CURRY DE PESCADO. con cilandro y yogur

Hola a migo@s,  hoy vamos a empezar unas recetas que os voy a mandar, son unas;"MINIDIETAS" son fáciles y se hacen en poco tiempo, son muy sanas y  vereis los resultados, tomar nota

                              INGREDIENTES para 4 personas

• 750 gr. de filetes de Fletán
• El zumo de un limón
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 manojo de cilandro recién picado
• 1 cucharadita de  cúrcuma
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharada de leche de coco
• 6 tomates
• 150 gr. de yogur
• Pimienta y sal

                             PREPARACIÓN


1. Enjuagar los filetes de pescado, séquelos un poco y  y trocéelos, rocíelos  con el zumo de limón, derretir a  mantequilla en una cacerola y caramelizar la cebolla  con el ajo agregar el cilantro, la círcuma, el curry y la leche de coco y rehogarlo 3 minutos.

2.Enjuague los tomates, séquelos, quíteles los pedúncolos pélelos, retíreles las semillas y córtelos por la mitad, póngalos en una cacerola y rehóguelos 5 minutos, añada el yogur y caliéntele todo bién.

3. Incorpore el pescado a la salsa y prosiga con la cocción unos 10 minutos, salpimiéntelo si lo desea, sírvalo acompañado de arroz.

                                    !!! BUEN PROVECHO !!!