Hola de nuevo, os voy a mandar una receta de pescado que os va a gustar TRUCHAS A LA CAZUELA, ahora calentitas apetecen y como siempre digo, tomar nota.
Ingredientes
4 truchas .
3 dientes de ajo .
2 patatas .
1 cebolla .
1 hoja de laurel .
Perejil picado .
Unas hebras de azafrán .
1 vaso de vino blanco .
Aceite de oliva.
Sal
Elaboración
Limpia las truchas y sazona.
Dora los ajos en láminas en una sartén y pásalos después a una cazuela.
Corta las patatas en trozos y fríelas en la misma sartén, echándolas a continuación en la cazuela.
Fríe también en la sartén la cebolla picada, una hoja de laurel y el azafrán, e incorpóralos a la cazuela.
Por último, repite esta operación con la trucha troceada, y cuando estén ya todos los ingredientes en la cazuela, mójalos con el vino blanco y déjalo hacer durante 5 minutos.
Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo,aqui os dejo una receta de ESCALOPES DE TERNERA CON SALSA DE ALMENDRAS,está muy rico y no sale muy caro,tomar nota.
Ingredientes
-
4 filetes de ternera de 100 g cada uno .
1 tomate .
1 cebolla .
100 g de almendras tostadas .
Aceite de oliva.
1 vasito de vino blanco .
2 dientes de ajo .
Perejil picado .
Sal .
Pimienta negra.
Harina .
Huevo .
Pan rallado.
Elaboración
Sala y empapa los filetes con harina, huevo y pan rallado. Aplástalos con la hoja del cuchillo, y con el filo haz unos rombos en el empanado. Fríe los escalopes en una sartén con aceite. Escúrrelos y resérvalos en zona caliente.
En el aceite sobrante fríe la cebolla, el ajo y el tomate, todo finamente picado.
Salpimenta y espera a que esté bien rehogado. Entonces, agrega las almendras trituradas, un poco de perejil y el vino. Deja hervir. Sirve los escalopes acompañados por la salsa.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, como supongo que ya habreis echo la cosecha de embotar pimientos, ahi va una receta muy faci y rica tomar nota FRITADA DE PIMIENTOS , seguro que os gustara..
Ingredientes
4 pimientos verdes .
8 pimientos del piquillo .
2 pimientos morrones .
4 lonchas de tocineta ahumada .
12 trocitos de chis
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
Elaboración
En una cazuela con aceite fríe el pimiento verde y el morrón cortados en aros con dos dientes de ajo en láminas y una pizca de sal. Después, añade la chistorra y la tocineta troceada junto con los pimientos del piquillo en tiras. Tienes que dejarlo hacer todo
junto a fuego lento durante 15 minutos, y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, como de costumbre. aqui os mando una receta muy rica BIZCOCHO DE ALMENDRA ,esta se la dedico Alberto, un compi del CRE ,seguidor de mis recetas( en especial los postres) .
Ingredientes
6 huevos .
200 g de azúcar .
250 g de almendra molida .
Ralladura de 1 limón .
1 taza de natillas mezcladas con café .
½ cuch. de canela .
Mantequilla .
Almendra fileteada tostada .
Azúcar glas
Elaboración
Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas con la mitad del azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Aparte, monta las claras mezcladas con el resto del azúcar. Mezcla las dos cremas con ayuda de la batidora a velocidad lenta.
Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y mete en el horno a 160º unos 20 minutos. Desmolda y deja enfriar.
Para servir, en el fondo del plato pon una crema hecha con unas natillas mezcladas con café. Encima pon el bizcocho, y espolvoréalo con azúcar glas y almendra fileteada.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, vamos a hacer un plato para un dia un poco especial, GUISANTES CON ALMEJAS para una buena cena por ejemplo,tomar nota y no os arripentireis.
Ingredientes
½ kg de guisantes pelados .
½ cuch. de harina .
300 g de almejas .
3 cuch. de aceite de oliva .
Sal .
2 cebolletas .
Agua
Elaboración
Cuece los guisantes con las cebolletas picadas en un cuarto litro de agua y un poco de sal durante veinte minutos. Escurre reservando el caldo por una parte, y por la otra las verduras.
Aparte, pon una cazuela al fuego con dos cucharadas de aceite y añade la harina, rehoga y agrega el caldo de guisantes. Incorpora las almejas. Deja que se abran bien, unos cinco minutos. Incorpora los guisantes y las cebolletas. Deja cocer a fuego lento no muy
fuerte tres o cuatro minutos. Listo para servir.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola a tod@s, os voy a mandar una receta de ARROZ NEGRO CON CALAMARES, un plato muy rico y asequible,fácil de preparar y a buen precio, tomar nota.
Ingredientes
600 g de arroz .
2 calamares .
2 cebolletas .
2 tomates .
½ kg de rape cortado en trozos .
12 almejas .
6 langostinos o gambas .
1,5 litros de caldo de pescado o agua .
3 dientes de ajo .
Aceite de oliva .
Sal.
Elaboración
Limpia los calamares y reserva las bolsas de tinta. Diluye éstas en una tacita con sal gorda y un poco de agua. Coloca tos calamares troceados en la cazuela y saltéalos con un poco de aceite durante unos minutos. Después, añade la cebolleta y el ajo troceado.
A continuación, incorpora el tomate cortado en trozos y deja que se rehogue unos minutos. Agrega el arroz y espera unos 3 minutos, sin parar de remover, antes de añadir el pescado sazonado, las almejas y las gambas peladas. Por último, echa el agua o el caldo de pescado (un poco más del doble de la medida de arroz) y las tintas diluidas.
Espera 25 o 30 minutos, deja reposar y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os dejo omo de costumbre ESPÁRRAGOS CON BECHAMEL, muy ricos y con mucha fibra, tomar nota.
Ingredientes
16 espárragos .
Sal y aceite de oliva .
6 pimientos verdes medianos .
Agua .
50 g de queso rallado .
1 tomate .
½ litro de bechamel .
Una pizca de orégano
Elaboración
Limpia bien los espárragos y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidos (tardarán unos 20 minutos), escúrrelos y reserva.
Limpia, corta en aros y fríe en aceite los pimientos verdes.
Ponlos en una fuente resistente al calor, coloca encima los espárragos, cubre con la bechamel y añade el queso rallado. Dispón sobre ella unas rodajas muy finas de tomate.
Espolvorea con orégano, sazona y gratínalo durante 3 minutos.
Sirve decorando con un chorrito de aceite de oliva crudo.
!! BUEN PROVECHO !!
