-CRUMBLE ( PASTEL SUELTO ) DE BAYAS

Seguimos haciendo esos postres que nos gustan, y por miedo a engordar, no lo hacemos pero no es así, estos que yo os mando son bajos en calorias CRUMBLE (PASTEL SUELTO ) DE BAYAS,
quitaros esos miedos y disfrutar comiendo estos postres, animaros

                        INGREDIENTES para 4 raciones

•  Aceite de oliva en spray para untar
• 150 gr. de arándanos frescos
• 150 gr. de fresas frescas, despojadas de la corona y por la mitad
• 2  melocotones, cortados en rodajas
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 2. cucharadas de azúcar moreno claro y blando               
• 25 gr de mantequilla, cortada en dados
• 25 gr. de muesli de buena calidad
• 1 cucharada de harina normal
• 4 cucharadas de nata líquida

                            PREPARACIÓN

Unte ligeramente con aceite en spray  moldes de pastel de 250 ml. Mezcle en un cuenco, las bayas, los  melocotones, el zumo de naranja y el azúcar, y reparta la mezcla entre los 4 moldes. Añada la mitad de mantequilla a los moldes.

Ponga el muesli en un cuenco, agregue la harina, a nata y remueva hasta que el muesli quede bien humedecido Espárzalo por encima de la mezcla de frutas, en los moldes, y añada el resto de la mantequilla.

Coloque los moldes sobre una bandeja de horno y póngalos a asar en un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, hasta que ,la cubierta de muesli  esté dorada y la fruta borboteando. Sírvalo con nata.

Para preparar cumble de manzanas y moras, ponga en una cazjuela 500 gr. de mazanas peladas y cortadas en dados y 125 gr de moras frescas o congeladas con 2 cucharadas de azúcar lustre 25 gr. de mantequilla, 1 cucharadita de canela molida y 4 cucharadas de agua. Caliéntelo bien durante 5 minutos, hasta que la mantequilla se haya derretido y la fruta ablandado. Reparta la mezcla entre los  moldes untados, añada la cubierta de muesli y áselo como se indica en la receta. Sírvalo con natillas.

                               !!! BUEN PROVECHO !!!

                        

PUDIN DE VERANO

Hola de nuevo, veo que mis recetas las mirais, pero no se si os gustan, necesito comentarios y sugerencias, esta es la receta de hoy PUDIN DE VERANO, animaros estoy esperando  !!! vamos !!!

                         INGREDIENTES para  8 raciones

• 250 gr. de grosellas frescas, congeladas
• 125 gr. de azucar lustre
• 250 gr. de fresas frescas
• 250 gr. de frambuesas frescas o congeladas
• 8 rebanadas de pan blanco sin corteza

PREPARACIÓN

Ponga las grosellas y el azucar emn una cazuela de fondo pesado y cocínelas a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 o 15 minutos, hasta que se pongan tiernas. Añada las fresas y las frambuesas, retire la cazuela del fuego y deje que se eenfrien. Cuele la fruta y reserve el jugo.

Corte redondeles de pan del mismo diametro que el fondo de un molde de pudin de 900 ml. Manipule el resto del pan hasta darle una forma que enc caje entorno a la pared interna del molde. Empape todo el pan con el jugo de la fruta reservado.

Recubra el fondo del molde con uno de los redondeles y despues disponga el pan manipulado en torno a la pared interna. Vierta en el molde la mitad de la fruta y coloque encima otro redondel de pan. Cubra este con el resto de la fruta y, finalmente, corónelo con el tercer redondel de pan.

Cubra el pudin con un plato lo bastante pequeño como para encajar dentro del molde y ponga encima un peso de 500 gr. Pongalo a refrigerar en el frigorifico durante toda la noche.

Vuélquelo sobre un plato de servir, vierta encima todo resto de jugo de fruta y, si lo desea, decore la parte superior con unos pocos racimos de grosellas colocados en el centro. Sírvalo con nata batida o semiliquida.

    ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

PUDIN DE ARROZ VENECIANO -

 !! Hola !! os sigo preparando postres ricos y de los que no engordan, la receta de hoy PUDIN DE ARROZ VENECIANO, vereis como os gusta, estoy segura de ello, animaros y me dareís la razón, es fácil de hacer y es muy asequible para todos los bolsillos.

                           INGREDIENTES  para 4 raciones

•  7 5 gr. de sultana
• 3 cucharadas de jerez semiseco(opcional)
• 600 ml. de leche semidesnatada caliente
• 150 vml.k de nata espesa
• 1 vaina de vainilla abierta a lo largo o
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 50 gr. de azúcar lustre
• 1/2 cucharadita de especias mixtas molidas
• La  piel rallada de 1 limón
• 125 gr. de arroz risotto
• Tiras de de piel de l imón,  para decorar

                             PREPARACIÓN

Ponga  las sultanas en un cuenco con el jerez(si lo usa) y déjelas en remojo mientras prepara el risotto.

Ponga en una cazuela la leche, la nata, la vaina o el extracto de vainilla, el azúcar, las especies mixtas y la piel de lmón rallada y llévelos casi a ebullición.

Añada el arroz a la cazuela y cocínelo a fuego minimo, removiendo a menudo por espacio de 20-30 minutos, hasta que el arroz esté cremoso, pero los granos todavia firmes.

Agregue las sultanas y el jerez/(si lo usa) del cuenco, remueva bien y sírvalo caliente o frio, decorado con las tiras de limón.

Para preparar pudin de arroz con mango ponga en una cazuela 150 gr. de arroz de grano corto 1 litro de leche de coco y 50 gr.de azucar lustre, llévelo hasta el punto de ebullición, reduzca el fuego y deje que se haga lentamente, removiendo de vez en cuando, durante 25 o 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya  absorbido toda la leche.Con una cuchara, repártalo entre los boles y sirvalos coronados con un mango pelado, deshuesado y cortado en  rodajas y con un chorrito de miel clara.

                               !!! BUEN PROVECHO !!!

PUDIN DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

Ya se acerca el mes de los carnavales, !! como pasa el tiempo !!", hace un més estábamos con las Navidades y dentro de nada Semana Santa, en fin... vamos con la receta de hoy es PUDIN DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS un postre muy rico y nutritivo fácil de hacer y de mucho alimento, y no !! engorda !!

                        INGREDIENTES   para 3 raciones

• Aceite de oliva en spray para untar
• 175 gr. de frambuesas frescas
• 125 gr. de harina con levadura
• 40 gr. de cacao en polvo
• 100 gr. azúcar lustre
• 250 gr de leche
• 75 gr. de mantequilla sin sal
• 2 huevos batidos

      Para la cubierta 

• 75  gr. de azúcar lustre
• 75  gr. de azúcar moreno claro
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 350 ml. de agua hirviendo
• Azúcar lustre par espolvorear

                                 PREPARACIÓN

Unte ligeramente con aceite en spray una fuente de horno de 1 litro. Esparza las frambuesas sobre el fondo de la fuente.

Tamice la harina y el polvo de cacao abre un cuenco, añada el azúcar lustre y remueva. Haga un hueco en el centro y bata en él la leche, la mantequilla derretida y los huevos y finalmente el resto hasta formar una masa( deberia ser algo fluida). Vierta la mezcla en la fuente cubriendo con las frambuesas.

Haga la cubierta, mezcle los azúcares y el cacao en polvo y espárzalas sobre la mezcla del chocolate .Con mucho cuidado, vierta la medida de agua hirviendo por encima lo más uniformemente posible.

Póngalo a asar en un horno  precalentado a 180ºC por espacio de 40-45 minutos, hasta que el pudin esté firme al tacto y aparezcan algunas "burbujas" de salsa en la parte  superior. Déjelo reposar durante 5 minutos, espolvoréelo con azúcar lustre y sírvalo.

Para preparar pudin de chocolate y naranja haga la mezcla de pudin de chocolate como se indica en la receta, pero omita las frambuesas. Vierta , la mezcla en la fuente de asar. Para  la cubierta, mezcle ,los azúcares y el cacao en polvo y esparzalos sobre la mezcla del pudin, como se indica en la receta. Vierta en una cazuela 350 ml. de zumo de naranja y llévelo al punto de ebullición. Añada y mezcle 2 cucharadas de Cointreau o brandy y viértalo sobre la mezcla del pudin. Áselo en el horno tal como se indica en la receta, espòlvoree con azúcar lustre y sírvalo con nata batida.

                                  !!!! BUEN PROVECHO !!!!

                     

PUDIN PEGAJOSO DE TOFFEE

Hola !! que postres más ricos !! no se trata de no comer para perder peso, es comer con precaución y equilibrado, la receta de hoy es PUDINES PEGAJOSOS DE TOFFEE,  merece la pena copiarlo y hacerlo, se hace rapido y cuesta poco dinero y os gustará. 

                        INGREDIENTES para 4 raciones

• Aceite de spray para untar
• 2 cucharadas de jarabe dorado
• 2 cucharadas de melaza negra
• 150 gr. de mantequilla ablandada
• 2 cucharadas de nata espesa
• 2 huevos batidos
• 100 gr.de harina con levadadura
• 50 gr. de nueces ligeramente tostadas y trituradas

                             PREPARACIÓN   

Unte con aceite en spray, 4 moldes de pastel de 200 ml. En una cazuela, caliente juntos el jarabe dorado, la melaza y 50 gr, de  mantequilla hasta que se derritan. Reparta la mitad de la mezcla entre los moldes preparados. Añada nata a la otra mitad, remueva y póngala un lado.

Ponga el resto de la mantequilla y el azúcar, en un robot de cocina

 y bátalos brevemente. Agregue los huevos y la harina y bata de nuevo durante 30 segundos. Añada las nueces y remueva bien.

Vierta la mezcla del horno y déjelos reposar 5 minutos, mientras tanto, caliente el resto de la mezcla de la melaza. Saque los pudines de sus moldes y vierta encima la melaza. Sírvalos con las natillas
o nata cuajada.

Para preparar pudines pegajosos de dátiles y naranja, prepare la mezcla del jarabe dorado, repartiendo la mitad entre, los moldes. Procese el resto de la mantequilla y el azucar y despues añada los huevos y la harina. Incorpore y mezcle 125 gramos de dátiles finamente troceados, la piel rallada de 1 naranja y 25 gramos de pacanas trituradas. Vierta la mezcla con una cuchara sobre el jarabe y ponga los moldes a asar. Sirvalos con la mezcla calentada.

¡¡¡ BUEN APROVECHO !!!

CREMAS DE LIMÓN CON FRAMBUESAS

¿Que tal os va con las recetas que os estoy dando para perder esos kilitos de más? Espero que os estén gustando. Hoy os voy a pasar un postre para chuparse los dedos: CREMAS DE LIMÓN CON FRAMBUESAS. Empecemos!!!

                  INGREDIENTES ( para 4 personas)

• 400 ml de nata espesa
• 100 g de azúcar lustre
• 100 ml de zumo de limón
• 50 g de frambuesas frescas
• 2 cucharadas de azúcar lustre

                    PREPARACIÓN

Caliente juntas la nata y el azúcar lustre en una cazuela hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje que llegue a ebullición, reduzca el fuego y deje que se haga lentamente durante 3 minutos.

Retire la cazuela del fuego, añada el zumo de limón e inmediatamente viértalo en 4 tarrinas de 150 ml.

Póngalas a un lado para que se enfríen del todo y déjelas en el frigorífico durante toda la noche.

Mezcle en un cuenco las frambuesas y el azúcar lustre y deshágalas ligeramente. Déjelas reposar durante 30 minutos, hasta que estén realmente jugosas. Con una cuchara, vierta la mezcla de las frambuesas sobre las cremas de limón y sírvalas con galletas de canela crujientes.

Para preparar galletas de canela crujientes para servir como acompañamiento, pinte ligeramente 2 bandejas de horno con aceite de oliva en espray. Ponga en un robot de cocina o batidora 250 gr de mantequilla sin sal ablandada, 125 g de azúcar lustre, 1 cucharada de leche, 300 g de harina con levadura y cucharadita de canela molida y bata hasta conseguir una masa uniforme. Forme unas bolas con pequeños trozos de la masa y aplánelas hasta formar discos de 5 cm de diámetro. Colóquelos en las bandejas de asar preparadas y áselos en un horno precalentado a 180º (marca de gas 4) por espacio de 12 o 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Déjelos enfriar en las bandejas durante 5 minutos y, después, trasládelos a una rejilla de horno para que se enfríen del todo.    

                                       ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE BONIATO ASADO

Hola a tod@s, ¿ que os parece la idea de perder un poco de peso ? yo me lo he propuesto, asi que vamos a empezar ENSALADA DE BONIATO ASADO, no cabe duda que estas fechas se coge peso,  tanta comida y dulces, comida grasa y vacaciones.....se nota.

                           INGREDIENTES para 4 raciones

• 500 gr. de boniatos pelados y cortados en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de cilandro molido
• 1/2 cucharadita de comimo molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 175 gr. de judias verdes
• 150 gr. de hojas tiernas de espinaca
• 50 gr. de pistachos sin cáscara tostados
• Sal y pimienta negra

          Para la salsa

• 2 cucharadas de yogur natural
• 1 diente de ajo pequeño machacado
• 1 guindilla roja grande sin semillas y finamente troceada
• 1 cucharadita de miel clara
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra

                             

                               PREPARACIÓN

Ponga los boniatos en una fuente de asar, mezcle en un bol aceite y las especias, y salpimiente, viértalo sobre los boniatos y remueva bien para  que queden recubiertos.

Áselos en un horno precalentado a 220ºC durante 30-35 minutos, removiendo una vez hacia la mitad hasta que estén dorados y tiernos. Déjelos enfriar durante 30 minutos.

Mientras escalde las judias verdes en una cazuela con agua hirviendo ligeramente salada durante 2-3 minutos, justo hasta que se pongan tiernas. Escúrralas y enfríelas bajo e chorro de agua fria Vuelva a escurrir y séquelas desde arriba con un paño limpio.

Ponga las judias verdes en un cuenco grande con los boniatos ya frios, las hojas de espinacas y los pistachos.

Haga la mezcla en un  cuenco el yogur, el ajo, la guindilla, el zumo de limón la muel y salpimiente. Añada el aceite y remueva hasta que se mezcle bien. Viértala sobre la ensalada, remueva bien y sirvala.  

Para preparar salsa de sésamo y soja, como alternativa para la ensalada, bata juntas en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva, 2
cucharaditas de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de miel clara y un poco de pimienta. Prepare la ensalada como se indica en la receta y sírvala regada con la salsa y con 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.

                                         ¡¡ BUEN PROVECHO!!