BIZCOCHO DE ALMENDRA

Hola de nuevo, como de costumbre. aqui os mando una receta muy rica BIZCOCHO DE ALMENDRA ,esta se la dedico Alberto, un compi del CRE ,seguidor de mis recetas( en especial los postres) .

                                      Ingredientes

6 huevos .
200 g de azúcar .
250 g de almendra molida .
Ralladura de 1 limón .
1 taza de natillas mezcladas con café .
½ cuch. de canela .
Mantequilla .
Almendra fileteada tostada .
Azúcar glas 

                                   Elaboración

Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas con la mitad del azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Aparte, monta las claras mezcladas con el resto del azúcar. Mezcla las dos cremas con ayuda de la batidora a velocidad lenta.
Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y mete en el horno a 160º unos 20 minutos. Desmolda y deja enfriar.
Para servir, en el fondo del plato pon una crema hecha con unas natillas mezcladas con café. Encima pon el bizcocho, y espolvoréalo con azúcar glas y almendra fileteada. 

                                  !! BUEN PROVECHO !!