CREPES INTEGRALES CON PURÉ DE FRUTA Y COCO

Hola?como lo llevais ¿ espero que bien,vamos a seguir cocinando´estos postres que tanto nos gustan CREPES  INTEGRALES CON PURÉ DE FRUTA Y COCO y haciéndoles así, os aseguro que no engordais, os mando la receta, tomar nota .

      

                   INGREDIENTES para 4 personas. 

• 125 gr. de harina integral
• 3 cucharadas de miel
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de nueces
• 1  cucharada de coco rallado
• 3 huevos
• 125 ml.de leche
• 300 gr. de piña
• 1 cucharada de ron blanco 
• 1 cucharada de yogur
• 2 cucharadas de mantequilla

                                   PREPARACIÓN

1. Mezclar la harina tamizada, dos cucharadas de miel, la sal, el aceite, el coco, los huevos, 125 ml. de agua y la leche hasta obtener una masa homogénea, déjala reposar 30 minutos.

2.Pele bien a piña y retírele el corazón.Triture la fruta en la batidora junto con el ron.Mezcle el pure de frutaon el yogur y la miel restante.

3.Prepare de 6 a  8 crepes en una sartén con la matequilla caliente.Déjelas escurrir sobre papel de cocina y  póngalas en  un plato,corte una de las crepes en tiras.

4.Ponga  1 o 2 cucharadas del puré de fruta en el centro de cada crepe,levante los boirdes y ciérrela con una de las tiras de la masa en forma de paquete.Repita la operación para preparar el resto de las crepes.

                                         !!! BUEN PROVECHO !!!