LENTEJAS GUISADAS CON TOMATES Y APIO

Hola de nuevo, seguimos con mucho calor, nos a llegado de repente y  nos está axfisiando, no hay quién salga a la calle, menos mal que yo tengo aire acondicionado  y puedo  mandaros recetas, la de hoy  LENTEJAS GUISADAS CON TOMATE Y APIO,probarlas están muy ricas, y tienen mucho  hiero, tomar nota.

                      INGREDIENTES para 4 personas

• 300 g. de lentejas rojas
• 600 ml. de caldo de verduras
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 ramo de apio
• 1 zanahoria grande
• 1 patata grande
• 1 tomate grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• Sal y pimienta

                      PREPARACIÓN

1- Cueza las lentejas en una olla con el cado de verduras, durante 10 minutos.

2-Pele la cebolla y los dientes de ajo y piquelos bien finos..Limpie y lave el apio y  córtelo en aros, pele la zanahoria y  la patata y  cortela en dados, lave el tomate, quítele el rabillo y píquelo.

3- Caliente el aceite en una cazuela y rehogue las verduras con la salvia, una vez rehogadas,añada las verduras a las lentejas y guise a fuego lento durante 10 minutos más con la olla tapada. Sazone con sal, pimienta y  el vinagre.

                                !!!!! BUEN PROVECHO !!!!

POTAJE ESPECIADO LENTEJAS

Un potaje picante perfecto para los vegetarianos, el  yogur le 
aporta  un toque de frescor, hacer la  prueba.

                   INGREDIENTES parra 4 personas

• 1 cebolla
• 2  dientes de ajo
• 3 ramas de apio blanco
• 1 zanahoria de invierno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de concentrado de tomate(70 gr.)
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1/2 cucharada de 4 especies(u otra mezcla  a gusto)
• 3/4 litros de caldo de verduras (en pastillas)
• 1 bote de lentejas (400 gr.)
• 4 cucharadas de yogur( griego)

                          PREPARACIÓN

Corta a trozos grandes la cebolla y pica el ajo.Corta  el apio en rodajas y  la zanahoria de invierno en pequeños dados.

Caliente el aceite en una cacerola y saltea ligeramente la cebolla  y el ajo sin dejar de remover.

Mezcle el concentrado de tomates con el chili en polvo y  las especias.Deja  que se sofria a fuego lento durante 2 minutos y añade el caldo removiendo.

Añade a continuación,,sin dejar de remover,  el apio, la zanahoria, las lentejas con su jugo y llévalo a ebullición. Deje cocer la sopa a fuego lento durante una decena de minutos .

Sirva la sopa en 4 platos hondos y añade en el centro una buena cuchrada de yogur. Queda deliciosa acompañada con pan integral

" Idea" la sopa quedar á aún más  rica si la prepars la noche antes, el sabor será más intenso.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

LENTEJAS CON FOIE-GRAS

Hola a todo@s, hoy voy a mandaros la ultima receta de las formas que ahi de hacer las LENTEJAS CON FOIE-GRAS, un plato exquisito y rico en hierro, gusta mucho y a buen precio, apuntar. 

                                            Ingredientes: 

300 g de lentejas . 
250 g de foie-gras . 
½ cebolla . 
1 puerro . 
1 zanahoria . 
Aceite de oliva . 
Pimienta negra. 
Sal . 
Agua. 

                                       Elaboración: 


Cuece las lentejas (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua fría con sal, el puerro, la zanahoria, la cebolla y un chorro de aceite de oliva. En una olla a presión tardará de 15 a 20 minutos. 
Corta el foie-gras en tajadas, salpimenta con sal gorda y fríelas en una sartén muy caliente, pero sin aceite. 
Sirve las lentejas acompañadas del foie-gras frito

                           !!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!

ENSALADA DE LENTEJAS

Hola de nuevo, como de costumbre os dejo una receta de algo rico rico como ENSALADA DE LENTEJAS , espero s guste.

                                        Ingredientes: 

500 g de lentejas . 
1 cebolla . 
1 cabeza de ajo . 
3 zanahorias . 
2 cebolletas . 
3 cuch. de vinagre . 
9 cuch. de aceite . 
Laurel . 
Hierba de canónigo . 
Jamón de pato . 
1 trozo de apio . 
3 tomates rojos . 
Lechuga de roble.

                                      Elaboración:

Cuece las lentejas con cebolla, la zanahoria y el ajo en la Olla a presión durante ocho minutos. Escurre y guarda el caldo. Corta en juliana las zanahorias y el apio, pica la cebolleta, el ajo y la cebolla muy finos, los tomates picaditos y aliña con aceite y vinagre. 
Pon en el fondo del plato la lechuga de roble. Mezcla los demás ingredientes con las lentejas y añade el vinagre, el aceite y 2 cucharadas de caldo de cocción, y coloca encima la hierba de canónigo acompañándolo todos con tiras de jamón de pato. 

                              !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!! 

LENTEJAS GUISADAS

Hola amigo@s, ahí os mando una receta muy fácil de hacer y que están buenisimas, aprovchar a colcinarlçás  ya que tienen mucho hierro  LENTEJAS GUISADAS, son como las que hacian nuestras abuelas, tomar nota y ya sabeis se admiten sugerencias.

                                 Ingredientes: 

1 kg de lentejas . 
1 morcilla . 
1 cebolla picada . 
1 cucharadita de 
Pimentón dulce o picante . 
Aceite de oliva . 
Sal . 
Agua . 
1 diente de ajo picado 

                                      Elaboración: 

Pon a cocer las lentejas, sálalas. Estarán cocidas en unos 40 o 45 minutos. 
Aparte, cuece la morcilla pinchada por varios sitios. 
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Cuando se doren, y fuera del fuego, 
agrega el pimentón, rehoga y añádeselo a las lentejas junto con la morcilla en rodajas. 
Déjalo reposar fuera del fuego unos minutos y sirve. 

                              !!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!

ENSALADA DE LEGUMBRES Y SOJA

Hola de nuevo, hoy nos ha dado una tregua el tiempo y hemos tenido sol para ello os mando una receta de ENSALADA DE LEGUMBRES Y SOJA , está muy buena asique tomar nota.-

                                     Ingredientes: 

1 lechuga . 
200 g de judías blancas . 
200 g de brotes de soja . 
1 tomate en dados . 
1 endibia . 
Aceite de oliva o de soja . 
Vinagre de jerez . 
Perejil picado. 
Sal . 
Agua.

                                   Elaboración: 

Pon en remojo las judías en la víspera. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, después escurre y refréscalas. 
Limpia las verduras. Haz una vinagreta con el aceite de oliva o de soja, el tomate en dados, el vinagre y la sal, mezclándolo todo bien. Espolvorea con perejil picado. 
Coloca la lechuga troceada y las hojas de endibia en el fondo de un plato o fuente y después dispón encima las judías y los brotes de soja. Por último, sazona con sal gorda, aliña con la vinagreta y sirve. 

                            !!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!

                            

LENTEJAS POSADERAS

Hola amigo@s una vez más os mando otra receta de preparar LENTEJAS POSADERAS, muy ricas y con mucho hierro, es ideal para todos y más para los niños, tomar nota. 

                                    Ingredientes: 

400 g de lentejas . 
1 pimiento verde . 
1 cebolla . 
Pimienta blanca . 
2 yemas de huevo . 
1 chorrito de vinagre . 
Perejil picado. 
Aceite de oliva
Agua y sal.

                                      Elaboración: 



Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y un pimiento verde (1 hora aproximadamente a fuego lento). 
En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada. Vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer 5 minutos más. 
Bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas. 
Mezcla bien y deja reposar 3 minutos. Sirve y adorna con una ramita de perejil. 

                            !!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!

ENSALADA DE LEGUMBRES CON JAMÓN

Hola de nuevo, como viene siendo costumbre os dejo una receta de ENSALADA DE LEGUMBRES CON JAMÓN, hoy que hace buen dia apetece, es jun plato muy rico y completo. 

                                               Ingredientes: 

500 g de legumbres cocidas (lentejas, alubias blancas, garbanzos) . 
300 g de jamón serrano . 
1 endibia . 
½ lechuga . 
Aceite de oliva . 
Sal. 

                                       Elaboración: 

En el fondo de una fuente coloca las hojas de lechuga, bien limpias y en juliana, y sazona. Añade por encima las legumbres ya frías y las hojas de endibia cortadas en tiras. 
Cubre la ensalada con las lonchas de jamón, aliña con aceite de oliva y sirve.

                              !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!

HABAS SECAS CON PULPO

Hola amigos, hoy hace un fro que pela, pero os voy a mandar una receta HABAS SECAS CON PULPO, ya vereis como entrais en calor, además de exquisitas, fácil de hacer y a un precio razonable. 

                                       Ingredientes: 

300 g de habas secas . 
400 g de pulpo cocido . 
1 cebolleta . 
1pimiento verde . 
1 cuch. de pimentón . 
Perejil picado . 
Sal . 
Agua . 
Aceite de oliva.

                                       Elaboración: 

Pon a pochar en una cazuela con aceite la cebolleta y el pimiento verde picados. Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto aproximadamente, hasta 
que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo). 
Pon a punto de sal y, si te queda ligero, puedes ligarlo con harina de maíz refinada, diluida en agua fría. Desespuma. 
Trocea el pulpo y añádeselo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve. 

                             !!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!

POTAJE CANARIO

Hola de nuevo, aquí estamos como todos los dias para mandaros una receta la de hoy  POTAJE CANARIO ,es muy rico y parecido al de aqui solo que con verduras, tomar nota y a provarlo.

                                              Ingredientes: 

250 g de judías blancas . 
200 g de calabaza . 
1 calabacín . 
1 tomate . 
100 g de maíz cocido . 
2 dientes de ajo . 
Aceite de oliva . 
Agua . 
1 cebolleta . 
100 g de bacon . 
Sal. 

Elaboración: 

Pon en remojo las judías en la noche anterior. En una cazuela, sofríe el bacon con un poco de aceite, añade la cebolleta picada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado. Después, agrega las judías, cúbrelo todo con agua, y deja que hierva de 40 a 45 minutos. 
En otra sartén con aceite, saltea la calabaza y el calabacín troceados. Sazona y agrega el maíz cocido. Rehógalo y echa este salteado sobre el potaje. Mézclalo todo bien y déjalo a fuego lento de 5 a 10 minutos. Pon a punto de sal y sirve. 

                              !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!

LENTEJAS CON ALITAS DE POLLO

Hola? como estais¿ supongo y espero que bien, os mando una receta de  LENTEJAS CON ALITAS DE POLLO, como vereis hay un montón de maneras de hacerlas, y además de ricas es un plato muy completo, tomar nota y mandarme sugerencias. 

                                        Ingredientes: 

300 g de lentejas . 
1 cebolleta . 
1 cebolla roja . 
3 dientes de ajo . 
1 pimiento morrón asado y pelado . 
8 alas de pollo . 
3 patatas . 
Sal . 
Pimienta negra. 
Aceite de oliva. 
Agua. 

                                    Elaboración: 

Cuece las lentejas (previamente remojadas) en agua con una cebolleta, sal y un chorro de aceite, durante 40 o 45 minutos. Después, añade las patatas, peladas y troceadas, y déjalo hacer otros 15 minutos. 
Salpimenta las alas de pollo y fríelas, hasta que estén doradas, en una sartén con aceite donde habrás puesto 3 dientes de ajo, enteros y con piel, y la cebolla roja picada. 
Sirve las lentejas en una fuente y coloca sobre ellas las alitas. Acompaña con la verdura (cebolla y ajo) y los pimientos en tiras. 

                              !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!

LENTEJAS CON CUELLOS DE CORDERO

Hola a m,is seguidores de mio blog, como os dije os mando otra receta de LENTEJAS CON CUELLOS DE CORDERO, como veis hay mulchas maneras de hacer este plato tan rico y nutritivo .

                                      Ingredientes: 
400 g de lentejas . 
400 g de cuellos troceados . 
1 cebolleta . 
1 tomate 
2 dientes de ajo . 
½ hoja de laurel . 
Unos granos de pimienta . 
Aceite de oliva . 
Agua . 
Sal.

                                Elaboración:

Pica fino el tomate, la cebolleta y el ajo y pod>!!!!!!!!!!!nlo todo a pochar en una cazuela con aceite junto con el laurel y 6 u 8 granos de pimienta. Sazona. Una vez pochado, añade el cordero troceado y sazonado y rehógalo. Después, agrega las lentejas, que habrás dejado en remojo, y cúbrelas con abundante agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que las lentejas estén hechas, unos 40 minutos aproximadamente. 
Puedes añadir más agua en el tiempo de cocción si es necesario.

                               !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!

                      

POTAJE CASTELLANO

Hola de nuevo, hoy sábado ya empezaron las lluvias tan temidas porque con la nieve que ahi, puede haber muchas inundaciones, pero yo como siempre s mando una receta, la de hoy POTAJE CASTELLANO, un plato riquisimo y muy completo, anotarlo.

                                           Ingredientes: 

½ kg de garbanzos . 
1/2 kg de espinacas . 
2 zanahorias . 
2 hojas de laurel . 
4 dientes de ajo . 
1 cebolla . 
2 huevos cocidos . 
Sal . 
1 cuch. de harina . 
1 cuch. de pimentón . 
Aceite de oliva.

                                          Elaboración: 

Pon los garbanzos con una hoja de laurel en remojo en la noche anterior. Pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas. Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, 
las verduras picadas y el laurel. Deja a fuego lento un par de horas. También puedes hacerlos en olla a presión, el tiempo de cocción se reducirá considerablemente. 
Aparte, haz un sofrito con la otra media cebolla picada y los ajos picados. Cuando esté casi rehogado, añade harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos. Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos. Sirve con huevo picado. 

                               !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!

LENTEJAS CON MOLLEJAS

Hola de nuevo, aquí estoy como cada dia mandando una receta de LENTEJAS CON MOLLEJAS, muy ricas y de m ucho alimento, hay muchas maneras de hacerlas, como se hacian antes.

                                           Ingredientes: 

400 g de lentejas . 
300 g de mollejas de cordero . 
2 cebollas . 
4 dientes de ajo . 
1 zanahoria . 
1 cuch. de harina . 
1 vaso de caldo de 
Verduras . 
Sal . 
Agua . 
Aceite de oliva.

                                    Elaboración:

Pon a cocer las lentejas (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua con sal y un chorro de aceite de oliva junto con una cebolla y una zanahoria. Déjalas hacer durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas. 
En una cazuela con aceite, rehoga la otra cebolla picada y los dientes de ajo pelados y enteros. 
Limpia las mollejas, sazona y agrégaselas a la cazuela. Rehoga, añade la harina y vuelve a rehogar. Moja con el caldo. Por último, echa sobre este salteado las lentejas bien escurridas, déjalo hacer todo junto durante unos minutos y sirve. 

                           !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!

POTAJE CON BACALAO

Hola a tos@s, hoy vamos a cocinar un POTAJE CON BACALAO, muy rico y completo y para ello os mando la receta, tomar nota seguro que os va a gustar.

                                            Ingredientes: 

250 g de garbanzos . 
200 g de judías blancas . 
2 tomates . 
2 cebolletas 
1 cucharadita de pimentón picante . 
Aceite de oliva . 
Sal . 
250 g de bacalao desalado . 
1 o 2 huevos . 
Un poco de miga de pan . 
Orégano . 
Perejil picado . 
Harina . 
Agua . 
Un chorrito de leche. 

                                        Elaboración: 

Deja los garbanzos y las judías en remojo en la víspera. Pon a cocer las judías en agua fría, y cuando empiecen a hervir agrega los garbanzos y un chorrito de aceite (también puedes añadir alguna verdura). Al cabo de una hora, aproximadamente, añade un sofrito 
hecho con el tomate, la cebolleta, bien picados y sazonados, y el pimentón. Pon el potaje a punto de sal. 
Prepara unas albóndigas mezclando el bacalao desalado y desmigado con la miga de pan que habrás remojado en leche, huevo batido y una pizca de orégano. Pasa estas bolitas por harina y fríelas en aceite bien caliente. 
Por último, agrega las albóndigas al potaje y deja éste fuera del fuego reposando unos 5 minutos aproximadamente. 
Sirve espolvoreado con perejil picado. 

                              !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!

LENTEJAS CON VERDURAS

Hola amigos, hoy de nuevo estoy con vosotros para mandaros u na receta de LENTEJAS CON VERDURAS, un plato muy rico y que tiene mucho hierro, fácil de hacer y de gran alimento, anotarlo.
                                                      Ingredientes: 

500 g de lentejas (en remojo durante 10 horas) . 
2 ajos . 
Aceite de oliva. 
1 calabacín . 
1 cebolla o cebolleta . 
1 puerro . 
1 pimiento verde . 
1 zanahoria . 
2 tomates. 
1 plátano . 
1 hoja de laurel . 
Pimienta negra en grano . 
Agua . 
Patatas fritas en cuadrados .

                                     Elaboración: 

Limpia y corta la cebolleta, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Una vez picados todos estos ingredientes, échalos a una cazuela con aceite, para que se pochen durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, 
añade 4 o 5 granos de pimienta y una hoja de laurel. Deja al fuego lento 5 minutos más. 
Después, agrega las lentejas —que habrán estado en remojo desde la noche anterior
Cubre con agua y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos, vigilando el agua para que no se sequen. Sazona al gusto y añade las patatas fritas y el plátano cortado en rodajas. 
Deja a fuego lento 5 minutos y sirve, comprobando antes el punto de sal. 

                             !!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!

GARBANZO FRITOS CON HUEVOS

Hola amiguetes hoy os voy a deleitar con un plato muy rico y muy bueno en hierro como GARBANZO FRITOS CON HUEVOS, a los niños y mayores les gusta, por ello os dejo la receta.

                                          Ingredientes: 

8 huevos  caseros. 
Perejil picado . 
350 g de garbanzos cocidos . 
¼ litro de salsa de tomate . 
3 dientes de ajo . 
Aceite de oliva 

                                         Elaboración: 

En una sartén, con un poco de aceite, fríe los ajos en láminas. Añade la salsa de tomate y los garbanzos cocidos, rehogándolo durante unos minutos. Espolvoréalo con perejil y sirve en un plato o fuente. 
Aparte, fríe los huevos y acompáñalos de los garbanzos con la salsa de tomate. 

                             !!!!! BUEN PROVECHO !!!!! 

GARBANZOS CON TOMATES

Hola amigos, hace mucho frio y os mando una receta de  GARBANZOS CON TOMATES, un plato muy rico, legumbre  y verduras muy completo, seguro que os gustará....anotarlo.

                                         Ingredientes: 

300 g de garbanzos . 
Unas verduras (cebolla, puerro, zanahoria...) . 
2 clavos .
 1 cebolla . 
1 zanahoria . 
200 g de chorizo . 
3 tomates . 
Sal . 
Agua . 
Aceite de oliva . 
Perejil picado. 

                                          Elaboración: 

Pon en remojo los garbanzos en la víspera. Cuécelos en agua caliente con sal, un chorro de aceite, dos clavos y unas verduras (cebolla, puerro, zanahoria...), hasta que estén tiernos. Tardarán de 50 a 55 minutos. 
Pocha en una cazuela con aceite la cebolla y la zanahoria picadas y sazona. Trocea el chorizo, añádeselo y rehoga junto con los tomates muy picados. Agrega los garbanzos bien escurridos y guísalo durante 5 minutos. Por último, espolvorea con perejil picado y sirve.                   

                               !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!

GARBANZOS CON TORTAS DE PAN

Hola seguidores de mi blog, hooy voy a mandaros una receta de siempre GARBANZOS CON TORTAS DE PAN,muy fácil y de mucho alimento, están muy ricos y no cansan de comerlos.

                                      Ingredientes: 

400 g de garbanzos . 
40 g de miga de pan remojada en leche . 
2 patatas . 
1 cebolleta . 
1 zanahoria . 
2 dientes de ajo . 
Perejil picado . 
1 plato con harina . 
Sal . 
Agua . 
Aceite de oliva. 

                                           Elaboración: 

Deja en remojo en la víspera los garbanzos. 
Ponlos a cocer en agua caliente (la justa) junto con una cebolleta y una zanahoria durante 40 minutos. A continuación, añade las patatas peladas y troceadas y déjalo 
hacer otros 15 minutos, poniendo a punto de sal. 
En un mortero, machaca los dientes de ajo con el perejil picado. Añade este majado a la miga de pan remojada y mezcla bien. 
En una sartén con aceite, fríe las tortas, que habrás formado con la masa de pan, enharinadas. 
Por último, agrega las tortas a los garbanzos, espolvorea con perejil picado y sirve. 

                                 !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!

GARBANZOS CON POLLO EN ESCABECHE

Hola aantes de la cocina, hoy tengo buen dia y el tiempo frio pero soleado,GARBANZOS CON POLLO EN ESCABECHE , esta es la receta de hoy, un plato muy rico, tomar nota y hacerlo.

                                     Ingredientes: 

300 g de garbanzos cocidos . 
300 g de pechuga de pollo . 
1 cebolleta . 
2 dientes de ajo . 
1 pizca de tomillo . 
1 ramita de romero . 
¼ litro de vinagre de jerez . 
½ litro de aceite de oliva . 
Sal . 
Pimienta 

                                     Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite, pocha la cebolleta picada y los dos dientes de ajo. 
Trocea la pechuga de pollo, salpiméntala y añádesela a la cazuela. Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite. Agrega los garbanzos cocidos y las especias, guísalo durante 15 minutos y sirve. Puedes tomar este plato frío o caliente. 

                               !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!