HAMBURGUESAS DE TÚN Y PESTO

Hola amigo@s, ya se terminó el més y se acercan las  Navidades y otro año más, parece que fué ayer y.... yo sigo mandando recetas, la de hoy  HAMBURGUESAS DE ATÚN Y PESTO, a los niños y mayores les gusta mucho,y aunque son de pescado, así los niños ni se dan cuenta a(los que no les gusta el pescado), tomar nota.

                           INGREDIENTES para 4 raciones

• 4 panecillos de chapata
• 4 filetes frescoos de atún de unos 175 gr cada uno
• 1 cucharada de aeite de oliva virgen extra  mas algo de sobra para rociar
• 1 limón cortado por la mitad
• 2 tomates cortados en rodajas
• 4 cucharadas de pesto de albahaca
• 50 gr. de hojas de ensalada  mixtas
• Sal y pimienta negra

                                    PREPARACIÓN

Ponga el fuego una plancha hasta que esté bien caliente, corte los panecillos por la mitad, póngalos en la plancha y  tuéstelos durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente chamusca-
dos. Páselos a platos para servir.

Unte  ligeramente los filetes de atún con aeite y salpimiéntelos, póngalos en la lancha y cocínelos durante 1 minuto por cada lado.

Traslado cada filete a la mitad inferior de cada panecillo y exprima por encima el zumo del limón.Reparta las rodajas de tomate, el pesto y las hojas de ensalada entre las 4 bases de panecillos y  riéguelas  con un poco de aceite extra.Vuelva a poner las mitades superiores de panecillo encima y sírvalos inmediatamente.

Para preparar hamburguesas de pollo y guindilla dulce corte por la mitad y chamusque ligeramente los panecillos en una plancha acanalada, como se indica  en la receta.Corte 2 filetes grandes de pechuga de pollo sin piel en dos en sentido horizon-
tal , para tener 4 filetes más delgados.Unte el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y salpimiéntelo.Póngalo en la plancha caliente y cocínelo durante 3 minutos por cada lado.Ponga cada filete de pollo a una mitad de panecillo y añada 1 cucharada de salsa de chile dulce y un pequeño puñado de hojas de ensaladas

mixtas.

                                          !!! BUEN PROVECHO !!!