HUEVOS CON HABAS Y AJOS TIERNOS

Hola amigos, hoy vamos a cocinar un plato muy rico y completo 
  y  aunque haga calor se deja comer, huevos con habas y ajos tiernos, tomar nota,os va a encantar y a buen precio.

                             Ingredientes:

• 2 kilos de habas frescas
• 30 ajos frescos
• 4 huevos caseros
• 1 tomate y 1 cebolleta
• Hojas de hierbabuena
• 1 cucharada de harina
• Vinagre y sal
•  Perejil picado

                                   Preparación:

Pela, y desgrana las habas, ponlas a cocer en una cazuela

con agua y sal, durante cinco minutos.

                      

Pon un poco de aceite en otra cazuela, picar la cebolleta y ponla a pochar. Limpia y  pica los ajos frescos en bastones como cinco  centímetros e incorpóralos, rehogando hasta que se dore un poco.

Pela el tomate, córtalo en dados y lo añadimos a la cazuela, mezcla bien, sazona, agrega la hierbabuena picada y la harina, rehoga brevemente y añade un poco de caldo de( la coción de las habas ) y las habas.

En otra cazuela amplia, pon agua con un chorro de vinagre, cuando empiece a hervir, baja la temperatura y escalfa los huevos..

Sirve el guiso de habas en una fuente y coloca encima los huevos escalfados, espolvoreando con perejil picado y listo.

                                   !! Buen provecho !!