Hola de nuevo, hy vamos a hacer un pescado que a mi me encanta RODABALLO AL HORNO, un plato que te hará quedar en buen lugar, tomar nota y no os arrepentireis.
Ingredientes
1 rodaballo de 1½ kg aproximadamente .
2 patatas medianas .
Sal .
Aceite de oliva .
1 vaso de agua .
Perejil picado .
2 dientes de ajo .
1 vaso de
Agua o caldo de pescado
Elaboración
Limpia el rodaballo y sazónalo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Extiende las lonchas de patata en el fondo de la placa del horno, que habrás untado con aceite. Sazónalas y coloca el rodaballo encima. Añade el vaso de agua o caldo y los ajos
enteros y aplastados.
Hornea a 170º durante 35 o 40 minutos más o menos.
Sirve el rodaballo en una fuente con las rodajas de patata.
Por último, calienta el jugo de la placa del horno, espolvorea con perejil picado y salsea el rodaballo.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola a tod@s, os voy a mandar una receta que tiene muchas vitaminas SESOS REBOZADOS EN FRITADA, ya vereis como os gusta y también a los niños, tomar nota.
Ingredientes
2 sesos de ternera cocidos .
2 tomates .
1 calabacín .
2 dientes de ajo .
Huevo batido .
Agua .
Harina .
Levadura . Perejil picado .
Aceite de oliva
Sal.
Elaboración
Una vez cocidos los sesos (bien limpios y durante 15 minutos aproximadamente, en agua con sal), escurre y déjalos enfriar. Córtalos en rodajas y rebózalos en harina con levadura y huevo batido. A continuación, fríe en aceite muy caliente y reserva.
Rehoga, en una cazuela con aceite, el tomate troceado con los ajos picados. Sazona, y cuando esté pochado, añade el calabacín, limpio y cortado en medias lunas. Hazlo todo junto durante 10 minutos aproximadamente, poniendo a punto de sal.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, aqui os mando una receta de domingo o fiesta como ARROZ PESCADOR, seguro que os gusta, está muy rico y aunque no se hace mucho, para ocasiones vale la pena, tomar nota.
Ingredientes
100 g de calamares .
80 g de rape .
10 mejillones .
20 almejas .
4 langostinos .
1 pescadilla .
300 g de arroz .
1 pimiento morrón .
2 dientes de ajo .
2 pimientos choriceros .
Perejil .
Caldo de pescado .
Aceite de oliva .
Sal.
Elaboración
Pon en remojo el pimiento choricero limpio. Extrae su carne, pícala y resérvala.
En una cazuela echa un chorro de aceite y pocha el pimiento morrón troceado y el ajo picado. Cuando se dore, añade el arroz, rehoga y acto seguido añade el doble de caldo.
Cuando empiece a hervir, añade sal y el pimiento choricero. Añade también el pescado, el calamar cortado en aros, el rape cortado en dados, los mejillones bien limpios y las almejas.
Haz con la pescadilla una rosca mordiendo la cola con su boca, y resérvala.
Deja cocer el arroz a fuego lento, con la cazuela tapada durante 15 minutos, prueba de sal y añade perejil picado. Pon la pescadilla encima, tapa la cazuela y deja cocer otros 15 minutos. Quita del fuego y deja reposar 5 minutos, y estará listo para comer.
!! BUEN PROVECHO!!
Hola de nuevo, hoy ha refrescado un poco y para llevarlo mejor vamos a preparar unas ricas ALUBIAS BLANCAS CON CALAMARES,tomar nota
Ingredientes
300 g de alubias .
4 calamares .
1 cebolla .
4 dientes de ajo .
2 tomates .
½ pimiento verde .
Sal .
Agua .
Aceite de oliva.
Perejil picado.
Elaboración
Cuece las alubias (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua con sal y un chorro de aceite, durante una hora aproximadamente. Escurre y reserva.
Pon a pochar las verduras, bien limpias y en juliana. Añade los calamares ya limpios y cortados en aros sobre la verdura. Sazona y saltea durante 2o 3 minutos a fuego fuerte.
Agrega las alubias y guísalo todo junto durante 5 minutos. Espolvorea con perejil y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, hoy como de costumbre voy a mandaros una receta la de hoy ENSALADA DE ENDIBIAS Y POLLO, un plato que puede ser una cena muy rica y sana, tomar nota.
Ingredientes
2 endibias .
2 pechugas de pollo .
4 hojas de lechuga .
1 cucharada de alcaparras.
Vinagreta: .
1 tomate en dados .
1 cucharada de mostaza .
Sal y pimienta .
8 cucharadas de aceite virgen .
2 cucharadas de vinagre de jerez
.
Elaboración:
Salpimenta el pollo, fríelo en aceite bien caliente y reserva. Corta la lechuga en juliana y colócala en el centro del plato, alrededor las endibias y encima el pollo en lonchas.
Haz una vinagreta mezclando bien el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta y el tomate en dados. Por último, rocía la
ensalada con la vinagreta y adórnala con las alcaparras.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os mando esta receta de REDONDO FRÍO CON ENSALADILLA ,puede hacerse por la mañana antes de salir a tomar el vino, y asi llegar y comer.
Ingredientes
1 trozo de ½ kg de redondo de ternera .
Vino blanco .
Caldo .
Aceite de oliva.
Sal .
Perejil .
1 tomate.
Ensaladilla:
3 patatas medianas .
1 zanahoria .
1 cuch. de guisantes cocidos .
1 lata pequeña de atún .
Salsa mahonesa .
Agua.
Elaboración
Sazona el redondo y colócalo en una fuente de horno. Riégalo con el vino blanco, el caldo y, por último, con un buen chorro de aceite de oliva. Mételo en el horno caliente a 180º durante 45 minutos. Ten cuidado de que no se haga mucho para que no quede seco.
Transcurrido el tiempo necesario, sácalo y déjalo enfriar.
En una cazuela con abundante agua cuece las patatas y la zanahoria. En otra más pequeña cuece los huevos. Cuando esté todo cocido y frío, pícalo y mézclalo bien con la salsa mahonesa, añadiendo también los guisantes y el atún desmigado. De esta forma tienes una ensaladilla rusa con fundamento. Pon la ensaladilla en un costado de la fuente, y el redondo, ya frío y fileteado, en un lado. En el otro, el tomate cortado en rodajas
finas.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola amigos, como de costumbre, os mando una receta de ENSALADA DE PERAS, es una manera de comer fruta, a los niños les encanta,vamos a hacerla es fácil, tomar nota.
Ingredientes
4 peras .
50 g de queso roquefort .
8 nueces picadas.
Vinagreta: .
Cebollino .
Perejil .
Perifollo .
Vinagre de frambuesa o normal .
½ cuch. de mostaza .
Sal .
Aceite de oliva.
Elaboración
Pica muy finos el perejil, el cebollino y el perifollo. Mezcla todas las hierbas picadas con la mostaza, la sal, el vinagre y, por último, con el aceite. Revuelve con firmeza hasta obtener una vinagreta con fundamento. Pela las peras, quítales con cuidado el corazón y córtalas en gajos de aproximadamente ½ cm. Y cúbrelas totalmente con la vinagreta. Deja macerar 1 hora en la cámara.
Antes de servir, ralla el queso y las nueces por encima.
!! BUEN PROVECHO !!
