CAZUELA DEPESCADO con hortalizas

Hola amigo@s, que tal lo llevais¿, espero y deseo que biñen,como siempre os mando una receta que aparte de buena, es muy nutritiva y completa CAZUELA DE PESCADO, tomar nota y degustarla.

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gr. de patatas
• 200 gr. de zanahorias
• 1 puerro y sal
• 4 filetes de lucio
• 2 cucharadas de aceite
• 100 ml. de caldo verduras
• 1 manojo de eneldo
• Pimienta
• 200 gr. de nata agria
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• Aceite para el molde

                                PREPARACIÓN

1. Pele las patatas y las zanahorias y córtelas en rodajas, enjuague y seque el puerro, límpielo y córtelo en rodajas, lave los filetes de Lucio, séquelos, frótelos con sal y córtelos en trozos medianos.

2. Precaliente el horno a 175ºc. unte una fuente refractaria con aceite y alterne capas de pescado, patata, zanahoria y puerro. Vierta el aceite y el caldo por encima, lave, seque y desmenuce el eneldo y espárzalo sobre los ingredientes de la fuente, salpimiéntalo y hornealo unos 35 minutos.

3. Mezclar la nata con el concentrado de tomate, reparta la cazuela de pescado en platos y sírvala con

la salsa.

                                          !!! BUEN PROVECHO !!!