FETTUCCINI CON PANCETA

Hola de nuevo, seguimos cocinando pasta, es muy reforzante buena, equilibrada y  nutritiva, os dejo la receta de hoy FETTUCCINI  CON  PANCETA, !! animaros a hacerla !! vamos !!

                       INGREDIENTES para 4 personas

•   100 g . de  panceta
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 159 ml de caldo de carne
• 3 cucharadas de perejíl recién picado
• Sal y pimienta
• 4 hojas de albahaca
• 400 g. d fettuccini
• 100 g. de pecorino recién rallado

                            PREPARACIÓN 

  

1- Corte la panceta en dados pequeños, pele la cebolla y el ajo y píquelos finos, caliente el  aceite en una sartén y sofria bien la panceta. Añada la cebolla y el ajo pìcados y  rehogue durante 2 minutos.

2- Incorpore el caldo de carne y el perejíl y salpimiente, reduzca la salsa a fuego lento hasta la mitad.

3- Lave las hojas de albahaca, sacúdalas para que eliminen todo el agua y píquelas bien finas. Añádalas a la salsa una vez esta se haya reducido.

4- Cueza los fettuccine al dente en agua hirviendo co sal, escúrralos páselos por el grifo de agua fria y  vuelvalos a escurrir. repártalos en los platos, écheles la salsa de panceta y  esparza el pecorino  rallado por encima.

                                      !!!!! BUEN PROVECHO !!!!

TALLARINES CON BERENENAS

!! Hola !! ?Que  tal lo llevais¿ supongo que bien y  con estas recetas que os mando  ricas, nutritivas muy saludables y económicas, hoy TALLARINES CON BERENJENAS, ademas se haccen  rápido  y para los deportistas les ayuda a hacer mejor la digestión.

                       INGREDIENTES para  4 personas

• 2 berenjenas
• 5-6 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 chalote
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 150 g. de yogu
• 400 g. de tallarines
• 1/2 manojo de cebollino

                            PREPÀRACIÓN

1- Precaliente el horno a 225º C. Lave las berenjenas y séquelas.

2- Pinte una de las 2 berenjenas con la m ad del aceite y pínchela varias veces con un tenedor. Hornéela 30 minutos a media altura, hasta que la piel esté negra.

3- Parta 1 berenjena por la mitad, vacie la pulpa co una cuchara pòcurando que la piel no se rompa, pele el diente de ajo y el chalote, y tritúrelos en la batidora junto a la pulpa de la berenjena, el zumo de limón y un pòco de aceite de oliva. Añada el yogur y salpimiente.

 4 - Cueza .los tallarines al dente en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del envase, desmenuce el ricola.

5- Parta la otra berenjena, extraiga la pulpa y córtela en dados, caliente el resto del aceite y dore ligeramente los dados de berenjena.Lave bien el cebollino, séquelo y córtelo.

 6 - Escurra los tallarines, páselos por el chorro de agua fria y vuelva a escurrirlos, mezcle la pasta con la berenjena triturada y en dados y el queso. Sirva los tallarines con la salsa en la piel de las berenjenas y esparza el cebollino por encima.

                               !!!! BUEN PROVECHO !!!!

 

ESPAGUETIS CON AJO Y ACEITE

Hola de nuevo, para cuando no tengamos ganas de cocinar por el calor ESPAGUETIS CON AJO Y ACEITE, un plato que se prepara enseguida y por poco dinero y se sentirán satisfechos.

                    INGREDIENTES pàra 4 personas

• 400 g. de espaguetis
• 5 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• Sal y pimiena
• 1/2 guindilla
• 60 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 guindilla seca

                       PREPARACIÓN

1- Cueza los espaguetis al dente en agua con sal siguiendo las instruciones del envase.

2- Pele el ajo y córtelo en láminas finas lave el perejíl, séquelo y píquelo  bien fino (reserve 1 cucharada). Lave la guindilla, despepítela y córtela  en dados pequeños o tiras finas.

3- Caliente poco a poco el aceite en una sarten y sofria la guindlla unos 2 minutos, añada el ajo y dejar cocer 1 minuto aproximadamente sin que se llegue a tostar, ya que se volveria amargo. Desmenuce la guindilla seca e incorpórela.

4- Escurra los espaguetis y mézclelos con el resto de ingredientes junto con el perejíl.Mézclelo todo bien, salpi,iente y adoprne con el perejíl.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

CAZUELITA DE VENADO CON PASTA

Hola amigo@s, hoy vamos a preparar un  rico plato con carne de   caza en este caso"venado", asi aprenderemos como hacer  la carne de caza, está buenísima y con cazadores en la familia pues sale barato CAZUELITA DE VENADO CON PASTA, tomar nota.

                    INGREDIENTES para 4  personas

• 250 g. de carne de corzo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 500 g.  de repollo
• 1/2 manojo de cebollino
• Aceite de oliva
• 100 g. de panceta en dados
• 250 ml. de vino tinto seco
• 125 ml. de fondo  de venado (preparado)
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 cucharada de tomillo seco
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 400 g. de rigatori

                            PREPARACIÓN

1- Lave la carne, séquela y pásela por la picadora de carne con el disco  más grueso.

2- Pele la cebolla y córtela en trozos grandes, lave las zanahorias, pélelas y córtelas en rodaja

3- Lave el repollo, quítele el troncho  y córtelo en  tiras.
Lave el cebollino, séquelo y córtelo.

4- Caliente el aceite en una sarten y rehogue la panceta, añada la cebolla y rehóguela también hasta que esté transparente.

5 - Incorpore la carne y  ásela bien por todos los lados sin dejar de remover. Agregue la zanahoria y  el repollo y mézclelo todo bien.

6 - Mezcle el vino tinto con el fondo de venado y riegue la carne, condimente con el concentrado de tomate, el tomillo, pimienta, la pimienta de Jamaica y sal, y  deje cocer durante unos 15

minutos a fuego medio.

7- Cueza la pasta al dente siguiendo las instrucciones del envase y escúrrala.

 8- Reparta la pasta y el ragú de corzo en platos previamente calentados y sírvala con cebollino esparcidoo por encima.

                                      !!! BUEN PROVECHO !!!

ESPAGUETIS CARBONARA

 Hola de nuevo,otra manera de preparar otro rico  plato de pasta os mando la receta  ESPAGUETIS CARBONARA, muy sencillo de preparar y para los deportistas genial, tomar nota.

                  INGREDIENTES para 4 personas

• 50 g. de panceta
• 100 g. de jamón cocido
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 400 g. espaguetis
• Sal y pimienta
• 40 g. de queso parmesano
• 40 g. de pecorino
• 3 huevos
• 100 ml. de nata

                             PREPARACIÓN

1- Corte la panceta y  el jamón en dados pequeños, pele el ajo y píquelo bien fino , caliente aceite en una sartén y rehogue la panceta. Añada el ajo y rehóguelo también unos minutos más.

2- Cueza los espaguetis al dente con agua hiriendo  con sal y escúrralos. Incorpore los espaguetis al jamón y  mézclelo todo.

3- Ralle el queso parmesano y  el pecorino bién finos. Bata los huevos junto con la nata  y la mitad de los 2 quesos y salpimiente. Añada el jamón cocido, incorpore la salsa a los espaguetis y mezcle bién hasta que los huevos empiecen a cuajar.

4- Añada el queso restante a los espaguetis y sírvalos enseguida.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

ESPAGUETINIS0 CON ESPINACAS

Hola de nuevo   ya estamos preparados para mandaros otra de mis recetas ESPAGUETINIS CON ESPINACAS, éste plato también es fácil de elaborar y es amante de deportistas, y muy asequible.

                           INGREDIENTES para 4 personas

• 300 g. de espinacas frescas
• 3 guindillas
• 4 dientes de ajo
• 400 g. de espaguetinis
• Sal y pimienta
• 150 ml. de aceite de oliva
• 50  g.  de semillas de sésamo

                       PREPARACIÓN

1- Limpie las espinacas, lávelas y séquelas, limpie las guindjllas, lávelas, `pártalas por la mitad y quíteles las semillas. Córtelas en dados pequeños, pele los dientes de ajo y  píquelos bien finos.

2- Cueza lo espaguetinis al dente en agua hirviendo con sal siguiendo las instruciones del envase.

3- Caliente el aceite en una sartén y  fria los dados de guindila, agregue el ajo y  rehóguelo hasta que esté transparente sin dejar de remover. Añada el sésamo y deje cocer durante 2 minutos sin deja r de remover , incorpore .las espinacas y rehóguelas hasta que pierdan volumen.

4- Escurra la pasta pásela `por  el chorro de agua fria y vuelva a escurrirla.

5- Incorpórela a las espiinacas y salpimiente. Ahora ya está ist o par a servir.

                                     !!!! BUEN   PROVECHO !!!!

RAVIOLIS VERDES ANTIPASTI

Hola a todo@s, hoy que ya empezó el verano y hace calor  ya veremos cuanto dura, así se anda mejor y se tiene más ganas de todo, os mando la receta de hoy RAVIOLIS VERDES ANTIPASTI

un plato muy completo, rico y nutritivo, se hace en un pis-pas.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 400 g. de raviolis verdes, frescos rellenos de queso
• Sal  y  pimienta
• 250 g. de tomates  pelados en conserva
• 200 g. de una selección de antipasti en escabeche ( por ejemplo berenjena, calabacín y pimiento)
• 200 g. de queso duro especiado rallado
• 1-2 gotas de aroma de almendras
• Salvia seca.

                                     PREPARACIÓN

1- Cueza los raviolis en agua con sal, siguiendo las instruciones del envase, precaliente el horno a 200º C.

2-- Caliente los tomates con su jugo, los antipàsti, el queso y el aroma de almendra sin dejar de remover  hasta que el queso empiece a fundirse. Sazone con sal, pimienta y salvia.

 3- Engrase una bandeja  refractaria plana y distribuya en ella los raviolis.

4- Reparta las verduras por encima y esparza las almendras fileteadas y los copos de mantequilla. Gratine en el horno a  maxima altura durante 5 o 6  minutos.

                                         !!!! BUEN PROVECHO !!!!

TORTELLINI GRATINADOS CON VERDURAS

Hola amigo@s, después de una semana de "vacaciones" no deseadas, ya vuelvo a la rutina de siempre, la receta que hoy os mando TORTELLINI GRATINADOS CON VERDURAS, un plato muy completo y  nutritivo y además muy barato, tomar nota.

                      INGREDIENTES para 4  personas

• 400 g. de calabacines
• 500 g. de tortellini
• Sal y  pimienta
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 250 ml. de leche
• 100 g. de queso parmesano recién rallado
• Nuez moscada recién rallada
• Aceite o mantequilla para untar

                             PREPARACIÓN

1- Cueza los tortellini al dente en agua hirviendo con sal según las instrucciones del envase, escurralos. Precaliente el horno a 220ºC.

2- Lave los calabacnes, quíteles el rabillo y rállelos bastante finos con el rallador de verduras.

                

3- Caliente aceite en una sartén y rehogue los calabacines rallados durante 5 minutos a fuego fuerte.

4- Pele el ajo, májelo y añádalo a los calabacines. Sale las verduras.

5- Unte con mantequilla o aceite una fuente para horno.

6- Ponga los calabacines rallados en la fuente y añada los tortellini encima.

7- Bata los huevos con la leche, añada el parmesano y sazone con sal, pimienta recién molida y nuez moscada. Vierta esta  mezcla uniformemente por  toda la superficie.

8- Gratine en el horno a una altura media unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

                                    !!!! BUEN PROVECHO  !!!!

MACARRONES GRATINADOS CON JAMÓN

   Otra de pasta que gusta mucho  a todo@s, os dejo la receta MACARRO GRATINADOS CON JAMÓN, como os dciam rco, completo y  económico, con muchas vitaminas y proteinas.

                      INGREDIENTES para  4 personas

• 500 g. de macarrones
• 200 g. de jamón cocido
• 199 g. de queso gouda
• Sal y pimienta
• 259 g. de salsa bechamel
• 159 ml .de leche
• 299 g. de queso graso para fundir
• 3 cucharadas de cebollino picado

                            PREPARACIÓN

1- Cueza os macarrones al dente en abundante agua hirviendo con sal,  escúrralos

2- Precaliente el horno a 225º C..Corte el jamón en dados y ralle el queso gouda, caliente la bechamel con la leche y añádale el queso  para fundir,  si lo desea, puede salpimentar. Forme alternativamente capas de macarrones y de jamon dentro de la fuente y separelas por una capa de salsa.

3- Por ultimo, eche toda la salsa por encima, esparza el queso y gratine en el horno a una altura media durante 20 minutos. Sirva la pasta acompañada de cebollino.

                                !!!! BUEN PROVECHO !!!!

PASTA GRATINADADA CON ESPINACAS

Hola amigo@s,  ¿ que tal llevais el calor ? espero que  lo mejor posible, yo como siempre haciendo recetas, hoy os mando esta PASTA GRATINADA CON ESPINACAS, un plato muy nutritivo .

                INGREDENTES para 4 personas

• 400 g. de macarrones
• 1 kg. de espinacas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de  girasol
• 300 g de carne de buey picada
• 150 ml. de vino blanco
• 200 g. de queso de oveja
• Sal y pimienta
• 3 huevos
• 2 50 ml. de nataç
• 1 cucharadadita de pimentón dulce
• 4 cucharadas de piñones
• Aceite o  mantequilla para hornear 

                      PREPARACIÓN


1-  Cueza los macarrones al dente en  agua hirviendo con sal según las instrucciones del envase, seleccione las espinacas, límpielas y lávelas. Póngalas en una cazuela todavia húmedas y  escáldalas a temperratua media, hasta que disminuyan de volumen ,a 
continuación, píquelas.

2- Pele la cebolla  y piquela,  rehóguela en aceite caliente hasta que esté transparente, añada la carne picada  y ásela sin dejar de  remover. Riegue   con el vino y  deje que se espese un poco. Incorpore las espinacas y el queso de oveja desmenuzado   salpimiente, mezcle con los macarrones.

3- Precaliente el horno a 180º C. Bata los huevos con nata  y  sazone con el pimentón, unte una fuente para horno  vierta la pasta con las espinacas. Eche el huevo y  la nata, por encima y esparza los piñones, gratine en  el horno durante unos 30 minutos.

                                  !!! BUEN PROVECHO !!!

PASTA GRATINADA CON CARNE DE CORDERO

Hola amigo@s, vamos a seguir  cocindo cosas ricas , al menos eso pienso yo, la receta que os mando hoy PASTA GRATINADA CON CARNE DE CORDERO,un plato muy rico y completo.

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 2 50 g. de judias verdes
• 200 g. de zanahorias
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 250 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g. de car ne de cordero picada
• 300 ml. de vino blanco
• Sal y  pimienta
• 1/2  manojo de cilandro recién picado
• 1/2 manojo de perejíl recién picado
• 400 g. de macarrones
• 200 g. de yogur
• 250 g. de nata fresa espesa

                          PREPARACIÓN

1- Lave y limpie las judias verdes y  córtelas en trozos, pele las zanahorias y córtelas en tiras finas, pele y pique las cebollas y el ajo y rehóguelos en el aceite caliente. Añada la carne picada y sofríala.

2- Agregue  la zanahoria y las judias verdes y riegue con el vino lleve la mezcla a ebullición y dejelo cocer a fuego lento durante unos 15  minutos. Sazone al gusto, incorpore las hierbas aromaticas

3- Precaliente el horno a 190º C. Cueza los  macarrones al dente en agua hirviendo con sal, escúrralos.

 4- Ponga los macarrones y la carne picada en una fuente para horno previamente engrasada. Mezcle el yogur con la nata fresca espesa  y los huevos, y vierta por encima, espolvoree con el queso y gratine en el horno unos 35 minutos.

                                    !!!!  BUEN PROVECHO !!!!

ESPAGUETIS CON PESTO Y FILETES DE PESCADO

Hola de nuevo, hoy prepararemos un plato qie gusta a todos. aquí os dejo la receta ESPAGUETIS CON PESTO Y FILETES DE PESCADO,  yo lo comi hoy creerme está de chuparte los dedos

                    INGREDIENTES para 4 personas

• 100 g. de piñones
• 130 ml. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo pelados
• 50 g. de hojas de albahaca
• 50 g de parmesano rallado
• Sal y pimienta
• 400 g de espaguetis
• 250 g. de tomate
• 400 g. de filetes de lubina, rodaballo o lenguado
• Albahaca para adornar

                               PREPARACIÓN

1- Para preparar el pesto, triture con la batidora los piñones con 100 ml. de aceite de oliva, el ajo y  las hojas de albahaca limpias, añada el parmesano y salpimiente.

2- Cueza los espaguetis al dente según las instrucciones del envase, escúrralos y lávelos bajo el chorro de gua del grifo,   vuelva a escurrirlos y añada 1 cucharada de aceite de oliva.

3- Haga un corte en cruz en la base de los tomates, escáldelos en agua hirviendo pélelos, despepítelos y córtelos en dados. Salpimiente los filetes de pescado  y fríalos en el aceite de oliva restante por ambos lados hasta que estén dorados.

4-Caliente los espaguetis y mézclelos bien  con el pesto, distribúyalos en los platos y eche los dados de tomate por encima. Coloque un filete de pescado sobre cada ración y  adorne con albahaca.

                                          !!!! BUEN PROVECHO !!!!

PAVO ASADO AL HORNO

Hola de nuevo, os dejo una receta, que es la leche, por lo buena que está y  es para toda la familia- PAVO ASADO AL HORNO, comprobarlo vosotros mismos, merece la pena , !! anotarlo !!.

                        INGREDIENTES para 8  personas

• 1 pavo de unos  6 kg.
• Sal y pimienta
• 250 g. de panceta
• 3 cebollas grandes
• 150' g. de apio en rama
• 1 manojo de perejíl
• 50 g. de mantequilla
• 200 ml. de vino blanco
• 150 ml. de caldo de pollo
• 500 g. de pan de maiz del dia anterior
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de harina de maiz
• Arándanos rojos (occional)

                        PREPARACIÓN        

1- Lave bien el pavo por dentro y por fuera y frote con sal y pimienta, corte la panceta en dados y friala en una sartén.

2- Pele las cebollas y píquelas, lave el apio y córtelo en trozos pequeños, lave el perejíl y píquelo.

3- Añada la cebolla, el ajo, el apio y el pèrejíl a la .panceta  rehóguelos todo junto unos minutos. A continiuación, incorpore la mantequilla.

4- Remueva esta  mezcla con 100 ml. de vino, el caldo y el pan cortado en dados hasta obtener una masa semidura, no debe estar demasiado húmeda.

5- Precaliente el horno a 160º C. Rellene el pavo con la masa y cósalo, colóquelo en una fuente para horno y hornéelo  4-5 horas, hasta que esté crujiente.            

6 - De vez en cuando, vaya rociando el pavo con el jugo de la sartén y, si es necesario, con agua. Una vez listo, saque el pavo de la fuente y resévelo en un lugar templado.      

 7- Para preparar la salsa, pase el  jugo del asado por el colador chino , añádale el resto del vino y, si es necesario, el caldo de pollo. Lleve la salsa a ebullición y  líguela con la harina de maiz diluida en agua, occionalmente, puede añadirle una cucharada de arándanos rojos.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!

ROLLOS DE PAVO CON PESTO

El pavo es muy aconsejable porque es una carne que no tiene grasa y para las dietas es ideal, la receta que hoy os mando es ROLLOS DE PAVO CON PESTO muy fácil de elaborar y muy nutritiva.

                    INGREDIENTES para  personas

•  4 filetes de pavo
• 150 g. de pesto envasado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 125  ml. de caldo de verduras
• Unas hojas de albahaca

                           PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes para aplanarlos y pintelos con el pesto enrollelos  y sujételos con un palillo.

2-Caliente el aceite en una sartén y fria bien los rollos de pavo por

ambos lados. Vierta el caldo  y deje  cocer  los rollos durante unos 12 minutos, hasta que estén listos.

3- Corte los rollos en rodajas del grosor deseado y sírvalas 

adornadas con albahaca. Acompañe el plato con pan recién hecho y  ensalada.

                                        !!! BUEN PROVECHO !!!

FILETES DE POLLO CON AJO Y GUINDILLA

Hola de nuevo, ya se que con estos calores no apetece cocinar, pero con estos platos qu os mando y  una buena ensalada quedareís muy  satisfechos y comida sana FILETES DE POLLO CON AJO Y  GUINDILLA tomar  nota, se prepara rápido y son 
muy asequible.

                        INGREDIENTES para  pesonas

• 4 filetes de pollo
• Sal y pimienta
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• 100 ml. de vino blanco
• 400 ml. de nata
• Aceite de  guindilla 

                     PREPARACIÓN

1- Golpee los filetes para aplanarlos y salpimiéntelos   pele los dientes de ajo y píquelos bien  finos, limpie y lave la guindilla, despepítela y píquela muy fina.

2- Caliente aceite de oliva en una sartén y dore el ajo y la guindilla Incorpore los filetes y fríalos por ambos l

ados durante 4-5 minutos.

3- Riegue con el vino y  la nata y déjelo cocer todo durante  6-7  minutos hasta que la salsa haya espesado un poco. Sirva los filetes a la guindilla con la salsa y, si lo desea, aromatícela con un poco de aceite de guindilla. Los filetes pueden acompañarse de patatas 
fritas o ensalada.

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE PAVO CON TOMATES

Hola a todo@s, seguimos preparando platos rápidos y a la vez  sabrosos, la receta que os mando hoy FILETES DE PAVO CON TOMATE, teneis que hacerlo,  merece la pena.

                     INGREDIENTES para 4 personas

• 3 cucbaradas de aceite de oliva
• 1 cucharada de brandy
• Sa y pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón rosa
• 4 filetes de pavo
• 4 tomates
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas d chutney  de mango
• Granos de pimienta roja para  adornar

                               PREPARACIÓN

1- Elabore un adobo mezclando el aceite , el brandy, sal,  pimienta y  el pimentón. Sumerja en él los filetes de pavo y déjelos marinar durante 10 minutos, precaliente el grill del horno.

2- Lave los tomates, quíteles el rabillo y hágalos un corte en cruz. Salpimiéntelos y úntelos con la mantequilla.

3- Saque los filetes del adobo y séquelos, áselos bajo el grill durante unos 5 minutos junto con los tomates.

4- Ponga los filetes en los platos con los tomates  a un lado, esparza 1 cucharada de chutney de mango sobe cada filete y adorne el plato con granos de pimienta roja.

                                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

FILETES DE POLLO RELLENOS DE VERDURS

Hola de nuevo, aqui os dejo la   receta de hoy FILETES DE POLLO RELLENOS DE VERDURAS  un plato muy completo y rico, aporta muchas calorias y proteinas, tomar nota y comprobarlo.


                            INGREDIENTES para 4  persnas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2  zanahorias
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín pequeño
• 4 cucharadas de acete vegetal
• 1 cucharada de  curry
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1 cucharada de miel
•  8 filetes de pollo
• 100 ml. de nata
• 100 ml. de caldo de verduras
• Sal

                             PREPARACIÓN

1- Pele la cebolla  y el ajo y pimiento, ,limpie y lave o pele las verduras y córtelas en dados muy pequeños. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogue la cebolla, el ajo y las verduras unos 3 minutos sin dejar de remover, para terminar el relleno añádelas  especies y la miel.

2- Golpee los filetes para aplanarlos y sálelos, ponga 1 cucharada de relleno encima de cada filete, d´belos por la mitad y áselos.

3- En el reasto del aceite, fria los filetes por ambos lados durante unos 3  minutos y sáquelos. Lleve a ebullición el jugo de la sartén y el caldo de verduras y deje reducir, incorpore   la verdura restante y los filetes y deje cocer durante 5 minutos más. Sirva los filetes rellenos con la salsa.

                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!