Ingredientes:
Un conejo no muy grande
Un bote de champiñones
Media cebolla, harina, aceite y sal
Preparacion:
Se pone al fuego una tartera un poco mas alta, se le hecha un poco de aceite y la cebolla muy picada, y tambien el higado del conejo para que se dore bien una vez dorado se reserva el higado en un plato.
Se va pasando por harina el conejo, y reogandolo en la cazuela a continuacion se le hecha el bote de champiñones y se reoga todo bien. Machaco ajo y perejil y tambien machaco el higado, que habia dorado antes lo majo bien y le pongo un poco de coñaz y lo hecho al conejo con un poco de agua caldo de carne o sal al gusto.Se deja cocer a fuego lento ( tambien si se quiere una hoja de laurel ) .Cuando este tierno, se apaga y listo.
Buen provecho
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