ASADO DE PASTA AL QUESO CON CHAMIÑONES

Hola amigo@s, hoy no a llovido,! pero está muy frio ! debe de estar nevando cerca, yo vine ahora del centro de dia CRE donde voy y ahora os mando la receta de hoy ASADO DE PASTA AL QUESO CON CHAMPIÑONES,está buenísimo y  los invitados quedarán skn palabras al saborear este buen plato,!! anotarlo !!

                         INGRDIENTES para 4 raciones

• Aceite de oliva en spray para untar
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen exrra
• 1 cebolla finamente troceada
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditas de salvia troceada
• 250 gr. de champiñones pequeños cortados en cuartos
• 500 gr. de salsa de queso
• 375 gr. de penne seco
• 2 cucharadas de perejíl trceado
• 4 cucharadas de queso parmesano recien rallado
• Sal y pimienta negra

                      PREPARACIÓN

Unte ligeramente con el aceite en spray 4 fuentes de asar de asar de 300 ml. Caliente 1 cucharada del aceite de oliva en una sartén, añada la cebolla, el ajo, la salvia salpimiente al gusto, y frialos a fuego lento durante 10 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el resto del, aceite y aumente el fuego a rápido, incorpore los champiñones y fríalos, removiendo durante 34 minutos, hasta que se doren .

Añada la salsa de queso y caliéntela a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que empiece a borbotear.

Mientras sumerja la pasta en una olla grande cong agua hirviendo
ligeramente salada. Espere a que vuelva a hervii y deje que se haga durante 10-12 minutos o hasta que esté al dente. Escúrrala bien y que vuelva a ponerla en la olla.

Vierta la salsa sobre la pasta junto con el perejil y salpimiente. Remueva bien.


Reparta la pasta entre las fuentes preparadas y esparza por encima el parmesano, póngala a asar en un horno recalentado a 190ºC por espacio de 15-20 minutos, hasta que borbotee y se dore. Sírvalo con una ensalada verde crujiente.

Para preparar salsa de queso casera derrita 50 gr. de mantequilla sin sal, en una cazuela, añada 50 gr.  de harina normal y cocínelo a fuego lento, removiendo durante 1 minuto hasa que se dore. Gradualmente, añada y mezcle con ella  600 ml, de leche y cocínelo sin dejar de remover hasta que la sallsa esré uniforme. Deje que ,llege a ebullición removiendo, y entonces reduzca el fuego y deje que se haga lentamente durrante 2 minutos, incorpore la sal y pimienta al gusto y retire la cazuela del fuego. Añada inmediatamente 100 gr. de queso cheddar rallado y remueva.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

RATATOUILLE

Hola de nuevo, como simpre y  aunque "estrenamos" año, os mando una receta que os aseguro que os va a gustar RATATUILLE un plato sencillo, barato y rápido y con todos los ingredientes para una buena comida, tomar nota y a !!!! TRKUNFAR !!!!

                            INGREDIENTES para 3 personas

• 125 ml. de aceite de oliva
• 2 berenjenas grandes cortadas en 4 trozos a lo  largo, y después en rodajas de 1 cm.
• 2 calabacines cortados en rodajas de 1 cm.
• 2 pimientos rojos grandes sin corazón ni semillas y cortados en cuadrados
• 1 pimiento amarillo grande sin corazón ni semillas cortado en cuadrados
• 2 cebollas grandes cortadas en rodajas fina
• 3 dientes de ajo grandes machacados
• 2 cucharadas de puré de tomate
• Una lata de 400 gr.de tomates pera
• 12 hojas de albahaca troceadas
• 1 cucharada de  mejorana u orégano finamente troceado
• 1 cucharada de tomillo finamente troceado
• 1 cucharada de pimentón dulce o picante
• 2 o 4 cucharaditas de perejíl finamente troceado
• Sal y pimienta negra

Caliente la mitad del aceite en u na fuente de asar, en  un horno precalentado a 22oºC. Añada las berenjenas, los calabacines y los pimientos y revuelva todo bien en el aceite caliente. Vuelva a poner la fuente en el horno y deje que se asen durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos.

Mientras caliente el resto del aceite en una cazuela profunda, añada las cebollas y el ajo y fríalos a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que estén blandos pero dorar. Añada el puré de tomate, los tomates pera, las hierbas aromáticas y el pimentón y salpimiente al gusto. Remueva bien para mespacio de 10-15minutos, hasta que la mezcla esté espesa y con una textura como de  mermelada.

Traslada las hortalizas de la fuente a la mezcla de tomate con la ayuda de una espumadera. Remueva con suavidad para que mezcle todo y añada el perjíl y ajo y ajuste el condimento si hace falta. Sírvala caliente o fria con pan crujiente o como acompañamiento de carnes o polleria.

Para preparar tartaletas de ratatuille con un cortador de foras de masa, corte 16 redondeles de cada una de las 2 láminas de masa quebradiza de 30 cm. de lado. Presione los redondeles en los agujeros de 2 bandejas de moldes para pastelitos. Pinche las bases con un tenedor y póngalas a enfriar en el frigorífico durante 30 minutos, mientras tanto, prepare la ratatouille como se indica en la receta, pero haga la mitad de la cantidad. Ponga los moldes a cocer en un horno precalentado a 200ºC, durante 10-12 minutos, hasta que se doren. Con  una cuchara vierta, un poco de la ratatouille, caliente en cada molde,rocíelos con queso parmesano rallado y sírvalos como aperitivo.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

-CURRY DE HORTALIZAS MIXTAS

Hola amigo@s, hoy por fin an comenzado las lluvias que tanta falta hace, de momento a sido hoy, mañana ya veremos, la verdad hace falta, os mandl la receta de hoy CURRY DE HORTALIZAS MIXTAS, con las fiestas nos hemos pasado un poco y conviene comer verduras para quemar calorias, tomar nota os gustará.

                       INGREDIENTES para 4 raciones

• 2-3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña troceada o 2 cucharaditas de semillas de comino
• 500 gr. de hortalizas mixtas, como patata, zanahorias, rutabaga, guisantes, judias verdes francesas y coliflor, cortadas en pedazos o separadas en ramilletes( las judias verdes se puden dejar enteras) 
• 1 cucharadita de guindilla molida
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida peladaas y troceadas o el zumo de 1 limón
• 300 ml.de agua  (occional) y sal

                              PREPARACIÓN

Caliente el aceite en una cazuela de fondo pesado, añada las cebollas y fríala a fuego medio, removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutoks, hasta que se dore o si lo prefiere, añada las semillas de comino y cocínelas removiendo a menudo hasta que chisporroteen.

Agregue las hortalizas, la guindilla molida, el cilandro, la cúrcuma y sal al gusto y cocínelas, sin dejar de remover, durante 2-3 minutos.

Añada y mezcle los tomates y el zumo de limón, si prefiere un curry seco, añada solo un poquito de agua, tape y cocine a fuego lento  durante 10-12 minutos , hasta que se seque. Para un curry más humedo, añada y mezcle la medida de agua,tape y deje que se haga a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que las hortalizas estén tiernas

Sírvalo como plato principal con naan, chapatis o arroz basmal o por si solo como plato complementario.

Para preparar pan de pita con mantequilla y especias para sevir como acompañamiento, coloque 4 panes de pita redondos y grandes sobre una bandeja de asar y caliéntelos bien en un horno precalentado a  180º C durante 10 minutos. Mientras tanto ponga en una cazuela 100 gr. de mantequilla, 1 diente de ajo machacado,1/2 cucharada de cilandro molido y na pizca de pimienta cayena y fríalos a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que el ajo esté tierno y dorado. Saque el pan de pita del horno y unte bien cada uno con la  mezcla de    mantequilla y especias.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

SOPA DE HONGOS CON FLORES DE CALABAZA (Distrito Federal)

Hola amigo@s, hoy os voy a enviar una receta de un amigo Mejicano, Guillermo Santllan, amante del buen comer y seguidor de mis recetas, me pareció buen plato y aquí os lo dejo. Espero que os guste.

                           Ingredientes

• 3/4 de kilo de hongos: clavito, escobeta y mantequero
• 2 manojos de flor de calabaza
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo medianos
• 2 ramas de epazote
• Sal
• Aceite
• Caldo (preferentemente de pollo)

                               Preparación


Los hongos se lavan una hora antes de preparar la sopa y se dejan escurrir bien. Se pican la cebolla y los ajos y se sofríen hasta que estén transparentes, [el sofrito de pondrá en un recipiente en el que se agregaran] los hongos, previamente cortados en trozos medianos y los dos manojos de flor de calabaza cortadas con las manos en trozos chicos. Se agrega agua o caldo y se sazonan con sal. Una vez que suelte el hervor, se baja el fuego y se deja cocer la sopa por 15 minutos; en los últimos minutos se agrega el epazote. Se apaga, se deja reposar unos minutos y se sirve caliente.

IMÁGENES: A. hongos silvestres. B. Las flores de la calabaza en el pie de la planta.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

SARTENADA DE VERDURAS CON ALCAPARRAS

Hola amigo@s, como veis hay muchas  maneras de comer sano y a la vez bien alimentadas y con todas las proteinas y vitaminas para una buena comida SARTENADA DE VERDURAS CON ALCA-
PARRAS, esta es la receta que os mando hoy, tomar nota

                           INGREDIENTES para 4 personas

• 2 chalotes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 250 gr. de zanahorias
• 200 gr. de apio
• 100 gr. de col
• 1 puerro
• 200 ml. de cldo vegetal
• 1 cucharadita de harina arrurruz(como espesante)
• 100 gr. de créme fraíche
• 1 cucharada de alcaparras escurridas
• 1 pizca de pimentón
• Pimienta y sal
• Nuez moscada rallada
• 2 cucharaditas de cilandro picado

                               PREPARACIÓN

1. Pele la zanahoria y córtela en dados limpie el puerro y el apio,lábelos y córtelos en anillos y en rodajas respectivamente

Limpie la col, y córtela en tiras.

2. Pele los chalotes y píquelos, caliente la mantequilla y sofría los chalotes hasta que se pongan transparentes. Añada el resto de las verduras y rehogue, agregue 5 cucharadas del caldo de verduras y rehogue durante 10 minutos.

3. Mezcle bien la de arrurruz con el resto del caldo de verduras y eche la mezcla sobre la verdura. Incorpore la créme fraíche, las alcaparras escurridas, el pimentón, sal, pimienta y nuez moscada rallada, y remuévalo todo bien. Sirva la sartenada decorada con el cilandro picado.

                                        !!! BUEN PROVECHO !!!

NOQUIS DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Hola amigo@s, hoy como viene siendo costumbre os mando una receta muy de acorde con las Mini- dietas, la receta de hoy es NUQUIS DE ESPINACAS Y REQUESÓN, ya vereís como os gustan, y si permite estar en forma y perder peso mejor que mejor.

                              INGREDIENTES para 4 personas

• 500 gr. de espinacas frescas
• Pimienta y sal
• 2 huevos
• 200 gr. de requesón
• 150 gr. de queso parmesano rallado
• 75 gr. de harina
• 75 gr. de almendra molida
• Nuez moscada
• 3 cucharadas de almendra lamiñnda
• 50 gr, de mantequilla

                                   PREPARACIÓN

1. Limpie las espinacas, lávelas y cuézalas durante 1 minuto en abundante agua con sal. Sumerja las espinacas en agua fria  escúrrelas. Finalmente, séquelas con papel absorbente lo mejor que pueda y píquelas.

2. Mezcle bien el requesón, las espinacas, los huevos y 100 gr. de queso parmesano rallado, agregue la harina y la almendra molida Sazone la masa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

3. Prepare un ñoqui de prueba(del tamaño de una nuez) empleando
para ello 2 cucharas pequeñas bien húmedas. Hiérvalas durante 5 minutos en agua con sal hasta que esté bien hecho, si se deshace,, agregue una yema de huevo y más almendra molida a la masa y revuelva bien.

4. Después de probar otra vez que la densidad de la masa sea la adecuada, hierva el resto de los ñoquis(5 minutos cada unidad).

5. Precaliente el gratínador del horno, con una espumadera, saque los ñoquis del agua y dispóngalos en fila en un molde de hornear grande.

6. Esparza la almendra laminada  por encima de los ñoquis, coloque una cucharadita de mantequilla sobre cada uno y gratínelos durante 3 minutos en el horno. Espolvoree el resto del queso parmesano por encima y sírvalos enseguida.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

COCIDO DE GARBANZOS Y ESPINACAS

Hola amigo@s, vamos a hacer un rico COCIDO DE GARBAN-
ZOS Y ESPINACAS, de la que os mando la receta, un plato rico en hierro, tiene todos los ingredientes para una buena dieta.


                         INGREDIENTES para 4 personas

• 250 gr. de garbanzos
• Pimienta y sal
• 1 kg. de espinacas frescas
• 2 cebollas rojas
• 4 dientes de ajo
• Media cucharada de comino
• Media cucharadita de cayena molida
• 125 gr. de caldo de verduras
• 2 cucharadas de cilandro fresco y picado
• 4 cuchradas de aceite de oliva

                            PREPARACIÓN

1. Ponga a remojo los garbanzos durante una noche, al dia siguiente, escúrralos y cuézalos alrededor de 1 hora en una olla con agua y un poco de sal, hasta que se queden bien hechos. A continuación, escúrrelos.

2. Limpie las espinacas, lávelas y escúrralas, pele las cebollas y córtelas en aros. Pele el ajo y píquelo.

3. Ponga 1/3 de las espinacas en una olla, cúbrala con la mitad de la cebolla, el ajo y los garbanzos, y sazone con la pimienta, comino y cayena molida. Repita el procedimiento, la última capa debe ser de espinacas.

4. Vierta el caldo de verduras y, a continuación, eche el aceite por encima, cueza a fuego lento durante 30 minutos con la olla tapada hasta que las verduras estén bien hechas. Si fuera necesario, agregue más caldo de verduras.Utilice el cilandro picado para adornar los platos.

                                                 !!! BUEN PROVECHO !!!

CREMA DE QUESO FRESCO CON ACEITUNAS

Hola amigo@s, como de costumbre os dejo una receta, la de hoy CREMA DE QUESO FRESCO CON ACEITUNAS, un manera más de hacer el queso, está muy rico y fácil de hacer, tomar nota.

                           INGREDIENTES para 4 personas

• 125 gr. de queso fresco
•  75 gr.de yogur
• 100 gr. de aceitunas negras sin hueso
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de albahaca
• Pimienta y sal
• 1 cucharadita de sésamo

                            PREPARACIÓN

1. Ponga el queso y el yogur en un cuenco y bátalos hasta obtener una mezcla ligera.Trocee las aceitunas, pele el ajo y píquelo y, a continuación añádalos a la mezcla de queso y yogur.Enjuague la albahaca, sacúdaa un poco para que se seque y desmenuce las hojas
Agréguela a la mezcla y sazónelo con pimienta.

2. Tueste el sésamo en una sartén y tritúrelo en un mortero con un poco de sal hasta obtener una pasta.Agréguela a la mezcla anterior.Sírvala acompañada de una barra de pan de cereales.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

CREPES CON PISTACHOS Y JARABE DE ARCE

Hola de nuevo,  una tarde un poco rara, fresca, nublada aburrida y  desapacible, y nada mejor que una buena compañía y mandaros una receta CREPES CON PISTACHOS Y JARABE DE ARCE, un plato que lo podeís tomar como postre o plato único, tomar nota.

                             INGREDIENTES para 4 personas

• 2 huevos
• 125 gr. de harina
• 250 ml. de leche desnatada
• 1 cucharada de azúcar
• Medio paquete  pequeño de azúcar avainillada
• 75 gr. de pistachos troceados
• 1 pizca de sal
• 1-3 cucharadas de mantequilla
• Jarabe de arce, para untar
• Pistachos troceados para adornar

                               PREPARACIÓN

1. Casque los huevos y separe las yemas de las claras.Mezcle la harina con las yemas, la leche, los dos tipos de azúcar y los pistachos, y  trabájelo todo hasta obtener una pasta ligera.Tápela y déjela 20 minutos en reposo.

2. Monte la clara con una pizca de sal e incorpórela a la masa, cueza por tandas 8  crepes en una sartén con 2 o 3 cucharadas de mantequilla.A medida que estén hechas, úntelas con jarabe de arce y sírvalas adornadas con pistachos.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!

CREMA DE ALMENDRAS Y COCO CON CANELA

Hola amigo@s, hoy haremos un postre que está buenísimo, cuando lo hagaís van a alucinar CREMA DE ALMENDRAS Y COCO CON CANELA, cuando lo pongaís en la mesa van a flipar, anotar.

                        INGREDIENTES para 4 personas

• 200 gr. de almendras picadas
• 4 cucharadas de copos de coco
• 1 cucharadita de canela
• 19 cucharadas de jarabe de arce

                              PREPARACIÓN

1. Escalde las almendras en agua hirviendo y pélelas, luego séquelas y trocéelas bien.Mezcle las almendras con el coco y el jarabe de arce.

2. Guarde la crema en un recipiente de vidrio enjuagado con agua caliente y bien seco.Se conserva de 1 a 2 semanas en el frigorífico.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

TORTILLA DE CHAMPIÑONES CON CEBOLLINO

Hoy a amanecido un dia algo fresco se nota que cerca a llovido  y lo que yo dije, vamos a estrañar el calor, os voy a mandar
una receta TORTILLA DE CHAMPIÑONES CON CEBOLLINO
y al mal tiempo.....con el estómago lleno es otra cosa.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de champiñones
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
•  8 huevos
• 100 ml. de leche
• Pimienta y sal
• Medio manojo de cebollinos
• 4 cucharadas de nata

                              PREPAR

1. Limpiar los champiñones, córtelos en cuartos y dórelos en el aceite caliente.Pele el ajo y la cebolla,trocéelos y sofríalos junto con los champiñones.Reserve tres cuartas partes de la mezcla de la sartén

2.Bata los huevos con la leche y salpimientelo, vierta un cuarta parte de la mezcla de leche y huevos sobre los champiñones en una sartén a fuego medio y deje que cuajen unos 8 minutos.Durante los últimos 3 minutos, tápelo.

3. Cuando esté lista la prim

era tortilla, resérvela caliente, a ontinuación,, prepare las otras tres.Mientras tanto, enjuague el cebollino, séquelo y trocéelo.Sirva cada tortilla adornada con una cucharada de nata y una cuarta parte del cebollino.

                                        !!!! BUEN PROVECHO !!!

REQUESÓN CON MIEL

Hola mis queridos amigo@s, hoy vamos a hacer un postre muy rico rápido y fácil de hacer REQUESÓN CON MIEL,os aseguro que está buenísimo y de la que os mando la receta.

                                 INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de requesón desnatado
• 125 ml. de leche
• 2  cucharadas de miel
• La ralladura de medio limón
• 2 cucharadas de almendras molidas
• 1 pizca de vainilla molida
• 4 cucharadas de nata

                                    PREPARACIÓN

1. Mezcle el requesón con la leche, la miel y la ralladura hasta obtener una crema.

2.Agregue la almendra y la vainilla molidas.Por último, monte la nata, añádala al requesón  y sírvalo.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

CREMA DE QUESO CON ACEITUNAS Y HIERBAS

!! Como pasan los dias!! ya estamos a medio verano, dentro de nada llegará el frio y nos acordaremos de este verano caluroso, os mando la receta de hoy CREMA DE QUESO CON ACEITUNAS Y HIERBAS, a mi me gusta el dia soleado,aunque no en esceso, pero hay que conformarse....y haciendo lo más apetezca, tomar nota.

                                 INGREDIENTES para 4 personas

• 250 gr. de queso de oveja
• 4 cucharadas de eneldo recién picado
•  cucharada de perifollo recién picado
• 1 tallo de cebollino
• 8 dientes de ajo
• 10 aceitunas negras sin hueso
• El zumo de medio limón
• 5 cucharadas  de aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche

                               PREPARACIÓN

1. En un cuenco, dsmenuce bien el queso con un tenedor.Agregue el eneldo el perifollo y el cebollino.

2.Pele los ajos y píquelos, trocee las aceitunas y mézclelas con el zumo y  el aceite.Remueva los ingredientes hasta obtener una crema.Por último vierta la leche.Sirva la crema de queso acompañada de pan de pita.

                                       !!! BUEN PROVECHO !!!

TORTILLA CREMOSA CON HORTALIZAS VARIADAS

   Hola amigo@s, hoy vamos a preparar un plato que gusta a todos,a mi me chifla TORTILLA CREMOSA CON HORTALIZAS VARI-
ADAS una gozada comerla, y no engorda hacer la prueba.

                               INGREDIENTES para 4 personas.

• 1. pimiento verde
• 1 cebolla
• 300 gr. de tomates
• 2 patatas medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 manojo de perejil
• 8 huevos
• 100 ml. de caldo de verduras
• Pimienta y sal

                                      PREPARACIÓN

1. Enjuague el pimiento, séquelo, límpielo, retíele las semillas y córtelos en tiras, pele la cebolla y córtela en aros.Enjuague y seque los tomates, quíteles los pedúnculos y córtelos en octavos, pele las patatas y córtelas en trozos pequeños.

2.Caliente el aceite y sofria la cebolla y el pimiento, añada las patatas, rehóguelas 3 minutos y, a continuación, agregue el tomate.

3.Enjuague el perejil, sacúdalo un poco para que se seque y separe las hojas, bata los huevos con el perejíl y el caldo, salpimiéntalo y viértalos obre las hortalizas, tape la sartén y cueza la tortilla unos  8 minutos a fuego lento.Córtela en 4 trozos y sírvala caliente.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

MUESLI DE DE FRUTAS CON PERA

Hola amigo@s,aquí os dejo una receta muy fácil de preparar y cn estos calores...MUESLI  DE FRUTAS CON PERA,os refresca y a la vez es muy rico y  tiene muchas vitaminas, tomar nota.

                             INGREDIENTES para  personas

• 4 cucharadas de pipas de girasol
• 4 peras
• 12 cucharadas de muesli
• 4 cucharadas de miel
• 600-700 ml. de leche

                                PREPARACIÓN

1.Tueste las pipas de girasol en una sartén, enjuague las peras, séquelas, pélelas, descorazónelas y córtelas en dados.

2.Reoparta el muesli en 4 cuencos, cúbralos con la pera y rócielo con la miel.Vierta la leche sobre la mezcla y esparza las pipas de girasol antes de servir-

                                              !!! BUEN PROVECHO !!!

GELATINA DE SUERO DE MANTEQUILLA CON FRAMBUESA

Hola a todo@s,hoy vamos a hacer un rico postre para endulzarnos la vida GELATINA DE SUERO CON FRAMBUESAS, muy sano y equilibrado,os lo recomiendo, muy fácil y en poco tiempo

                              INGREDIENTES para 4 personas

• 4 hojas de gelatina
•  600 ml. de suero de mantequilla
• 2 cucharadas de zumo de  frambuesas
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 gr. de frambuesas
• Frambuesas frescas, para decorar

              

                             PREPARACIÓN

1. Ponga la gelatina en remojo según las instrucciones del envase.Mezcla el suero de mantequilla con el zumo y el azúcar.Exprimir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente e incorpórelo a la mezcla.

2.Ponga en remojo las frambuesas, límpielas, séquelas con cuidado, repártalas entre 4 vasos, cúbralas con la mezcla de suero de mantequilla y déjelo cuajar en el frigorífico. Sirva la gelatina de suero de mantequilla, adornada con frambuesas.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!

CAZUELA DEPESCADO con hortalizas

Hola amigo@s, que tal lo llevais¿, espero y deseo que biñen,como siempre os mando una receta que aparte de buena, es muy nutritiva y completa CAZUELA DE PESCADO, tomar nota y degustarla.

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de patatas
• 200 gr. de zanahorias
• 1 puerro y sal
• 4 filetes de lucio
• 2 cucharadas de aceite
• 100 ml. de caldo verduras
• 1 manojo de eneldo
• Pimienta
• 200 gr. de nata agria
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• Aceite para el molde

                                PREPARACIÓN

1. Pele las patatas y las zanahorias y córtelas en rodajas, enjuague y seque el puerro, límpielo y córtelo en rodajas, lave los filetes de Lucio, séquelos, frótelos con sal y córtelos en trozos medianos.

2. Precaliente el horno a 175ºc. unte una fuente refractaria con aceite y alterne capas de pescado, patata, zanahoria y puerro. Vierta el aceite y el caldo por encima, lave, seque y desmenuce el eneldo y espárzalo sobre los ingredientes de la fuente, salpimiéntalo y hornealo unos 35 minutos.

3. Mezclar la nata con el concentrado de tomate, reparta la cazuela de pescado en platos y sírvala con

la salsa.

                                          !!! BUEN PROVECHO !!!

CURRY DE PESCADO. con cilandro y yogur

Hola a migo@s,  hoy vamos a empezar unas recetas que os voy a mandar, son unas;"MINIDIETAS" son fáciles y se hacen en poco tiempo, son muy sanas y  vereis los resultados, tomar nota

                              INGREDIENTES para 4 personas

• 750 gr. de filetes de Fletán
• El zumo de un limón
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 manojo de cilandro recién picado
• 1 cucharadita de  cúrcuma
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharada de leche de coco
• 6 tomates
• 150 gr. de yogur
• Pimienta y sal

                             PREPARACIÓN


1. Enjuagar los filetes de pescado, séquelos un poco y  y trocéelos, rocíelos  con el zumo de limón, derretir a  mantequilla en una cacerola y caramelizar la cebolla  con el ajo agregar el cilantro, la círcuma, el curry y la leche de coco y rehogarlo 3 minutos.

2.Enjuague los tomates, séquelos, quíteles los pedúncolos pélelos, retíreles las semillas y córtelos por la mitad, póngalos en una cacerola y rehóguelos 5 minutos, añada el yogur y caliéntele todo bién.

3. Incorpore el pescado a la salsa y prosiga con la cocción unos 10 minutos, salpimiéntelo si lo desea, sírvalo acompañado de arroz.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!