ENSALADA DE ENDIBIAS Y POLLO

Hola de nuevo, hoy como de costumbre voy a mandaros una receta la de hoy ENSALADA DE ENDIBIAS Y POLLO, un plato que puede ser una cena muy rica y sana, tomar nota.

                                     Ingredientes

2 endibias .
2 pechugas de pollo .
4 hojas de lechuga .
1 cucharada de alcaparras.
          Vinagreta: .
1 tomate en dados .
1 cucharada de mostaza .
Sal y pimienta .
8 cucharadas de aceite virgen .
2 cucharadas de vinagre de jerez
.
                                            Elaboración:
Salpimenta el pollo, fríelo en aceite bien caliente y reserva. Corta la lechuga en juliana y colócala en el centro del plato, alrededor las endibias y encima el pollo en lonchas.
 Haz una vinagreta mezclando bien el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta y el tomate en dados. Por último, rocía la
ensalada con la vinagreta y adórnala con las alcaparras.

                                  !! BUEN PROVECHO !!