PASTA GRATINADA CON CARNE DE CORDERO

Hola amigo@s, vamos a seguir  cocindo cosas ricas , al menos eso pienso yo, la receta que os mando hoy PASTA GRATINADA CON CARNE DE CORDERO,un plato muy rico y completo.

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 2 50 g. de judias verdes
• 200 g. de zanahorias
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 250 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g. de car ne de cordero picada
• 300 ml. de vino blanco
• Sal y  pimienta
• 1/2  manojo de cilandro recién picado
• 1/2 manojo de perejíl recién picado
• 400 g. de macarrones
• 200 g. de yogur
• 250 g. de nata fresa espesa

                          PREPARACIÓN

1- Lave y limpie las judias verdes y  córtelas en trozos, pele las zanahorias y córtelas en tiras finas, pele y pique las cebollas y el ajo y rehóguelos en el aceite caliente. Añada la carne picada y sofríala.

2- Agregue  la zanahoria y las judias verdes y riegue con el vino lleve la mezcla a ebullición y dejelo cocer a fuego lento durante unos 15  minutos. Sazone al gusto, incorpore las hierbas aromaticas

3- Precaliente el horno a 190º C. Cueza los  macarrones al dente en agua hirviendo con sal, escúrralos.

 4- Ponga los macarrones y la carne picada en una fuente para horno previamente engrasada. Mezcle el yogur con la nata fresca espesa  y los huevos, y vierta por encima, espolvoree con el queso y gratine en el horno unos 35 minutos.

                                    !!!!  BUEN PROVECHO !!!!

ESPAGUETIS CON PESTO Y FILETES DE PESCADO

Hola de nuevo, hoy prepararemos un plato qie gusta a todos. aquí os dejo la receta ESPAGUETIS CON PESTO Y FILETES DE PESCADO,  yo lo comi hoy creerme está de chuparte los dedos

                    INGREDIENTES para 4 personas

• 100 g. de piñones
• 130 ml. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo pelados
• 50 g. de hojas de albahaca
• 50 g de parmesano rallado
• Sal y pimienta
• 400 g de espaguetis
• 250 g. de tomate
• 400 g. de filetes de lubina, rodaballo o lenguado
• Albahaca para adornar

                               PREPARACIÓN

1- Para preparar el pesto, triture con la batidora los piñones con 100 ml. de aceite de oliva, el ajo y  las hojas de albahaca limpias, añada el parmesano y salpimiente.

2- Cueza los espaguetis al dente según las instrucciones del envase, escúrralos y lávelos bajo el chorro de gua del grifo,   vuelva a escurrirlos y añada 1 cucharada de aceite de oliva.

3- Haga un corte en cruz en la base de los tomates, escáldelos en agua hirviendo pélelos, despepítelos y córtelos en dados. Salpimiente los filetes de pescado  y fríalos en el aceite de oliva restante por ambos lados hasta que estén dorados.

4-Caliente los espaguetis y mézclelos bien  con el pesto, distribúyalos en los platos y eche los dados de tomate por encima. Coloque un filete de pescado sobre cada ración y  adorne con albahaca.

                                          !!!! BUEN PROVECHO !!!!

PAVO ASADO AL HORNO

Hola de nuevo, os dejo una receta, que es la leche, por lo buena que está y  es para toda la familia- PAVO ASADO AL HORNO, comprobarlo vosotros mismos, merece la pena , !! anotarlo !!.

                        INGREDIENTES para 8  personas

• 1 pavo de unos  6 kg.
• Sal y pimienta
• 250 g. de panceta
• 3 cebollas grandes
• 150' g. de apio en rama
• 1 manojo de perejíl
• 50 g. de mantequilla
• 200 ml. de vino blanco
• 150 ml. de caldo de pollo
• 500 g. de pan de maiz del dia anterior
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de harina de maiz
• Arándanos rojos (occional)

                        PREPARACIÓN        

1- Lave bien el pavo por dentro y por fuera y frote con sal y pimienta, corte la panceta en dados y friala en una sartén.

2- Pele las cebollas y píquelas, lave el apio y córtelo en trozos pequeños, lave el perejíl y píquelo.

3- Añada la cebolla, el ajo, el apio y el pèrejíl a la .panceta  rehóguelos todo junto unos minutos. A continiuación, incorpore la mantequilla.

4- Remueva esta  mezcla con 100 ml. de vino, el caldo y el pan cortado en dados hasta obtener una masa semidura, no debe estar demasiado húmeda.

5- Precaliente el horno a 160º C. Rellene el pavo con la masa y cósalo, colóquelo en una fuente para horno y hornéelo  4-5 horas, hasta que esté crujiente.            

6 - De vez en cuando, vaya rociando el pavo con el jugo de la sartén y, si es necesario, con agua. Una vez listo, saque el pavo de la fuente y resévelo en un lugar templado.      

 7- Para preparar la salsa, pase el  jugo del asado por el colador chino , añádale el resto del vino y, si es necesario, el caldo de pollo. Lleve la salsa a ebullición y  líguela con la harina de maiz diluida en agua, occionalmente, puede añadirle una cucharada de arándanos rojos.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

ROLLOS DE PAVO CON PESTO

El pavo es muy aconsejable porque es una carne que no tiene grasa y para las dietas es ideal, la receta que hoy os mando es ROLLOS DE PAVO CON PESTO muy fácil de elaborar y muy nutritiva.

                    INGREDIENTES para  personas

•  4 filetes de pavo
• 150 g. de pesto envasado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 125  ml. de caldo de verduras
• Unas hojas de albahaca

                           PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes para aplanarlos y pintelos con el pesto enrollelos  y sujételos con un palillo.

2-Caliente el aceite en una sartén y fria bien los rollos de pavo por

ambos lados. Vierta el caldo  y deje  cocer  los rollos durante unos 12 minutos, hasta que estén listos.

3- Corte los rollos en rodajas del grosor deseado y sírvalas 

adornadas con albahaca. Acompañe el plato con pan recién hecho y  ensalada.

                                        !!! BUEN PROVECHO !!!

FILETES DE POLLO CON AJO Y GUINDILLA

Hola de nuevo, ya se que con estos calores no apetece cocinar, pero con estos platos qu os mando y  una buena ensalada quedareís muy  satisfechos y comida sana FILETES DE POLLO CON AJO Y  GUINDILLA tomar  nota, se prepara rápido y son 
muy asequible.

                        INGREDIENTES para  pesonas

• 4 filetes de pollo
• Sal y pimienta
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• 100 ml. de vino blanco
• 400 ml. de nata
• Aceite de  guindilla 

                     PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes para aplanarlos y salpimiéntelos   pele los dientes de ajo y píquelos bien  finos, limpie y lave la guindilla, despepítela y píquela muy fina.

2- Caliente aceite de oliva en una sartén y dore el ajo y la guindilla Incorpore los filetes y fríalos por ambos l

ados durante 4-5 minutos.

3- Riegue con el vino y  la nata y déjelo cocer todo durante  6-7  minutos hasta que la salsa haya espesado un poco. Sirva los filetes a la guindilla con la salsa y, si lo desea, aromatícela con un poco de aceite de guindilla. Los filetes pueden acompañarse de patatas 
fritas o ensalada.

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE PAVO CON TOMATES

Hola a todo@s, seguimos preparando platos rápidos y a la vez  sabrosos, la receta que os mando hoy FILETES DE PAVO CON TOMATE, teneis que hacerlo,  merece la pena.

                     INGREDIENTES para 4 personas

• 3 cucbaradas de aceite de oliva
• 1 cucharada de brandy
• Sa y pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón rosa
• 4 filetes de pavo
• 4 tomates
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas d chutney  de mango
• Granos de pimienta roja para  adornar

                               PREPARACIÓN

1- Elabore un adobo mezclando el aceite , el brandy, sal,  pimienta y  el pimentón. Sumerja en él los filetes de pavo y déjelos marinar durante 10 minutos, precaliente el grill del horno.

2- Lave los tomates, quíteles el rabillo y hágalos un corte en cruz. Salpimiéntelos y úntelos con la mantequilla.

3- Saque los filetes del adobo y séquelos, áselos bajo el grill durante unos 5 minutos junto con los tomates.

4- Ponga los filetes en los platos con los tomates  a un lado, esparza 1 cucharada de chutney de mango sobe cada filete y adorne el plato con granos de pimienta roja.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE POLLO RELLENOS DE VERDURS

Hola de nuevo, aqui os dejo la   receta de hoy FILETES DE POLLO RELLENOS DE VERDURAS  un plato muy completo y rico, aporta muchas calorias y proteinas, tomar nota y comprobarlo.


                            INGREDIENTES para 4  persnas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2  zanahorias
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín pequeño
• 4 cucharadas de acete vegetal
• 1 cucharada de  curry
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1 cucharada de miel
•  8 filetes de pollo
• 100 ml. de nata
• 100 ml. de caldo de verduras
• Sal

                             PREPARACIÓN

1- Pele la cebolla  y el ajo y pimiento, ,limpie y lave o pele las verduras y córtelas en dados muy pequeños. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogue la cebolla, el ajo y las verduras unos 3 minutos sin dejar de remover, para terminar el relleno añádelas  especies y la miel.

2- Golpee los filetes para aplanarlos y sálelos, ponga 1 cucharada de relleno encima de cada filete, d´belos por la mitad y áselos.

3- En el reasto del aceite, fria los filetes por ambos lados durante unos 3  minutos y sáquelos. Lleve a ebullición el jugo de la sartén y el caldo de verduras y deje reducir, incorpore   la verdura restante y los filetes y deje cocer durante 5 minutos más. Sirva los filetes rellenos con la salsa.

                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!