HUEVOS - ARAÑA

Hola  amigo@s, hay muchas maneras de hacer huevos, pero así son más divertidos, y aunque es un plato normal, de esta manera los comen mejor HUEVOS- ARAÑA, les alimenta y alavez son muy ricos y también un plato muy  completo os animo a hacerlo.

                                    INGREDIENTES

• 12 huevos de cod-orniz
• 100 g. de atún en conserva
• 2 cucharadas de mayonesa
• 10 0 g. de aceitunas negras deshuesadas
• 1 cucharada de alcaparras
• Cebollino fresco 
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

                                PREPARACIÓN



1- Poner los huevos a cocer en un cazo y cubrirlos con agua,  
cocerlos durante  5 minutos contados desde que el agua rompa a hervir. Pasado este tiempo, colar los huevos  y dejar  que se enfrien 

antes de pelarlos con cuidado.

2- Cortar los huevos por la mitad a lo largo  retirar las yemas, que se dispondrán en un cuenco.  Reservar las claras enteras

3- Picar las alcaparras muy  finamente, agregarlas al  cuenco de las yemas junto con la mayonesa y el atún bien escurrido . Mezclar todo a fondo, agregando  un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

 4- Con esta mezcla, rellenar las mitades de clara y  disponer los huevos rellenos en una bandeja.

 5- Lavar y  picar el cebollino y espolvorear con él los huevos  rellenos.

6- Cortar las aceitunas por   la mitad y colocar una de las mitades en el centro de cada huevo relleno. Usar el  resto de las aceitunas para formar las patas, cortar las mitades en 3 tiras y colocarlas a un lado del cuerpo de la araña. Repetir la operación y colocar otras 3 tiras en el otro lado del cuerpo. Hacer  lo  mismo  con todas  las arañas. Servir de inmediato.

                                              ¡¡¡¡ P ROVECHINES !!!!

PERRITOS CALIENTES DE MERLUZA

Hola mis queridos seguidores del blog de recetas, sois muchos  los que me seguis y  por ello, yo os sigo mandando recetas, la de hoy PERRITOS CALIENTES DE MERLUZA,  da gusto ver comer a los pequeñines y las mamás orgullosas por hacerlo.

                             INGREDIENTES para 4 niños

• 4 filetes grandes de merluza
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejíl
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 4 panecillos de perrito
• 50 g. de hojas verdes, lechuga, rúcula, berros
• 2 tomates
• Aceite (opcional)
• Pimienta y sal

                                PREPARACIÓN

1- Picar los filetes de merluza y ponerlos en un cuenco. Picar la cebolla muy fina junto con el ajo(sin el germen)y el perejíl, añadirlo al pescado y remover , incorporar entonces el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien.

2- Formar 4 churros con la mezcla y dales forma de salchicha envolviéndolos con film. transparente.

3- Poner una sartén antiadherente al  fuego. Eliminar el film. transparente y freir las "salchichas" de pescado con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.

 4 - Poner otra sartén o plancha  al fuego  y calentar los panecillos abiertos por la mutad a lo largo.

5- Servir cada salchicha dentro de un panecillo con unas hojas 
verdes y unas rodajas de tomate. Si  se desea, también se le puede  poner  Ketchup.

                                            ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

MINIHAMBURGUESAS DE BACALAO

Hola a todo@s, es un verdadero placer, cocinar para niños, aquí os mando la receta de hoy , MINIHAMBURGUESAS DE BACALAO, un plato rico rico, que gusta a mayores y niños.

                          INGREDIENTES para 10 unidades

• 600 g. de migas de bacalao desalado
• 2 huevos grandes
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
•  cucharadas de zumo de limón

• 80  g. de pan rallado
• 4 cucharadas de perejíl fresco picado 
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 lechuga
• Hojas de berro
• 2 tomates rojos
• Panecillos de colores para minihamburguesas
• Pimienta y sal

                              PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 180º C.

2- Echar el bacalao en una fuente refractaria y añadir una cucharada de aceite, mezclar bien y meter el bacalao al horno 10 minutos.

3- Transcurrido este tiempo, sacar el pescado del horno, y  dejarlo entibiar hasta que se pueda manipular sin quemarse. Deshacer bien  las migas en un cuenco grande.

4- Añadir los  huevos batidos, la cebolla muy picada, la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza,   80 g. de pan rallado, el perejíl, 4 

cucharadas de aceite, sal y  pimienta al gusto, mezclar todo muy bien.

5- Para formar las minihamburguesas, tomar pequeñas bolitas de masa, redondearlas y aplastarlas un poquito con las palmas de las manos. Depositar las minihamburguesas en un plato previamente cubierto con papel de horno  y dejar  que reposen en la nevera 

durante 30 minutos.

  6-  Transcurrido este tiempo,  pasar las hamburguesas  por el resto del  pan  rallado.

7- Echar  en una sartén u na cucharada de aceite y , cuando  esté caliente, freir las hamburguesas de bacalao unos 3 minutos por cada lado.  Retirarlas de la sartén y  dejar que suelten el exceso de aceite sobre papel de cocina. Cuando estén tibias, partir por la mitad, los panecillos de colores  y  meter una minihamburguesa en cada  uno.

8- Lavar y cortar la lechuga y los tomates. Colocar una rodaja de  tomate, unas hojas de berro  y un poco de lechuga dentro de cada panecillo y servir.

                                   ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!