POLLO CON CILANDRO Y COCO

Hola de nuevo , hoy a hecho un dia de primavera, da gusto ver el sol auque sea desde casa pues no salí, os mando la receta de hoy POLLO CON CILANDRO  Y COCO, muy  rico  y saludable.

                           INGREDIENTES 4 pers.

• 4 muslos de pollo
• Sal y pimienta
• 25 g. de mantequilla
• 1 chorrito de aceite de girasol
• 2 cebollas picadas
• 1 cucharada de cilandro en polvo
• 4 dientes de ajo
• 1 llata de leche de coco
• 1 tallo de citronela
• 1 cucharada de salsa de soja

             Para la guarnición

4 cucharadas de cilandro finamente cortado

                           PREPARACIÓN

Salpimiente el pollo,  calienta la mantequilla y el aceite en na sartén para freir, dora ligeramente los muslos de pollo.

Frie el pollo a fuego lento  durante  20-30 minutos, con la sartén  tapada,  remueve de vez en cuando. Pasados 15 minutos,añade la cebolla .

Pasados 20 minutos, añade el cilandro y el ajo y  vuélelo a calentar todo , a continuación, añade la leche de  coco  si es  necesario h az un nudo en el tallo de la citronela y déjala cocer durante una decna de minutos, rectifica el sabor conla salsa de soja.Retira la citronela. Decora el plato con unas hojas cilandro fresco


Idea esta receta tanbién se puede preparar en el horno, pon el pollo al fuego durante unos minutos, añade los ingredientes y ásalo unos 45 minutos en  el horno previamente precalentado a 160º C.

                                            !!! BUEN  PROVECHO !!!