Hola de nuevo aqui os mando una receta de BUDÍN DE VERDURAS , como veis sgo con las verduras a mi me encantan y son muy buenas para la salud, tomar nota.
Ingredientes
1 coliflor mediana .
700 g de zanahorias .
50 g de mantequilla .
3 huevos .
1 litro de leche .
5 cuch. de harina .
Mantequilla y pan rallado para untar el molde .
Sal .
Puré de calabaza .
Agua
Elaboración
Cuece la coliflor en una vaporera con agua y sal, y después escúrrela.
Haz una bechamel espesa con la mantequilla, la leche y la harina. Añádele 3 yemas de huevo y la coliflor cocida y troceada. Bátelo con una varilla para hacer una masa.
Después, agrega las claras montadas, mézclalo y prueba de sal.
Unta un molde con mantequilla y pan rallado. Coloca en él una capa de masa cubriendo el fondo, y después, una fila de zanahorias cocidas y partidas por la mitad. Extiende encima una capa de masa y después dos filas de zanahorias. Por último, otra de masa y
tres filas de zanahorias.
Coloca el molde al baño maría y mételo en el horno a unos 40 minutos.
Déjalo enfriar y desmolda.
Puedes tomarlo frío o caliente. Preséntalo en rodajas, en una fuente, con el fondo cubierto con puré de calabaza.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os voy a dar una receta de SAN JACOBOS DE PAVO , un plato ligero y fácil de hacer y alimenta mucho a los "peques" les gusta mucho, tomar nota.
Ingredientes
8 filetes de pechuga de pavo .
4 lonchas de queso de fundir .
2 o 3 dientes de ajo .
Sal .
Pimienta .
Aceite de oliva.
1 plato de harina .
1 plato con pan rallado .
Huevo batido.
Guarnición
Pasta cocida .
1 pimiento verde .
Perejil picado.
Elaboración
Aplasta y salpimenta los filetes. Rellénalos con el queso (filete, queso, filete) y pásalos por harina, huevo y pan rallado.
Fríelos en aceite bien caliente a fuego no muy fuerte por ambos lados Junto con los ajos aplastados.
Sírvelos en una fuente o en platos individuales.
Para la guarnición, fríe el pimiento troceado y saltea en la misma sartén la pasta cocida, espolvoreando con perejil picado.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, hoy vamos a cocinar unas ALBÓNDIGAS DE BACALAO EN SALSA, un plato muy rico y completo y gusta casi a todos, espero os gusten, toma nota.
Ingredientes
Para las albóndigas: .
½ kg de bacalao fresco o desalado .
Pan rallado .
2 huevos .
Perejil picado .
Sal .
Pimienta .
Harina .
Aceite.
Además: .
1 diente de ajo .
Unas hebras de azafrán .
1 cebolla roja .
½ vaso de vino blanco .
Harina .
1 vaso de agua .
1 puñado de almendras .
Aceite de oliva
Elaboración
Pica muy fina la cebolla y dórala en el aceite. Agrega el ajo muy picado y déjalo pochar durante unos minutos a fuego medio. A continuación, rehoga una cucharada de harina y moja con el vino blanco y el agua sin parar de remover. Deja reducir esta salsa unos
minutos. Agrega una pizca de azafrán y las almendras machacadas.
Para preparar las albóndigas, retira las espinas del pescado, si las tuviera, y desmígalo muy bien. Mézclalo con el perejil Pica. do, la pimienta, los 2 huevos algo batidos, el pan rallado y una pizca de sal. Amásalo todo bien y haz las albóndigas pasándolas por
harina. Fríelas en aceite hasta que se doren y añádeselas a la salsa.
Guísalo a fuego lento durante 10 minutos y sirve
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, hoy os mando una receta muy rica de verdura, ya sabeis que me gustan mucho esta vez CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS , espero os guste, tomar nota.
Ingredientes
2 calabacines .
200 g de colas de gambas .
Salsa de tomate .
3 dientes de ajo .
½ copa de brandy .
Aceite de oliva.
Sal .
3 costrones de pan de molde frito .
4 lonchas de queso de nata
Elaboración
Corta los extremos de los calabacines y pártelos por la mitad. Vacíalos pero dejando un fondo. Pocha la carne de los calabacines a fuego suave con un poco de aceite y sal.
Cuando esté hecho, resérvalo.
Saltea las colas de las gambas con los dientes de ajo. Cuando estén doradas, flambéalas con el brandy, y cuando se apaguen, añade el tomate. Sazona y añade los panes fritos y la carne de los calabacines. Mézclalo todo bien. Rellena los calabacines con el salteado, colócalos en una placa de horno y cúbrelos con el queso.
Por último, gratina durante 10-12 minutos y sírvelos acompañados con salsa de tomate.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, hoy vamos a preparar un rico postre, FLAN DE NARANJA está buenísimo y se hace rápido, ya sabeis que con cariño salen mejor las cosas, tomar nota.
Ingredientes
1 vaso de azúcar .
1 vaso de zumo de naranja .
6 huevos caseros.
200 g de
Azúcar para el caramelo .
1 naranja .
Nata montada .
Cacao en polvo
Elaboración
Mezcla bien el vaso de azúcar con el zumo de naranja y los huevos batidos hasta que se disuelva el azúcar.
Carameliza un molde con azúcar y vierte la mezcla en el mismo.
Mete en el horno, al baño maría, a 180º durante 40 minutos. Retira y deja enfriar. y pon el flan en un plato.
Para servir, adorna con gajos de naranja y bolitas de nata montada alrededor. Por encima del flan pon cacao en polvo.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, vamos a cocinar unas ALMEJAS CON ESPINACAS, un plato muy sabroso que da un "toque" especial a las espinacas, teneis que provarlo, tomar nota.
Ingredientes
400 g de almejas .
150 g de espinacas cocidas ..
½ vaso de nata .
½ vaso de brandy .
Sal .
1 vaso de caldo de pescado .
1 diente de ajo .
Aceite de oliva .
Huevo.
Elaboración
Pica las espinacas y a continuación haz lo mismo con el ajo; dóralo en la sartén con un poco de aceite. Seguidamente, añade las almejas y el brandy. Flambea con el fin de quemar el alcohol y que adquiera el sabor del brandy. Después, añade el caldo, la nata y
las espinacas. Deja cocer unos 6 minutos hasta que se abran las almejas. Para ligar la salsa, añade el huevo batido prueba de sal y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola a od@s, os vlyk a mandar una receta que seguro ya la habeis hecho de distinta manera, ahi va otra manera de hacerlo POLLO EN ESCABECHE ,lo puede hacer de un dia para otro, anotarlo.
Ingredientes
1 pollo de 1 ½ kg .
1 vaso de vino blanco .
1 vaso de vinagre .
1 cebolla .
3 dientes de ajo .
2 hojas de laurel .
1 cuch. de tomillo .
Aceite de oliva
Sal .
15-20 granos de pimienta.
Para acompañar: .
2 tomates asados
Elaboración
Limpia, trocea el pollo y sazónalo.
En una sartén con abundante aceite fríe los trozos y colócalos después en una cazuela.
En el aceite que queda, pon la cebolla troceada y los dientes de ajo pelados. Añade el laurel, el tomillo y la pimienta. Una vez pochado, agrégaselo al pollo junto con el vino y el vinagre. Cuécelo todo durante 30 minutos y sirve acompañado con tomates asados,
pelados y aliñados con sal y aceite.
Puedes comer este plato frío o caliente.
!!! BUEN PROVECHO !!!
Hola de nuevo, ahi os mando na receta de un postre muy rico y que lleva poco tiempo hacerlo FLAN DE PAN A LA CANELA .
Ingredientes
7 huevos caseros.
250 g de azúcar .
1 litro de leche .
Una rama de canela .
3 tazas de migas de pan
Elaboración
Hierve la leche con canela.
Aparte, bate los huevos con el azúcar (200 g). Con cuidado, coloca la leche e incorpórala a los huevos batidos. Con el resto del azúcar haz el caramelo y échalo en el molde.
Mezcla las migas de pan con la crema de leche, huevos y azúcar. Rellena el molde caramelizado con esta mezcla y ponlo en el horno caliente a 180º durante una hora al baño maría.
Deja enfriar y saca el flan del molde.
Puedes espolvorearlo con canela o bien acompañarlo con crema de caramelo.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, vamos a preparar un rico POLLO CON PIMIENTOS ROJOS,sale muy bien de precio y está muy rico y si es de corral, mejor aun, tomar nota.
Ingredientes
un pollo de 1,400 kg .
2 o 3 pimientos morrones .
1 vaso de vino blanco .
1 cebolla o cebolleta .
4 dientes de ajo .
2 tomates .
1 hoja de laurel .
1 cuch. de harina .
Aceite de oliva.
Agua .
Sal
Elaboración
Corta el pollo en trozos pequeños. Pica el ajo, la cebolla y el tomate y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite, una hoja de laurel y un poco de sal. Antes de que
se dore añade el pollo sazonado y el vino, rehógalo con un poco de harina y cubre con agua.
Corta los pimientos en tiras y añádeselos al pollo. Deja que cueza de 30 a 40 minutos y sirve
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, voy a mandaros una receta de FLAN DE COCO, no tiene mucho que hacer, pero la verdad es que está buenísimo
Ingredientes
6 huevos caseros .
¾ de litro de leche .
200 g de coco rallado .
100 g de azúcar.
Caramelo líquido: .
50 g de azúcar .
2 cuch. de agua.
Crema de frambuesas: .
100 g de frambuesas .
Vaso de leche .
2 cuch. de azúcar
Elaboración
Hierve la leche, retírala y déjala templar; mezcla los huevos con el coco y el azúcar e incorpora la leche batiendo todo bien.
Para hacer el caramelo, calienta en un recipiente el azúcar con el agua hasta que tome color dorado. Unta con el caramelo un molde grande o varios individuales, vierte en ellos la mezcla e introdúcelo en el horno al baño maría a unos 180º: si es un molde grande, 45 minutos aproximadamente, y silo haces en varios moldes pequeños,
alrededor de 30 minutos. Los dejas enfriar y mientras tanto prepara la crema triturando las frambuesas con la leche y el azúcar y pasando por el chino.
Una vez desmoldados los flanes, acompáñalos con la crema de frambuesas.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os mando una reeta dedicada a todas las mamás lactantes para que coman pescado azul, para que suba la leche como ATÚN ASADO, un plato contundente y completo, anotarlo.
Ingredientes
2 rodajas de atún de 400 g cada una .
2 tomates .
2 cebolletas .
2 pimientos verdes .
3 dientes de ajo .
Sal .
1 vaso de txakoli (vino seco) .
Caldo de pescado o agua .
Aceite de oliva
35 .
3 cuch. de salsa de tomate.
Elaboración
Corta la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y póchala con los tres dientes de ajo y aceite de oliva. En una sartén con aceite, dora el atún salado y sin piel vuelta y vuelta a fuego fuerte. Coloca la mitad de la verdura pochada en el fondo de un
recipiente de horno, y sobre ella el atún, encima el resto de la verdura, y baña con el txakolí. Mételo en el horno a 180º durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor del atún. Riega con un poco de agua o caldo de pescado si fuese necesario. Saca del horno
el atún con la verdura y añade la salsa de tomate como guarnición.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, hoy vamos a hacer un postre buenísio como el FLAN DE CHOCOLATE CON CHANTILLY,un plato que gusta todos los diabéticos tambien lo pueden comer," por un dia " no pasa nada, tomar nota y no os arrepentireis.
Ingredientes
½ litro de leche .
5 huevos caseros .
25 g de cacao .
175 g de azúcar .
300 g de nata .
50 g de azúcar glas .
Mantequilla para untar el molde
Elaboración
En un cazo pon a hervir la leche y agrega el cacao, mezclando bien.
Unta de mantequilla un molde en forma de coma con el hueco en el centro.
En un recipiente, mezcla los huevos y el azúcar. A continuación agrega, poco a poco, la leche hervida con el cacao que habrás dejado templar. Mezcla todo bien y viértelo en el molde.
Mete en el horno caliente a 180º durante 40 minutos al baño maría. Transcurrido este tiempo, deja enfriar en el mismo molde. Desmolda y pásalo a una fuente.
Monta la nata con el azúcar glas, adorna con la mezcla el flan y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, hoy vamos a preparar un plato muy fácil de preparar, por poco dinero ANCHOAS A LA CAZUELA CON CEBOLLA, y este plato viene bien para las MAMAS que dan pecho a sus hijos porque esto hace subir la leche, tomar nota.
Sugerencia todo pescado azul es muy bueno para la lactancia.
Ingredientes
4 docenas de anchoas .
3 o 4 cebollas .
Aceite de oliva.
1 cuch. de pimentón dulce .
3 dientes de ajo .
Sal.
Elaboración
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla picada junto con los ajos en láminas.
Sazona, añade el pimentón y rehógalo sin que se queme.
Limpia las anchoas y colócalas en la cazuela. Deja que se hagan durante 4 minutos aproximadamente y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola a tod@s, aqui os mando una receta de ALMEJAS AL HORNO, está buenísimas, se hacen pronto, son fáciles de hacer y no salen muy caras, un capricho no viene mal, tomar nota.
Ingredientes
40 almejas (10 por persona) .
Aceite de oliva virgen .
2 dientes de ajo .
8 cebollinos .
1 cebolleta tierna .
Un puñado de pan rallado .
Sal .
Perejil picado.
Elaboración
Mezcla el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino, todo picado muy fino, con el pan rallado y sal. Liga esta mezcla con aceite hasta conseguir una especie de provenzal.
En un cazo con un poco de agua abre las almejas al calor. Guarda el caldo que suelten y coloca las almejas en una fuente de horno. Echa encima de cada almeja un poco de provenzal y gratina durante 3-5 minutos. Aprovecha para calentar el caldo y viértelo sobre las almejas gratinadas antes de servir. Puedes decorar con un poco de cebollino.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os mando una receta muy rica y de la huerta como BORRAJAS CON GUISANTES, es un poco laboriosa lo de limpiar las borrajas pero vale la pena hacerlo, tomar nota.
Ingredientes
2 kg de borrajas .
300 g de guisantes .
2 panes de molde .
2 huevos cocidos .
¼ litro de caldo .
2 dientes de ajo .
30 g de harina .
Aceite de oliva.
Agua .
Sal.
Elaboración
Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente. Los guisantes los puedes tener cocidos si son frescos; si no, pueden ser de lata.
Cuece las borrajas en una cocedera con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas.
En una cazuela baja, fríe los ajos fileteados, añade la harina, rehoga y agrega el caldo.
No debe quedar muy espeso. Luego añade las borrajas y los guisantes. Déjalo hacer todo junto unos 8 o 10 minutos. Si hace falta, puedes poner más caldo. Añade los huevos picados. Fríe los panes partidos en triángulos en aceite caliente. Sirve las
borrajas y adorna con los panes fritos.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os mando una receta de FLAN DE PAN CON MERMELADA, un postre muy rico, fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, tomar nota.
Ingredientes para 6-8 pers.
½ barra de pan .
1,5 litros de leche .
4 huevos .
6 cuch. de azúcar .
Un puñado de pasas .
Mantequilla para untar el molde .
Canela en polvo .
Mermelada de ciruela
Elaboración
El día anterior, pon a remojar en leche el pan cortado en trozos junto con las pasas y con azúcar.
Al día siguiente, mezcla el pan con los 4 huevos batidos. Unta el molde con mantequilla, echa la mezcla y mételo en el horno al baño maría durante 30 o 40 minutos a 170º, hasta que cuaje (puedes comprobarlo metiendo la punta de un cuchillo; si éste sale seco, el
pastel estará listo).
Una vez fuera del horno, deja templar y desmóldalo.
Sírvelo acompañado de mermelada de ciruela o de otro sabor y espolvoreado con canela en polvo.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, aqui os mando una receta de FLAN DE DULCE DE LECHE, muy rico y fácil de hacer y en poco tiempo, anotar.
Ingredientes
½ litro de leche .
200 g de leche condensada .
150 g de azúcar .
7 huevos caseros
Azúcar y agua para el caramelo .
Guindas rojas (opcional)
Elaboración
Bate los huevos con el azúcar y añade la leche condensada. Sigue batiendo y agrega el ½ litro de leche templada. Mézclalo bien y colócalo en unos moldes caramelizados.
Ponlo en el horno al baño maría durante 30 minutos aproximadamente (si lo haces en olla a presión, 15 minutos). Déjalo enfriar y desmolda. Puedes decorarlo con unas guindas.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, aqui estoy de nuevo para mandaros una receta, la de hoy BERENJENAS RELLENAS DOS SALSAS, algo rico y bien de precio y como siempre cosas de la huerta, tomar nota.
Ingredientes
8 berenjenas .
½ kg de carne de ternera picada .
1 tomate .
1 pimiento verde .
1 cebolla .
1 diente de ajo .
Salsa de tomate .
Bechamel .
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Parte las berenjenas a lo largo, en dos trozos. Haz unos cortecitos, sazona, riégalas con un poco de aceite y mételas 8 minutos en el horno.
Una vez fuera, éxtraeles el interior.
Pica la cebolla, el ajo y el pimiento y échalos en una sartén con un poco de aceite.
Rehoga, añade el tomate troceado en daditos, sala y echa el interior picado de las berenjenas horneadas.
Al cabo de 8 minutos pon la carne picada, rehógala un poco y con todo ello haz el relleno de las berenjenas. Sobre el relleno echa la salsa de tomate y cúbrelo todo con bechamel.
Sólo te falta gratinar durante 5 minutos y presentar en una fuente.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola a d@s, vamo a segur cocinando cosas de la huerta, parra ello os mando esta receta HOJALDRE DE PUERROS, muy rica y económica , tomar nota.
Ingredientes
6 puerros .
1 cucharadita de harina .
1 vaso de nata líquida .
250 g de hojaldre .
100 g de mantequilla .
Huevo batido .
2 yemas de huevo .
Sal
Agua
Elaboración
Limpia los puerros, quítales la parte verde y corta la parte blanca en juliana. Cuécelos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Pasado este tiempo, escurre y saltéalos con mantequilla. Espolvoréalos con una cucharadita de harina, rehoga y agrega la nata, las yemas batidas, mezcla bien y pon a punto de sal.
Estira una capa de hojaldre sobre un molde. Cubre con la mezcla de puerros y tapa con otra pieza de hojaldre, cerrando los bordes. Aprovecha los recortes del hojaldre para decorar. Unta la superficie con huevo batido y hornea durante 30 minutos a 180º.
Después, retira del horno, desmolda y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo, os voy a mandar una receta que está muy rica, os lo aseguro, la puse hoy y quedaron encantados, al menos eso dijeron, el plato es MERLUZA CON MARISCO, tomar buena nota.
Ingredientes
4 rodajas de merluza .
4 langostinos o cigalas .
4 carabineros .
Aceite de oliva .
Agua .
1 diente de ajo .
Sal .
8 almejas .
Vino blanco .
Perejil picado
Elaboración
Fríe en una cazuela con aceite el diente de ajo picado, y cuando comience a dorarse pon un poco de harina, rehoga y añade la merluza sazonada y también pasada por harina.
Dale vuelta y vuelta y agrega un chorro de vino blanco y agua hasta cubrir la merluza por la mitad. Añade los langostinos o cigalas, los carabineros, las almejas y el perejil picado. Déjalo a fuego lento unos 10 minutos y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo,os mando una receta aprovechando lo qe nos da la huerta, esta vez HOJALDRES DE ACELGAS, está muy rico y por poco dinero, tomar nota y me lo contais.
Ingredientes
1 kg de acelgas .
¼ kg de patatas .
1 cebolla .
1 diente de ajo .
1 huevo duro .
1 puñado de piñones .
Sal .
Aceite de oliva.
8 cuadrados de pasta de hojaldre.
Elaboración:
Lava y trocea las acelgas. Cuécelas en agua hirviendo con las patatas peladas y cortadas en gajos. Sazona. Cuando estén cocidas, escúrrelas bien y reserva.
En una sartén, pocha la cebolla picada con el ajo; cuando se dore, añade las acelgas, los piñones y el huevo cocido picado, mézclalo todo bien y rellena las obleas.
Fríe las obleas en una sartén con aceite, acompáñalas con salsa española y sirve.
!! BUEN PROVECHO !!
Hola de nuevo,hoy vamos a preparar un HOJALDRE DE VERDURAS, vamos a aprovechar todos las verduras que nos da la huerta, como veis, este plato tiene todas las proteinas, anotarlo.
Ingredientes
250 g de hojaldre .
200 g de judías verdes .
200 g de guisantes .
2 zanahorias .
Huevo batido .
Sal .
Orégano .
Salsa de tomate .
Agua.
Para la bechamel: .
1 nuez de mantequilla .
1 cucharada de harina .
1 vaso de
leche o de caldo de cocción de las verduras
Elaboración
Cuece las vainas, las zanahorias y los guisantes en agua con sal y trocéalos.
Haz una bechamel espesa con un poco de mantequilla y harina, rehogando y añadiendo la leche poco a poco. Después, incorpora las verduras, mezclándolo todo bien. Pruébalo de sal, añade el orégano y deja que enfríe.
Estira el hojaldre, y pártelo en cuadrados grandes. Coloca el relleno en cada cuadrado y envuélvelo haciendo un rollo, y cierra los bordes con ayuda de un tenedor. Unta con huevo batido los rollos, que puedes haber decorado con trocitos de hojaldre, y colócalos
en una placa de horno. Hornea a 170º durante 35 minutos aproximadamente.
Por último, sirve el hojaldre frío o caliente acompañado de salsa de tomate en el fondo de una fuente.
!! BUEN PROVECHO !!
