MACARRONES CON SAMON Y RÚCULA

Hola de nuevo, estais dispuestos a cocinar ¿pues manos a la obra vamos a preparar MACARRONES CON  SALMÓN Y RÚCULA
un plato completo y muy nutritivo, tomar nota !! alucinareis !!


                             INGREDIENTES para 4 personas

• 175  gr. de macarrones de espelta
• 250 gr.de salmón
• Pimienta y sal
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chalote
• 200 ml. de nata líquida
• 50 gr. de parmesano
• 1 manojo de rúcula

                               PREPARACIÓN

1.Hierba los macarrones en abundante agua con sal, según las intrucciones del envase.Enjuague el filete de salmón, séquelo y córtelo en tiras finas, salpiméntelo y  rócielo con el zumo.

2.Derrita la mantequilla en una sartén, pele los chalotes, córtelos y sofrialo.Escurrir la pasta en un colador y añádala a los chalotes y  rocíelo con la nata e incorpore el salmón, rehóguelo 5 minutos a fuego lento.Salpimentar.

3.Enjuague, la rúcula séquela con una centrifrugadora de lechugas y limpíela. Corte el parmesano en virutas, reparta la pasta entre los platos y cúbrala con la rúcula y el parmesano.

                                              !!! BUEN PROVECHO !!!