MOLLEJAS DE TERNERA GUISADAS

Hola amigos hoy vamos a preparar, un plato muy sencillo de hacer y  que gusta mucho, espero os guste

                        Ingredientes

Aceite de oliva, ajos, cebolla, pimiento verde, guindilla, caldo de carne, pimentón, harina, y vino blanco

                       Modo de hacerlo

Se pone una cazuela al fuego con aceite, se echa la cebolla y el pimiento bien picados, cuando esté  pochado, se añade harina y pimentón ( con cuidado que no se queme ), se tritura o no ( al gusto),   se agregan las mollejas  troceadas se revuelve bien y se machaca un ajo y la guindilla, se vierte con un poco de agua, el vino blanco y la pastilla de caldo o sal, se deja hacerse a fuego lento hasta que esté tierna , se apaga y se deja reposar.

                    !! buen provecho!!