TOSTAS DE CHAMPIÑONES

Hola de nuevo, hoy es sábado y está lloviendo y como  no puedo salir, aprovecho para mandaros alguna receta, para empezar una muy fácil de hacer, tostas con champiñones, tomar nota.

                                     Ingredientes:

• 4oo gr. de champiñones en conserva
•  8 huevos
• 8 chalotas
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 4 rebanadas de pan de hogaza
• Aceite de oliva
• Perejil y sal

                                Preparación:

Pela y pica los  dientes de ajo y  ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite, pela y pica las chalotas y añádelas, sazona y deja pochar. Abre las latas de champiñones y escurre el caldo, parte los champiñones por la mitad y agrégalos a las chalotas. 

          

Unta un bol con una gota de aceite y ponlo al baño Maria. En un cuenco, casca los huevos, sazona y bátelos, agrega los huevos al bol y deja que cuaje poco a poco, cuando coja consistencia cremosa, retira el bol, incorpora los champiñones y mezcla.

                                                                                                      Tuesta lasa rebanadas de pan en el horno a 220 grados (con el horno precalentado) .Cuando cojan color, retiralas, pela el ajo y frótalo en el pan recién toostado`, parte un tomate por la mitad y úntalo bien en las tostas, reparte el revuelto de champiñones en las 4 tostadas, y sirve una por ración.

                              !! Buen provecho !!