- Hola amigo@s, después de unos días sin publicar ni mandaros recetas, porque el ordenador se me estropeó, ahora empiezo a preparar MINITORTILLAS DE VERDURAS, seguimos cocinando para los "peques",son de mucho alimento, seguro que les va a encantar, anumar a hacerla.
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 100 g de pimientos verdes
- 50 g de queso parmesano
- 50 mililitros. de leche
- 100 g. de zanahorias
- 80 g. de jamón york
- 2 ramitas de perejíl
- Harina para espolvorear
- Mantequilla para engrasar
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y sal
PREPARACIÓN
2- Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en dados muy pequeños.
3- Poner una cazuela al fuego con agua y sal, cuando rompa a hervir, echar las zanahorias y, dejarlas cocer 5 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y reservar en el colador.
4- Lavar y cortar en dados pequeños los pimientos
5- Lavar el perejil y picarlo finamente, echar los daditos de pimiento y la zanahoria en un cuenco y agregar el perejil.
5- Lavar el perejil y picarlo finamente, echar los daditos de pimiento y la zanahoria en un cuenco y agregar el perejil.
6- Poner una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente rehogar la mezcla de verduras durante unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Una vez listas, retirarlas del fuego.
7- Batir en un cuenco los huevos y añadir la leche y el queso parmesano. Mezclar bien e incorporar la mezcla de verduras, asi como el jamón previamente picado. Remover y salpimentar al gusto.
8- Extender una hoja de papel de horno sobre una bandeja refractaria.
9- Untar con mantequilla unos moldes en forma de flor (u otra forma divertida) y espolvorearlos con harina. Colocar los moldes sobre el papel y rellenarlos con la mezcla, hasta mas o menos un tercio de su capacidad. Introducir la bandeja en el horno y cocer las tortillas unos 15 minutos, hasta que estén cuajadas.
10- Cuando las tortillas estén listas, retirar la bandeja del horno y esperar a que se enfríen. Entonces, desmoldar las tortillas con ayuda de un cuchillo, con cuidado para que no se rompan, y servir
¡¡¡ PROVECHINES !!!
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7- Batir en un cuenco los huevos y añadir la leche y el queso parmesano. Mezclar bien e incorporar la mezcla de verduras, asi como el jamón previamente picado. Remover y salpimentar al gusto.
8- Extender una hoja de papel de horno sobre una bandeja refractaria.
9- Untar con mantequilla unos moldes en forma de flor (u otra forma divertida) y espolvorearlos con harina. Colocar los moldes sobre el papel y rellenarlos con la mezcla, hasta mas o menos un tercio de su capacidad. Introducir la bandeja en el horno y cocer las tortillas unos 15 minutos, hasta que estén cuajadas.
10- Cuando las tortillas estén listas, retirar la bandeja del horno y esperar a que se enfríen. Entonces, desmoldar las tortillas con ayuda de un cuchillo, con cuidado para que no se rompan, y servir
¡¡¡ PROVECHINES !!!
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