HUEVOS CON HABAS Y AJOS TIERNOS

Hola amigos, hoy vamos a cocinar un plato muy rico y completo 
  y  aunque haga calor se deja comer, huevos con habas y ajos tiernos, tomar nota,os va a encantar y a buen precio.

                             Ingredientes:

• 2 kilos de habas frescas
• 30 ajos frescos
• 4 huevos caseros
• 1 tomate y 1 cebolleta
• Hojas de hierbabuena
• 1 cucharada de harina
• Vinagre y sal
•  Perejil picado

                                   Preparación:

Pela, y desgrana las habas, ponlas a cocer en una cazuela

con agua y sal, durante cinco minutos.

                      

Pon un poco de aceite en otra cazuela, picar la cebolleta y ponla a pochar. Limpia y  pica los ajos frescos en bastones como cinco  centímetros e incorpóralos, rehogando hasta que se dore un poco.

Pela el tomate, córtalo en dados y lo añadimos a la cazuela, mezcla bien, sazona, agrega la hierbabuena picada y la harina, rehoga brevemente y añade un poco de caldo de( la coción de las habas ) y las habas.

En otra cazuela amplia, pon agua con un chorro de vinagre, cuando empiece a hervir, baja la temperatura y escalfa los huevos..

Sirve el guiso de habas en una fuente y coloca encima los huevos escalfados, espolvoreando con perejil picado y listo.

                                   !! Buen provecho !!                                                                                                                     

RABO GUISADO CON GUISANTES

Hola de nuevo, aquí sigo mandando recetas para todo@s, muy sencillas que podeís comer todos, incluso los diabéticos un rabo guisado con guisantes, tomar nota.

                            Ingredientes:

• 1 rabo de ternera de 600 gr. aprox.
• Dos cebollas
• Tres zanahorias
• Un puerro
• Dos tomates
• 200 gr. de guisantes cocidos
• Tres dientes de ajo
• Dos hojas de laurel
• Aceite de oliva y sal

                                 

                               Modo de hacerlo:

En una cazuela,ponemos aceite, tres dientes de ajo con piel y machacados y las hojas de laurel, dora el rabo en trozos y sazónalo.
Una vez dorado, añade la verdura bien limpia y troceada.Rehogar el conjunto, cubre con agua y pon sal o caldo de carne.
Guísalo durante una hora y media aprox.(añade mas agua si se queda seco), tritura la salsa con un pasapuré y a continuación tamiza con el chino
Por último, agrega los guisantes, deja reposar unos minutos y sirve.
Este plato  es recomendado para los que sufren diabetis

                                    !! Buen provecho !!                                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                                                                                                    

ENSALADA DE VERDURAS

Hola amigos, sigue el buen tiempo y apetece comer cosas frias, por ello vamos a cocinar`una ensalada de verduras, muy sana y saludable y sobre todo, fácil de hacer, tomar nota.

                                   Ingredientes:

• 100 gr. de alcachofas
• 100 gr. de zanahorias
• 100 gr. de lechuga romana
• 100.gr. de judias verdes
• 100 gr. de espárragos
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva y sal
• Vinagre de vino blanco

                                                      Preparación:

Empezamos cortando las alcachofas y las pelamos bien, una vez peladas, las cortamos por la  mitad y las ponemos en una olla con agua.Colocamos la olla al fuego y las cocemos hasta que estén blandas.
Cocemos también las judias verdes y los espárragos, cuando estén cocidos, los reservamos. 
Pelamos las zanahorias y sacamos tras finas con la ayuda de un pelador, ponemos la zanahoria en una ensaladera junto a las alcachofas ya cocidas, añadimos los espárragos y las judias verdes a la ensalada de verduras, lavamos la lechuga romana, la cortamos y la agregamos a la ensaladera.
Aliñamos al gusto la ensalada de verduras con un poco de pimienta negra molida, aceite de oliva y un poco de vinagre de vino blanco.
Removemos todas las verduras, y servimos enseguida para que no se ponga mustia la verdura.Este plato también lo pueden comer los diabéticos.

                                  !! Buen provecho !!

TARTA DE QUESO(ESPECIAL DIABÉTICOS)

Hola de nuevo,vamos a seguir cocinando, esta vez para los diabéticos, una tarta de queso, espero que así puedan elegir como todos el menú tomar nota.

                                 Ingredientes:

• 400 gr. de queso de untar
• 200 gr. de galletas(especiales diabéticos)
• 150 gr. de mantequilla a punto de pomada
• 300 ml. de nata liquida
• 1 cucharilla de sirope ágave
• 6 hojas de gelatina
• Mermelada de frambuesa(especial diabéticos)
• Hojas de menta
• Agua y 4-6 fresas

                               Preparación:

Tritura las galletas y colócalas en un bol, añade la mantequilla y mezcla bien.Cubre el fondo del molde e introdúcelo en el frigorífico para que la masa endurezca un poco. Pon la gelatina a remojo en un bol con agua fria, hasta que se  ablande..

Caliienta la mitad de la nata, introduce las hojas de gelatina escurridas y espera a que se disuelvan. Agrega  el resto de la nata, el queso, la cucharilla de sirope de ágave y mezcla bien con una varilla de mano, vierte la mezcla sobre la base de galletas e introduce la tarta en el frigorífico  hasta que endurezca (40 minutos aprox .)
Calienta la mermelada para que se ablande un poco, cuélala y cubre la superficie de la tarta, desmolda y decórala  con unas fresas y unas hojas de menta.


                                        !! Buen provecho !!
                                                                                  

ENSALADA DE ESPIACAS Y JAMÓN CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Hola amigos, vamos a seguir cocinando platos de ensalada, muy fáciles dew preparar y de bajo precio, hoy  unas espinacas  y jamón con vinnagreta de mostaza, tomar nota.

                                 Ingredientes:

• Espinacas crudas
• ensalada iceberg
• Dos manzanas
• 100 g. de tacos de jamón

                     Para la salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de vinagre de Módena
•  cucharadas de agua

                                 Preparación:

Para empezar, en un bol poneis la mostaza, el aceite, el vinagre y el agua y mezclais bien, hasta quedar una salsa homogénea y con un espesor a gusto de los comensales.

Ponéis todos los ingredientes de la ensalada(ya lavados) en un plato y acompañar con la vinagreta.

                                         !! Buen provecho !!

           

                                                                                                                                                                                                                   *

SALPICÓN DE MARISCO EN SALSA ROSA

Hola amigos, como hace calor vamos a preparar un salpicón de marisco  en salsa rosa, es fácil de preparar y no sale muy caro, tomar buena nota y hacerlo, está riquísimo.

                                           Ingredientes:

• 1 tomate de ensalada
• 2 cogollos de lechuga
• 50 gr. de mejillones
• 50 gr. de bocas de mar o palitos de cangrejo
• 50 gr. de gambas
• 50 gr. de pulpo cocido
• 1 cebolleta
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de mostaza

                                          Modo de hacerlo:

1.- Picamos el tomate y la lechuga, y lo ponemos en una ensaladera

2.- Agregamos el marisco troceado

3.-Picamos la cebolleta muy fina y lo agregamos al salpicón

4.-En un bol, mezclamos la mayonesa con el kétchup y la mostaza, removemos y si queremos más color, agregamos más kétchup

5.-Salamos la ensalada y ponemos la salsa, removiendo todo para que tome el sabor.

6.-Meter unos minutos en la nevera para que esté fria

                                  !! Buen provecho !!

BIZCOCHO INTEGRAL DE FRUCTOS-__para diabéticos

Hola amigos, hacia unos dias que no mandaba recetas, pero vamos a seguir con esos dulces para diabéticos que están buenisimos, hoy haremos un bizcocho integral con fructosa tomar nota. 

                                      Ingredientes:

• 1 yogur natural sin azúcar
• 3 medidas del yogur de harina integral
• 2 medidas del yogur de fructosa
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura en polvo
• Jugo de melocotón en almibar
• Tres huevos

                                     Preparación::

                                                                                                       

Vamos precalentando el horno a 160 grados, porque al llevar fructosa se nos puede quemar, y hay que  hacerlo un poco más lento de lo habitual.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos con las varillas hasta que nos quede una pasta homogénea, luego le añadimos el jugo de melocotón (al gusto), movemos bien y lo ponemos en molde y al horno unos 45 minutos aprox. Dejamos que se enfrie y ya está listo para un buen desayuno
                                                                                                                                             !! Buen provecho  !!