MAGRET DE PATO A ,LA PLANCHA CON SALSA DE NARANJA

Hola amigo@s,  hoy  vamos a preparar un rico plato de la cual os mando la receta MAGRET DE PATO A LA PLANCHA CON SALSA DE NARANJA, un privilegio saborearlo en buena compañia  y por  poco dinero, animaros y  tomar nota.

                                INGREDIENTES

• 4magrets de pato pequeños
• 1 naranja de mesa
• 1 naranja de zumo
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja

                              PREPARACIÓN

Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente la parte carnosa de los  magrets en linea paralela cada 2 cm., pon  a ca lentar la plancha

Pon los magrets en la plancha con la piel hacia abajo y dales la vuelta pasados 3 minutos, floja el fuego y  prosigue la cocción
entre 10-12 minutos más.

Pela la naranja de mesa entera quitando toda la parte blanca, quita los hilitos de entre los gajos intentando conservar el zumo.

Exprima la otra naranja, añade miel y salsa de  soja al gusto.Sirve el magret cn trozos de naranja y la salsa. Acompáñalo con un poquito de pastel de patata  y  por ejemplo, con  unos guisantes a la menta.

 Idea si se desea puedes  rallar un poco de piel de naranja,  y  añadirla a la salsa. No olvides lavar primero la naranja con agua 
 templada.

                                   !!! BUEN PROVECHO !!!

LENGUADO CON SALSA VERDE

Hola de nuevo, no hay nada mejor que estar en casa caliente  y en buena compañia, haciendo lo que te gusta, hoy os mando esta receta LENGUADO CON SALSA VERDE, está muy  rico   y al alcance de todos los bosillos, merece la pena hacerlo y  degustarlo.

                          INGREDIENTES

• 4 buenos filetes de lenguado u  otro pescado blanco, como el bacalao fresco.
• Sal y  pimienta negra
• Aceite de oliva

           Para la salsa verde

• 7 5 g. de perejíl fresco
• 35 g. de menta fresca
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 y medio dl. de aceite de oliva
• 1 lata de filetes de anchoa
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1 diente de ajo

                          PREPARACIÓN

Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta y  rocíelos
 ligeramente con aceite.

Pon a calentar la plancha, lava y  pica las finas hierbas.Mezcla el  zumo del limón y la mostaza y vierte el aceite de oliva mientras vas removiendo.

Escurre las alcaparras y las anchoas y pica estas últimas, pela el ajo y prénsalo encima de la salsa. Añade las  anchoas, las alcaparras y las hierbas y pásalo un momento por la batidora.

Asa los filetes de lenguado durante 5- 6 minutos en la plancha caliente, teniendo en cuenta su grosor.Sirve la salsa verde con el lenguado asado.

Idea el lenguado también queda muy  sabroso acompañado con espárragos verdes.Córtalos en dos a lo largo y  ásalos unos minutos por cada lado. Rocíelos con un aliño de vinagre balsámico(3 partes de aceite por 1 de vinagre balsámico).

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

CHULETAS DE CORDERO CON TAPENADE Y QUESO

Hola a todo@s, depués de unos dias de "vacaciones", buelvo a 
mandaros recetas, la de hoy CHULETAS DE CORDERO CON 
TAPENADE  Y QUESO, un plato rápido de preparar  y barato . 

                                INGREDIENTES

• 4 chuletas de cordero de la parte de la silla
• Sal  y pimienta
•  75-100 gr. de tapenade de aceitunas negras
• 4 cucharadas de queso rallado           

                        PREPARACIÓN

                  

Sazona las chuletas con sal y pimienta.Pon a calentar el gill del horno.

Asa las chuletas durante 3 minutos por un lado, retírelas del horno y unte la parte no  asada con la  tapenade.Espolvorea el queso

 rallado y  vuelve a poner  las chuletas en el grill durante 5 minutos, hasta que la capa de queso y de tapenade empiecen a burbujear.

Delicioso  con  un  puré de patatas en el que sustituirás0, la 
mantequilla por el aceite, y  con zanahorias pequeñas a la  menta o con una ensalada de  rúcula,

 Idea si se desea hacer la  tapedana tú mismo, mezcla unas 20 aceitunas kalamata con una cucharada de alcaparras enjuagadas con agua y  escurridas, , una cucharadita de zumo de limón, una de cucharadita de pasta de anchoas en tubo y alrededor de una cucharada de aceite de oliva. Condimentar al gusto con pimienta negra recién molida.

                                   !!! BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE JUDIAS A LA ITALIANA

Hola de nuevo, aquí estoy  como de costumbre para mandaros  una receta, la de hoy ENSALADA DE JUDIAS A LA ITALIANA, espero os guste,  mandarme sugerencias !! animaros !!

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 1 bote pequeño de judias blancas de 220  g. escurridas
• 16 tomates cherry
• 1 cebolla
• 10 hojas de albahaca
• 1 diente  de ajo
• 1 bol pequeño de crema agria
• Sal,  pimienta del molinillo
• 25 g. de piñones tostados
• 75 g. de parmesano rallado
• Pan italiano  a elegir 

                              PREPARACIÓN

Escurre las judias blancas.Corta los  tomates cherry en cuatro y pica finamente la cebolla,corta las hojas de albahaca en láminas. Mezcle las judias, los tomates  y los trocitos de cebolla en un bol.

En otro bol, prensa el ajo, añade la crema y sazona al gusto con sal, pimienta y albahaca  .Mezcla   la crema con  las judias.

Sirve la ensalada  en 4 platos y espolvorea por  encima los piñones tostados y el parmesano rallado.Sírvela con pan calentado en el horno.

Idea si tienes una barra de pan del dia anterior,úntala con la mezcla de aceite y de especias italianas, y  ponla a calentar en el horno hasta que esté crujiente,También la puedes pasar por la parrilla.Sirve esta brochetta casera par a acompañar la ensalada.

                                         !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!

TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO Y PIMIENTO

Hola amigo@s, cuando venimos de trabajar, o a media mañana o tarde, para tomar un vino, con  un trozo de esta tortilla, es muy recorfortante y un privilegio  tenerla, os dejo la receta de hoy TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO Y PIMIENTO

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 500 g. de patatas duras
• Aceite de  oliva
• 2 cebollas rojas cortadas  en rodajas finas
• Media guindilla, sin pepitas y cotada en trozos  pequeños
• 2 `pimientos rojos cortados en  tiras
• 150 g. de chorizo cortado en pequeños tacos
• 3 huevos
• Sal y  pimienta
• 2 dientes de ajo prensados

                          PREPARACION

Lava las patatas  y hiérvalas con la piel duran te unos 20 minutos. Escúrrelas bien  y córtalas en rodajas finas Calienta  un  poco de aceite de oliva, en una sartén honda y saltea ligeramente las cebollas, pasado 1 minuto, añade la media guindilla y  los pimientos rojos.

Saltéalos durante 2 minutos, añade  el chorizo.Pon las rodajas de patatas encima de la preparación.Bate los huevos con sal, pimienta y ajo. Utiliza huevos grandes o calcula un huevo más si son pequeños.

 Añade los huevos batidos a las patatas y rehógalas a fuego lento con la sartén honda tapada, una vez los huevos hayan cuajado y a se puede dar  vuelta a la tortilla, para ello desliza la  tortilla sobre una  tapadera, pon un plato encima y dale la vuelta.Vuelve a deslizar la tortilla a la sarten y  déjala en el fuego   5 minutos o mas.Córtala en cuartos y sírvela templada.

Idea Mezcla un poco de rúcula o ensalada mesclum con un  buen aceite de oliva y pon un poco de esta preparación sobre cada 
porción de tortilla.

                                      !!!! BUEN PROVECHO !!!!

POTAJE DE PATATAS Y ENELDO

Hola de nuevo, vamos con una receta que es muy rica, fácil de hacer y por poco dinero POTAJE DE PATATAS Y ENELDO, con estos frios, viene de "perillas" , tomar nota


                     INGREDIENTES para 4 personas

• 25 g. de  mantequilla
• 1 cebolla picada
• 4 patatas hermosas peladas, cortadas en trozos pequeños
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 15 g. de eneldo
• (1 de vino blanco)
• Sal, pimienta del molinillo
• Nuez moscada
• 100 g. de embutido, cortado en tiras alargadas

                            PREPARACIÓN

 Pon a punto la mantequilla en una olla  y saltea ligeramente, las cebollas, añade , los trozos de  patatas y  rehógalas durante unos minutos.Desmenuc(y añada el vino)

Vierta  8 dl. de agua y llévalo todo a ebullición. Deje cocer a sopa a fuego lento durante 10 minutos y mézclala hasta obtener un  potaje bien fino.

Añada el eneldo sin dejar de remover y sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Sirve el potaje en platos hondos y caloca en el centro los  trocitos del embutido de pollo.

Espolvorea con eneldo  restante Acompáñalo con unos grisines(palitos de pan) con queso.

Idea puedes sustituir el embutido de pollo por pequeños dados de pavo ahumado.

                                      !!! BU EN PROVECHO !!!    

     

POTAJE ESPECIADO LENTEJAS

Un potaje picante perfecto para los vegetarianos, el  yogur le 
aporta  un toque de frescor, hacer la  prueba.

                   INGREDIENTES parra 4 personas

• 1 cebolla
• 2  dientes de ajo
• 3 ramas de apio blanco
• 1 zanahoria de invierno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de concentrado de tomate(70 gr.)
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1/2 cucharada de 4 especies(u otra mezcla  a gusto)
• 3/4 litros de caldo de verduras (en pastillas)
• 1 bote de lentejas (400 gr.)
• 4 cucharadas de yogur( griego)

                          PREPARACIÓN

Corta a trozos grandes la cebolla y pica el ajo.Corta  el apio en rodajas y  la zanahoria de invierno en pequeños dados.

Caliente el aceite en una cacerola y saltea ligeramente la cebolla  y el ajo sin dejar de remover.

Mezcle el concentrado de tomates con el chili en polvo y  las especias.Deja  que se sofria a fuego lento durante 2 minutos y añade el caldo removiendo.

Añade a continuación,,sin dejar de remover,  el apio, la zanahoria, las lentejas con su jugo y llévalo a ebullición. Deje cocer la sopa a fuego lento durante una decena de minutos .

Sirva la sopa en 4 platos hondos y añade en el centro una buena cuchrada de yogur. Queda deliciosa acompañada con pan integral

" Idea" la sopa quedar á aún más  rica si la prepars la noche antes, el sabor será más intenso.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

TARTA FÁCIL DE CHOCOLATE CON DULCE DE CARAMELO

Hola amigo@s, esta es la última receta de Mini-dietas, espero os haya servido de ayuda,  yo con ese fin lo hago, hoy os mando TARTA FÁCIL DE CHOCOLATE CON DULCE DE CARAMELO,para una despedida dulce y  rica,  tomar nota

                      INGREDIENTES para 12 raciones

• 250 gr. de chocolate oscuro normal, roto en pedazos
• 250 gr . de mantequilla
• 4 huevos batidos
• 125 gr. de azúcar lustre
• 225  gr. de harina con levadura tamizada

           Para la cobertura

• 175 gr . de chocolate oscuro normal
• 150 ml. de nata líquida

                          PREPARACIÓN

Unte con  mantequilla un molde  para hornear de 20 x 30 cm. y  forre el fondo con papel de asar.Ponga el chocolate  y la mantequilla en un cuenco a prueba de calor colocado sobre una cazuela de agua hirviendo(no deje que el cuenco toque el agua)y remueva hasta que se derritan.


Mientras bata  con una batidora de mano, los huevos y el azúcar en un cuenco durante 5 minutos, hasta que se  espesen.Añada la mezcla del chocolate enfríada y bata otra vez, y  finalmente la harina.

Vierta la mezcla en el molde preparado  y póngalo a cocer en un horno precalentado a 160ºC por espacio de  45 o  50 minutos, hasta que se eleve y   tenga una consistencia firme.Deje que se enfrie en el molde durante 10 minutos,sáquelo y póngalo sobre na rejilla de horno para que enfrie por completo, retirando el papel del fondo.

Mientras haga la cobertura.Ponga el chocolate en  una cazuela junto con la nat a  y caliéntelos a fuego lento, removiendo hasta que el chocolate se haya derretido.Deje que se enfrie durante 1 hora, hasta que se espese pero no demasiado, y después extiéndalo sobre
la tarta.Deje que se asiente bien durante 30 minutos an tes de servir.

Para preparar una cobertura de chocolate con mantequilla en lugar de ubna con nata, bata juntos en un cuenco 200 gr. de mantequilla ablandada, 200  gr. de azúcar lustre  y 50 gr. de cacao en polvo   tamizado, hasta que se quede uniformemente mezclados.Extienda a mezcla obre la tarta y sírvala coronada con 500 gr. de chocolate oscuro rallado.

                                           !!! BU EN PROVECHO !!!

BRÛLÉE DE NECTARINA

Hola de nuevo, aqui otra vez para  mand ros como viene siendo costumbre  una receta de BRÜLÉE DE NECTARINA,  otro postre que está de toma pan y  moja, hacerme caso  y no os lo perdais.

                      INGREDIENTES para 6 raciones

•  500 gr. de nectarinas deshuesadas y cortadas en rodajas  
• 4 cucharadas de licor de naranja
• 350 ml. de nata agria
• Una pizca de nuez moscada recién molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125  gr. de azúcar claro y blando

                          PREPARACÓN

Ponga  las nectarinas en una olla  y añada agua suficiente como para cubrrilas.Caliéntelas a fuego lento por espacio de 5 a 10 minutos o has ta que estén tiernas.Escúrralas  y repártalas entre  6 moldes individuales.Añada un poco de  licor de naranja y  remueva.

 Bata juntos en un cuenco la nata agria, la nuez moscada  , el extracto de vainilla y las 4 cucharadas de licor de naranja hasta que estén bien mezclados.Con una cuchara,  vierta la mezcla sobre las rodajas de nectarina y, esparza el azúcar por encima formado una capa gruesa.

Cocínelo baj un grill precalentado hasta que el azúcar se haya convertido en caramelo. Sírvala con barquillos rellenos de crema, lenguas de gato o amaretti.

Para preparar galletas de limón para servir con brülée, ponga en un cuenco 125 gr. de mantequilla ablandada, 50 gr. de azúcar lustre, la piel rallada de 1 limón y 1/2 cucharada de zumo de limón.Bátalo todo junto con  una batidora de  mano hasta que se fome una pasta clara y ligera.Tamice sobre ella, 150 gr. de harina con levadura  y continúe batiendo has ta que consiga una masa más firme.Coja trozose diámetro.Póngalos eqn una bandeja de asar ´
grande forrada con papel de horno y áselos en un horno precalentado a 180 ºC durante 12 o 15  minutos hasta que  es tén ligeramente dorados.Déjelos enfriar en la bandeja durant
e 5 minutos y trasládelos a una rejilla de horno para que se  enfrien del todo.

                                            !!! BUEN PROVECHO !!!

TARTA DE HELADO DE CARAMELO

Hola !! como nos ponemos con los dulces !! de vez en cuando no vienen mal, eso si, sabiendo lo que lleva y la cantidad necesaria, la receta de hoy TARTA DE HELADO DE CARAMELO, muy rica y ya sabeis con "moderación", animaros a hacerla, tonar nota.

                      INGREDIENTES  para 8-10 raciones

• 1 l de helado de vainilla de buena calidad
• 75 gr. de mantequilla derretida
• 250 gr. de galletas digestive, desmenuzadas
• 200 gr . de dulce de caramelo con man tequilla(butterscotch fudge) blanda
• 2 cucharadas de nata líquida

                               PREPARACIÓN

Saque el helado del congelador t  déjelo reposar a temperatura ambiente, por espacio de 30 o 45 minutos, hasta que esté bien blando.

Mientras tanto, ponga las galletas desmenuzadas en un cuenco, añada la mantequilla derretida y mézclelas bien hasta que las galletas se humedezcan.Ponga la mezcla de galletas en un molde de tarta redondo desmontable y presione el fondo y  los lados hasta estirarlos para formar unos lados de 25 cm.Póngalo a enfriar en el frigorífico durante 20 minutos.

Ponga el dulce de caramelo y la nata en una cazuela y caliéntelos a fuego lento, removiendo hasta que el caramelo se haya derretido. Con cuidado, extienda dos terciosde esta mezcla sobre el molde de galleta. Con una cuchara  grande, vierta el helado por encima y nivele la superficie.

Rocie el resto del caramelo sobre el helado, con una cuchara, y ponga la tarta a congelar durante 4 horas. Sáquela del molde por abajo y sírvala en porciones  triangulares.

Para preparar tarta de chocolate y caramelo haga el molde de galleta como se indica en la receta, pero emplee 750 gr . de galletas digestive de chocolate, o simplemente galletas de chocolate , desmenuzadas. Derrita el dulce de caramelo con la nata como se indica en la receta y , después añada 125 gr. de avellanas costadas trituradas remueva.Vierta t oda la mezcla en el molde de gall etas y extienda encima el helado de vainilla semiderretido.Funda 50 gr . de chocolate oscuro en un cuenco a prueba de calor, colocado sobre una cazuela de agua hirviendo ( no deje que el cuenotoque el agua).Espárzala sobre el helado y  ponga la tarta a congelar como se indica en la receta.

                                     !!!! BUEN  PROVECHO !!!!

PLÁTANOS EN PAPILLOTE

Hola de nuevo, hoy martes de carnaval !! hace un frio que pela!! asique en casa es donde mejor se está, la  receta que os mando hoy PLÁTANOS EN PAPILLOTE, un postre muy rico y  nutritivo que hacen las delicias de niños y mayores y  al alcance de  todos,

                           INGREDIENTES para 4 raciones

• Mantequilla, para untar
•  4 plátanos grandes firmes 
• 4 estrellas de anís 
• 1 palito de canela,cortado en 4 partes
• 1 vaina de vainilla, cortada en 4 partes
• 2 cucharadas de algarroba rallada
• 75 ml. de zumo de piña

                      

                            PREPARACIÓN

 Unte ligeramente con mantequilla 4 pedazos de papel de aluminio o pape de horno, cada uno de ellos lo bastante grande como  para envolver un plátano.Ponga un  plátano en el centro  y añada un   trozo de palito de canela, 1 estrella de anís y  un trozo de vaina de vainilla.

Rocie cada  uno con algarroba rallada y zumo de piña.Cierre los bordes del pape para formar paquetes.

Traslade los paquetes a una bandeja de asar y póngalos a asar en un horno precalentado a 230ºC durante 3-4 minutos, si lo prefiere, cocínelos sobre una barbacoa precalentada o en el borde de una hoguera, en ambos casos, emplee papel de alumnio de  doble 
grosor para evitar desgarramiento .Sírvalos con crema fresca o queso mascarpone,

Para  preparar plátanos con salsa de toffee  y pacana, caliente

en una cazuela a fuego lento  75 ml. de mantequilla sin sal,  75 ml. de jarabe de arce  y 75 ml. de nata espes, hasta que la mantequilla se haya derretido.Aumente el calor y  deje que hierva con viveza durante 5 minutos, hasta que la  salsa se hata espesado.Añada 75 gr. de pacanas tostadas troceadas, remueva y deje que hierva durante 1 minuto más.Póngalo a un lado a enfriar por espacio de 15  o 20 minutos.Sirva la salsa caliente vertida obre 4 plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas o sobre plátanos cocínados cn las especias, cmo se indica en la receta.

                                      !!!! BUEN PROVECHO  !!!!

MACEDONIA DE FRUTAS CON JARABE DE FLORES DE SAÚCO

Hola !!  ¿ que tal  lo llevais bien espero,  yo como siempre os voy a mandar una receta de MACEDONIA DE FRUTAS CON JARABE DE DE FLORES DE SAÚCO, un placer degustarlo,  es de hacer rápido y está muy rico y al alcance de todos  los bolsillos.

                         INGREDIENTES  para  raciones

• 150 ml. de zumo de naranja
• 50 ml. de jarabe de flores de saúco
• 1 vaina de vainilla , abierta a lo largo
• 200 gr. de arándanos frescos
• 200 g r.de fresas frescas cortadas por la mitad
• 200 gr. de frambuesas frescas
• 150 g r. de uvas sin semillas
• 2 naranjas en gajos

                            PREPARACIÓN

Mezcle el zumo de naranja, el jarabe de flores de saúco y  la vaina de vainilla en   una cazuela y cocínelos a fuego lento.

Justo cuando empiecen a hervir, reduzca el fuego y deje que hiervan lentamente durante 5 minutos. Retire la cazuela del fuego y deje que se  enfrie durante 30 minutos.

Ponga todas las frutas en un cuenco y mézclelas suavemente.

Añada la mezcla del jarabe y déjela reposar durante 15 minutos

Sírvala en boles con mantecadas.

Para preparar mantecadas de frutas con agua de rosas  y  miel, ponga en una cazuela 3 cucharadas de miel clara,150 ml. de 150 ml. de agua fria y 1 o 2 cucharadas de agua de rosas y caliéntelas a fuego lento. Justo cuando empiecen a hervir reduzca el fuego  deje que hiervan lentamente durante 5 minuos. Retire la cazuela del fuego y deje enfriar durante 30 minutos. Vierta el contenido sobre la mezcla de frutas, como se indica en la receta  sírvalo decorado con pétalos de rosa.

                                       !!! BUEN PROVECHO !!!

TIRAMISÚ CON CHOCOLATE BLANCO

 Hola de nuevo, hoy  es domingo de carnaval ,  y aunque está frio en la calle, como en casa con buena compañia y  calentita se ve mejor la fiesta, la receta de hoy TIRAMISÚ CON CHOCOLATE BLANCO,  buena para combatir el  frio , y ala vez para 
endulzarnos  la vida, porque al paso que vamos...tomar nota

                         INGREDIENTES para 4 raciones

• 100 ml. de café negro, recién hecho molido
• 3 cucharadas de Frangelico
• 100 gr. de bizcocho comprado
• 450 gr. ml . de nata espesa
• 2 cucharadas de azúcar lustre
• 3 cllaras de huevos
• 50 gr. de chocolate blanco rallado

                             PREPARACIÓN

Mezcle el café y el Frangelico,  corte el bizcocho en cubos y reparta la mitad de los cubos entre los 4 vasos.Añada a cada vaso, 1 cucharada de la mezcla del café.
                                                                                                     Bata en un cuenco la nata con el azúcar y la  mitad  de la  mezcla de la mezcla del café restante, hasta que adquiera una textura similar al punto de nieve.

Vierta con una cuchara la mitad de la mezcla de nata en 4 vasos y ponga sobre ella el resto de los cubos dc bizcocho, la mezcla del cafe y el resto de la mezcla de la nata. Rocíelos con el chocolate y  enfríelos en el frigorífico durante 1 hora.

Para preparar  tiramisú de frambuesas y chocolate, mezcle el café como se indica en la receta con 3  cucharadas de Kirsch. Reparta los cubos de bizcocho entre 4 vasos  y añada 1 cucharada de la mezcla del café by  unas pocas frambuesas frescas a cada uno. Haga la mezcla de la nata y  componga los postres como se indica en la receta, Agregue 3 frambuesas más a cada uno y  rocie por encima de chocolate oscuro simple rallado.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!
                             

                                                                                                                                

PUDIN DE PAN Y MANTEQUILLA

Hola amgo@s,  ya estoy aquí de nuevo  para mandaros recetas, tuve un percance con el ordenador, pero ya está solucionado, la receta de hoy  PUDIN DE PAN Y MANTEQUILLA, un postre
muy  rico, fácil de hacer, sano  y  nutritivo,  tomar nota.

                           INGREDIENTES para 4 raciones

• 4  rebanadas finas de pan blanco de ayer
•  50 gr . de mantequilla con sal
• 50 gr. de sultanas
• 25 gr. de piel  de limón y naranja troceadas(occional) la piel rallada de 1 limón
• 300 ml. de nata líquida y 300 ml. de leche
• 2 huevos, más 2 yemas de huevo 
• 25 gr. de azúcar  granulado
• 1/2 cucharadita de nuez moscada, ralllada
• 1 o 2 cucharadas de  mermelada( o jalea)de agrios calentada

                                PREPARACIÓN

Extiende la mantequilla en las rebanadas de pan y corte cada una en   4  triángulos. Coloque una capa  de pan en la base de una fuente para pasteles de 1 l. Esparza por encima de las sultanas, las pieles  troceadas ( si se usa) y la piel rallada de limón  y cúbralo con las restantes rebanadas de pan.

Bata en un cuenco la nata (si se usa) con la leche, los huevos, las y  yemas de los huevos y el azúcar. Vierta la mezcla sobre el pan.

 Tápelo  y deje que repose durante 30 minutos.

Rocie la nuez moscada sobre la superficie y póngalos a asar  en un horno precalentado a 180º C por espacio de 30-40 mintutos.

Retírelo del horno y  unte la parte superor con la matequilla caliente. Sirvalo caliente, con nata o compota de frutas si lo desea.

Para preparar compota de bayas de verano para servir con el pudin, ponga en una cazuela grande, 500 gr . de bayas de verano mixtas (tales como  moras, grosellas ) 50 gr. de azúcar lustre, la piel rallada y el zumo de 1/2 y  l/4 de cucharadita de especias mixtas molidas Caliéntelo lentamente hasta que el azúcar se haya disuelto y déjelo hervir  a fuego muy lento durante  5 o 10 minutos, hasa que las frutas estén suaves y  jugosas.

                                    !! BUEN PROVECHO !!

TARTA DE MANZANA DE FORMA LIBRE

Hola !! ¿que tal lo llevais? espero que bien, con estos postres se anima uno y ahora la receta que os mando hoy es TARTA DE MANZANA DE FORMAS LIBRE, un rico plato para comenzar la semana, animaros y que no te amarguen la vida, tomar nota.

                             INGREDIENTES para 4 raciones

• 1 lámina grande de masa quebrada, de 30 cm. de lado
• 500 gr. de manzanas cortadas en en gajos finos
• 50 gr. de uvas pasas
• 25 gr. de azúcar moreno claro y blando
• 25 gr. de mantequilla derretida
• 1/2 cucharada de  canela molida
• 1 cucharada de azúcar lustre

                           PREPARACIÓN

Coloque la lámina de masa sobre una bandeja de horno previamente forrada de papel de horno, y recorte cada esquina hasta

 formar una pieza  de masa aproximadamente redonda.

Mezcle en un cuenco las manzanas, las uvas pasas Os, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela, hasta que estén uniformemente combinadas. Con una cuchara grande, vierta la mezcla sobre la masa, disponiéndola en círculo y dejando un margen libre de 2,5 cm. en el borde. Doble el borde hacia arriba e inclínelo sobre el relleno para formar una pared de contención.Unte la masa con la leche y espolvoréela con el azúcar  lustre.

Póngala a cocer en un horno precalentado a 180ºC, durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y la fruta, tierna. Espolvoréela con el azúcar lustre sobrante y sírvala con natillas


Para preparar natillas caseras, para servir como acompañamiento, ponga en una cazuela 600 ml. de leche y 1 vaina de vainilla, abierta a lo largo, y caliéntelas a fuegoc lento hasta alcanzar el punto de ebullición. Retire la cazuela del fuego y déjela macerar durante 15 minutos. Retire la vaina de vainilla. Bata juntas en un cuenco 5 yemas de huevo y 2 cucharadas de azúcar lustre hasta que formen una pasta pálida y cremosa, añada la leche macerada y remueva.. Vuelva a poner la mezcla en la cazuela yu cocínela, sin dejar de remover, hasta que espese lo bastante como para cubrir la cara trasera de una cuchara.- No deje que las natillas hierban o se cortarán. Sírvalas calientes

                                           !! BUEN PROVECHO !!