PATE CASERO

Hola de nuevo, aqui estamos para que anoteis esta receta que os mando PATE CASERO, muy rico y sabroso y está al alcance de todos, hacerlo, merece la pena.

                                      Ingredientes

300 g de carne de cerdo cortada en trozos .
1 pechuga de pollo .
50 g de tocino con magro .
2 dientes de ajo .
½ cebolla .
1 hoja de laurel .
1 vaso de vino blanco .
1 vaso de caldo de carne .
30 g de mantequilla .
Perejil picado .
Una pizca de pimentón picante .
Sal .
Rebanadas de pan tostado
Lechuga .
Aceitunas rellenas .
Pimienta negra.

                                     Elaboración

Pica la cebolla y corta el tocino en tiras.
Pon a derretir la mantequilla en una cazuela. Añade la cebolla, los ajos machacados y el laurel, y deja sofreír lentamente. Cuando la cebolla esté bien rehogada, incorpora el tocino y la carne y dora a fuego fuerte. A continuación, condimenta con pimentón, rehoga con el vino y déjalo reducir casi por completo. Aproximadamente 5 minutos de
cocción.
Agrega el caldo y la pechuga de pollo cortada en dados, y deja que se complete la cocción unos 10 minutos más. Terminada esta operación, echa sal y pimienta. Pon todo
en la trituradora hasta obtener una pasta fina y homogénea. Vierte esta pasta en un recipiente y apriétalo bien hasta cerrar a presión con una tapadera hermética. Déjalo
reposar una hora en el frigorífico.
Para servir, pon el paté en un plato cubierto de lechuga cortada en juliana. Adorna el paté con unas aceitunas rellenas cortadas por la mitad.
Acompaña con rebanadas de pan tostado.

                               !! BUEN PROVECHO !!

CONEJO EN ADOBO

Hola de nuevo, hoy nos ponemos manos a la cocina, hoy preparamos CONEJO EN ADOBO, está riquísimo, teneis que probarlo y ya me contareis, tomar nota.

                                             Ingredientes

1 conejo .
Aceite de oliva .
1 hoja de laurel .
4 dientes de ajo .
Vinagre .
1 cebolla .
Orégano .
Pimienta negra .
Sal.

                                              Elaboración

Limpia y trocea el conejo. Salpimenta y colócalo en una olla con 3 partes de agua y 1 de vinagre y aceite. Añade la cebolla, 

 oregano los ajos, el laurel, la pimienta y una pizca
de sal. Pon a hervir, tapado, a fuego muy lento durante ½ hora. Sirve frío.

Con este adobo, el conejo aguanta una semana en el frigorífico. También se lo puede congelar.


                                  !! BUEN PROVECHO !!

FLAN CASERO CON LECHE CONDENSADA

Hola a tod@s, como veis sigo mandando recetas fáciles la de hoy FLAN CASERO CON LECHE CONDENSADA, como veis todo casero, asi todo queda en casa, tomar nota y ya me contareis.

                                     Ingredientes

1 lata de leche condensada
 2 tazas de agua
4 huevos
150 gramos de azúcar
Esencia de vainilla a gusto

                                      Elaboracion

Hacer el caramelo y bañar un molde.

Batir los huevos y agregar, de a poco, el agua, la leche condensada y un chorrito de esencia de vainilla y mezclar.

Colocar la preparación dentro del molde acaramelado, a baño maría dentro del horno a fuego moderado y cocinar aproximadamente de 50 a 60 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en el frigo hasta su consumo

                                    !! BUEN PROVECHO !!

CAZÓN CON TOCINETA

Hola de nuevo, hoy vamos a cocinar CAZÓN CON TOCINETA, un pescado blanco muy sabroso y fácil de hacer, y sale barato aparte de estar buenísimo, tomar nota.

                                 Ingredientes

Cazón de 1,200 kg en rodajas .
100 g de tocineta fresca .
1 vaso de vino blanco .
Pimiento verde .
2 tomates maduros .
Aceite de oliva .
Agua .
1 cebolla .
2 dientes de ajo .
Harina .
Sal .
Pimienta negra.
Perejil picado

                                 Elaboración

En una cazuela con aceite pon a rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento, todo bien picado. Rehoga bien y añade el tomate picado y la tocineta cortada en tacos. Incorpora una cucharada de harina y mezcla bien.
Riega con el vino blanco y un poco de agua.
Aparte, salpimenta las rodajas de cazón. Pon el pescado en la cazuela y déjalo cocer 5 minutos.

                              !!! BUEN PROVECHO !!!

ALBÓNDIGAS DE POLLO

Hola amigos, hoy vamos a cocinar  ALBÓNDIGAS DE POLLO, estamos acostumbrados a hacerlas con carne de ternera o cerdo, pero estas son de pollo, mas jugosas y a buen precio, tomar nota.

                                       Ingredientes

800 g de pollo deshuesado .
1 o 2 dientes de ajo .
Perejil picado .
Aceite de oliva .
Harina y sal.
l00 g de miga de pan remojada en leche .
1 huevo
    Puré de verduras: .
500 g de judías verdes .
300 g de patatas .
Sal .
Agua.

                                         Elaboración

Con un cuchillo bien afilado pica bien la carne de pollo, o pícala con una picadora. Pela el ajo y machácalo junto con una pizca de perejil picado. En un bol, mezcla la carne de
pollo picada con el majado, el huevo entero, sin batir, la miga de pan, un chorrito de aceite y sal. Mézclalo todo muy bien. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente.
Cuando estén doradas, resérvalas.
Para preparar el puré, pon un litro de agua a hervir. Trocea las vainas, pela las patatas y córtalas en tiras. Añádeselo todo al agua con sal y déjalo cocer a fuego lento hasta que
esté hecho. Pásalo por la batidora, y después por un colador a una cazuela. Añade las albóndigas y déjalo cocer a fuego suave unos 15 minutos.

                                 !! BUEN PROVECHO !!

MUSLO DE PAVO RELLENO

Hola de nuevo, aqui estoy de nuevo para mandaros recetas, la de hoy MUSLO DE PAVO RELLENO, un plato muy rico, llena mucho y a la vez económico, tomar nota.

                                         Ingredientes

2 muslos de pavo .
2 salchichas .
2 lonchas de tocino .
2 zanahorias .
1 cebolla .
1 ramito de apio .
Aceite de oliva .
½ litro de cava seco .
Agua .
Sal .
Perejil picado.

                                         Elaboración

Deshuesa con cuidado los 2 muslos de pavo, rellénalos con una salchicha envuelta en una loncha de tocino y átalos. A continuación, pocha en una cazuela con un poco de
aceite las zanahorias, la cebolla y un trozo de apio, todo ello cortado en juliana no muy fina. Después añade los muslos de pavo, rehógalos y agrega el medio litro de cava seco,
sazona y deja que reduzca a la mitad, a fuego suave y con la cazuela tapada durante 20 minutos. Pasado este tiempo, añade agua justo hasta cubrir los muslos y déjalos cocer a
fuego lento hasta que estén hechos, aproximadamente 1 hora.
Saca los muslos rellenos y desgrasa bien la salsa (si está ligera, lígala con un poco de fécula disuelta en agua fría).
Sirve el plato cortando los muslos en lonchas espolvoreadas con perejil y acompañadas con la salsa.

                              !!! BUEN PROVECHO !!!

CÓCTEL DE POLLO Y MARISCO

Hola de nuevo, como es habitual os mando unas recetas, la de hoy CÓCTEL DE POLLO Y MARISCO, fácil de preparar y económica, a ver si os gusta tomar nota.

                                           Ingredientes

4 hojas de lechuga rizada, lechuga de roble y escarola .
1 tomate .
1 muslo de pollo .
200 g de gambas .
Mahonesa .
Cebollino .
2 patatas
Aceite de oliva
                   
                        Elaboración

Cuece las patatas y córtalas en rodajas muy finas, colocando éstas en el fondo del plato

Sobre ellas pon el tomate en lonchas finas y pelado. También coloca las hojas de las diferentes lechugas y el pollo desmigado. Posteriormente añade las gambas cocidas y peladas

Baña todo en una mahonesa ligera y, por último, sazona con una pizca de cebollino.

                                !!! BUEN PROVECHO !!!