Hola de nuevo, aqui estoy como siempre para mandaros recetas, la de hoy COLIFLOR CON BACALAO , como todas fáciles y a muy buen precio, tomar nota, os va a gustar.
Ingredientes
500 g de coliflor .
300 g de bacalao desalado .
3 huevos cocidos .
100 gr. de jamón curado
Sal .
Agua .
Aceite de oliva .
Perejil picado
Elaboración
Cuece la coliflor en agua y sal hasta que quede tierna. Escurre. Colócala troceada en una fuente y pon encima los huevos en cuartos.
En una sartén con aceite, saltea el ajo picado, añade el jamón y el bacalao desalado, ambos cortados en tiras. Dale unas vueltas rehogando y espolvorea con perejil picado.
Por último, agrégaselo a la coliflor y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola amigos, como siempre hago os mando recetas, la de hoy es CHAMPIÑONES rico que va con todo, tomar nota y no os arrepentireis.
Ingredientes
1 kg de champiñones .
1/2 cabeza de ajo .
1 cuch. de perejil picado .
1vaso de vino blanco .
Aceite de oliva
Sal .
2 cuch. de pan rallado .
3 rebanadas de pan de molde
Elaboración
En una cazuela con aceite pocha dos o tres dientes de ajo picados. Limpia los champiñones, córtalos por la mitad y sazona. Ponlos también a dorar en el aceite, y a los 5 minutos, aproximadamente, añade un majado de ajo picado, perejil, vino blanco y sal
y deja que cueza hasta que el champiñón esté tierno, unos 30 minutos aproximadamente.
Ponlo a punto de sal y lígalo añadiendo el pan rallado.
Si quieres una salsa picante, puedes añadirle un trozo de guindilla.
Sírvelos acompañados de triángulos de pan de molde, fritos en aceite bien caliente.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, vamos a hacer unos ricos CREPES DE VERDURA,están riquísimos y no cuesta mucho hacerlos y de coste tampoco, tomar nota ya me direís a ver si os gusta.
Ingredientes
100 g de vainas .
Zanahoria .
1 puerro .
200 g de coliflor .
3 cuch. de tomate .
Bechamel .
Aceite o mantequilla .
Crema de guisantes .
Puré de verduras.
Para los crepes: .
3/4 litros de leche .
2 huevos .
250 g de harina .
1 cuch. de aceite .
Sal .
Azúcar.
Elaboración
Pica toda la verdura una vez limpia y rehógala en una sartén con aceite.
Por otra parte, haz una bechamel a la que incorporarás la verdura rehogada con el tomate. Reserva.
Haz la crema para los crepes mezclando bien todos los ingredientes. En una sartén antiadherente, con un poco de mantequilla o aceite muy caliente, cubre el fondo con la crema de crepes. Da la vuelta con cuidado y saca en seguida.
Rellena los crepes con la mezcla de bechamel, verdura y tomate, y ciérralos y fríelos.
Acompaña este plato con crema de guisantes y puré de verduras.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola a todos, voy a mandaros una receta de CHARLOTA DE BERENJENAS Y MOLLEJAS, un plato muy completo, y a la vez muy rico, os lo recomiendo, tomar nota.
Ingredientes.
250 g de mollejas de ternera .
2 berenjenas .
2 dientes de ajo .
1 cebolla .
8 champiñones .
3 cuch. de salsa de tomate .
Aceite de oliva
½ cuch. de pan rallado .
Sal .
4 moldes de aluminio de ración .
½ vaso de vino blanco .
Salsa para carne
Elaboración
Corta las berenjenas en lonchas y fríelas en aceite. Escurre y reserva. En una sartén saltea las mollejas con la cebolla y el ajo Picados. Añade los champiñones fileteados y el vino blanco, y deja reducir. A continuación, incorpora el pan rallado y la salsa de tomate y reserva.
Forra el molde con las lonchas de berenjenas, cubre con las mollejas y tapa con más lonchas de berenjena. Si la masa queda muy ligera, puedes añadir dos huevos y batir
bien antes de poner en el molde. Calienta en el horno al baño maría 20 minutos.
Introduce los moldes en el horno cuando el agua para el baño maría esté caliente.
Para servir, pon la salsa española caliente en el fondo del plato y encima la charlota, que habrás sacado del molde con mucho cuidado.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo sigo con las verduras CÓCTEL DE ESPÁRRAGOS, están muy buenos es un plato muy típico de la primavera y para
como prmero, despues un filete o cualquier cosa, va con todo.
Ingredientes
16 espárragos verdes y blancos cocidos .
Salsa mahonesa ligera .
1 cuch. de alcaparras .
2 pepinillos .
1 cucharadita de mostaza .
1 clara a punto de nieve .
4 hojas de lechuga .
Aceite de oliva .
Sal gorda .
2 tomates .
Perejil picado.
Elaboración
Trocea los espárragos y guarda las puntas. Mezcla la mahonesa con las alcaparras picadas, el pepinillo picado, la mostaza y añádeselo a la clara a punto de nieve.
Rectifícalo de sal.
Adorna el plato con la lechuga cortada en juliana en el fondo y el tomate cortado en gajos alrededor. Coloca los trozos de espárragos (excepto las puntas) y cúbrelos con la salsa. Decora el plato con las puntas de los espárragos.
Por último, espolvorea con perejil picado y sazona con sal gorda el tomate.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, vamos a segur cocinando verduras, esta de COLES DE BRUSELAS GRATINADAS , os va a gustar si os gusta la verdura tanto como a mi, tomar nota.
Ingredientes
600 g de coles de Bruselas .
Agua y sal
1 nuez de mantequilla .
1 cucharada de harina .
2 vasos de caldo de ave .
Queso rallado .
Nuez moscada .
8 lonchas de panceta.
Elaboración
Cuece las coles en una vaporera con agua y sal. Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien. Haz una velouté con la mantequilla, la harina (rehogando) y el caldo de ave. Sala y añade la nuez moscada. Coloca en una tartera de horno las coles y rocía con la velouté. Pon encima las lonchas de panceta (que puede ser ahumada) y espolvorea con el queso rallado. Gratínalo durante unos 3 o 4 minutos y sirve.
!!! BUEN PROVECHO !!!
Hola a tod@s, despues de unas equeñas vacaciones, volvemos a seguir cocinando con alegria y gusto un CARPACCIO VEGETAL, yo creo que os va a gustar si os gusta la verdura, tomar nota.
Ingredientes
200 g de calabacines .
1 ajo picado .
1 tomate .
1 cebolleta .
1 zanahoria .
Guisantes .
2 cuch. de alcaparras .
1 limón en zumo .
Aceite de oliva
Sal .
Pimienta.
Elaboración
Con un pelapatatas corta a lo largo los calabacines y la Zanahoria y colócalos en un plato hondo. Corta el tomate en finas rodajas, pica la cebolleta en juliana y colócalos también en el plato. Adereza todo con ajo picado, el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y las alcaparras. Deja macerar y sirve. Puedes servirlo como plato solo o bien como complemento.
!!! BUEN PROVECHO !!!
