CAZUELITA DE VENADO CON PASTA

Hola amigo@s, hoy vamos a preparar un  rico plato con carne de   caza en este caso"venado", asi aprenderemos como hacer  la carne de caza, está buenísima y con cazadores en la familia pues sale barato CAZUELITA DE VENADO CON PASTA, tomar nota.

                    INGREDIENTES para 4  personas

• 250 g. de carne de corzo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 500 g.  de repollo
• 1/2 manojo de cebollino
• Aceite de oliva
• 100 g. de panceta en dados
• 250 ml. de vino tinto seco
• 125 ml. de fondo  de venado (preparado)
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 cucharada de tomillo seco
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 400 g. de rigatori

                            PREPARACIÓN

1- Lave la carne, séquela y pásela por la picadora de carne con el disco  más grueso.

2- Pele la cebolla y córtela en trozos grandes, lave las zanahorias, pélelas y córtelas en rodaja

3- Lave el repollo, quítele el troncho  y córtelo en  tiras.
Lave el cebollino, séquelo y córtelo.

4- Caliente el aceite en una sarten y rehogue la panceta, añada la cebolla y rehóguela también hasta que esté transparente.

5 - Incorpore la carne y  ásela bien por todos los lados sin dejar de remover. Agregue la zanahoria y  el repollo y mézclelo todo bien.

6 - Mezcle el vino tinto con el fondo de venado y riegue la carne, condimente con el concentrado de tomate, el tomillo, pimienta, la pimienta de Jamaica y sal, y  deje cocer durante unos 15

minutos a fuego medio.

7- Cueza la pasta al dente siguiendo las instrucciones del envase y escúrrala.

 8- Reparta la pasta y el ragú de corzo en platos previamente calentados y sírvala con cebollino esparcidoo por encima.

                                      !!! BUEN PROVECHO !!!

PASTA GRATINADADA CON ESPINACAS

Hola amigo@s,  ¿ que tal llevais el calor ? espero que  lo mejor posible, yo como siempre haciendo recetas, hoy os mando esta PASTA GRATINADA CON ESPINACAS, un plato muy nutritivo .

                INGREDENTES para 4 personas

• 400 g. de macarrones
• 1 kg. de espinacas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de  girasol
• 300 g de carne de buey picada
• 150 ml. de vino blanco
• 200 g. de queso de oveja
• Sal y pimienta
• 3 huevos
• 2 50 ml. de nataç
• 1 cucharadadita de pimentón dulce
• 4 cucharadas de piñones
• Aceite o  mantequilla para hornear 

                      PREPARACIÓN


1-  Cueza los macarrones al dente en  agua hirviendo con sal según las instrucciones del envase, seleccione las espinacas, límpielas y lávelas. Póngalas en una cazuela todavia húmedas y  escáldalas a temperratua media, hasta que disminuyan de volumen ,a 
continuación, píquelas.

2- Pele la cebolla  y piquela,  rehóguela en aceite caliente hasta que esté transparente, añada la carne picada  y ásela sin dejar de  remover. Riegue   con el vino y  deje que se espese un poco. Incorpore las espinacas y el queso de oveja desmenuzado   salpimiente, mezcle con los macarrones.

3- Precaliente el horno a 180º C. Bata los huevos con nata  y  sazone con el pimentón, unte una fuente para horno  vierta la pasta con las espinacas. Eche el huevo y  la nata, por encima y esparza los piñones, gratine en  el horno durante unos 30 minutos.

                                  !!! BUEN PROVECHO !!!

PASTA GRATINADA CON CARNE DE CORDERO

Hola amigo@s, vamos a seguir  cocindo cosas ricas , al menos eso pienso yo, la receta que os mando hoy PASTA GRATINADA CON CARNE DE CORDERO,un plato muy rico y completo.

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 2 50 g. de judias verdes
• 200 g. de zanahorias
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 250 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g. de car ne de cordero picada
• 300 ml. de vino blanco
• Sal y  pimienta
• 1/2  manojo de cilandro recién picado
• 1/2 manojo de perejíl recién picado
• 400 g. de macarrones
• 200 g. de yogur
• 250 g. de nata fresa espesa

                          PREPARACIÓN

1- Lave y limpie las judias verdes y  córtelas en trozos, pele las zanahorias y córtelas en tiras finas, pele y pique las cebollas y el ajo y rehóguelos en el aceite caliente. Añada la carne picada y sofríala.

2- Agregue  la zanahoria y las judias verdes y riegue con el vino lleve la mezcla a ebullición y dejelo cocer a fuego lento durante unos 15  minutos. Sazone al gusto, incorpore las hierbas aromaticas

3- Precaliente el horno a 190º C. Cueza los  macarrones al dente en agua hirviendo con sal, escúrralos.

 4- Ponga los macarrones y la carne picada en una fuente para horno previamente engrasada. Mezcle el yogur con la nata fresca espesa  y los huevos, y vierta por encima, espolvoree con el queso y gratine en el horno unos 35 minutos.

                                    !!!!  BUEN PROVECHO !!!!

PAVO ASADO AL HORNO

Hola de nuevo, os dejo una receta, que es la leche, por lo buena que está y  es para toda la familia- PAVO ASADO AL HORNO, comprobarlo vosotros mismos, merece la pena , !! anotarlo !!.

                        INGREDIENTES para 8  personas

• 1 pavo de unos  6 kg.
• Sal y pimienta
• 250 g. de panceta
• 3 cebollas grandes
• 150' g. de apio en rama
• 1 manojo de perejíl
• 50 g. de mantequilla
• 200 ml. de vino blanco
• 150 ml. de caldo de pollo
• 500 g. de pan de maiz del dia anterior
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de harina de maiz
• Arándanos rojos (occional)

                        PREPARACIÓN        

1- Lave bien el pavo por dentro y por fuera y frote con sal y pimienta, corte la panceta en dados y friala en una sartén.

2- Pele las cebollas y píquelas, lave el apio y córtelo en trozos pequeños, lave el perejíl y píquelo.

3- Añada la cebolla, el ajo, el apio y el pèrejíl a la .panceta  rehóguelos todo junto unos minutos. A continiuación, incorpore la mantequilla.

4- Remueva esta  mezcla con 100 ml. de vino, el caldo y el pan cortado en dados hasta obtener una masa semidura, no debe estar demasiado húmeda.

5- Precaliente el horno a 160º C. Rellene el pavo con la masa y cósalo, colóquelo en una fuente para horno y hornéelo  4-5 horas, hasta que esté crujiente.            

6 - De vez en cuando, vaya rociando el pavo con el jugo de la sartén y, si es necesario, con agua. Una vez listo, saque el pavo de la fuente y resévelo en un lugar templado.      

 7- Para preparar la salsa, pase el  jugo del asado por el colador chino , añádale el resto del vino y, si es necesario, el caldo de pollo. Lleve la salsa a ebullición y  líguela con la harina de maiz diluida en agua, occionalmente, puede añadirle una cucharada de arándanos rojos.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

ROLLOS DE PAVO CON PESTO

El pavo es muy aconsejable porque es una carne que no tiene grasa y para las dietas es ideal, la receta que hoy os mando es ROLLOS DE PAVO CON PESTO muy fácil de elaborar y muy nutritiva.

                    INGREDIENTES para  personas

•  4 filetes de pavo
• 150 g. de pesto envasado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 125  ml. de caldo de verduras
• Unas hojas de albahaca

                           PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes para aplanarlos y pintelos con el pesto enrollelos  y sujételos con un palillo.

2-Caliente el aceite en una sartén y fria bien los rollos de pavo por

ambos lados. Vierta el caldo  y deje  cocer  los rollos durante unos 12 minutos, hasta que estén listos.

3- Corte los rollos en rodajas del grosor deseado y sírvalas 

adornadas con albahaca. Acompañe el plato con pan recién hecho y  ensalada.

                                        !!! BUEN PROVECHO !!!

FILETES DE POLLO CON AJO Y GUINDILLA

Hola de nuevo, ya se que con estos calores no apetece cocinar, pero con estos platos qu os mando y  una buena ensalada quedareís muy  satisfechos y comida sana FILETES DE POLLO CON AJO Y  GUINDILLA tomar  nota, se prepara rápido y son 
muy asequible.

                        INGREDIENTES para  pesonas

• 4 filetes de pollo
• Sal y pimienta
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• 100 ml. de vino blanco
• 400 ml. de nata
• Aceite de  guindilla 

                     PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes para aplanarlos y salpimiéntelos   pele los dientes de ajo y píquelos bien  finos, limpie y lave la guindilla, despepítela y píquela muy fina.

2- Caliente aceite de oliva en una sartén y dore el ajo y la guindilla Incorpore los filetes y fríalos por ambos l

ados durante 4-5 minutos.

3- Riegue con el vino y  la nata y déjelo cocer todo durante  6-7  minutos hasta que la salsa haya espesado un poco. Sirva los filetes a la guindilla con la salsa y, si lo desea, aromatícela con un poco de aceite de guindilla. Los filetes pueden acompañarse de patatas 
fritas o ensalada.

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE PAVO CON TOMATES

Hola a todo@s, seguimos preparando platos rápidos y a la vez  sabrosos, la receta que os mando hoy FILETES DE PAVO CON TOMATE, teneis que hacerlo,  merece la pena.

                     INGREDIENTES para 4 personas

• 3 cucbaradas de aceite de oliva
• 1 cucharada de brandy
• Sa y pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón rosa
• 4 filetes de pavo
• 4 tomates
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas d chutney  de mango
• Granos de pimienta roja para  adornar

                               PREPARACIÓN

1- Elabore un adobo mezclando el aceite , el brandy, sal,  pimienta y  el pimentón. Sumerja en él los filetes de pavo y déjelos marinar durante 10 minutos, precaliente el grill del horno.

2- Lave los tomates, quíteles el rabillo y hágalos un corte en cruz. Salpimiéntelos y úntelos con la mantequilla.

3- Saque los filetes del adobo y séquelos, áselos bajo el grill durante unos 5 minutos junto con los tomates.

4- Ponga los filetes en los platos con los tomates  a un lado, esparza 1 cucharada de chutney de mango sobe cada filete y adorne el plato con granos de pimienta roja.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE POLLO RELLENOS DE VERDURS

Hola de nuevo, aqui os dejo la   receta de hoy FILETES DE POLLO RELLENOS DE VERDURAS  un plato muy completo y rico, aporta muchas calorias y proteinas, tomar nota y comprobarlo.


                            INGREDIENTES para 4  persnas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2  zanahorias
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín pequeño
• 4 cucharadas de acete vegetal
• 1 cucharada de  curry
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1 cucharada de miel
•  8 filetes de pollo
• 100 ml. de nata
• 100 ml. de caldo de verduras
• Sal

                             PREPARACIÓN

1- Pele la cebolla  y el ajo y pimiento, ,limpie y lave o pele las verduras y córtelas en dados muy pequeños. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogue la cebolla, el ajo y las verduras unos 3 minutos sin dejar de remover, para terminar el relleno añádelas  especies y la miel.

2- Golpee los filetes para aplanarlos y sálelos, ponga 1 cucharada de relleno encima de cada filete, d´belos por la mitad y áselos.

3- En el reasto del aceite, fria los filetes por ambos lados durante unos 3  minutos y sáquelos. Lleve a ebullición el jugo de la sartén y el caldo de verduras y deje reducir, incorpore   la verdura restante y los filetes y deje cocer durante 5 minutos más. Sirva los filetes rellenos con la salsa.

                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!

                                                                                                          

POLLO A LA GUINDILLA

Hola, ya sabeis que la carne de pollo es la que se consume más, por su carne  jugosa, su  precio y que es buena para  todo, os mando la receta de hoy POLLO A LA GUINDILLA,  hay muchas maneras de prepararlo,ésta es una de ellas, tomar nota os gustará seguro,

                          INGREDIENTES para 6  personas

• 2 pollos asados (de1,200 kg. )
• 1y 1/2 cucharaditas de orégano seco
• 1 y 1/2 cucharaditas de cacao en polvo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 y 1/2 cuchaaditas de guindilla molida
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Sal

                                PREPARACIÓN

1- Corte los pollos en cuartos, en un cuenco mezcle la guindilla molida con el orégano,  el cacao en polvo ,  el aceite, la salsa de soja y un poco de sal.

2- Pinte el pollo cuidadosamente con éste adobo.

3- Introduzca  el pollo dentro de una bolsa para congelar, ciérrela bien y déjelo marinar durante toda la noche dentro del  frigorífico.´

4-  Precaliente el grill del horno a 250º C. Ponga el pollo bajo el 

grill   y  áselo unos  45 minutos.

 5- Gire la carne varias veces y vaya pintándolo con   el adobo,

 durante los últimos 10 minutos déjela por el lado de la piel para que quede crujiente.

                                       !!! BUEN PROVECHO !!!

CORDON BLEU DE POLLO

Hola amigo@s, todas las recetas que os mando, son ráidas, ricas en calcio y protenas,  y al alcance de todos los bolsillos CORDON BLEU DE POLLO, un plato informal, que está de vicio.

                     INGREDIENTES para 4 personas

• 4 filetes de pollo gruesos
• Sal y pimienta
• 200 g .de queso fresco
• 1 y 1/2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de pimienta verde
• 200 ml. de nata
• 1 manojo de cebollino troceado
• Aceite de oliva
•  8 lonchas de beícon

                          PREPARACIÓN

1- Salpimiente los filetes de pollo, mezcle el queso fresco con la pimienta verde,  el zumo de limón y  2 cucharadas de nata, para hacer el  relleno. Añada la mitad del cebollino.

2- Ponga 2 cucharadas de relleno sobe cada filete, coloque el bcicon encima, doble los filetes por la mitad y sujételos con un pincho de madera.

3- Caliente aceite en una sartén y fria los filetes por ambos lados 

entre 6 - 8 minutos sáquelos y resérvelos en un  l0ugar  templado.

4 - Mezcle e.l relleno y   la nata restantes con el jugo de la sartén,  y llévelo todo a ebullición, añada el resto del cebollino. Vierta la salsa sobre los filetes y sírvalos acompañados de  patatas salteadas.

                                     !!!!! BUEN PROVECHO !!!!

PAVO CON SALSA DE CEBOLLINO

Hola de nuevo,  aquí os dejo otra de las muy buenas recetas que os mando gustosa PAVO CON SALSA DE CEBOLLINO, un plato que  hará las delicias de  todos, y con muchas vitaminas,  rico  rico.

                     INGREDIENTES  para 4 personas

• 4 chalotes
• 250 ml. de caldo de ave
• 4 filetes de pavo
• 50 g. de harina
• Aceite de oliva
• 60 ml. de vino blanco
• 3 cucharadas de nata
• 1 manojo de cebollino
• Sal  y pimienta
• El zumo y  la ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de mantequilla

                              PREPARACIÓN

1- Pele los chalotes  y  piquelos, caliéntelos en el caldo de ave y deje que  se reduzca a la mitad. Saque los filetes del caldo y  rebócelos en harina.

2- Caliente aceite en una sartén y fria los filetes por ambos lados  
durante unos 2 minutos, saque los filetes de la sartén y resérvelos en un lugar templado.

3- Cuele el caldo y  échelo a la grasa de la fritura vierta el vino y deje espesar la salsa, añada la nata,   lave el cebollino,  píquelo e incorpórelo a la salsa. Sazone con sal, pimienta y  el zumo y la ralladura de limón, añada la mantequilla en forma de copos. 
Riegue los filetes con la salsa, puede servirlos acompañados de arroz.

                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

POLLO AL LIMÓN CON ESTRAGÓN

!! Sabiais que la carne de pollo es la que más se consume y  la mejor para las dietas, no tiene grasa y es muy nutritiva POLLO AL LIMÓN CON ESTRAGÓN, merece la pena y  muy económica.

                           INGREDIENTES para  personas

•   6 filetes de pollo
• Sal y  pimienta
• 1 cucharada de pimentón dulce
•  50 g. de harina
• Aceite de oliva
• 6  cucharadas de mantequilla
• 1/2 manojo de perejíl recién picado
• 1 cucharadita de estragón seco
• 5 cucharadas de zumo de limón
• 1 limón

                              PREPARACIÓN

1- Quíteles la piel  y los tendones a los filetes de pollo y 

 golpéelos para aplanarlos. Sazónelos con sal, pimienta, y   rebócelos en harina.

2- Caliente aceite en una sartén y fria los filetes por ambos lados durante unos 5  minutos hasta que estén bie hechos. Resérvelos en un lugar templado.

3- Derrita la mantequilla en un cazo, añada las hierbas y el zumo de limón y lleve a ebullicion, lave el limón con agua caliente y córtelo en rodajas, incorpore los filetes  a la salsa de mantequilla  y ,limón  y sírvala adornados con las  rodajas de limón. Este plato puede acompañarse de arroz.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

    

FILETES DE POLLO A LA CAPRESE

!! Que  tal se va pasando la semana ¿ espero que bien, y a es tamos terminando el mes, !! como pasa el   tiempo !! os mando la receta de hoy FILETES DE POLLO A LA CAPRESE, otro plato rico rico y con todas las calorias y proteinas, tomar nota, no os arrepentíreis.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 6  tomates
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 filetes de pollo
• 100 g. de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada de leche
• 100 g. de pan rallado
• 400 g . de mozarella
• Albahaca para adornar

                               PREPARACIÓN

1- Pele la cebolla  y córtela en aros, pele 1 diente de ajo y píquelo, lave los tomates, quíteles el rabillo y córtelos en rodajas. Mezcle las rodajas de tomate con los aros de cebolla  el ajo , prepare una salsa  con 3 cucharadas de vinagre balsámico el ajo  restante, sal y  pimienta  y viértala por encima de las verduras.

2- Golpee los filetes de pollo para aplanarlos  y sazónelos, ponga la harina en un plato, en un segundo plato, bata los huevos junt o con la leche. Ponga el pan rallado en un tercer  plato y reboce los filetes, primero en la harina, después en el huevo batido y, por  

último, en el pan rallado.

3- Caliente el aceite restante en una sartén  y fria los filetes  por ambos lados durante unos 5 minutos. Corte la  mozarella en  rodajas y repártala en  4 platos junto con los  tomates. Coloque los filetes encima de los  tomates, sirva los platos adornados con 
hojas de albahaca.

                                    !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE PAVO CON SALSA DE CEREZAS

Hola amigo@s, !! no os lo perdaís !!  otro gran plato para hacer mas llevadero el dia, ,la receta que hoy os mando es FILET ES DE PAVO CON SALSA DE CEREZAS, muy apetitos y rico anotarlo.

                          INGREDIENTES para 4 personas

• 4  filetes de pavo
• Sal  y pimienta
•  400 g. de cerezas ácidas en conserva
• 3 cuchar adas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de  vinagre de vino tinto
• 1  cucharadita de azúcar moreno
• 100 ml. de vino tinto
• 1 cucharada de kirsch

                              PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes de pavo para aplastarlos y sal y pimienta.

2- Escurre las cerezas en un colador  y guarde el zumo, ponga .la mantequilla en frio .

3- Caliente el aceite en una sartén y fria los filetes por ambos lados durante unos 4 minutos.. Sáquelos de la sartén y  resérvelos en un lugar templado.

4- Rebaje el jugo del asado con el vinagre y añada el azúcar sin dejar de remover, incorpore el vino y  el kirsch, lleve a ebullición  y deje cocer a fuego lento durante unos 3 minutos. Vierta la mitad del zumo de las cerezas y  añada las cerezas.

5- Ligue la salsa con la mantequilla fria y salpimiéntela. Sirva los filetes con la salsa de cerezas, puede acompañarlos  con rösti de patata.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

BISTEC DE BUEY CON AROS DE CEBOLLA FRITOS

Hola de nuevo, vams a seguir cocinando, algo que a m me gusta mucho BISTEC DE BUEY CON ARS DE CEBOLLA FRITOS, me los suelo poner de bocadillo, un plato envidiable  y muy rico.


                       INGREDIENTES para 4 personas

• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 filetes de buey de 1 80 g . cada uno
• 2 cebollas
• 100 g. de harina
• 500 ml. de aceite de oliva   
• Sal

                             
                          PREPARACIÓN     

1- Caliente la mantequilla en una sartén de hierro colado de gran tamaño, haga los bistec por ambos lados entre 2 o  3 minutos, de manera que la carne del interior  todabia esté rosa . El bistec deberá  estar  dorado  por fuera y  jugoso por dentro. Saque los 
bistec  de la sartén y  manténgalos calientes dentro del horno.

2- Pele las cebollas y  córtelas en aros  muy finos, reboce los aros de cebolla en la harina. Caliente el aceite en una cazuela alta o en la freidora a unos 160º C. Fria los aros de cebolla durante unos 10  minutos, sáquelos con la espumadera y deje que se escurran bien sobre papel de cocina, sálelos a gusto y sirva los bistec acompañados de los aros de cebolla y ensalada.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

ROLLOS DE HOJALDRE

Hola !! que tal lo llevais¿ supongo que bien puesto que el tiempo es bueno   da paso para hacer  todo lo que nos propongamos,  yo como siempre os  mando gustosa ROLLOS DE HOJALDRE, un plato que está muy jugoso y se puede comer frio o caliente.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 1 paquete de hojaldre congelado de(450 g.)
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 lata de alubias rojas (400 g.)
• 400  g. de carne picada mezclada
• 1 lata de maiz de (400 g.)
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas d periollo  recién picado

                                PREPARACIÓN

1- Descongele el hojaldre. Pele el ajo  y la cebolla y  píquelos, quóteles los rabillos a los  tomates  y córtelos en dados. Escurra .las alubias y  el maiz, precaliente el horno a 200º C .

2- Mezcle las verduras con la carne picada, 1 huevo, sal y 
pimienta, las especies y el perifollo, casque el huevo restante y separe la clara de la y extienda uin rectángulo con el  hojaldre (reserve un poco) y pinte los bordes con clara de huevo. Distribuya la mezcla de carne picada por encima y enrolle el hojaldre.

3- Con el hojaldre restante, forme adornos, píntelos con clara de huevo y adorne con ellos el rollo de hojaldre. Píntelo todo con yema de huevo.

4- Coloque el rollo de hojaldre en una bandeja recubierta con papel vegetal y hornéelo durante unos 40  minutos. Córtelos en rodajas y sírvalo sobre una base de ensalada.

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE MMANZANA Y JENGIBRE

Hola a t odo@s, otra receta fácil,  rápida y asequible a  todos los bolsillos  CHULETAS DE CERDO CON SALSA D E MANZANA  Y JENGIBRE os gustará seguro,!! animaros !!.

                           INGREDIENT ES para 4 personas

•  4 chuletas de  cerdo de 200 g. cada una
• 3 dientes de ajo
• 5  cucharadas de zumo de limón
• 2 y media cucharadas de  jengibre rallado
• 160 ml. de salsa de soja al estilo indonesio
• 2  cucharadas de salsa de soja
• 80 ml. de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta
• 4 manzanas
• 60 g. de azúcar 
• 2 cucharadas de vino de arroz

                         P REPARACIÓN

1- Quítela la grasa a las chuletas , pele los dientes de ajo y  píquelos bien finos, mézclelos con 2 y 1/2 cucharadas de zumo de limón  y 1/2 de jengibre, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el   aceite de oliva y la pimienta y deje marinar la carne en el adobo durant e toda la noche.

2 -Pele las manzanas  y descorázonelas, corte la pulpa en cuartos  y éstos en  tiras, caliente el azúcar con el resto del zumo de limón  el vino de arroz sin llevar a ebullición. Añada las tiras de manzana y  deje cocer a fuego lento duran e 15 minutos.

                     

3- Trocee las manzanas cocidas e incorpórelas a la salsa, condimente con el resto del jengibre y con la pimienta.

4- Saque las chuletas del adobo  y   séquelas,  áselas a la plancha  por ambos lados durante unos  7  u 8  minutos. Sírvalas acompañadas con la salsa de manzana  y jengibre.

                                        !!!! BUEN PROVECHO !!!!

ASADO DE CERDO AL ESTILO HAWAIANO

Hola de nuevo, como de costumbre os mando la receta de hoy ASADO DE CERDO AL ESTILO HAWAIANO un plato espectacular  y muy nutritivo, tomar nota

                        INGREDIENTES para  6 personas

• 2 kg. de pernil de cerdo para asar con piel en 1 pieza
• Sal ahumada
• 2 tazas de sidra
• Sal

                           PREPARACIÓN

1- Moje una cazuela de barro resistente al  fuego. Frote la carne de cerdo con sal ahumada y  colóquela en la cazuela. Riéguela con la sidra.

2- Hornee la pieza a 150ºC un mínimo de 5  horas en el horno sin precalentar.

3-A continuación, saque la carne de la cazuela  y sálela con sal corriente. Deshílela en tiras finas o córtelas, Sirva el plato acompañado de ensalada o verduras y arroz.

                                      !!!! BUEN PROVECHO !!!!

                                                                             

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Hola a  todo@s, sigue el buen tiempo y va sobrando la ropà de invierno, a ver lo que dura, yo como siempre os mando recetas, la de hoy  ROLLITOS DE PRIMAVERA buenísimos probarlos.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 1 pimiento rojo y otro amarillo  
• 150 g. de champiñones
• 100 g. de fideos de celofán
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g. de carne de buey picada
• 1 manojo de cilandro recién picado
• 1 cucharadita de jengibre recién rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta
• 8 hojas de pasta para rollitos de primavera
• 1 clara de huevo
•  500 ml. de aceite de freir            

                             PREPARACIÓN

1.- Limpie los pimientos y quiteles las semillas y los filamentos blancos del interior. Córtelos en tiras finas. Limpie los champiñones, séquelos con un paño humedo y cortelos en dados pequeños. Vierta agua hirviendo sobre los fideos dentro de un cuenco y dejelos reposar 5 minutos. A continuación, escurralos.

2.- Caliente el aceite en una sarten y poche las tiras de pimiento con los champiñones y la carne picada. Añada los fideos, el cilantro, el jemgibre y la salsa de soja y salpimiente.

3.- Extienda las hojas de pasta para los rollitos y pinte los bordes con la clara batida. Distribuya todo el relleno por encima de las hojas y enrrollelas.

4.- Caliente el aceite de freir en una cazuela fria los rollitos de primavera hasta que esten crugientes. Sirvalos calientes acompañados de salsa de guindilla dulce y salsa de soja.

          ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ROSBIT DE SOLOMILLO

 Hola !!  que dia más estupendo hace !! asi da gusto, da  tiem 
para todo y parece que nos cuesta menos hacer cosas, la receta de hoy ROSBIT DE SOLOMIllO , un plato lleno de vitaminas y  rico.

                     INGREDIENTES para 6 personas

• 2 kg . de  solo millo  de vaca(de la zona prósima al hueso)
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
•  1/2 cucharadita de pimienta negra 
• 60 g. de mantequilla concentrada
• Sal

                            PREPARACIÓN

1- Precaliente el horno a 180º C, realice cortes en a parte grasa del solomillo. Frote la carne con la mostaza en polvo, la pimienta
 y la sal.

2- Caliente la mantequilla concentrada en una fuente  para horno  y ase la carne por todas partes, empezando por el lado graso, de  manera que se forme una costra dorada. Coloque  la carne  en la fuente con el lado graso hacia arriba y  póngala a hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté medio hecha.

3- Saque la carne del horno  y envuélvala en  papel de aluminio
 déjela  reposar durante unos minutos  y córtela en lonchas muy finas. Sírvala acompañada de una salsa  de rábanos  nata de una salsa fria de mostaza


                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!