PATE CASERO

Hola de nuevo, aqui estamos para que anoteis esta receta que os mando PATE CASERO, muy rico y sabroso y está al alcance de todos, hacerlo, merece la pena.

                                      Ingredientes

300 g de carne de cerdo cortada en trozos .
1 pechuga de pollo .
50 g de tocino con magro .
2 dientes de ajo .
½ cebolla .
1 hoja de laurel .
1 vaso de vino blanco .
1 vaso de caldo de carne .
30 g de mantequilla .
Perejil picado .
Una pizca de pimentón picante .
Sal .
Rebanadas de pan tostado
Lechuga .
Aceitunas rellenas .
Pimienta negra.

                                     Elaboración

Pica la cebolla y corta el tocino en tiras.
Pon a derretir la mantequilla en una cazuela. Añade la cebolla, los ajos machacados y el laurel, y deja sofreír lentamente. Cuando la cebolla esté bien rehogada, incorpora el tocino y la carne y dora a fuego fuerte. A continuación, condimenta con pimentón, rehoga con el vino y déjalo reducir casi por completo. Aproximadamente 5 minutos de
cocción.
Agrega el caldo y la pechuga de pollo cortada en dados, y deja que se complete la cocción unos 10 minutos más. Terminada esta operación, echa sal y pimienta. Pon todo
en la trituradora hasta obtener una pasta fina y homogénea. Vierte esta pasta en un recipiente y apriétalo bien hasta cerrar a presión con una tapadera hermética. Déjalo
reposar una hora en el frigorífico.
Para servir, pon el paté en un plato cubierto de lechuga cortada en juliana. Adorna el paté con unas aceitunas rellenas cortadas por la mitad.
Acompaña con rebanadas de pan tostado.

                               !! BUEN PROVECHO !!

CONEJO EN ADOBO

Hola de nuevo, hoy nos ponemos manos a la cocina, hoy preparamos CONEJO EN ADOBO, está riquísimo, teneis que probarlo y ya me contareis, tomar nota.

                                             Ingredientes

1 conejo .
Aceite de oliva .
1 hoja de laurel .
4 dientes de ajo .
Vinagre .
1 cebolla .
Orégano .
Pimienta negra .
Sal.

                                              Elaboración

Limpia y trocea el conejo. Salpimenta y colócalo en una olla con 3 partes de agua y 1 de vinagre y aceite. Añade la cebolla, 

 oregano los ajos, el laurel, la pimienta y una pizca
de sal. Pon a hervir, tapado, a fuego muy lento durante ½ hora. Sirve frío.

Con este adobo, el conejo aguanta una semana en el frigorífico. También se lo puede congelar.


                                  !! BUEN PROVECHO !!

FLAN CASERO CON LECHE CONDENSADA

Hola a tod@s, como veis sigo mandando recetas fáciles la de hoy FLAN CASERO CON LECHE CONDENSADA, como veis todo casero, asi todo queda en casa, tomar nota y ya me contareis.

                                     Ingredientes

1 lata de leche condensada
 2 tazas de agua
4 huevos
150 gramos de azúcar
Esencia de vainilla a gusto

                                      Elaboracion

Hacer el caramelo y bañar un molde.

Batir los huevos y agregar, de a poco, el agua, la leche condensada y un chorrito de esencia de vainilla y mezclar.

Colocar la preparación dentro del molde acaramelado, a baño maría dentro del horno a fuego moderado y cocinar aproximadamente de 50 a 60 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en el frigo hasta su consumo

                                    !! BUEN PROVECHO !!

CAZÓN CON TOCINETA

Hola de nuevo, hoy vamos a cocinar CAZÓN CON TOCINETA, un pescado blanco muy sabroso y fácil de hacer, y sale barato aparte de estar buenísimo, tomar nota.

                                 Ingredientes

Cazón de 1,200 kg en rodajas .
100 g de tocineta fresca .
1 vaso de vino blanco .
Pimiento verde .
2 tomates maduros .
Aceite de oliva .
Agua .
1 cebolla .
2 dientes de ajo .
Harina .
Sal .
Pimienta negra.
Perejil picado

                                 Elaboración

En una cazuela con aceite pon a rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento, todo bien picado. Rehoga bien y añade el tomate picado y la tocineta cortada en tacos. Incorpora una cucharada de harina y mezcla bien.
Riega con el vino blanco y un poco de agua.
Aparte, salpimenta las rodajas de cazón. Pon el pescado en la cazuela y déjalo cocer 5 minutos.

                              !!! BUEN PROVECHO !!!

ALBÓNDIGAS DE POLLO

Hola amigos, hoy vamos a cocinar  ALBÓNDIGAS DE POLLO, estamos acostumbrados a hacerlas con carne de ternera o cerdo, pero estas son de pollo, mas jugosas y a buen precio, tomar nota.

                                       Ingredientes

800 g de pollo deshuesado .
1 o 2 dientes de ajo .
Perejil picado .
Aceite de oliva .
Harina y sal.
l00 g de miga de pan remojada en leche .
1 huevo
    Puré de verduras: .
500 g de judías verdes .
300 g de patatas .
Sal .
Agua.

                                         Elaboración

Con un cuchillo bien afilado pica bien la carne de pollo, o pícala con una picadora. Pela el ajo y machácalo junto con una pizca de perejil picado. En un bol, mezcla la carne de
pollo picada con el majado, el huevo entero, sin batir, la miga de pan, un chorrito de aceite y sal. Mézclalo todo muy bien. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente.
Cuando estén doradas, resérvalas.
Para preparar el puré, pon un litro de agua a hervir. Trocea las vainas, pela las patatas y córtalas en tiras. Añádeselo todo al agua con sal y déjalo cocer a fuego lento hasta que
esté hecho. Pásalo por la batidora, y después por un colador a una cazuela. Añade las albóndigas y déjalo cocer a fuego suave unos 15 minutos.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

MUSLO DE PAVO RELLENO

Hola de nuevo, aqui estoy de nuevo para mandaros recetas, la de hoy MUSLO DE PAVO RELLENO, un plato muy rico, llena mucho y a la vez económico, tomar nota.

                                         Ingredientes

2 muslos de pavo .
2 salchichas .
2 lonchas de tocino .
2 zanahorias .
1 cebolla .
1 ramito de apio .
Aceite de oliva .
½ litro de cava seco .
Agua .
Sal .
Perejil picado.

                                         Elaboración

Deshuesa con cuidado los 2 muslos de pavo, rellénalos con una salchicha envuelta en una loncha de tocino y átalos. A continuación, pocha en una cazuela con un poco de
aceite las zanahorias, la cebolla y un trozo de apio, todo ello cortado en juliana no muy fina. Después añade los muslos de pavo, rehógalos y agrega el medio litro de cava seco,
sazona y deja que reduzca a la mitad, a fuego suave y con la cazuela tapada durante 20 minutos. Pasado este tiempo, añade agua justo hasta cubrir los muslos y déjalos cocer a
fuego lento hasta que estén hechos, aproximadamente 1 hora.
Saca los muslos rellenos y desgrasa bien la salsa (si está ligera, lígala con un poco de fécula disuelta en agua fría).
Sirve el plato cortando los muslos en lonchas espolvoreadas con perejil y acompañadas con la salsa.

                              !!! BUEN PROVECHO !!!

CÓCTEL DE POLLO Y MARISCO

Hola de nuevo, como es habitual os mando unas recetas, la de hoy CÓCTEL DE POLLO Y MARISCO, fácil de preparar y económica, a ver si os gusta tomar nota.

                                           Ingredientes

4 hojas de lechuga rizada, lechuga de roble y escarola .
1 tomate .
1 muslo de pollo .
200 g de gambas .
Mahonesa .
Cebollino .
2 patatas
Aceite de oliva
                   
                        Elaboración

Cuece las patatas y córtalas en rodajas muy finas, colocando éstas en el fondo del plato

Sobre ellas pon el tomate en lonchas finas y pelado. También coloca las hojas de las diferentes lechugas y el pollo desmigado. Posteriormente añade las gambas cocidas y peladas

Baña todo en una mahonesa ligera y, por último, sazona con una pizca de cebollino.

                                !!! BUEN PROVECHO !!!

CONEJO A LA JARDINERA

Hola a tod@s, como ha ganado el R. M. la copa, esto  merece un premio , va,os a hacer CONEJO A LA JARDINERA,un plato rico y ala vez nutritivo y a buen precio, tomar nota.

                                             Ingredientes

1 kg de conejo .
200 g de guisantes .
1 hoja de laurel .
1 vaso de vino blanco .
1 cebolla .
2 tomates .
Caldo de carne .
Pimienta negra .
4 alcachofas .
1 pimiento verde .
Aceite de oliva .
Sal.

                                          Elaboración

Dile al carnicero que te trocee el conejo.
Pocha con aceite la cebolla, el tomate y el pimiento verde, muy picados, hasta tener un buen sofrito. Añade el conejo junto con la hoja de laurel y rehoga bien, dándole vueltas
hasta que coja color. Salpimenta y agrega el vaso de vino blanco. Deja al fuego, con la cazuela destapada, hasta que se haya evaporado casi todo el vino (5 o 6 minutos).
Cubre el guiso con el caldo de carne, incorporando las alcachofas y los guisantes cuando empiece a hervir. Tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos.
Rectifica el punto de sal antes de servir.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

HUEVOS CON SALSA BRETONA

Hola amigos,os voy a dar otra idea de hacer los huevos,no os lo perdais y tomar nota, los de hoy  HUEVOS CON SALSA BRETONA, espero os gusten.

                                               Ingredientes

4 huevos .
½ cebolla .
1 puerro .
100 g de panceta .
100 g de champiñones .
½ vaso de vino blanco .
Vaso y medio de caldo de carne .
½ cuch. de harina de maíz refinada .
Aceite de oliva .
Sal.

                                             Elaboración

Pica la cebolla y el puerro en juliana y póchalo en una cazuela con un chorrito de aceite.
Añade los champiñones en láminas y la panceta en tacos. Sala, y cuando esté pochado agrega el vino blanco. Rehoga unos minutos y añade el caldo con la harina de maíz
diluida.
Estrella los huevos, pon a gratinar fuerte durante un minuto aproximadamente y sirve.

                                !! BUEN PROVECHO !!

HUEVOS DUROS GRATINADOS

Como estais¿ disfrutar de estos platos a la vez ricos y de mucho alimento HUEVOS DUROS GRATINADOS, ya veis de cuantas maneras se pueden hacer, tomar nota.

                                             Ingredientes

6 huevos cocidos .
6 tomates maduros .
100 g de mantequilla .
Sal .
100 g de queso rallado .
Tomillo u orégano .
 Pimienta negra.
Agua.

                                            Elaboración

Pela los huevos. Escalda los tomates en agua hirviendo para pelarlos con más facilidad y corta los huevos y los tomates en rodajas.
En una fuente de horno coloca una cama de tomate y espolvorea con sal y orégano o tomillo. Después, pon una capa de queso rallado. Encima coloca una nueva capa de
tomate con sal, orégano o tomillo y pimienta. Añádele por encima el queso y mantequilla en nueces. Gratínalos durante unos minutos aproximadamente y sirve.

                                  !! BUEN PROVECHO !!

HUEVOS AL PLATO

 Hola de nuevo, seguimos haciendo huevos, ese plato que nos gusta a todos y el de hoy  HUEVOS AL PLATO, otra manera de sacarnos de apuros, tomar nota.

                                                 Ingredientes

5 huevos .
250 g de chorizo .
100 g de queso suave .
Harina de maíz .
Leche .
Sal .
8 cuch. de nata líquida .
Aceite de oliva.

                                                Elaboración

En una tartera de horno con un poco de aceite saltea el chorizo troceado. Sobre él echa el queso en triángulos finitos (rea un poco para añadir al final), y encima una mezcla
hecha de la siguiente forma: bate bien 1 huevo, añade luego la a de maíz disuelta en leche junto con la nata y un poco de sal.
Casca encima los demás huevos, espolvoréalos con el resto queso y mételo todo en el horno gratinador, no muy fuerte, hasta que cuajen, unos 5 o 6 minutos.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

HUEVOS A LA REINA

Hola de nuevo, vamos a seguir cocinando HUEVOS A LA REINA, son muchas las maneras de hacer los huevos, anotar y copiar

                                       Ingredientes


4 huevos .
4 rebanadas de pan .
2 lonchas de jamón serrano .
1 cebolla
1 cuch. de tomate concentrado .
1 chorro de vino blanco seco .
1 cuch. de harina .
Pimienta negra.
Nuez moscada .
1 vaso grande de leche .
4 cuch. de nata líquida .
Aceite de oliva
Sal .
Perejil

                                      Elaboración

Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos. En la
misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da
vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche, y
por fin la nata y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon los
huevos encima. Echa sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180º,
hasta que cuaje.

                                   !! BUEN PROVECHO !!

HUEVOS CON JAMÓN Y SALSA HOLANDESA

Hola de nuevo,ya veis que con unos simples huevos, hacemos un plato muy rico HUEVOS CON JAMÓN Y SALSA HOLANDESA
espero sean de vuestro agrado, tomar nota.

                                    Ingredientes

8 huevos .
8 costrones de pan frito .
8 lonchas de jamón ibérico .
Perejil .
Agua .
Vinagre .
Sal.
      Salsa holandesa: .
1 yema de huevo .
½  limón
250 g de mantequilla .
Sal

                                Elaboración

Comienza preparando la salsa holandesa. Funde la mantequilla en un cazo y espera que se temple. Bate la yema de huevo. Cuando esté bien batido el huevo, ve agregando poco a poco la mantequilla fundida y templada, mezclando con cuida do. Por último, agrega un chorro de zumo de limón y pon a punto de sal.
Cuando tengas terminada la salsa holandesa, pasa a escalfar los huevos en agua hirviendo, con sal y un buen chorro de vinagre. En unos 3 minutos, los huevos están listos.

                                   !! BUEN PROVECHO !!

CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDOS

 Hola amg@s, después de unos dias de relax vuelvo a mandaros recetas, fáciles de hacer y muy económicas como esta CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDOS,huevos caseros y verduras de la huerta, tomar nota.

                                            Ingredientes


4 huevos .
4 lonchas de jamón cocido .
4 lonchas de queso graso .
Puré de patatas espeso . 
1 pimiento rojo asado y pelado .
Agua .
Vinagre .
Sal.

                                          Elaboración

Escalfa los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 minutos.
Escurre y reserva.
Prepara 4 cazuelitas de ración (pueden ser de barro) y coloca puré de patatas en el fondo de cada una, jamón cocido cortado en juliana por todo el borde, el huevo escalfado en el
medio, unas tiras de pimiento encima y, por último, una loncha de queso cubriéndolo todo.
Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.
Sirve.

                                !! BUEN PROVECHO !!