BOLITAS DE PATATA CON SORPRESA

Hola de nuevo, aquí estamos como de costumbre cocinando para esas" personitas" que lo damos todo por ellos, hoy os mando esta receta BOLITAS DE PATATA CON SORPRESA, son  todas de mucho alimento   y  están hechas con todo amor y cariño.

                            INGREDIENTES para 4 niños

• 1,5 kg. de patatas arenosas
• 400 g. de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 1cucharada de mantequilla derretida
• 50 ml. de leche
• Pan rallado para rebozar
• Palitos de pan para decorar
• Aceite para freir
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

                            PREPARACIÓN

1- En una cazuela con agua hirviendo y sal, hervir las patatas sin pelar.

2- Aparte, en una cazuela con aceite, rehogar hasta que esté  transparente. Agregar el resto de las verduras bien picadas y  dejar  que todo este frito. Añadir la carne picada, un poco de sal, pimienta y nuez moscada y seguir hasta que todo este bien frito.

3- Una vez la carne este en su punto, escurrir el aceite y reservar.

4- Cuando las patatas esten cocidas, escurrirlas y dejarlas enfriar. Una vez frias, pelarlas y aplastarlas con un tenedor hasta convertirlas en pure. Añadir la mantequilla diluida en la leche y mezclar.

5- Formar con esta masa bolas del tamaño de una ciruela; despues, hacer un agujero en cada bola e introducir un poco de carne. Tapar el agujero con mas masa de patata para que no se salga el relleno y darle forma redonda.

6- Batir los huevos y bañar todas las bolas de patata. Después pasarlas por el pan  rallado.

 7- Clavar en el centro de cada bola unas tiras de zanahoria par a la decoración, freir  las bolas en abundante aceite hasta que se doren   ligeramente y  dejarlas escurrir en papel de cocina.

 8- Colocar las boolitas en un plato y  decorar con paliitos de pan.Se pueden acompañar con kechup o mayonesa.

                                             ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!