ZANAHORIAS RELLENAS

Hola a todo@s, de nuevo preparando "comiditas" para los "reyes de la casa" ésta es la  última por ahora, os dejo la receta de hoy, la última por ahora  ZANAHORIAS RELLENAS, espero sean de vuestro agrade ya que son muy nutritivas y dan vitalidad y energia,

                                   INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo
• 1 cuharadita de mantequilla
• 1 manojo de perejíl
• Colorante alimentario naranja líqudo

                     Para el relleno

• 100 g, de atún en conserva
• 2 ramitas de perejíl   
• 100 g. de queso crema
• Pimienta y  sal

                                      

                                      PREPARACIÓN

1- Extender la lámina de hojaldre so bre la superficie de trabajo  y cortar en tiras de 3 cm. de ancho. Batir el huevo y pincelar  con él las tiras.

2- Engrasar con la mantequilla 6 conos de hojaldre y,comenzando desde la parte más estrecha del  cono, ir enrollando las tiras de hojaldre hasta formar todo el cono.

3- Precalentar el horno  a  200 º C.

 4- Mientras se calienta, `pintar las zanahorias con el colorante naranja y, una vez que el cl colorante se haya secado, disponerlas en una bandeja refractaria. Hornearlas durante 10 mnutos, hasta que el hojaldre se haya hinchado y  esté cocido,

5- Pasado este tiempo, retirar, la bandeja del horno y  dejar 
enfriar las zanahorias. Cuando  se hayan enfriado, extraerlas de los moldes con cuidado que no  se rompan.

6 - Para elaborar el relleno mezclar en un cuenco el  atún y el queso crema.Lavar  y picar el perejíl, y agregarlo al cuenco. Salpimentar al  gusto y  mezclar bien.

 7- Introducir el relleno en una manga pastelera y rellenar con  él  las zanahorias.                        

8- Disponer  las zanahorias en una  fuente de servir e insertar en el extremo ancho unas ramitas de perejíl como su fyera las hojas de las zanahorias de verdad.

                                               ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

DENTADURAS DE MANZANA VERDE

Como me agrada que las  recetas que comparto, son vistas por muchos seguidores de mi blog de cocina, os doy las gracias por ello y sin más os mando la receta de hoy  DENTADURAS DE MANZANAS VERDE, como siempre divertidas y deliciosas.

                                    INGREDIENTES

• 2 manzanas verdes
• Zumo de limón
• 4 cucharadas de dulce de leche
• Cacahuetes cubiertos de chocolate blanco
• 1 cucharada de azúcar, si se quiere

                                   PREPARACIÓN

1- Lavar las mazanas y , sin pelar, cortarlas en rodajas gruesas. Pasarlas por el  zumo de limón para evitar que se ennegrezcan.

2-  Cortar las rodajas por la mitad en forma de medias lunas  y

 retirar el corazón.

3- Untar cada media luna con una generosa cantidad de dulce de leche de forma que salga por fuera de la parte verde.

 4- Colocar  cacahuetes de chocolate entre dos medias lunas con el dulce de  leche, para hacer  los dientes,tal  y como se  ve en la

fotogafia. Repetir la  operación para el resto de las dentaduras.

5- Rociar las dentaduras de manzana con  azúcar,si  se desea,   y  servir .

                                              ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

CREPES DE VERANO

Hoy vamos a preparar  un plato que les va a encantar por su presentación como por su sabor y contenido CREPES DE VERANO es receta que os mando hoy, tomar  nota...

                            INGREDIENTES

• 250 g. de harina
• 200 ml. de leche
• 1 huevo
• Mantequilla
• 1 plátano
• 12 arándanos negros
• 16 fresas
• 50 g. de chocolate negro
• Sal

                                 PREPARACIÓN

1- Mezclar en un cuenco la harina, la leche, el huevo y una pizca de sal y batir con la batidora de varillas hasta obtener una masa liquida pero espesa. Dejar reposar durante diez minutos. Si la masa quedara demasiado espesa, añadir mas leche hasta que vuelva a tomar la consistencia adecuada.

2- A continuación, colocar media cucharadita de mantequilla en una sarten pequeña. Cuando este bien caliente, verter medio cucharon de la masa, distribuyendola rapidamente por la sarten, y cocerla hasta que se cuaje y se dore.

3- En ese momento, dar la vuelta a la crepe con la ayuda de una espatula y cocer por el otro lado unos minutos. Retirar y volver a hacer la misma operación hasta terminar con toda la masa.

4- Derretir el chocolate al baño maria y, cuando este tibio, colocarlo en una manga pastelera con boquilla lisa y pequeña.

5- Lavar los arandanos y las fresas. Cortar estas ultimas en lonchas a lo largo. Pelar el platano y cortarlo en rodajas.

6- Poner tres o cuatro crepes en cada plato, unas encima de otras,

7- Colocar las fresas alrededor de  las crepes a modo de rayos de 

sol. Encima, 2 rodajas de plátano par a  hacer lo s ojos y 2 arándanos para las pupilas. Con el  chocolate, dibujar la boca con una sonrisa o al gusto de cada niño. Por último, colocar los arándanos restantes para hacer l a nariz de cada carita.

 8- Servir de inmediato

                                             ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

Seguimos cocinando para niños, como veis, siempre cocina divertida y alavez sana y nutritiva de la que os mando la receta de hoy SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ, muy ricos y saludables que hacen las delicias de los "peques", tomar nota.

                           INGREDIENTES

• 8 tomatitos cherry 
• 16 huevos de codorniz
• 1 cucharada de mayonesa
• Colorante alimenario verde líquido

                        PREPARACIÓN

1- Poner un cazo al fuego con agua y llevarla a ebullición. Echar

los huevos de codorniz y dejar que se cuezan durante 4-5 minutos.

2- Escurrirlos y, antes de que se enfrien, hacerlos rodar entre la palma de la mano y la superficie de trabajo para que  la cáscara se agriete. Pincelarlos con colorante verde e introduirlos en una bolsa de plático .

3- Cerrar la bolsa y dejar reposar 10 minutos como minimo para que el  colorante se fije en la clara de los huevos.

 4- Pasado el tiempo de reposo, sacar de los huevos de la bolsa, enjuagarlos para quitar el exceso de colorante y pelarlos. Cortar un poco la base por la parte mas ancha del huevo para que puedan mantenerse de pie.

5- Lavar los tomatitos cherry, secarlos muy bien y cortarlos por la mitad. Retirar un poco de la pulpa.

6- Colocar los huevos en una bandeja y disponer encima de cada uno una mitad de tomatito cherry a modo de sombrero.

7- Introducir la mayonesa en una manga pastelera con una boquilla muy fina Y dibujar pequeñas manchas en los sombreros de las setas. Servir de inmeediato.

                                        ¡¡¡ PROVECHINES !!!

HUEVOS RECIEN SALIDOS DEL CORRAL

Hola de nuevo, no sabeís lo que echaba en falta escribir mis recetas,  supongo  que vosotro@s  también, la receta que hoy os mando es HUEVOS RECIÉN SALIDOS DEL CORRAL, un plato que les gustará mucho por su decoración y  porque son muy nutritivos y tienen muchas vitaminas, hacer la  prueba.

                             INGREDIENTES

• 6  huevos
• Media zanahoria
• 12 granos de pimienta
• Mayonesa

                                PREPARACIÓN

1- Poner al fuego una cazuela con agua, mientras se calienta, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. Cuando el agua esté hirviendo, cocer los huevos junto  con  las rodajas de zanahoria durante unos 15 minutos a fuego suave. Cuando esté todo hecho, escurrir y dejar enfriar hasta que se puedan manipular  los huevos sin quemarse.

2- Pelar los huevos  y, con un cuchillo, cortar por la mitad en zigzag cinco de ellos, pero con mucho cuidado para que las yemas queden enteras y no se rompan (luego representarán a los pollitos) El huevo que se deja entero será la gallina. Colocar todos los huevos en una huevera que es donde se presentarán.

3- Cortar las rodajas de zanahoria en medialunas (12 en total) para      formar los picos de los pollitos y de  la gallina. Pegar los picos de los pollitos cada yema y el de la gallina en el huevo entero con un poco de mayonesa.

4- Colocar 2 granos de pimienta en cada pollito y en la gallina para hacer los ojos, doce en total.

5-   Para hacer la cresta de la gallina, insertar con cuidado en la  parte superior  del huevo una rodaja de zanahoria, practicando
una pequeña incisión en la clara.

                                       +
                                            ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

MINITORTILLAS DE VERDURAS

• Hola amigo@s, después de unos días sin publicar ni mandaros recetas, porque el ordenador se me estropeó, ahora empiezo a preparar MINITORTILLAS DE VERDURAS, seguimos cocinando para los "peques",son de mucho alimento, seguro que les va a encantar, anumar a hacerla.

                                     INGREDIENTES   

•  5 huevos
• 100 g de pimientos verdes
• 50 g de queso parmesano
• 50 mililitros. de leche
• 100 g. de zanahorias
• 80 g. de jamón york
• 2 ramitas de perejíl
• Harina para espolvorear
• Mantequilla para engrasar    
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta y  sal

                                     

                                     PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 190º C.

2- Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en dados muy pequeños.

3- Poner una cazuela al fuego con agua y sal, cuando rompa a  hervir, echar las zanahorias y, dejarlas cocer 5 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y reservar en el colador.

4- Lavar y cortar en dados pequeños los pimientos

               
5- Lavar el perejil y picarlo finamente, echar los daditos de pimiento  y la zanahoria en un cuenco y agregar el perejil.

6- Poner una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente rehogar la mezcla de verduras durante unos 5 minutos a fuego medio, removiendo  de vez en cuando. Una vez listas, retirarlas del fuego.

 7- Batir en un cuenco los huevos y añadir la leche y el queso parmesano. Mezclar bien e incorporar la mezcla de verduras, asi como el jamón previamente picado. Remover y salpimentar al gusto.

8- Extender una hoja de papel de horno sobre una bandeja refractaria.

9- Untar con mantequilla unos moldes en forma de flor (u otra forma divertida) y espolvorearlos con harina. Colocar los moldes sobre el papel y rellenarlos con la mezcla, hasta mas o menos un tercio de su capacidad. Introducir la bandeja en el horno y cocer las tortillas unos 15 minutos, hasta que estén cuajadas.

10- Cuando las tortillas estén listas, retirar la bandeja del horno y esperar a que se enfríen. Entonces, desmoldar las tortillas con ayuda de un cuchillo, con cuidado para que no se rompan,  y servir 

                                             ¡¡¡ PROVECHINES !!!

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                                                                                                    +

MARIQUITAS CON QUESO CREMA

Hola amigo@s, hoy me sient o mu y feliz por el nacimiento de mi nieto, son dos nietos los que  tengo y  son la bendición de la casa  
 tenia que haber en todas as casas un niño, bueno os dejo esta receta MARIQUITAS CON QUESO CREMA, riquísimas  y a los niños al la decoración les llama la atención y  las devoran, hacer la prueba.

                                   INGREDIENTES

•  8 tomatitos cherry
• 16 galletitas saladas redondas
• 150 g. de queso crema
• Cebollino fresco
• Colorante alimentario negro líquido
• 2 ramitas de perejil
• Ajo en polvo

                                         PREPARACIÓN

1- Echar en un cuenco, el queso crema (reservar una cucharada). Agregar ajo al gusto, lavar y picar  el perejíl y, añadir también.Mezclar hasta que todos los  ingredientes queden integrados. Tapar con film transparente el cuenco y reservar en la nevera hasta el momento de usarlo.

2-Lavar los tomatitos cherry, secarlos y cortarlos en cuartos.

3- Cortar cada aceituna por la mitad e introducir en ellas un trocito de cebollino; será la antena de las mariquitas.

4- Para montar las mariquitas, disponer las galletitas saladas en una bandeja y  triturarlas con la mezcla de queso crema. Colocar encima y en el centro  dos cuartos de  tomate cherry con la piel para arriba y ligeramente separados.Disponer entonces la aceituna con las antenas de cebollino a modo de cabeza de la mariquita.

5- Por ultimo, batir la cucharada de queso crema reservada y agregarle colorante negro hasta que swe tiña bien. Introducir esta mezcla en una manga pastelera con una boquilla muy fina y formar los lunares del cuerpo de las mariquitas.   

                                            ¡¡¡ PROVECHINES !!!

PALITOS DE QUESO AL HORNO

Hola de nuevo, como vengo haciendo todos los dias cuando vengo del CRE, son esas recetas  para esas "personitas" que tanto 
queremos y  nos dan vida, os mando esta receta PALITOS DE QUESO AL HORNO, que son de mucho alimento y  sabrosas.

                                   INGREDIENTES

•  500 g. de queso mozzarela tierno
• 2 huevos
• 100 g. de  harina
• 100 g. de pan rallado
• Mantequilla para engrasar

                                   PREPARACIÓN

1- Cortar el queso en palitos de unos 10 cm. de largo y 2 cm. de ancho. Colocar los palitos de  queso en  una fuente e introducirla en el congelador durante 1 hora.

2- Precalentar el horno a 175 C.

3- Mientras se calienta, batir los huevos en un cuenco. Echar la harina en un plato y el pan rallado en otro. Engrasar una bandeja refractaria con margarina.

4- Sacar los palitos de queso del congelador y pasarlos de uno en uno por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado, apretando bien para que el rebozado quede firme.

5- Introducir la bandeja del horno y asar los palitos durante 6- 8 minutos, vigilando que no se derritan.

6- Cuando estén dorados pero aún enteros, retirar la bandeja del horno y servir.

                                                ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

SUSHI DE TORTILLA HORNEADA

 ¡¡¡ Hola "corazones" !!! veo  que os gustan mis recetas a través de lo que dais "me gusta" en el Facebook donde  yo las comparto, os doy  las gracias por ello , os mando la receta de  hoy SUSHI DE TORTILLA HORNEADA,aunque es un poco laboriosa, es  muy
 rica y nutritiva, merece la pena hacerla !! me seguís !!.

                                 INGREDIENTES

• 2 cucharadas de queso crema
• 1 cucharada de harina
• 6 cucharadas de leche
• 6 huevos grandes
• 50 g. de queso parmesano rallado
• 150 g. de arroz
• 1 pimiento rojo 
• 4 espárragos trigueros finos
• Aceite para engrasar
• Semillas de sésamo
• Sal

                                  PREPARACIÓN

1- Lavar el arroz en varias aguas para que suelte  la mayor 

cantidad posible de almidón. Escurrirlo por  última vez y cocerlo con sal durante 18 minutos o hasta que esté al dente. Colarlo  reservar.

2- Engrasar con aceite, un molde rectangular de unos 22x23 cm. y cubrirlo con papel de horno, permitir que el papel sobresalga del molde, engrasar también con aceite el papel.

3- Precalentar el horno a 180º C.

 4- Mientras se calienta, echar en un cuenco el queso crema y agregar la harina y sal . Mezclar y poco a poco, incorporar la leche hasta lograr una mezcla de textura homogénea. Agrega los huevos y mezclar bien,   hasta que queden completamente integrados.

 5- Verter la mezcla en el molde ya preparado y hornear de 10.-15 minutos.

6- Mientras se hornea la tortilla,  hervir  en agua con sal el pimiento y los espárragos hasta que estén un poco blandos pero tiernos.

7- Sacar el molde del horno y tirar del papel hacia arriba, de forma que se desmolde todo junto, el papel y l a tortilla. Disponerlos 
sobre la superficie de trabajo y espolvorear con el queso rayado.

8- Echar el aroz ya  cocido encima de la tortilla y  extenderlo hasta llegar a unos 2 cm. del borde, formando una franja rectangular de unos 7-8 cm. de ancho y 0,5 cm. de grosor. Disponer las tiras del pimiento rojo y los espárragos formando una linea sobre el rectángulo de arroz.

9- Empezar a enrollar la tortilla, usando el papel de  horno para que sea más fácil. Dejar enfriar unos minutos para que quede mas firme.

10- Cortar  el rollito de  tortilla en rodajas de  5 cm. y  espolvorearlas con semillas de sésamo. Servir.

                                             ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

CARITAS DIVERTIDAS DE MASCARPONE

Hola de nuevo, hoy vamos a preparar algo diferente y divertido CARITAS DIVERTIDAS DE MASCARPONE, aunque es un poco "laboriosa" merece la pena hacerlo con solo ver  sus caritas...aquí os dejo la receta de hoy ¡¡ tomar  nota !!  vamosssss.

                                  INGREDIENTES

• 4 magdalenas
• 50 g. de caldo Candy Melts blanco

                    Para la crema

• 100 g. de queso mascarpone muy frío
• 90 ml. de leche
• 200 g. de azúcar glas
• 40 g. de mantequilla a temperatura ambiente

                    Para la cobertura

•  300 g. de azúcar glas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 4 cucharadas de agua
• Colorante alimentario verde, rosa y amarillo

                 Para la decoración

• 12 palos de polo
• Corazones blancos de caramelo
• Caramelos
• Bolitas plateadas de azúcar
• Rotulador  de tinta comestible negro
• Pegamento comestible

                                PREPARACIÓN

1- Para preparar la crema, echar en un cuenco azucar glas, la mantequilla y la leche, y batir hasta obtener una crema densa y homogenea.

Finalmente, incorporar el queso mascarpone bien frio y batir hasta que se integre. Reservar la crema en la nevera durante diez minutos.

2- Desmigar las magdalenas en un cuenco; mezclar con una espatula hasta conseguir una masa bastante densa y un poco pegajosa.

3- Preparar una bandeja cubriendola con papel sulfurizado.

4- Para formarlas caritas, hacer doce bolitas con las manos y aplastarlas suavemente con las palmas para que queden redondas pero planas. Colocarlas en una bandeja, taparlas con film transparente y meterlas en la nevera durante quince minutos.

 5- Mientras, fundir al baño maría el Candy Melts. Sacar las caritas de la nevera y insertarles los palos, retirarlos y untarles la punta con el Candy Melts fundido. Inmediatamente, volver a insertar los palos en el agujero de la masa y meter la bandeja en la nevera 15 minutos.

6- Mezclar en un cuenco  el zumo de  limón  y el agua, ir agregando poco a poco el azúcar mezclándola con una espátula. Cuando tenga textura de crema espesa, repartirla en 3 cuencos y teñir en cada uno un color distinto.

7- Pasado el tiempo de enfriado, bañar 4 caritas de cada color de glaseado y escurrirlas dando unos golpecitos. Clavarlas en un trozo de polispan y esperar a que la cobertura se seque bien.

8- Una vez secas, pegar con el pegamento comestible las bolitas plateadas para hacer los ojos, y pintar las pupilas con el rotulador. Pegar los corazones blancos y los caramelos rojos para hacer la boca. Tambien puede dibujarse la boca con glaseado de distinto color utilizando una manga pastelera con boquilla fina,

9- Dejar unos minutos para que sequen y servir.

        ¡¡¡ PROVECHINES !!!

CORAZONES DULCES DE CREPES

Hola de nuevo, la receta que o s mando hoy CORAZONES DULCES DE CREPES, un postre muy  rico y  con muchas vitaminas, a los "peques" les encanta,!! animaros a hacerlo !!.

                                 INGREDIENTES

• 225  g. de harina de maiz
• 125 g. de harina de arroz
• 400 ml. de leche
• 1 huevo
• Mantequilla
• Caramelo para decorar
• Sal

                                   PREPARACIÓN                

1- Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y batir con la batidora de varillas hasta obtener una masa líquida pero espesa.

2- Dejar reposar durante 10 minutos. Si la masa quedara demasiado espesa,, añadir más leche hasta ue vuelva a tomar la consistencia adecuada.

3- A continuación, colocar .una  nuez de mantequilla en una sartén grande y cuando esté bien caliente, ponerle un molde en forma de corazón y verter dentro de él una cucharón de la masa, distribuirla rápidamente por todas las partes  del molde y cocerla hasta que la  masa se seque y se tueste ligeramente.

4- En ese momento, dar la vuelta a la crepe con la ayuda de una espátula y cocer por el otro lado unos minutos. Retirar y volver a hacer la misma operación hasta terminar con  toda la crema.

 5- Servir los corazones calientes, decorados con los caramelos.

                                              ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

ERIZOS DE PERA Y CARAMELO

Hola amigo@s, cuando vean este postre, se quedarán prendados y entusiasmados, todo sea  por verlos felices y contentos, la  receta que os mando hoy ERIZOS DE PERA Y CARAMELO,  un rico postre, que hará las delicias de los más pequeños.

                                          INGREDIENTES

• 4 peras
• Media vaina de vainilla
• 100 g. de azúcar
• Caramelos verdes
• 8 caramelos rojos
• 16 peìtas de chocolate negro

                                       PREPARACIÓN                                                               

1- Pelar las peras,cortadas por la mitad a lo largo y quitarles las semillas si tienen. Ponerlas en un cazo con el azúcar y la vainilla, cubrirlas de agua y cocerlas durante 20 minutos. Una vez cocidas escurrirlas.

2- Colocar las mitades de pera en el plato, con la parte curva hacia arriba , y clavarles tantos caramelos verdes como se quiera, harán las veces de púas de erizo. Dejar la parte más estrecha de la pera sijn cubrir de caramelo, porque será la cabeza.

3- Colocar en ella 2 pepitas de chocolate para formar los ojos y un caramelo rojo en la punta, que será la nariz.

                                            ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!  

SALAMI DE CHOCOLATE

Hola de nuevo, imagino que les guste todo lo que hago para ellos especialmente, ya que son la alegria de la casa, la receta que os mando hoy es SALAMI DE CHOCOLATE, verlós que cotentos se ponen además de alimentarse, vosotro@s probar a hacerlo.

                                       INGREDIENTES

• 180 g. de chocolate negro
• 50 ml. de nata líquida
• 120 g. de galletas Maria
• 75 g. de pistachos pelados
• La rallladura de un limón
• 2 cucharadas de azúcar glas

                                         PREPARACIÓN 

1- Poner  el chocolate en un cuenco y  fundir al baño maria. Dejarlo enfriar un poco y mientras tanto, cortar las galletas en  trozos medianos e irregulares.

2- Mezclar las galletas con el chocolate. Triturar los pistachos y  agregarles a la mezcla junto con la nata líquida  y la ralladura de limón. Remover bien para que todo quede integrado.

3- Una vez lista la  masa, recortar un rectángulo de papel de aluminio y  poner sobre el otro triángulo de film transparente.Echar encima la masa y envolverla formando un rollo. Enrollar los extremos del papel para darle una forma más real del salami.

4- Dejarlo en la nevera toda la noche, hasta que quede bien compacto.

5- Cuando el salami de chocolate este bien frio, retirar los papeles y espolvoreando con azúcar glas para que quede blanco.Para servirlo, cortar unas pocas lonchas y dejar el resto entero.

            ¡¡¡ PROVECHINES !!!

MOLINILLOS DE ALBARICOQUE

Hola a todo@s, el tiempo que acompaña, hace más llevadero  
nuestra manera de hacer platos ingeniosos y  divertidos cl como el que hoy os  mando hoy MOLINILLOS DE ALBARICOQUE,  un postre que les encantará seguro, tomar nota.

                                         INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 6 cucharadas de  mermelada de albaricoque
• 1 cucharadita de mantequilla.

                                      PREPARACIÓN

1- Precalentar  el horno a 180º C.

2- Extender  la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo  y cortar  6 cuadrados de igual tamaño.

3- Echar en el centro de cada cuadrado,1 cucharada de mermelada de albaricoque.

4- A continución,  realizar cortes en las 4 esquinas del cuadrado sin que la incisión llegue hasta el centro. Doblar alternatibamente cada punta hacia el centro y  presionarlas ligeramente sobre la mermelada para que queden sujetas.

5- Engrasar una bandeja refractaría con la mantequilla y disponer los  molinillos en ella.

6- Introducir la bandeja en el horno y  cocer los molinillos durante 10 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre se hinche y   quede bien hecho.

 7- Sacar la  bandeja del horno y dejar enfriar los molinillos sobre una  rejilla antes de servir.

                                                ¡¡¡¡ PROVECH INES !!!!

   

TORTITAS DE PATATA CON FLORES D E PLÁTANO

Hola de nuevo, si con la  receta anterior de quedaron sorprendidos con esta receta que os mando hoy van a flipar TORTILLA DE PATATA  CON FLORES DE PLÁTANO,  es muy rica y nutritiva, y con esta decoración van alucinar  ¡¡ hacer la prueba !!

                                        INGREDIENTES

• 300 g. de harina
• 25 g. de azúcar glas
• 2 huevos y  2 claras
• 400 ml. de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 25  g. de mantequilla más mantequilla para untar
• 4 plátanos 
• Miel

                                PREPARACIÓN

1- Batir los huevos en un cuenco grande.  Agregar el azúcar glas y un tercio de leche. Mezclar y añadir la harina.

2- Batir hasta que la harina hasta  que quede integrada y entonces  verter el resto de la leche poco a poco, sin dejar de batir. Incorporar la esencia de vainilla, la levadura y  la mantequilla a temperatura  ambiente, batir de nuevo.

3- Montar las 2 claras de huevo a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior cucharada a cucharada y con movimientos envolventes.

4- Poner una sartén al fuego con un poco de mantequilla e ir 
echando cucharones de  masa para hacer las tortitas, darles la vuelta cuando estén hechas por un lado. Elaborar tortitas hasta que se acabe la  masa.
                                      
5- Pelar los plátanos y  cortarlos en rodajas de igual grosor. Con un cortapasta pequeño en forma de flo, cortar unas flor en cada rodaja de plátano.

 6- Servir las tortitas con las flores de plátano encima y  rociar todo con miel.

                                                 ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

ESPÁRRAGOS CON SALCHICHAS muy originles

Hola a todo@s, no  os podeís imaginar con las miradas de entusiasmo como miran este plato que les gusta tanto y  alavez, les alimenta ESPAGUETIS CON SALCHICHAS muy  originales, os mando la receta, cuesta tan poco verles felices y contentos..,

                                     INGREDIENTES

• 2 salchichas bratwurst
• 2 salchichas grandes tipo frankfurt
• 300 g. de espaguetis
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal 

             Para la salsa de tomate casera

• 500 g. de tomates  rojos muy maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal  y pimienta

                                PREPARACIÓN

1- Para la salsa de tomate casera, lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Disponerlos en el vaso de la  batidora y triturarlos.               

2- Aplastar ligeramente los dientes de ajo co hoja de un cuchillo 

grande.         

3- Poner una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y dorar los ajos durante un par de minutos.

4- Agregar entonces el tomate triturado y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos, hasta que la salsa haya adquirido una consistencia espesa.

 5- Retirar la cazuela del fuego y desechar los ajos. Agregar el azúcar y por y último, salpimentar al gusto, remover y reservar 

caliente.

6 - Cortar las salchichas en rodajas, con mucho cuidado, insertar varios espaguetis crudos en cada rodaja de salchicha hasta que esta quede a la mitad de la longitud de los espaguetis. Repetir la operación con el resto de las salchichas.

7- Pone un cazuela grande al fuego con abundante agua y una cucharadita de sal. Cuando rompa a hervir, echar los espaguetis con las  rodajas de salchicha ensartada y cocer unos 8 minutos a fuego medio.

8 - Cuando los espaguetis estén al dente, colarlos y disponer los en un cuenco grande. Rociarlo con un chorro de aceite de oliva  y servirlos con salsa de tomate caliente aparte.

                                                 ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

ALITAS DE POLLO AL CHOCOLATE

Hola de nuevo, como de costumbre os mando esta receta que tenemos para hoy ALITAS DE POLLO  AL CHOCOLATE, un plato exquisito, que gusta a mayores y pequeños, ¡¡ anotarlo !!

                                   INGREDIENTES

•  8 alitas de pollo
• 1 cebolla tierna
• 30 g. de cacao en  polvo sin azúcar
• 200 ml. de caldo de pollo
• 100  ml. de leche evaporada
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de cincentrado de tomate
• Canela en polvo

                                      PREARACIÓN

1- Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite. Mientras se calienta, rebozar  ligeramente en harina las alitas de pollo. Dorarlas en el aceite unos 15 minutos, dándoles la vuelta a menudo para que se hagan por todas partes por igual. Cuando estén doradas, retirarlas y mantener calientes.

2- Llevar a ebullición en un cazo el caldo de pollo, retirarlo del 

fuego y añadirle el concentrado de tomate. Mezclar bien y reservar.

3- En la misma sartén donde se han dorado las alitas, agregar las otras 2 cucharadas de aceite.  Picar la cebolla muy  fina y freirla hasta que esté transparente. Espolvorear por encima el cacao  y canela al gusto.

4. Incorporar  a la sartén el caldo de pollo y el tomate. remover y dejar que se cueza todo junto al fuego lento durante unos 10 minutos.

5- Pasado este tiempo, añadir la leche evaporada y dejar espesar la salsa durante 4 minutos más, a fuego medio.

6- Rociar ñas alitas de pollo con esta salsa y servir de inmediato.

       ¡¡¡ PROVECHINES !!!

GUSANITOS DE SALCHICHA

Hola amigo@s, empezamos la semana lloviendo y los "pequeños" se aburren  por no poder salir, y ?que os parece si les decimos que nos ayuden a cocinar ?  GUSANITOS DE SALCIIICHA, seguro les encanta  y así pasan el rato entretenidos.


                              INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 200 g. de salchichas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta  en grano
• Harina para espolvorear

                                PREPARACIÓN

1- Precalentar el horo a 180º C.

2- Espolvorear con harina la superficie de trabajoy   estirar la masa de hojaldre. Cortar en tiras de aproximadamente 1,5 cm. de ancho .

3- Disponer las salchichas en una fuente y  pincharlas varias veces con un tenedor y envolverlas con las tiras de hojaldre como si fueran vendas. Procurar que la unión de la tira de hojaldre quede bien sellada para que no se abra al hornear.

4- Cubrir la bandeja refractaria con papel de horno y engrasarlo        con aceite de oliva. Disponer  los gusanitos separados unos de otros y con el punto de limón de la venda en la parte de abajo.

 5-  Para hacer los ojos de cada gusanito, colocar dos granos de  pimienta y   presionar ligeramente para que no se suelte.

 6- Introducir l a bandeja de los  gusantos en el  h orn o y cocerlos durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre se infle y  se ponga drado.  Servirlos calientes.

                                     ¡¡¡¡ PR OVECHINES !!!!

  

POLOS DE SOBRASADA Y MIEL

Hola de nuevo , la receta que hoy os mando es POLOS DE SOBRASADA Y MIEL muy  ricos y apetecibles  y con este aspecto lo comen de maravilla, hacer la prueba.

                                         INGRED IENTES

• 20 obleas de empanadilla pequeñas
• 100 g. de sobrsada de cerdo ibérico
• 5  cucharaditas de miel
• Aceite de oliva virgen extra par a engrasar
• Harina para espolvorear
• 10 palos de polo de madera

                                         PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 200º C.

2- Sobre la superficie de trabajo enharinada, extenderlas obleas de empanadilla y  córtalas con un cortapasta de la forma que se desee Colocar  en el centro de la oblea un poco de sobrasada, agregar media cucharadita de miel.

3- Pintar los bordes de oblea con un poco de agua  colocar un palo de polo, disponer encima otra oblea y presionar los bordes. Sellar las empanadillas con ayuda de un tenedor.

4 - Cubrir una  bandeja refractaria con papel de horno y  engrasar este con un poco de aceite de oliva. Mojar en agua la parte del palo de polo que sobresalga y disponer  las empanadillas en la bandeja.

 5- Hornear las empanadillas unos 15 minutos, hasta que se doren, cuando estén   listas, retirar la bandeja del  horno y  dejar enfriar estos originales polos cogiéndolos por el palo y metiéndolos en  

tarros de cristal.

                                           ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

MULFFINS PIZZA DE SALCHICHAS

Hola amigo@s,? como van esas recetas que os mando  supongo 
que bien, y que a ellos les guste, l av rceta que hoy os mando MUFFINS PIZZAS DE SALCHICHAS, ya vereis como les gusta, además les alimenta y les da energia, vitalidad y es muy rica.

                                        INGREDIENTES

• 250  g. de salchichas frescas
• 4 tomates maduros.
• 250 g. de harina
• 30 g. de levadura fresca
• 50 g. de queso pa fundir
• Azúcar
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano
• Sal

                                        PREPARACIÓN

1- Calentar 100  ml. de agua en un cazo, cuando esté templada, retirar el cazo y dejar reposar  y agregar la levadura fresca y una pizca de azúcar, tapar el cazo y dejar reposar la mezcla unos 20 minutos. Pasado el tiempo de reposo,  echar la harina en un cuenco grande y agregar un poco de orégano y sal. Remover bien y a continuación  verter la mezcla de agua  levadura bien integradas. Con las mano,  limpias, mezclar la harina y el líquido hasta que se forme  una ,sa pegajosa y de textura uniforme . Untarse las manos con un poco de aceite de oliva  y sacar la masa del cuenco. Engrasar con más aceite de oliva la superficie de trabajo y formar una bola con la masa.

2- Engrasar ligeramente con aceite de oliva una bandeja para pizza y  extender la masa con la punta de los dedos por toda la superficie. Dejar reposar  la masa durante unos 40 minutos, hasta que se  haya duplicado su volumen.

3- Precalentar el   horno a 250º C.

4- Mientras  la masa reposa, lavar  los tomates y  triturarlos hasta dejarlos lo más fino posible. Poner un cazo al fuego con un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregar el tomate. Sofreir la salsa unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que quede consistente. Entonces, retirar el cazo del fugo y salar al gusro. Agregar asimismo una pizca de azúcar para rebajar la acidez del tomate.

5- Freir en una sartén las salchichas cn apenas aceite hasta que estén  doradas. Retirarlas una vez listas y agregarlas a la salsa de  
tomate, previamente trocéalas, remover y reservar.
                                        
6- Pasado el tiempo de reposo de la masa, hornearla apenas 5 minutos, debe quedar a medio  hacer   Retirarla del horno y dejarla sobre una rejilla hasta que se entibie. Bajar la temperatura del horno a 200º  C.

7- Engrasar 8 moldes para muffins con un poco de aceite de oliva, con ayuda de un cortador, recortar 8 círculos de masa de pizza de igual tamaño y  disponer uno en cada molde, presionando en la  base y en las paredes. Echar en el hueco una o dos cucharadas de
 la mezcla de salchichas y tomate, y cubrir con el queso previamente rallado. Hornear los mulffins sobre una bandeja 
refractaria  durante 15 minutos y dejar que se enfrien un poco antes de servirlos.

                                          ¡¡¡¡ PROVECHINES !!!!

FLORES DE POLLO Y QUESO

Hola de nuevo, como vengo haciendo, os dejo una receta que aquí os dejo FLORES DE POLLO Y  QUESO un plato que les gusta mucho, y más viéndolo así decorado, ellos lo merecen todo.

                                   INGREDIENTES

• 250.g. de pechuga de pollo
• 50 g. de queso crema
• 50 ml. de leche
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan rallado
• Ketchup
• Sal  y pimienta

                                    PREPARACIÓN

1- Picar el  pollo en trocitos pequeños en  un procesador  de alimentos o la batidora que disponga  d adaptador para  picar carne, también puede pedir que lo hagan en la pollería.

2- Una vez picada la carne añadir la leche y el queso, y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Salpimentar al gusto.

3- Poner una sartén en el fuego con un chorro de aceite.

4- Mientras se calienta el aceite, formar flores (o medallones u otras figuritas) con la mezcla del pollo. Se puede hacer con las manos o con moldes. 

5- Pasar las flores por el huevo batido y el pan rallado, y freirlas en el aceite caliente.

6- Una vez fritas, dejarlas escurrir sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

7- Se pueden servir pinchadas en palítos de polos, para que parezcan piruletas, o bien en una bandeja. Añadir Keychup si se desea para decorar.

       ¡¡¡ PROVECHINES !!!

.FISH AND CHIPS

 Hola de nuevo,  como vengo haciendo casi todos los días, os mando recetas para los "más  peques de la casa", hoy  haremos FISH AND CHIPS  un buen plato de pescado que así lo comen de maravilla y todos contentos,además están buenísimos.

                                          INGREDIENTES

• 1 kg. de patatas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 filetes de pescado blanco, bacalao fresco, abadejo,  
• merluza, lenguado etc.
• 2 huevos
• 200 g . de pan rallado
• Sal

                                         PREPARACIÓN

1- Precalentar horno a 200º C.

2- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente, y luego cortarlas a lo largo para que queden con la tipica forma de patatas fritas. Ponerlas en una bandeja refractaria y regarlas con el aceite y sal. Remover para que todas las patatas queden bien impregnadas tanto de aceite como de sal. Introducirlas en el horno y asarlas durante 30 minutos. Una vez que esten listas, sacar la bandeja del horno y reservar manteniendolas calientes.

3- Salar los filetes de pescado, pasarlos por los huevos batidos y luego por el pan rayado. En una bandeja aparte, disponer los filetes de pescado. Hornear unos 20 o 25 minutos, comprobando que el pescado se cocine bien.

4- Una vez completada la cocción, sacar la bandeja del horno y dejar que el pescado se entibie durante unos minutos.

5- Formar cuatro cucuruchos con papel de horno y colocar dentro de cada uno dos filetes y una cuarta parte de patatas. Servir de inmediato.

     ¡¡¡ PROBECHINES !!!