlo, desmenuzarlo y dejarlo enfriar, cortar los calabacines por la mitad en sentido longi-

tudinal y extraer la pulpa, creando una especie de "barquitas"

Deshacer el pan ablandado con la leche y mezclarlo con la pulpa de los calabacines, bien triturados, el salmón desmenuzado y los huevos, lavar el perejíl y la albahaca,trincharlos, mezclarlos con el resto de los ingredientes y rectificar de sal.

Rellenar las barquitas de calabacín con la mezcla obtenida.

Disponer los calabacínes en una bandeja con un poquito de aceite y cocerlos en el horno caliente durante unos 30 minutos.

                                            !!! PROVECHINES !!!

ENSALADA DE PASTA DE TRES COLORES

Hola de nuevo, esta receta es muy nutritiva y energética, si se come bien fresquita en verano es perfecta para después de una mañana de playa o de piscina.!Pero tambien se puede comer templada o caliente en cualquier época del año! ENSALADA DE TRES COLORES,es la receta que os mando hoy, tomar nota.

                       INGREDIENTES para 4 raciones

•  200 gr. de pasta corta(tipo macarón)
• 350 gr. de tomate
• 200 gr. de calabacín
• 150 gr. de "mozzarela"
• 80 gr. de guisantes
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Albahaca y sal

                                   PREPARACIÓN

En una cacerola grande, hervir la pasta con abundante agua con sal
Escaldar los tomates en agua hirviendo duraNte unos segundos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en dados.
Cortar la "mozzarela" también en dados y mezclarla con los tomates en una ensaladera grande.

Despuntar los calabacines,trocearlos y, un minuto antes de que la pasta esté cocida, verterlos en el agua, junto con los guisantes
Escurrir la pasta con las verduras, añadir dos cucharadas de aceite y dejar enfriar.
Poner los ingredientes en la ensaladera con los tomates y la"mozzarela" y completar con tres  cucharadas de aceite, una pizca de sal y un poco de albahaca fresca picada, mezclar bien y servir.

                                            !!! PROVECHINES !!!

SOPA DE ARROZ Y ESPINACAS

Hola amigo@s, un plato de los que gustan en invierno, bien calentito, de sabor suave y muy fácil de comer,  si el pequeño es de "cuchara "le encantará y sinó puede que ahora empiece a animarse SOPA DE ARROZ CON ESPINACAS, tomar nota y hacerlo.

                                INGREDIENTES ( para 4 raciones)

• 250 gr. de calabaza sin corteza y sin semillas
• 120 gr. de arrozo100 gr. de espinacas frescas
• 80 gr. de cebolla
• 1,5 l de agua
• 30 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de queso rayado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal

              

                                   PREPARACIÓN

Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarlas en una sartén con las dos cucharadas de aceite.
Añadir la calabaza cortada en dados y dejar que coja sabor durante unos instantes. Después, añadir un litro y medio de agua y un poquito de sal, tapar y dejar hervir durante unos 50 minutos.
Incorporar el arroz y las espinacas, bien lavadas, y proseguir la cocción durante 15 minutos más.
Apagar el fuego y añadir la mantequilla y dos cucharadas de queso rayado. Rectificar de sal y servir a sopa bien caliente.

                                              !!! PROVECHINES !!!

VERDURAS "ARLEQUÍN "

Hola de nuevo,  un plato bién presentado puede conseguir que el niño coma alimentos que no comería de otro modo. Este atractivo plato "arlequinado ", de preparación muy sencilla y muy fácil es perfecto como plato único VERDURAS "ARLEQUÍN, de la que os mando la receta, tomar nota y ya me contareís.

                             INGREDIENTES ( para 4 raciones

• 200 gr. de patata
• 200 gr. de lechuga
• 100 gr. de alubias
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 de pimiento amarillo
• Perejíl y sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

                               PREPARACIÓN

Cocer las patatas y pelarlas cuando estén calientes. Cocer las alubias en agua con sal y escurrirlas.

En una parrilla, asar los pimientos hasta que estén tiernos y cortarlos en tiras. Lavar la lechuga, escurrirla, cortarla en juliana y ponerla en un plato. Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en un plato, procurando formar un círculo, añadir las alubias y poner los pimientos en el centro.

Picar un poco de perejíl y mezclarlo con las tres cucharadas de aceite, añadir un poquito de sal y aliñar la lechuga antes de servir.

                                            !!! PROVECHINES !!!

CANELONES DE REQUESÓN Y VERDURAS

Hola que tal¿,Si no le gusta cocinar demasiado la leche y consumo poca cantidad, este plato es perfecto, puesto que al requesón y al  parmesano se añade la suavidad de la salsa bechamel, sin olvidar que es otra forma apetitosa de comer verduritas, aqui oos dejo la receta CANELONES AL REQUESÓN Y VERDURAS, espero sea de vuestro agrado y también de ayuda, tomar nota.

                                INGREDIENTES para 4 raciones

• 12 canelones
• 400 gr. de salsa bechamel
• 400 gr. de requesón
•  75 gr. de acelgas
• 75 gr. de zanahorias
• 50 gr. de queso tipo parmesano
• 1 yema de huevo
• 250 ml. de leche
• Manteqilla
• Nuez moscada
• Pimienta y sal

                                       PREPARACIÓN

Preparar el ´relleno de los canelones, cocer ligeramente las acelgas y las zanahorias, escurridas y cortadas en trocitos pequeños.

Desmenuzar el requesón e incorporar la verdura, junto con la mitad del queso rayado, la yema de huevo, la sal y, la pimienta y la nuez moscada. Rellenar con esta mezcla los 12 canelones  y diluir la bechamel co un vaso de leche.

Untar con mantequilla una bandeja resistente al calor con capacidad

para los doce canelones y verter un  tercio de la salsa bechamel.
Disponer encima los canelones, regarlos con el resto de la bechamel y espolvorearlos de mantequilla.
 Cubrir la bandeja con papel de aluminio, hornear los canelones durante 30 minutos a 200º y servir ,muy caliente.

                                         !!! PROVECHINES !!!

ALBÓNDIGAS DE PAVO Y JAMÓN

Hola de nuevo, una receta sabrosísima y estupenda para los amantes de la carne, aunque los más reticentes tampoco podrán resistirse a la simpática forma de las bolitas de carne, hoy os mando ALBÓNDIGAS DE PAVO Y JAMÓN, muy ricas, tomar nota.

                                Ingredientes para 4 raciones

• 500 r. de pechuga de pavo
• 150 gr. de jamón serrano en lonchas
• 40 gr. de queso rayado
• 1 patata cocida
• 1 ramito de romero
• 3 huevos, 1 cebolla, harina
• Pan rayado, mantequilla y sal

                                   PREPARACIÓN

                            

Triturar la carne de pavo junto´ç con el jamón, la patata cocida, un huevo, el queso rallado, una pizca de sal y un ramito de romero.
Mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea, dividirla en 16  porciones y preparar las albóndigas.
Batir los dos huevos restantes en un cuenco,pasa las albóndigas por harina y, despues por huevo, luego por pan rayado y, por último, freirlas en una sartén con una nuez de mantequilla y la cebolla cortada en rodajas.

                                          !!! PROVECHINES !!!

SOLOMILLO DE CERDO RUSTIDO DE LECHE

Hola, un riquísimo plato de fiesta, para compartir con toda la familia, eL rustido con leche y el aroma de las especias empleadas, suaviza este plato de carne y lo hace muy tierno y apetitoso, hoy SOLOMILLO DE CERDO RUSTIDO CON LECHE,aquí os dejo la receta, espero  sea de vuestra ayuda, tomar nota

                              Ingredientes para 4 raciones

• 600 gr, de solomillo de cerdo
• 375 ml. de leche
• Una ramita de romero
• 1 honja de Laurel
• Un poco de mantequilla
• Unas hojas de salvia
• Sal

                                   Preparación

Atar la carne con una cuerda especial paa alimentos.

Sofreir las hierbas aromáticas en una sartén con mantequilla fundida, para dar más sabor a la salsa, se puede añadir una cebolla pequeña.

Incorporar el solomillo, dejar que se dore y añadir la leche.

En cuanto  la salsa rompa a hervir, bajar el fuego y tapar la  cacerola. Dejar que el solomillo se haga durante un par de horas, dándole la vuelta de vez  en cuando.
Cuando esté hecho, cortar el solomillo y servirlo con la salsa triturada.

                                       !!! PROVECHINES !!!

               

BOCADITOS DE TERNERA AL YOGUR

Hola de nuevo, una receta riquísima: suave, tierna y muy completa desde el punto de vista nutricional. La salsita de yogur le sorpren-
derá le resultará absolutamente deliciosa, BOCADITOS DE TER-NERA AL YOGUR,  aquí os mando la receta, ya sabeis que son para 4 raciones, así no tendreis que cocinar todos los dias.

                            Ingredientes para 4 raciones:

• 600 gr. de carne de ternera
• Un yogur
• 80 gr. de brócoli
• 80 gr. de cebolla
• 1 pepino pequeño
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• Sal

                                        PREPARACIÓN

Escaldar la cebolla y el nabo troceado, en agua hirviendo.

En una sartén con dos cucharadas de aceite, sofreir las verduras,junto con la carne cortada en dados.

Rectificar de sal al final de la cocción.
Verter el yogur en un bol y mezclarlo con un diente de ajo bien picado, el pepino(sin semillas ni piel y rayado) y la sal.
Condimentar la carne y las verduras con esta salsa y completar el plato con el brócoli cocido aparte.

                                         !!! PROVECHINES !!!

LUBINA EN PAPILLOTE

Hola  amigo@s, hoy empezamos a enviar nuevas recetas para niños de  1 a 5 años, ya sabeis , hasta nuevo aviso todas son  de 1 a 5 años
El pequeño se lo pasará en grande con el delicipso sabor de esta forma diferente y sana  de comer pescado LUBINA EN PAPILLO-TE son para 4 raciones, así cocinais menos, y lo de tres dias. lo congelais, para no darles lo mismo. os voy a mandar unas cuantas.

                                  Ingredientes para 4 raciones:

• 1 lubina(de unos  800  gr)
• 20 gr. de cebolla pelada
• 2 dientes de ajo
• Hinojo molido
• 1 tomate
• 125 ml. de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

                                 Modo de hacerlo

Limpiar la lubina y secarla bien con un papel de cocina.

Salpimentar el pescado por dentro y disponerlo sobre un trozo de papel de aluminio.

Cortar la cebolla en rodajas y cubrir el pescado con ellas.

Espolvorear con el hinojo y añadir dos dientes de ajo, sal y pimienta. Decorar con el tomate cortado en rodajas y regar con medio vaso de vino y dos cucharadas de aceite de oliva virgen.

Cubrir el pescado con un segundo trozo de papel de aluminio y formar una cámara cerrada, uniendo los bordes de los dos trozos de papel. Poner el pescado en el horno, previamente precalentado a 180º, durante unos 30 minutos aproximadamente.

                                     !!! PROVECHINES  !!!