ZANAHORIAS RELLENAS

Hola a todo@s, de nuevo preparando "comiditas" para los "reyes de la casa" ésta es la  última por ahora, os dejo la receta de hoy, la última por ahora  ZANAHORIAS RELLENAS, espero sean de vuestro agrade ya que son muy nutritivas y dan vitalidad y energia,

                                   INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo
• 1 cuharadita de mantequilla
• 1 manojo de perejíl
• Colorante alimentario naranja líqudo

                     Para el relleno

• 100 g, de atún en conserva
• 2 ramitas de perejíl   
• 100 g. de queso crema
• Pimienta y  sal

                                      

                                      PREPARACIÓN

1- Extender la lámina de hojaldre so bre la superficie de trabajo  y cortar en tiras de 3 cm. de ancho. Batir el huevo y pincelar  con él las tiras.

2- Engrasar con la mantequilla 6 conos de hojaldre y,comenzando desde la parte más estrecha del  cono, ir enrollando las tiras de hojaldre hasta formar todo el cono.

3- Precalentar el horno  a  200 º C.

 4- Mientras se calienta, `pintar las zanahorias con el colorante naranja y, una vez que el cl colorante se haya secado, disponerlas en una bandeja refractaria. Hornearlas durante 10 mnutos, hasta que el hojaldre se haya hinchado y  esté cocido,

5- Pasado este tiempo, retirar, la bandeja del horno y  dejar 
enfriar las zanahorias. Cuando  se hayan enfriado, extraerlas de los moldes con cuidado que no  se rompan.

6 - Para elaborar el relleno mezclar en un cuenco el  atún y el queso crema.Lavar  y picar el perejíl, y agregarlo al cuenco. Salpimentar al  gusto y  mezclar bien.

 7- Introducir el relleno en una manga pastelera y rellenar con  él  las zanahorias.                        

8- Disponer  las zanahorias en una  fuente de servir e insertar en el extremo ancho unas ramitas de perejíl como su fyera las hojas de las zanahorias de verdad.

                                               ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

DENTADURAS DE MANZANA VERDE

Como me agrada que las  recetas que comparto, son vistas por muchos seguidores de mi blog de cocina, os doy las gracias por ello y sin más os mando la receta de hoy  DENTADURAS DE MANZANAS VERDE, como siempre divertidas y deliciosas.

                                    INGREDIENTES

• 2 manzanas verdes
• Zumo de limón
• 4 cucharadas de dulce de leche
• Cacahuetes cubiertos de chocolate blanco
• 1 cucharada de azúcar, si se quiere

                                   PREPARACIÓN

1- Lavar las mazanas y , sin pelar, cortarlas en rodajas gruesas. Pasarlas por el  zumo de limón para evitar que se ennegrezcan.

2-  Cortar las rodajas por la mitad en forma de medias lunas  y

 retirar el corazón.

3- Untar cada media luna con una generosa cantidad de dulce de leche de forma que salga por fuera de la parte verde.

 4- Colocar  cacahuetes de chocolate entre dos medias lunas con el dulce de  leche, para hacer  los dientes,tal  y como se  ve en la

fotogafia. Repetir la  operación para el resto de las dentaduras.

5- Rociar las dentaduras de manzana con  azúcar,si  se desea,   y  servir .

                                              ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

CREPES DE VERANO

Hoy vamos a preparar  un plato que les va a encantar por su presentación como por su sabor y contenido CREPES DE VERANO es receta que os mando hoy, tomar  nota...

                            INGREDIENTES

• 250 g. de harina
• 200 ml. de leche
• 1 huevo
• Mantequilla
• 1 plátano
• 12 arándanos negros
• 16 fresas
• 50 g. de chocolate negro
• Sal

                                 PREPARACIÓN

1- Mezclar en un cuenco la harina, la leche, el huevo y una pizca de sal y batir con la batidora de varillas hasta obtener una masa liquida pero espesa. Dejar reposar durante diez minutos. Si la masa quedara demasiado espesa, añadir mas leche hasta que vuelva a tomar la consistencia adecuada.

2- A continuación, colocar media cucharadita de mantequilla en una sarten pequeña. Cuando este bien caliente, verter medio cucharon de la masa, distribuyendola rapidamente por la sarten, y cocerla hasta que se cuaje y se dore.

3- En ese momento, dar la vuelta a la crepe con la ayuda de una espatula y cocer por el otro lado unos minutos. Retirar y volver a hacer la misma operación hasta terminar con toda la masa.

4- Derretir el chocolate al baño maria y, cuando este tibio, colocarlo en una manga pastelera con boquilla lisa y pequeña.

5- Lavar los arandanos y las fresas. Cortar estas ultimas en lonchas a lo largo. Pelar el platano y cortarlo en rodajas.

6- Poner tres o cuatro crepes en cada plato, unas encima de otras,

7- Colocar las fresas alrededor de  las crepes a modo de rayos de 

sol. Encima, 2 rodajas de plátano par a  hacer lo s ojos y 2 arándanos para las pupilas. Con el  chocolate, dibujar la boca con una sonrisa o al gusto de cada niño. Por último, colocar los arándanos restantes para hacer l a nariz de cada carita.

 8- Servir de inmediato

                                             ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

Seguimos cocinando para niños, como veis, siempre cocina divertida y alavez sana y nutritiva de la que os mando la receta de hoy SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ, muy ricos y saludables que hacen las delicias de los "peques", tomar nota.

                           INGREDIENTES

• 8 tomatitos cherry 
• 16 huevos de codorniz
• 1 cucharada de mayonesa
• Colorante alimenario verde líquido

                        PREPARACIÓN

1- Poner un cazo al fuego con agua y llevarla a ebullición. Echar

los huevos de codorniz y dejar que se cuezan durante 4-5 minutos.

2- Escurrirlos y, antes de que se enfrien, hacerlos rodar entre la palma de la mano y la superficie de trabajo para que  la cáscara se agriete. Pincelarlos con colorante verde e introduirlos en una bolsa de plático .

3- Cerrar la bolsa y dejar reposar 10 minutos como minimo para que el  colorante se fije en la clara de los huevos.

 4- Pasado el tiempo de reposo, sacar de los huevos de la bolsa, enjuagarlos para quitar el exceso de colorante y pelarlos. Cortar un poco la base por la parte mas ancha del huevo para que puedan mantenerse de pie.

5- Lavar los tomatitos cherry, secarlos muy bien y cortarlos por la mitad. Retirar un poco de la pulpa.

6- Colocar los huevos en una bandeja y disponer encima de cada uno una mitad de tomatito cherry a modo de sombrero.

7- Introducir la mayonesa en una manga pastelera con una boquilla muy fina Y dibujar pequeñas manchas en los sombreros de las setas. Servir de inmeediato.

                                        ¡¡¡ PROVECHINES !!!

HUEVOS RECIEN SALIDOS DEL CORRAL

Hola de nuevo, no sabeís lo que echaba en falta escribir mis recetas,  supongo  que vosotro@s  también, la receta que hoy os mando es HUEVOS RECIÉN SALIDOS DEL CORRAL, un plato que les gustará mucho por su decoración y  porque son muy nutritivos y tienen muchas vitaminas, hacer la  prueba.

                             INGREDIENTES

• 6  huevos
• Media zanahoria
• 12 granos de pimienta
• Mayonesa

                                PREPARACIÓN

1- Poner al fuego una cazuela con agua, mientras se calienta, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. Cuando el agua esté hirviendo, cocer los huevos junto  con  las rodajas de zanahoria durante unos 15 minutos a fuego suave. Cuando esté todo hecho, escurrir y dejar enfriar hasta que se puedan manipular  los huevos sin quemarse.

2- Pelar los huevos  y, con un cuchillo, cortar por la mitad en zigzag cinco de ellos, pero con mucho cuidado para que las yemas queden enteras y no se rompan (luego representarán a los pollitos) El huevo que se deja entero será la gallina. Colocar todos los huevos en una huevera que es donde se presentarán.

3- Cortar las rodajas de zanahoria en medialunas (12 en total) para      formar los picos de los pollitos y de  la gallina. Pegar los picos de los pollitos cada yema y el de la gallina en el huevo entero con un poco de mayonesa.

4- Colocar 2 granos de pimienta en cada pollito y en la gallina para hacer los ojos, doce en total.

5-   Para hacer la cresta de la gallina, insertar con cuidado en la  parte superior  del huevo una rodaja de zanahoria, practicando
una pequeña incisión en la clara.

                                       +
                                            ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

MINITORTILLAS DE VERDURAS

• Hola amigo@s, después de unos días sin publicar ni mandaros recetas, porque el ordenador se me estropeó, ahora empiezo a preparar MINITORTILLAS DE VERDURAS, seguimos cocinando para los "peques",son de mucho alimento, seguro que les va a encantar, anumar a hacerla.

                                     INGREDIENTES   

•  5 huevos
• 100 g de pimientos verdes
• 50 g de queso parmesano
• 50 mililitros. de leche
• 100 g. de zanahorias
• 80 g. de jamón york
• 2 ramitas de perejíl
• Harina para espolvorear
• Mantequilla para engrasar    
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta y  sal

                                     

                                     PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 190º C.

2- Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en dados muy pequeños.

3- Poner una cazuela al fuego con agua y sal, cuando rompa a  hervir, echar las zanahorias y, dejarlas cocer 5 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y reservar en el colador.

4- Lavar y cortar en dados pequeños los pimientos

               
5- Lavar el perejil y picarlo finamente, echar los daditos de pimiento  y la zanahoria en un cuenco y agregar el perejil.

6- Poner una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente rehogar la mezcla de verduras durante unos 5 minutos a fuego medio, removiendo  de vez en cuando. Una vez listas, retirarlas del fuego.

 7- Batir en un cuenco los huevos y añadir la leche y el queso parmesano. Mezclar bien e incorporar la mezcla de verduras, asi como el jamón previamente picado. Remover y salpimentar al gusto.

8- Extender una hoja de papel de horno sobre una bandeja refractaria.

9- Untar con mantequilla unos moldes en forma de flor (u otra forma divertida) y espolvorearlos con harina. Colocar los moldes sobre el papel y rellenarlos con la mezcla, hasta mas o menos un tercio de su capacidad. Introducir la bandeja en el horno y cocer las tortillas unos 15 minutos, hasta que estén cuajadas.

10- Cuando las tortillas estén listas, retirar la bandeja del horno y esperar a que se enfríen. Entonces, desmoldar las tortillas con ayuda de un cuchillo, con cuidado para que no se rompan,  y servir 

                                             ¡¡¡ PROVECHINES !!!

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                                                                                                    +

MARIQUITAS CON QUESO CREMA

Hola amigo@s, hoy me sient o mu y feliz por el nacimiento de mi nieto, son dos nietos los que  tengo y  son la bendición de la casa  
 tenia que haber en todas as casas un niño, bueno os dejo esta receta MARIQUITAS CON QUESO CREMA, riquísimas  y a los niños al la decoración les llama la atención y  las devoran, hacer la prueba.

                                   INGREDIENTES

•  8 tomatitos cherry
• 16 galletitas saladas redondas
• 150 g. de queso crema
• Cebollino fresco
• Colorante alimentario negro líquido
• 2 ramitas de perejil
• Ajo en polvo

                                         PREPARACIÓN

1- Echar en un cuenco, el queso crema (reservar una cucharada). Agregar ajo al gusto, lavar y picar  el perejíl y, añadir también.Mezclar hasta que todos los  ingredientes queden integrados. Tapar con film transparente el cuenco y reservar en la nevera hasta el momento de usarlo.

2-Lavar los tomatitos cherry, secarlos y cortarlos en cuartos.

3- Cortar cada aceituna por la mitad e introducir en ellas un trocito de cebollino; será la antena de las mariquitas.

4- Para montar las mariquitas, disponer las galletitas saladas en una bandeja y  triturarlas con la mezcla de queso crema. Colocar encima y en el centro  dos cuartos de  tomate cherry con la piel para arriba y ligeramente separados.Disponer entonces la aceituna con las antenas de cebollino a modo de cabeza de la mariquita.

5- Por ultimo, batir la cucharada de queso crema reservada y agregarle colorante negro hasta que swe tiña bien. Introducir esta mezcla en una manga pastelera con una boquilla muy fina y formar los lunares del cuerpo de las mariquitas.   

                                            ¡¡¡ PROVECHINES !!!