CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDOS

 Hola amg@s, después de unos dias de relax vuelvo a mandaros recetas, fáciles de hacer y muy económicas como esta CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDOS,huevos caseros y verduras de la huerta, tomar nota.

                                            Ingredientes


4 huevos .
4 lonchas de jamón cocido .
4 lonchas de queso graso .
Puré de patatas espeso . 
1 pimiento rojo asado y pelado .
Agua .
Vinagre .
Sal.

                                          Elaboración

Escalfa los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 minutos.
Escurre y reserva.
Prepara 4 cazuelitas de ración (pueden ser de barro) y coloca puré de patatas en el fondo de cada una, jamón cocido cortado en juliana por todo el borde, el huevo escalfado en el
medio, unas tiras de pimiento encima y, por último, una loncha de queso cubriéndolo todo.
Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.
Sirve.

                                !! BUEN PROVECHO !!