MINIHAMBURGUESAS DE POLLO

Hola de nuevo, otra vez haciendo comidas para los más pequeños MINIHAMBURGUESAS DE POLLO,esta es la receta que hoy os mando, disfrutan mucho comiéndolas  y además les nutre.

                            INGREDIENTES para 12 unidades

•  500 g. de car ne picada de pollo
• 2 cebollas
• 2 huevos
• Una pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de pan rallado
• Harina de garbanzos para rebozar
• 2 tomates
• Hojas de lechuga
• Aceite de oliva suave para freir
• 12 panecillos con sésamo para minihamburguesas
• Pimienta y  sal 

                              PREPARACIÓN

1- Picar las cebollas lo más finamente posible y colocar en  un cuenco grande. Añadir  la carne de pollo, la nuez moscada, un poco de pimienta y sal. Mezclar con las manos hasta que esté todo 

integrado  .Agregar un  huevo y las dos cucharadas de pan rallado,Volver a mezclar  y guardar en la nevera durante 30 minutos.

2- Mientras, lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.Lavar  las  hojas de lechuga y secarlas. Reservar ambos  ingredientes.

3-  Retirar la carne de la nevera y formar bolas con esta mezcla, aplastarlas con las palmas de las manos para darles forma de 
minihamburguesas.

4-Batir los huevos restantes y disponer  la  harina de garbanzos en un plato . Pasar las minihamburguesas por el huevo batido y luego por la harina.

5- Poner al fuego una sartén grande con un poco de aceite y, cuando esté muy caliente,freir las minihamburguesas a fuego  medio, 5 minutos por cada lado. 

 6- Reirar las minihamburguesasy escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.

7 - Servirlas en los panecillos con sésamo junto con una rodaja de tomate y unas hojas de lechuga.

                                           ¡¡¡¡ PR OVECHINES !!!!

SANDWICHES DE FLORES

Hola a  todo@s,!! que como van esas recetas !! espero que bien, y  sean del ag rado de todo@, la receta de hoy que os mnando SANDWI CHES DE F LO RES, una merienda especial, para 
saborearla con sus amiguitos y se lo pasaran genial y  nutridos.

                             INGREDIENTES para  4 niños

• 20 rebanadas de pan de molde
• 10 lonchas de queso manchego
• 10 lonchas de queso de oveja curado
• 10 lonchas de jamón cocido
• 10 lonchas de salami 
• Mantequilla

                              PREPARACIÓN

1- Cortar las rebanadas de pan con un cortapastas de forma de flor, untando mantequilla y ponerlas a tostar en una plancha. Cuando tengan un bonito color dorado , darle la vuelta para que se tueste por el por lado.

2- Mientras tanto,cortar el queso, el salami y el jamón cocido con el mismo cortapasta para dar la misma forma que las rebanadas de pan

3- Montar los sandwiches de la siguiente forma, poner sobre una rebanada de pan, una loncha de jamón en forma de flor procurando que coincidan todos los pétalos, encima poner una de queso y terminar con otra rebanada de pan. Preparar el resto de los sandwiches alternando el  tipo de queso y embutido.

4- Pueden servirse frios  calentados a la plancha para que el queso  se derrita un poco.

                                           ¡¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

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BOLITAS DE PATATA CON SORPRESA

Hola de nuevo, aquí estamos como de costumbre cocinando para esas" personitas" que lo damos todo por ellos, hoy os mando esta receta BOLITAS DE PATATA CON SORPRESA, son  todas de mucho alimento   y  están hechas con todo amor y cariño.

                            INGREDIENTES para 4 niños

• 1,5 kg. de patatas arenosas
• 400 g. de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 1cucharada de mantequilla derretida
• 50 ml. de leche
• Pan rallado para rebozar
• Palitos de pan para decorar
• Aceite para freir
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

                            PREPARACIÓN

1- En una cazuela con agua hirviendo y sal, hervir las patatas sin pelar.

2- Aparte, en una cazuela con aceite, rehogar hasta que esté  transparente. Agregar el resto de las verduras bien picadas y  dejar  que todo este frito. Añadir la carne picada, un poco de sal, pimienta y nuez moscada y seguir hasta que todo este bien frito.

3- Una vez la carne este en su punto, escurrir el aceite y reservar.

4- Cuando las patatas esten cocidas, escurrirlas y dejarlas enfriar. Una vez frias, pelarlas y aplastarlas con un tenedor hasta convertirlas en pure. Añadir la mantequilla diluida en la leche y mezclar.

5- Formar con esta masa bolas del tamaño de una ciruela; despues, hacer un agujero en cada bola e introducir un poco de carne. Tapar el agujero con mas masa de patata para que no se salga el relleno y darle forma redonda.

6- Batir los huevos y bañar todas las bolas de patata. Después pasarlas por el pan  rallado.

 7- Clavar en el centro de cada bola unas tiras de zanahoria par a la decoración, freir  las bolas en abundante aceite hasta que se doren   ligeramente y  dejarlas escurrir en papel de cocina.

 8- Colocar las boolitas en un plato y  decorar con paliitos de pan.Se pueden acompañar con kechup o mayonesa.

                                             ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

GATITOS DE QUESO FRESCO

Hola de nuevo, como os decia, da gusto verles con esa carita de ilusión pensando que comerán hoy, la receta que os mando hoy es GATITOS DE QUESO FRESCO, ya me contareis si les gustó pues todos son muy ricos y nutritivos, tomar buena nota.

                               INGREDIENTES para  niño0s

•  4 panecillos redondos
• 300 g. de queso fresco
• 1 tomate
• 4 pepinillos
• Ramas de cebollino
• Pimienta
• Sal

                            PREPARACIÓN

1- Cortar los panecillos pòr la mitad  y colocarlos en una plancha  o sartén para que se doren ligeranente.

2- Poner el queso fresco en un cuenco y  triturarlo  con un tenedor hasta que  tenga textura de crema, salpimentar al gusto y remover.

3-  Untar con esta crema la mitad de los panecillos, cubriéndolos por completo. Colocar los panecillos untados en una bandeja de servir.

4- Cortar los pepinillos en rodajas, lavar el tomate y cortar ocho triángulos.

5- Poner en cada panecillo, dos medias rodajas de pepinillo para hacer las orejas. Colocar  dos rodajitas pequeñas para hacer los ojos y  un triángulito de tomate para la nariz.

6- Por cada media rebanada de pan, cortar seis tiras de cebollino de unos 3-4  cm. de largo (cuarenta y ocho tiras en total) colocar tres tiras de cebollino a cada lado de la rebanada para  hacer los bigotes. Cortar ocho tiras de cebollino de 1 cm. y colocar dos en cada rebanada para hacer la boca tal como se ve en la fotografia, Servir.

                                          ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

PANECILLOS DE COLORES

Hola amigo@s,¿ como van estas recetas para niños? espero que bien y os sigan gustando la que hoy os mando es  PANECILLOS DE COLORES, unos panecillos que les sorprenderán por sus colores, y  alavez son muy  nutritivos y echos en casa para ellos.

                           INGREDÍENTES para 4 niños

• 400  g. de harina de fuerza
• 100 g. de harina de centeno
• 10 g. de levadura fresca
• 10 g. de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 huevo
• Semillas de sésamo
• Harina común para espolvorear 
• Colorante alimentario, verde, amarillo, rojo

                         PREPARACIÓN

1- Desmigar la levadura en un vaso con  50 ml. de agua templada,
añadir una cucharadita de harina y  otra cucharadita de azúcar.  Remover y  dejar  reposar 15 minutos para que crezca.

2- Echar la harina de fuerza  y la de centeno en un cuenco grande, agregar la sal y remover. A continuación, añadir , la levadura
 reservada  y 275 ml. de agua templada. Mezclar bien con una lengua de silicona,  trabajando los ingredientes hasta lograr una masa consistente y de textura homogénea.

3- Una que la masa este ligada, dividirla en cuatro partes iguales. Poner unas gotas de colorante rojo en una de las partes y amasar hasta que la masa tenga un color uniforme. Repetir la operación con los dos colores restantes y dejar una sin colorante.

4- Disponer las masas en una bandeja grande y tapar con un paño. Dejar reposar, durante cuatro horas como minimo. en un lugar sin corrientes de aire y a temperatura ambiente.

5- Pasando el tiempo de reposo disponer las masas en la superficie de trabajo enharinada y espolvorearlas con un poco de harina. Amasarlas brevemente y formar cuatro bolas de unos seis centimetros de diametro. Disponerlas en una bandeja refractaria previamente forrada con papel de horno. Tapar la masa con un paño y dejar levar durante una hora.

6- Precalentar el horno a 250º C.

7- Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa, retirar el paño, batir el huevo y pintar con este la superficie de los panecillos. Espolvorear con el sesamo y meter la bandeja en el horno. Cocer durante treinta minutos hasta que la superficie de los panecillos este dorada.

¡¡¡PROVECHINES!!!

POLOS DE PLÁTANO CON NUECES

Hola a todo@s, como de costumbre os voy a mandar un rico y apetecible postre POLOS DE PLÁTANO CON NUECES, algo que a los "peques" les va un montón y son muy nutritivos.

                    INGREDIENTES para 4 niños

• 2 plátanos
• 100 g. de chocolate blanco
• 100 g. de chocolate negro
• 50 g. de nueces peladas
• 4 palos de madera

                       PREPARACIÓN

1- Fundir los chocolates al baño Maria, cada uno en un cuenco.

2- Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad y pincharlos con los palos de madera. Si los plátanos son muy grandes, pueden partirse en tres y hacer más  palos.

3- Preparar las bandejas cubriéndolas con papel de cocina.

4- Bañar la mitad de los plátanos en el chocolate negro fundido y disponerlos sobre una de las bandejas. Bañar el resto de, los

 plátanos con el chocolate blanco y  distribuirlo en la otra bandeja, introducir las bandejas en el congelador hasta que el chocolate se haya solidificado.

 5 - Triturar las nueces  y ponerlas en un plato.

6 - Sacar los plátanos del congelador y bañarlos; los negros en el chocolate blanco y los blancos en el chocolate negro. A continuación, rebozarlos en las nueces picadas y colocarlos nuevamente en la bandeja, que se habra cubierto con un nuevo papel de horno.

7- Introducir la bandeja en el congelador y, cuando el chocolate se haya solidificado, servir los polos.

      ¡¡¡PROVECHINES!!!

CESTITAS DE PATATA CON HUEVO

 Hola de nuevo, seguimos cocinando para los "pèques", la receta que hoy os mando CESTITAS DE PATATA CON HUEVO, un plato que es muy nutritivo, y que a ellos les encanta.

                         INGREDIENTES para 12 unidades

• 6 patatas
• 12 huevos
• 200 g. de beicon
• Aceite de oliva suave
• Sal

                          PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 200º C.

2- Pelar las patatas y lavarlas a conciencia,rallarlas con un rallador de corte grueso. Disponer la patata rallada en un cuenco y salarla al gusto.

3-Cubrir la superficie de trabajo con varias capas de papel de cocina. Extender la patata rallada y cubrirlo con más papel de cocina, presionar con un plato con el fin de que la patata suelte todo el agua y la preparación quede lo más seca posible. Después echar la patata rallada en el cuenco.

4- Cortar el beicon en trocitos muy pequeños y saltearlo ligeramente en una sartén. Aregarlo al cuenco con la patata rallada.

5- Engrasar doce moldes para mufftins con un poco de aceite. Rellenalos sin llegar al borde, con la mezcla de patata rallada y beicon. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que los bordes 

comiencen a dorarse.

 6 - En este momento, retirar los moldes del horno bajar la  temperatura a 175º C. Cascar un huevo en cada molde, sobre la  patata y salar. Hornear  las cestitas durante 18 minutos 

aproximadamente, hasta que el huevo quede cuajado.

7- Retirar los moldes del horno y dejar hornear sin desmoldar durante 15 minutos. Después, desmoldar las cestitas con cuidado y servir

                                               ¡¡¡PROVECHINES!!!

QUICHE DIVERTIDO DE QUESO Y VERDURAS

Hola amigos despues de unos dias de vacaciones, seguimos 

cocinando para esos encantadores "peques", la  receta que hoy os mando QUICHE DIVERTIDO DE QUESO Y VERDURAS, un plato muy  rico  y que seguro les encantará.

                           INGREDIENTES para 4 niños

• 1 lámina de hojaldre
• 3 huevos
• 200 ml. de nata líquidaç
• 50  g. de queso rallado
• 50 g. de hojas de espinacas
• 1 zanahoria
• 50 g. de aceitunas negras deshuesadas
• Harina para espolvorear 
• Mantequilla para engrasar
• Sal y pimienta

                                    PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 200º C.

2- Engrasar con mantequilla un molde redondo de 30 cm. de diámetro, de borde bajo.

3- Sobre la superficie de trabajo enharinada, estirar la làmina de hojaldre con un rodillo y extenderla  sobre el molde, presionando por toda la superficie de este para que quede bièn cubierto. Doblar hacia fuera los restos de masa y cortarlos con una cuchillo, reservar.

4- Batir dos huevos en un cuenco y añadir la nata. Salpimienta al gusto y agregar el queso rallado. Batir un poco más para que se integre bien en la mezcla y verterla sobre la masa.

5- Decorar formando una cara de la siguiente manera: las hojas de espinaca ( previamente lavadas y secas) a modo de pelo, las aceitunas cortadas en rodajas para hacer la boca sonriente, la zanahoria, lavada, pelada y cortada en rodajas a modo de nariz y pómulos, el huevo restante, una vez cocido, pelado y cortado por la

mitad a lo largo, hará las veces de ojos. con dos rodajas de aceitunas como pupilas. sin embargo, no se deben colocar ahora, si no una vez horneado el quiche.

6- Hornear la quiche durante 20 o 25 minutos, hasta que tanto la masa como el relleno, esten dorados. Una vez fuera del horno, montar la cara y servir.

            ¡¡¡PROVECHINES!!!

RATONCITOS DE ARROZ Y TERNERA

Hola de nuevo, aquí os dejo otra ingeniosa receta RATONCITOS DE ARROZ Y TERNERA,  ¡¡¡ a que molan !!! a  los niños les encanta,  y a las mamás también  ya que lo comen todo  y les
 alimenta mucho, es un plato muy completo, animaros, anotarlo.

                       INGREDIENTES para   4 niños

• 100  g. de carne de ternera picada
• 250 g . de arroz
• 50 g. de queso  rallado
• Harina de arroz para rebozar
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Ramitas de cebollino
• Pasas
• Sal

                             PREPARACIÓN

1- Poner al fuego u na cazuela con  1 litro de agua  y sal, cuando  empiece a hervir, echar  el arroz  y cocerlo unos 20 minutos hasta que esté en su punto. Colarlo  y disponerlo en  un cuenco.

2- Mientras se cuece el arroz, poner una sartén al fuego con un
 chorrito de aceite, cuando esté caliente,añadir la carne picada.Dorarla durante unos   5 minutos, removiendo muy a menudo hasta que esté cocinada pero no seca.

3- A continación,agregar al arroz el queso rallado y un huevo 
batido, remover hasta conseguir una mezcla homogénea, formar con esta masa bolas del tamaño de una ciruela, después, hacer un agujero en cada bola e introducir un poco de carne. Tapar el agujero con más masa de arroz para que no se salga el relleno y darle forma ovalada.

4- Batir el otro huevo  bañar todas las bolas de arroz. Después, pasarlas por la harina de arroz.

  5- Utilizar dos pasas para hacer los ojos y una pasa para la boca.

6 - Freír las bolas en abundante aceite hasta que se doren 
ligeramente y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.

7- Colocar las bolitas en un plato y decorar con el cebollino en forma de bigote.

8- Se puede acompañar con kchup o mayonesa.

                                             ¡¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

CUBOS DE TOMATE, KIWI Y QUESO FRESCO

Hola amigos, hoy  os dejo una  receta muy  rica, ingeniosa  y divertida CUBOS DE  TOMATE, KIWI Y QUESO FRESCO, presentada asi se parece al  famoso juego  del cubo.

                  INGREDIENTES para  4 niños  

• 2 tomates
• 2 kiwis
• 100 g. de queso fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de  manzana
• Sal 

                       PREPARACIÓN

1- Pelar los  tomates  y córtarles en cubos de  unos 2 cm. de lado, desechar los que no tengan una forma perfecta.

2- Pelar los kiwis y  cortar cubos del mismo tamaño que  los 

 tomates, desechar igualmente los trozos que no tengan forma de cubo perfecto.

3- Proceder de la misma manera con el queso fresco.

4- Montar el cubo como se muestra en la foto, colocar cubos de tomate, de kiwi y el queso fresco en hileras, alternándolos.

5 - Echar en un cuenco un buen chorro  de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y una pizca de sal, y batir hasta emulsionar 
esta vinagreta.

 6- Rociar el cubo con la vinagreta y servir de inmediato.

                                        ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

SOPAS DE LETRAS CASERA

Hola a todo@s, algo que les gusta mucho a los niños es una buena SOPA DE LETRAS CASERA,tiene mucho alimento y la comen de maravilla, asique copiar esta es la receta de hoy.

                           INGREDIENTES para 4 niños

• 300 g. de harina de fuerza
• 10 g. de harina común
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1,5 litros de caldo  de pollo  casero
• 2 zanahorias
•  50 g, de guisantes frescos.

                                PREPARACIÓN

1- Para  elaborar la pasta casera,  formar en  la superficie de 

trabajo un volcán con dos tipos de harina tamizada.A continuación, hacer un hueco en el centro cascar en él los huevo  y agregar la sal y el aceite.

2- Con l a ayuda de un tenedor , incorpore la harina de los laterales y mezclar con los huevos, trabajar la manos hasta conseguir  una  textura homogénea. Si la masa queda demasiado seca, se puede añadir un poco de agua, preferiblemente temaplada-

3- A continuación,  estirar la masa con la palma de la mano y  luego doblarla hacia dentro sucesivamente hasta conseguir que adquiera firmeza y que no se pegue en las manos. Para saber  ya está bien amasada, se puede cortar ,la masa por la mitad con un cuchillo para comprobar si la superficie que queda a la vista está lisa y  no presenta grumos.

4- Por último, envolver la masa en film. transparente para que repose durante una hora en la nevera.

5- Transcurrido este tiempo, sacar la masa de la nevera y poner un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Dividir la masa en varias porciones y, con un rodillo, estirar bien cada una. Con ayuda de un cortapastas con forma de de letras, ir sacando letras de la masa.

6- Una vez terminada la masa, poner una cazuela al fuego con el caldo y llevar a ebullición.

7- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Echarlas en el caldo junto con los guisantes y cocer a fuego medio durante 5 minutos.

8- Incorporar entonces las letras y cocer todo durante 2 minutos, hasta que las letras suban a la superficie. Retirar la cazuela del fuego y servir la sopa.

            ¡¡¡ PROVECHINES !!!

ESTRELLITAS DE ARROZ DE COLORES

Hola a todos, vamos a preparar un plato rico y  diferente por  sus colores ESTRELLITAS DE ARROZ DE COLORES, por la manera de presentación,  les divierte  y así se lo comen todo.

                          INGREDIENTES para  4 niños

•  600 g. de arroz
• 2 remolachas cocidas
• 4 cucharadas de curry
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 1 zanahoria
• 100 g. de queso rallado
• Pimienta blanca molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

                          

                           PREPARACIÓN

1-  Lava y rallar la zanahoria, freirla en una sartén con una cucharada de aceite, escurrir y reservar.

2- Poner tres cazos al fuego con 300 ml. de agua, cada uno con sal y llevar a ebullición.

3- Mientras tanto, lavar, pelar y trocear las remolachas.

4 - Echar el curry y el comino en uno de los cazos, en un cazo echar las remolachas troceadas y un poco de pimienta blanca.

5- Dejar hervir los cazos 5 minutos mas y agregar 200 g de arroz en cada uno. Una vez cocido el arroz, escurrirlo por separado en tres escurridores y retirar los trozas de remolacha.

6- Echar cada arroz en un cuenco y añadir en cada uno la tercera parte del queso rayado, removiendo constantemente para que se deshaga y se integre con el arroz, amalgamándolo. Dejar entibiar.

7- Para emplatar, poner un molde en forma de estrella y llenar la tercera `parte con el arroz de remolacha, poner una segunda capa d arroz blanco y terminar con el arroz al curriy. Servir decorado con unas tiras de zanahoria frita.

               ¡¡¡ PROVECHINES !!!

ALITAS DE POLLO AL CHOCOLATE

Hola de nuevo, vamos a continuar con las recetas para niños, la que hoy os mando ALITAS DE POLLO AL CHOCOLATE, están buenísimas, ya vereís con que entusiasmo las comen.

                          INGREDIENTES para  niños

• 8  alitas de pollo
• 1 cebolla tierna
• 30 g. de cacao en polvo sin azúcar
• 200 ml. de caldo de pollo
• 100 ml. de leche evaporada
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de concentrado de tomate
• Canela en   polvo

                            PREPARACIÓN

1- Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite, mientras se calienta, rebozar ligeramente en harina las alitas de pollo. Dorarlas en el aceite unos 15 minutos dándoles la vuelta a menudo para que se hagan por todas partes igual. Cuando estén doradas retirarlas y mantenerlas alientes.

2- Llevar a ebullición en un cazo el caldo de pollo, retirarlo del fuego y añadir el concentrado de tomate. Mezclar bien y reservar.

3- En la  sartén donde se han dorado .las alitas, agregar las otras 2 cucharadas de aceite. Picar la cebolla muy fina y freirla hasta que esté transparente, Espolvorear por encima el cacao,  el azúcar y canela al gusto.

4-Incorporar a la sartén el caldo de pollo y el tomate, remover y dejar que se cueza  todo  a fuego lento durante 10 minutos.

5-Pasado este tiempo, añadir la leche evaporada y dejar espesar  la salsa durante 4 minutos más, a fuego medio.

6- Rociar las alitas de pollo con esta salsa y servir de inmediato.

                                          ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

MINITARTAS DE TORCIGLIONI

Hola amigo@s, como de costumbre os mando recetas, esta vez para los "peques", la de hoy MINITARTAS DE TORCIGLIONI, una pasada de presentación y muy rica y  da muchas  energias.

                        INGREDIENTES para 6 unidades

•  500 g. de   torciglioni o macarrones grandes
• 200 ml. de nata líquida
• 150 g. de queso rallado
• 3 huevos
• 100 ml. de leche
• 4 salchichas
• Mantequilla para engrasar
• Cebollino fresco
•  Tomatitos cherry
• Aceitunas negras
• Orégano
• Sal 

                           PREPARACIÓN

1-  Precalentar el horno  200º C.

2- Cocer la pasta en abundante agua con sal durante  8 minutos, cuando esté  listo, escurrirla y  pasarla por agua fría , reservar.

3- Preparar los moldes individuales pequeños, engrasándolos con  un poco de mantequilla, seguidamente, colocar los torciglioni de pie uno a uno hasta rellenar cada molde por completo.

4- Cortar las salchichas en trocitos que quepan dentro de los torciglioni e ir introduciéndolos en cada uno.

5- Batir los huevos en  un cuenco y añadir el queso rallado, la nata

 líquida, la leche y el orégano al gusto. Mezclar bien  y verter con cuidado en  los  torciglioni, rellenando todos los agujeros.

 6- Introducir los moldes en el horno y cocer  durante 7 minutos,
 hasta que la mezcla de leche y queso haya cuajado.

7 - Retirar los moldes del  horno y dejar reposar las minitartas 10 minutos antes de desmoldarlas.

 8- Decorar con las tiras de cebollino a modo de bigote  y hacer los  ojos con medio tomatito  cherry  y una rodaja de aceituna negra, servir caliente.

                                            ¡¡¡¡¡ PROVEC INES !!!!

FLAN DE ESPINACAS Y PIÑONES

Hola de nuevo, seguimos preparando ricos platos y  muy nutritivos como el que hoy os mando FLAN DE ESPINACAS Y PIÑONES, merece la pena hacerlo con ver la cara de satisfacción.

                        
                  INGREDIENTES para 4 niños

• 32  0 g. de espinacas frescas
• 8 huevos
• 200  ml. de nata líquida
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 200  g. de piñones
• 1 zanahoria
• 4 tomatitos cherry
• Sal y pimienta

                      PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 160º C.

2- Escaldar las espinacas en una cazuela con agua hirviendo durante 3 minutos. Escúrralas y échalas en un cuenco de agua muy fría, si se le  puede añadir hielo, mucho mejor.

3- Echar las espinacas en un cuenco y agregar los  huevos,  la nata, sal  y pimienta al gusto, batir  con el batidor hasta que la mezcla tenga una textura  homogénea, rectifica de sazón si fuera preciso .

4 -Poner un molde refractario redondo al fuego y derretir la mantequilla. Agregarle entonces el azucar y dejar que se forme un caramelo claro. Retirarlo del fuego y repartir los piñones por toda la superficie del caramelo. Por ultimo, verter encima la mezcla de espinacas.

5- Introducir el molde en el horno y cocer el flan durante 40 minutos o hasta que cuaje.

6- Una vez listo, retirar el molde del horno, dejarlo enfriar y desmoldar el flan boca abajo sobre una fuente plana.

7- Cortar en cuadrados el flan de espinacas, que debe quedar muy consistente, clavar en el centro dos bastoncitos de zanahoria y poner encima de cada uno medio tomatito cherry. Servir.

      ¡¡¡PROVECHINES!!!

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS MUY ORIGINALES

Hola de nuevo, como nos gusta que  los niños coman de todo lo que ponemos, para ello nos esforzamos a hacérselos divertidos y apetitosos, hoy ESPAGUETIS CON SALCHICHAS MUY  ORIGINALES,merece la pena hacerlos viendo sus carita

                           INGREDIENTES para 4 niños

• 2 salchichas bratwurst
• 2 salchichas grandes tipo frankfurt
• 300 g. de espaguetis
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal 

                Para la salsa de tomate casero

• 500 g. de tomates muy maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

                          PREPARACIÓN

1- Para elaborar la salsa de tomate casera, lavar los tomates  cortarlos en cuartos. Disponerlos en el vaso de la batidora y triturarlos.

2- Aplastar ligeramente los dientes de ajo con la hoja del cuchillo

grande.

3- Poner una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y dorar los ajos durante un par de minutos.

4- Agregar entonces  el  tomate triturado y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos, hasta que la salsa haya adquirido un consistencia espesa.

5- Retirar la cazuela del fuego  y desechar los ajos  . Agregar el azúcar y, por último, salpimentar al gusto , remover  y reservar  caliente.

                                                                            

 6- Cortar las salchichas en rodajas, con mucho cuidado, insertar 

varios espaguetis crudos en cada rodaja de salchicha hasta que esta quede a la mitad de la longitud de los espaguetis. Repetir la operación con el resto de  las salchichas.

7- Poner  una cazuela grande a fuego con abundante agua y una cucharadita de sal , cuando rompa a hervir, echar los espaguetis con las rodajas de salchichas ensartada y cocer unos 8 minutos a fuego medio.

 8- Cuando los espaguetis estén al dente, colocarlos y disponerlos en un cuenco grande. Rociarlos con un chorro de aceite de oliva y srívalos con la salsa de tomate caliente aparte.

                                          ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

PIMIENTOS DE HALLOWEEN

Hola a todo@s, ¿ que los parece las recetas divertidas ? a pesar de todo son ricas, la de hoy PIMIENTOS DE HALLOWEEN, son hechas con mucho amor para los "reyes" de la casa, anotar.

INGREDIENTES para 4 niños

• 8 pimientos amarillos medianos
• 480 g. de polenta
• 350 g. de concentrado de tomate
• 400 g. de brotes de espinacas.
• 200 g. de queso rayado
• 2 dientes de ajo
• 24 o 28 hojas de albahaca fresca
• romero fresco
• sal

PREPARACIÓN

1.- Echar dos litros de agua en una cazuela grande y, cuando rompa a hervir, añadir la polenta y cocer durante 30 minutos. remover bien cada 5 minutos; cuando este en su punto, sazonar al gusto y retirar del fuego. Reservar.

2.- Picar el romero, los dientes de ajo, la albahaca fresca y las espinacas, y añadir todo, junto con el concentrado de tomate, a la polenta.
Incorporar el queso rayado y remover hasta que quede una pasta de textura uniforme.Reservar.

3.- Precalentar el horno a 280º C.

4.- Mientras se calienta, con cuidado de no romper los pimientos. cortarles la parte superior con la forma de un sombrero. Retirar las semillas y las nervaduras blancas y, con la punta de un cuchillo, esculpir los ojos y la boca como se muestra en la fotografía.

5.- Una vez listos los pimientos, rellenarlos con la mezcla de polenta, taparlos con el "sombrero" y hornearlos durante unos 25 o 30 minutos.

¡¡¡PROVECHINES!!!