GELATINA DE FRESA para diabéticos

Hola a tod@s, hoy como de costumbre, voy a mandaros una receta, esta vez para los diabéticos, no me olvido de ellos, yo tambien soy, aunque poco, pero es verdad que a veces  no se acuerdan de las comidas, y sobre todo de los postres, hoy gelatina de fresa, anotar.

                                  Ingredientes:

• 1/2 kilo de fresas
• 250 ml. de leche
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• 20 gr. de gelatina neutra(sin azúcar)  

                                              Preparación:

1- Mezclar todos los ingredientes y triturar en la batidora.

2- Poner al fuego en un cazo para que se caliente la mezcla y después pueda solidificar la gelatina.

3- Retirar antes de que empiece a hervir

4- Poner en un molde con unos trozos de fresas y dejar enfriar.

5- Adornar con unos trozos de fresa

                                !! Buen provecho !!            

        

ENSALADA DE ARROZ CON GAMBAS

Hola amigos, hoy aunque es fiesta nacional 15 de Agosto, yo como siempre os mando una receta, hoy vamos a hacer, arroz con gambas
es muy sencilla y fácil de hacer, tomar nota.

                                    Ingredientes:

• 250 gr. de arroz  SO especial ensaladas
• 24 gambas
• 8 setas
• 2 dientes de ajo
•  1 tomate
• 12 nueces
• Perejil y sal
• Vinagre de módena
• 1 pera y agua
• Aceite de oliva

                                   Preparación:

En una cazuela, con abundante agua hirviendo y un poco de sal, ponemos a cocer el arroz unos  minutos, lo escurrimos y lo refrescamos, y reservamos.

Pela las gambas y saltéalas en una satén con un poco aceite y lo reservamos.Añade las cabezas a la satén y frielas, pasalas a un colador y sácales el jugo, colócalo en  un bol, añade un poco de aceite, vinagre y la sal,mezcla bien, espolvorea el perejil picado y reserva la vinagreta de marisco.

Pela las nueces y picalas un poco , y reservamos

Pela el tomate y pícalo en dados y reservamos.

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente, pica las setas en tiras y saltéalas con el ajo en una sartén con un poco de aceite.

Pela y pica la pera, mezcla todos los ingredientes y aliña con la vinagreta de marisco, decora con una rama de perejil.

                                                                                                                                             !! Buen provecho !!                        

                                                                                                           

                                                                                                     

ROLLITOS DE POLLO CON GUACAMOLE

Hola a todos@, como  de costumbre sigo mandando recetas, la que hoy pongo es una de las muchas que me a dado mi prima Ines, desde aqui, gracias, vamos a cocinar rollitos de pollo con guacamole, si estáis listos tomar nota.

                              Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 100 gr. de rúcula
• 1 tomate
• 1 aguacate
• 1 cebolleta
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de miel
• 1 vaso de salsa  de soja
•  cucharadas de vinagre Módena
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharilla de comino en polvo
• 1 cucharada de cilandro picado
• Sal

                                     Preparación:

Para hacer el guacamole, pica finamente el tomate y la cebolleta e introducelos en un bol,junto con el cilandro, una pizca de comino y un chorrito de zumo de limón, pela y tritura el aguacate y añadelo al bol.

Coloca el guacamole sobre las pechugas y enróllalas, con la ayuda de un palillo cierra el rollito, repite la operación con todas las pechugas,sazona las pechugas y hazlas a la plancha y reserva.

Para hace la vinagreta, pon en un bol el ajo picado, la miel, un chorrito de salsa de soja, el vinagre y un poco de aceite, mezcla bien con la ayuda de una varilla. Aliña la rúcula con la vinagreta y reserva.

Para emplatar retira los palillos de los rollitos, colócalos en el plato y acompaña con la rúcla y listo para servir.

                               !! Buen provecho !!

                                          

                                                                                                                                                          

MACEDONIA para dabéticos

Hola amigos, hoy como suelo hacer todos los dias os pongo una receta, la de hoy es muy sencilla, macedonia, seguro la habreis hecho alguna vez, pero no todas son igual, tomar nota.

                                                  
                                           Ingredientes:

• 1 manzana verde
• Zumo de limón
• 1 melocotón
• 1 albaricoque
• 2 ciruelas
• 2 kiwis
• 4 cucharadas de queso blanco descremado
• Edulcorante al gusto
• Gotas de esencia de vainilla

                                  Preparación:


1- Pelamos las frutas y las cortamos en rodajas finas
2- Rociamos la manzana con zumo de limón para que no se oxide.
3-Colocamos sobre un plato grande dejando el centro libre.
4-Mezclamos el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla y        acomodamos en el espacio central
5-Llevamos a el frigorífico y servimos cuando esté bien frio

                                            !! Buen provecho !!

ARROZ CON CHAMPIÑONES

Hola de nuevo, como estamos de vacaciones, el dia es muy largo...da tiempo a todo y para no aburrirme, os mando recetas 
la de hoy, un arroz con champiñones, tomar nota.

                                  Ingredientes:

• 150 gr. de arroz
• 400 gr.de champiñones
• 100 gr. de cebolla
• 60 gr. de queso parmesano
• Aceite de oliva
• Caldo de carne
• Sal y pimienta

                                                    

                                       Preparación:

                                                                                 

Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos con agua, escurrirlos y picarlos, a continuación pelar y picar la cebolla y , mientras tanto, poner el caldo de carne a calentar en una  olla.
En una sartén con aceite, dorar la cebolla bien picada hasta que esté bien hecha, añadir los champiñones y mezclar todo durante dos minutos a fuego medio, añadir el arroz y volver a mezclar todo durante dos minutos mas a fuego fuerte

Seguidamente, agregar una cucharón de caldo caliente y mezclar, una vez mas absorbido el caldo, repetir la operación hasta que el arroz esté hecho.
Por último, salpimentar y agregar el queso parmesano, remover todo bien y cubrir la cazuela con un trapo para dejar reposar durante cinco minutos. Servir bien caliente.

                                                                                                                                               !! Buen provecho !!                                                                              

 

                                               

TARTA DE CHOCOLATE para diabéticos

Hola a todo@s, vamos a seguir cocinando para los diabéticos una tarta de chocolate está muy buena y es fácil de hacer, así tendrán donde elegir, ya me contareis, tomar nota.

                                   Ingredientes:

• 3/4 de taza de harina de trigo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de edulcorante
• 3/4 de taza de agua fria
• 1/4 de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de aceite
• 1 huevo batido
• 1 cucharilla de vainilla
• 1/4 cucharilla de sal
• 1/4 taza de café frio

                                          Preparación:

                                                                     

Primero mezcla los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y cacao en polvo.

En otro bol mezcla el cafe, el huevo, el edulcorante, el aceite y la vainilla, añade poco a poco los ingredientes secos a la última, mezcla e integra hasta que esté suave.

Prepara el horno a 175 grados y un molde para hornear, untado con

 mantequilla y harina, añade la mezcla y cubre de papel de(albal).

Pon agua a hervir para hacer un baño Maria, pon el agua hirviendo en un envase mas grande que el de la mezcla de la tarta,  y poner encima la tarta. Cocina unos 25 /30 minutos y prueba que esté cocido clavando un cuchillo en el medio.

                                      !! Buen provecho !!

                                                                                                                                                                                          

ARROZ CON ECHE para diabéticos

Hola amigos, como cada dia os pongo una receta, esta vez para los diabéticos, arroz con leche,ya vereís que buena es, tomar nota

                                       Ingredientes:

• 200  gr. de arroz
• 1 litro de leche semidesnatada
• Una rama de canela
• Una vaina de vainilla
• Una corteza de limón
• Una corteza de naranja
• Canela molida
• Sacarina líquida al gusto(unas 30 gotas)

                                         Preparación:

Ponemos en una cazuela, la leche con la sacarina, la rama de canela, la vainilla abierta, la corteza de limón y de la naranja.

Lo llevamos a ebullición, cuando empiece a hervir echamos el arroz poco a poco mientras lo vamos removiendo.

Cuando hayamos echado todo el arroz, reducimos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer 40 minutos aprox., se puede añadir mas de leche, si te gusta mas suelto.

Cuando el arroz esté casi hecho(un poco duro) apagamos el fuego y dejamos reposar cinco minutos.

 Y por último ponemos el arroz en unos recipientes y decoramos con canela molida y s quieres, con un poco de cáscara de limón.

                                             !! Buen provecho !!