BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hola amigos, el domingo fuimos a jugar a boccia a Burgos, lo pasamos muy bien y ganamos de cuatro partidos, ganamos tres, yo estoy contenta porque después de mi lesión del hombro pensé que no volveria a jugar . Comimos allí y Maria  (nuestra entrenadora) nos llevó  un bizcocho riquísimo, del cual os doy la receta.

                                      Ingredientes

• Un yogour natural (todas las medidas por el de yogour)
• Dos medidas de de aceite de (girasol)
• Tres medidas de harina (que rebose el vaso)
• Dos medidas de azúcar
• Cinco huevos, un sobre de levadura
• Una medida de cacao en polvo
• Virutillas de chocolate o rascar el chocolate

                                          Modo de hacerlo

Se echa todo en un bol y se bate los huevos el yogur, el azúcar, el aceite y el sobre de levadura despues se añade la harina, el cacao en polvo y las virutas de chocolate.

Calentamos el horno a 180 grados, en una fuente de horno la untamos de mantequilla, para que no se pegue, lo metemos en el horno y lo tenemos unos 35 o 40 minutos para saber que está se mira con una aguja de punto, cuando salga limpia estará listo

            

                                           !! Buen provecho !!                                                

POLLO AL CHILINDRÓN

Hola amigos, aquí estoy de nuevo para deciros como hago yo el pollo al chilindrón este es muy sencillo y fácil de hacer, tomar nota espero os guste

                                      Ingredientes

• Dos pollos pequeños (de 700 gr. aprox.)
• 200 gramos de jamón serrano
• Cuatro dientes de ajo
• Una cebolla grande
• Cuatro pimientos rojos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

                                     Modo de hacerlo

Partimos el pollo en octavos, se pela la cebolla muy fina y los pimientos en tiras hacemos lo mismo con el jamón.

En una cazuela ponemos aceite y cuando esté caliente se echan los ajos en laminas a dorar, cuando estén bien dorados se sacan y se desechan.

En la misma cazuela se ponen a dorar los trozos de pollo por los dos lados, ponemos el jamón y la cebolla y se frie 5 minutos. Se añade los pimientos y se sazonan con sal y pimienta tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno y ya está listo para comer

                                      !! Buen provecho !!

MERLUZA A LA GALLEGA

Hola amigos, hoy vamos a preparar una receta que me sugirió Pili la auxiliar del CRE es una persona que me ve mis recetas y dice que le gustan, eso anima mucho. Sin mas que decir, anotarla

                                  Ingredientes

• Cuatro rodajas de merluza (gruesas)
• Seis patatas pequeñas (nuevas)
• Guisantes (frescos o congelados )
• Aceite de oliva
• Tres dientes de ajo (laminados)
• Sal y pimentón
• Una hoja de laurel

                                   Modo de hacerlo

En una cazuela ponemos, agua, sal, la cebolla el laurel y las patatas, cortadas a lo largo un poco gruesas (a lo largo no se desacen), cocemos diez minutos luego añadimos el pescado y los guisantes, lo tenemos otros tres por cada lado. Se saca para un plato y ponemos una sartén con bastante aceite cuando esté caliente, se doran los ajos bastante se sacan a un plato y reservamos. Dejamos enfiar el aceite y echamos pimentón con cuidado que no se queme. Colocamos las  patatas, el pescado y los guisantes, los ajos por
encima y ponemos el aceite por encima y ya está listo para comer
                                                   
                                     !! Buen provecho !!

        

GAZPACHO CASERÒ

Hola a todo@s, ya llegó el calor, por fin podemos comer algo fresco  y para ello vamos a preparar un gazpacho casero, es el tipico que se hace siempre, es muy fácil y se hace rápido.

                                         Ingredientes

• Cuatro tomates grandes (maduros )
•  Dos pimientos verdes y uno rojo
•  Pepino si se quiere (uno) 
• Pan duro 200 gr.
• Aceite de oliva
• Tres dientes de ajos
• Vinagre un chorro y sal

                                      Modo de hacerlo.

Ponemos el pan a que ablande, en un bol echamos los tomates, los pimientos, el pepino, los ajos y el pan que teníamos ablandando. Se tritura bien, cuando esté esto triturado, ponemos la sal el aceite y un chorro de vinagre, lo volvemos a triturar y echamos agua cuanta se quiera como quede de espeso, se  mete en el frigorífico y ya está listo para tomar.

                                   !! Buen provecho !!                                                                                                                     

MUSLOS DE PAVO A LA CERVEZA

Hola amigos, vamos a preparar unos muslos de pavo a la cerveza, a veces no sabemos que poner y con poca cosa haces una comida rica y  por poco dinero que tal como está la economia...viene muy bien

                                 Ingredientes

• Cuatro muslos de pavo
• Tres cebollas
• Un bote de cerveza
• Aceite de oliva 
• Pimienta negra
• Sal y harina
• Perejil y ajos

                                    Modo de hacerlo

Salpimentamos los muslos y los enharinamos. Ponemos una cazuela con aceite, los doramos bien y los sacamos a un plato y reservamos.

En la misma cazuela ponemos las cebollas muy picadas en Juliana cuando estén bien pochadas metemos los muslos, echamos el bote de cerveza, machacamos ajo y perejil y lo agregamos a la cazuela la dejamos cocer 15 minutos apox. con la tapa destapada para que la salsa espese. Se pincha con un tenedor para ver si está tierno se retifica de sal y listo para comer

                                !! Buen provecho !!

               

                                                                                                                                                                                                                                        

PULPO CON PATATAS A MI ESTILO

Hola amigos,  ya viene el calor y apetece hacer cosas hoy os voy a recomendar hacer pulpo con patatas , pero ya vereis que rico sale  y sin asustar al pulpo, lo probé y es verdad muy tierno casi sin hacer nada ni manchar casi nada, anotarlo y hacerlo, merece la pena.

                                     Ingredientes

• Un pulpo fresco de 2 kilos aprox.
• Dos patatas nuevas
• Pimentón picante
• Aceite de oliva y sal

Compramos el pulpo y lo congelamos, al dia siguiente se saca y en la olla, sin nada de agua, lo ponemos a cocer 40 minutos.

Trascurrido este tiempo se abre la olla se saca y verás, cuanta agua suelta. Aprovechamos ese agua para cocer las patata que las hemos pelado y picado en trozos grandes, cocemos  unos 8 minutos retiramos y reservamos. En una fuente ponemos las patatas, el pulpo, con unas tijeras vamos cortando las patas y se ponen encima de las patatas, se echa aceite, sal gorda y pimentón y listo.

                                         !! Buen provecho !!                                    

´PATATAS CON RAYA

Hola amigos, hoy prepararemos algo que por aqui no solemos tener, es un pescado que no tiene espinas, son ternillas asi no teneis que tener miedo a atragantaros, la comí el domingo y está muy rica.

                                   Ingredientes

• Una raya  grande  o 2 pequeñas
• Cuatro patatas grandes nuevas
• Una cebolleta y ajos
• Aceite de oliva
• Perejil y azafran en rama
• Caldo de pescado (avecren de pescado)

                                  Modo de hacerlo

Se pelan y cortan las patatas, en una cazuela ponemos aceite, picamos la cebolleta fino y cuando esté caliente la ponemos a pochar, la dejamos un poco y cuando esté trasparente ponemos las patatas a guisar, echamos el caldo de pescado, machacamos ajo y perejil y se lo echamos. Las dejamos cocer 15 minutos, luego se pone el azafrán y el pescado y se deja otros 8 minutos y listo para comer. Está muy rico, probarlo y ya me contareis

                                          !! Buen provecho !!
                                                                                         

BUÑUELOS CASEROS

Hola amigos ,hoy como es domingo vamos a preparar un postre que seguro nos gusta a todos, es una receta que me a dado mi amiga Monse espero que os gusten estos(buñuelos)

                                         Ingredientes

• Cuatro huevos caseros
• 125 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• Dos cucharadas soperas de azúcar
• Un pellizco de sal
• Ralladura de un limón
• Un vaso y 1/4 de leche.
• Aceite para freir
• Azucar para rebozarlas

                 

                                                          Modo de hacerlo

Calentamos la leche con la mantequilla el azúcar, la ralladura del limón y la sal. Cuando hierva, echar de golpe la harina y remover hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Cuando haya enfriado, añadimos los huevos uno a uno (hasta que no esté el primero bién mezclado, no echar el siguiente). Dejar reposar 1 o 2 horas. Calentamos el aceite en una sartén, se coge una porción con una cucharilla de postre y echarla (arrastrando con el dedo) en la sartén. Retirar la sartén del fuego para que hinchen y suban a la superficie, volver a poner al fuego para que se doren, se sacan para un plato ponemos papel absorbente para que escurran el exceso de aceite, cuando estén templados, se rebozan con un poco de azúcar o azúcar glass y se espolvorean.
Se pueden rellenar con nata, crema pastelera o chocolate.....
Suelen salir más o menos 25 buñuelos espero os gusten
                                                                              
                                            !! Buen provecho !!                                       

                                                            

CALLOS DE TERNERA CON PATA Y MORRO COMO HACIA MI ABUELA

Hola amigos, os voy  a comentar   una receta que hacia mi abuela (Callos de ternera con morro y pata), tiene muchas vitaminas y proteinas , están muy ricos y como no se comen todos los dias... espero que os guste
                                     Ingredientes

• Un kilo de callos de ternera
• Una pata partida en trozos
• Un morro(también ternera)
• Una cebolla grande
• Dos hojas de laurel
• Sal vinagre y perejil
• Pimentón (dulce o picante al gusto)
• Aceite de oliva y ajos
• Una punta de jamón(cortado en tacos)

                                           Modo de hacerlo

Se lavan bien los callos el morro y la pata, ésta se chamusca para quitarle los pelos. En la olla se pone bastante agua, echamos todo a cocer junto a media cebolla un chorro de vinagre y un puñado de sal, tapamos la olla y la dejamos a fuego unos 45 minutos se sacan y se dejan enfriar. Una vez frios se cortan en trozos pequeños, y a la pata le quitamos los huesos y reservamos.
En una cazuela ponemos aceite y pochamos la otra media cebolla, cuando esté trasparente, ponemos lo que habiamos reservado y el jamón en tacos ajo y perejil, ponemos el pimentón y le damos unas vueltas para que no se pegue. 
Machacamos ajo y perejil y se lo echamos y como dos vasos de agua de la coción de los callos, los dejamos cocer a fuego lento como media hora aprox. luego se rectifica de sal y listo.
Os diré que están mejor de un dia para otro.
             
                                      !! Buen provecho !!                                                                                                                                          

                                                             

MENESTRA DE CARNE Y VERDURAS

Hola a todos, acabo de llegar a casa y aquí no ha llovido, en León diluviaba y una gran tormenta vaya tiempo.....en fin eso no quita para escribiros y mandaros una receta muy casera a mi me encanta así la hacia mi abuela y mi madre también, es un poco laboriosa pero la verdad (merece la pena).

                                            Ingredientes

• 4 patatas nuevas, peladas y cortadas en cuadradito
• Medio kiilo de carne para guisar
• Un bote de alcachofas
• Un bote de champiñones
• Una lata de espárragos
• Un bote de guisante
• 200 gr. de habas verdes
• Pan rayado perejil
• Aceite de oliva
• Media cebolla y 2 zanahorias
• Pimiento rojo y verde
• Sal y pimentón
• Dos tomates maduros (rayados)

                                        !!  Modo de hacerlo !!  

Se pone una cazuela con aceite, echamos la cebolla muy picada a pochar, luego el pimiento en trozos que se rehogue. A continuación echamos la carne en trozos pequeños le damos unas vueltas, se echa el pimentón y el tomate, hacemos un majado de ajo y perejil con un poco de agua y se lo agregamos, dejamos que se vaya haciendo poco a poco. Mientras en una sartén vamos friendo las patatas, cuando estén fritas las sacamos a un plato y las reservamos,
junto a la carne ponemos las habas verdes, las zanahorias los  champiñones y lo dejamos cocer 15 minutos. Pasado este tiempo se añaden las alcachofas, los guisantes las patatas que habiamos reservado, le ponemos pan rayado (para que espese) le damos unas vueltas y por último los espárragos los dejamos cocer unos minutos para que se junten los sabores, rectificamos de sal y listo para comer.

                                   !! Buen provecho !!                                                                                                                                                                                                                                                                                           

MEJILLONES EN SALSA

Hola amigos hoy ha vuelto el calor, no se cuanto durará pero mientras se puede salir y todo parece  distinto, hoy voy a escribiros una receta que me a dado mi amiga Justa, están muy ricos y baratos (mejillones en salsa).

                                        Ingredientes:

• Dos o tres kilos de mejillones
• Una cebolla grande
• Dos hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Una cucharada de pimentón (al gusto)
• Dos o tres cucharadas de harina
• Sal y perejil

                                                           Modo de hacerlo

Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de sal y una hoja de laurel. Cuando estén cocidos colamos el caldo y lo reservamos, a los mejillones les quitamos una cáscara y los dejamos enfriar.

Mientras en una sartén echamos aceite y pochamos la cebolla que la hemos picado muy fina. Cuando esté trasparente echamos la harina el pimentón y el laurel, removemos bien que no se hagan grumos, se deja un poco y se echa el caldo que teniamos reservado, lo añadimos a los mejillones y listo para comer.

                                    !! Buen provecho !!                                                                                                                                                                                                

LOMO DE CERDO CON SESOS

Hola amigos hoy voy a recomendaros esta receta: siempre cuando hacíamos la matanza, el día que se estazaba en casa de mi madre , el señor JOSÉ (así se llamaba), nos hacia siempre estos filetes  están muy buenos, tomar nota:  filetes de lomo con sesos

                                Ingredientes

• Lomo de cerdo un kilo
• Una sesada de cordero
• Miga de pan
• Aceite de oliva
• Perejil, ajos
• Pimienta  y sal
• Harina

                                              Modo de hacerlo

Se limpian bien los sesos y se ponen a cocer en una cazo con agua y sal cinco minutos, luego se  les quita la telilla que tienen y reservamos.
En una satén, ponemos aceite salpimentamos los filetes y se frien.
Cuando se hayan frito, los sacamos para un plato, machacamos ajo  y perejil le echamos un poco de aceite de freir los filetes con una pizca de harina, aplastamos los sesos con la miga de pan, y los vamos untando a los filetes uno contra otro en la sartén hasta que se terminen, los ponemos en redondo, como si fuera una tortilla, les 
echamos el majado y lo dejamos hervir unos minutos, luego les damos la vuelta y lo mismo se deja 5 minutos y listo para comer.

                                      !! Buen provecho !!

                                                                                                          

             

MANOS DE CERDO GUISADAS

Hola a todos, hoy como ayer sigue lloviendo y yo aprovecho para escribiros otra receta fácil de hacer, y muy asequible, espero os gusten las manos de cerdo.

                                                             Ingredientes:

• 6 manos de cerdo (abiertas por la mitad)
• Dos cebollas
• Cuatro  dientes de ajo
• Dos hojas de laurel
• Una taza de tomate (casero)
• Un vaso de vino blanco (grande)
• Una cucharilla de harina
• Una cucharada de pimentón(al gusto)
• Dos ramitas de perejil
• Aceite de oliva
• Un poco de agua de la coción
• Pimienta y sal                             

                                  Preparación

Ponemos las manos de cerdo en la olla, las cubrimos de agua y echamos media cebolla, dos dientes de ajo una ramita de perejil el laurel  y la sal, cerramos la olla y la tenemos al fuego 45 minutos. Cuando se hayan cocido, abrimos la olla y las escurrimos dejamos una taza del agua y la reservamos. Ponemos una cazuela con  un poco de aceite  y echamos la cebolla que nos  queda, cuando esté bien pochada se pone la harina se da unas vueltas, ponemos las manos de cerdo, echamos el  pimentón. Hacemos un machacado con los dos ajos  y el perejil que nos queda, lo echamos sobre estas le damos vueltas, le añadimos el agua de la coción y la taza de tomate junto con el vino blanco y las dejamos cocer 20 minutos pasado este tiempo se rectifica de sal y listo también se pueden comer con patatas fritas.

                                     !! Buen   provecho !!

   

LENGUA DE TERNERA ESTOFADA

Hola amigas, hoy ha sido un día un poco... vamos que no era bueno  y me puse a escribiros esta receta, espero os guste, y  como siempre es de antes... lengua de ternera, un plato rico y a muy buen precio, tomar nota.                                       

 Ingredientes

• Una lengua de ternera
• Una cabeza de ajos 
• Dos hojas de laurel
• Un puerro
• Tres cebollas
• Un vaso de vino blanco
• Salsa de tomate (casera)
• Aceite de oliva
• Harina, huevo y sal
• Pimentón una cuchara (al gusto)

                                   Preparación

Cocemos la lengua en la olla, junto a los ajos, las dos cebollas el laurel y la sal, tapamos la olla y la dejamos una hora aprox.
Cuando esté cocida la dejamos enfriar y el caldo lo reservamos, cuando esté fría la pelamos y cortamos en rodajas .
Se  pone una sartén al fuego con aceite, la lengua la pasamos por harina y huevo y cuando el aceite esté caliente, se frien.
En una cazuela ponemos aceite  y sofreimos la cebolla muy  picada  y cuando  esté bien pochada , agregamos la lengua con un poco del  agua de la cocción se deja cocer 20 minutos, rectificamos de sal  y listo para comer. Se puede acompañar de  patatas fritas.
                  
                                           !! Buen provecho !!


 

                                      

                                                                    

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

   Hola a todas, empieza el calor y no apetece comer mucho, eso si equilibradas y con vitaminas, espero os guste, una ensalada de bacalao para este tiempo es ideal.

                                    Ingredientes

• Tres patatas grandes
• Dos lomos de bacalao desalado
• Dos huevos cocidos
• 150 gr. de aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Dos cebollas medianas
• No hace falta sal 

                                   Preparación

      Se ponen a cocer las patatas con la piel, también cocemos los huevos.

   .En una cazuela ponemos agua y ponemos el bacalao, cuando rompa a hervir se saca se tira el agua y se quita la piel y limpiamos de espinas y reservamos.

   Cuando las patatas ya estén  cocidas se pelan y se cortan en rodajas un poco gruesas, se pelan los huevos. En una fuente ponemos patatas, bacalao en tiras huevo duro en rodajas y asi hasta que se termine. colocamos las aceitunas negras. Ponemos una sartén con aceite y doramos las cebollas en aros, cuando se hayan dorado  se dejan enfriar un poco y se ponen encima de todo con un poco del aceite con la que  freimos y listo para comer.

                                      !!  Buen provecho !!

ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO

• Hola amigos hoy dia de la madre, vamos a preparar un suculento plato, os va gustar, no se puede hacer muchas veces, según está la economia...........pero hoy es un dia especial, tomar nota es un poco lavorioso y complicado, pero con gusto se hace.

                                  Ingredientes

• 100. gr.de merluza
• 100 gr. de mero
• 100 gr. de rape
• 200 gr. de almrejas gordas
• 8 mejillones
• 150 gr. de anillas de calamar
• 4 cigalas, 4 carabineros, 4 gabones
• Una cebolla grande
• Un bote de tomate triturado
• 16 gr. de almendras, 15 de piñones y 15 gr. de avellanas
• Una rebanada de pan tostado
• 2 dientes de ajo 
• Una cucharadita de perejil picado
• 1/2 litro de caldo de pescado
• Harina, sal y azúcar
• Una hoja de laurel
• Aceite de oliva

                                       Preparación

Freimos todo el pescado y las anillas de calamar, habiendo salpimentado y harinado, cuando esté lo sacamos y reservamos.

En un cazo ponemos a cocer las almejas hasta que se abran las sacamos y reservamos el caldo, hacemos lo mismo con los mejillones. Las cigalas, los carabineros y los gambones, se pasan por la plancha un minuto por cada lado con un poco de aceite de oliva y reservamos. En una satén ponemos aceite y cortamos la cebolla muy fina cuando esté bien rehogada, se le añade el tomate   triturado se da unas vueltas y se deja un poco, una vez que haya espesado el tomate le añadimos un majado con los frutos secos, el pan tostado y el perejil picado, se echa al tomate y se sofrie  unos minutos mas. Se va colocando en una cazuela de  barro primero el mero, el rape y, la merluza y las anillas de calamar, las almejas los mejillones y por último los gambones, los carabineros y las cigalas

Echamos el sofrito y lo cubrimos de caldo de pescado, dejamos que espese un poco.Moviendo la cazuela sin meter ninguna espatula pera no romper el pescado se deja unos minutos y listo

Mereció la pena, está buenisimo hacerlo y ya me contareis                                                                          

!!Buen probecho!!

JUDIAS VERDES CON JAMÓN

Hola de nuevo, vamos a cocinar unas judias verdes con jamón, un plato muy rico y en este tiempo va muy bien y se hace rápido

                               Ingredientes

• Medio kg. de habas verdes
• 200 gr. de jamón
• 1 diente de ajo
• sal y aceite
• 1 patata y un huevo (esto si se quiere)

                                 Preparación

En la olla ponemos a cocer las habas verdes bien limpias y sin hilos ponemos también una patata (si se quiere) con un poco de sal, durante media hora.

En una cazuela ponemos aceite y echamos un ajo en  láminas y el jamón en tacos. Escurrimos las habas verdes y se ponen junto al jamón y los ajos, se dejan cocer unos minutos y listo, si se quiere se sirve con  huevo duro

                               Buen provecho!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA Y PIMIENTOS

Hola amigos, hoy vamos a preparar una rica tortilla de patatas, como las hacia mi abuela, con esos huevos de las gallinas de casa, todo  un manjar...además gusta a todos, y se come fria y caliente y te saca de apuros siempre, ya veis que es fácil de hacer.


                                       Ingredientes

• 4 patatas nuevas (al gusto)
• 2 cebolletas y un diente de ajo
• 1 pimiento verde y sal
• 6 huevos caseros (según sea de grande)
• Aceite de oliva virgen

                                    Preparación

Se pelan las patatas, se lavan y se secan cortamos en cuadraditos,

cortamos las cebolletas y el diente de ajo muy picado, y los pimientos (al gusto). Lo ponemos todo junto en un bol, le echamos sal y lo mezclamos todo bien. Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite, y que se vayan haciendo poco a poco de vez en cuando, le damos vueltas y las vamos estripando se las deja hacer a fuego lento. Mientras en un bol batimos bien los huevos, cuando estén hechas las patatas, las escurrimos (yo pongo un colador grande y las escurro en un bol) , para así no dejar grasa, las echamos con los huevos se remueve y se pone la sartén con una cucharadita pequeña de aceite, se echan y esperamos un poco 3 minutos luego le damos la vuelta con una tapadera y la dejamos otros 3 minutos eso al gusto (si la quieres blanda y. jugosa o mas hecha), se saca para un plato y listo se puede comer fria o caliente, con una buena ensalada   tenemos una cena o comida deliciosa.

                              Espero os guste y que aproveche!!!!!
                                                                           

ENSALADA DE ESPIRALES

Hola amigos, hoy vamos a preparar algo fresco, se acerca el buen tiempo, (ya era hora) y hay que ponerse en forma para ello vamos a preparar una ensalada de espirales muy ricos ( tomar nota) es fácil de hacer y se tarda poco tiempo.

                            Ingredientes:

• 250 gr. de pasta (espirales)
• Dos huevos cocidos
• Dos latas de atún
• Pimiento rojo verde y amarillo
• Tres tomates (de pera)
• Un bote de aceitunas (rellenas de anchoas)
• Vinagre de módena
• Aceite de oliva 
• Un poco de sal y pimienta

                               Preparación

Se pone a cocer la pasta en abundante agua con un poco de aceite y sal, durante 15 minutos aprox. , lo damos vueltas para que no se pegue pasado este tiempo, se lava en agua fría y se escurre.En un bol se colocan y se cortan en tacos los pimientos, tomates,  las aceitunas enteras, el bonito, se cortan los huevos (ya cocidos), se echa el aceite y la vinagre de módena le echamos pimienta, lo removemos todo bién y rectificamos de sal, y listo para comer.

                               !!Buen `provecho !!