ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE

Seguimos con las ensaladas,  la de hoy caliente ahí os la mando  ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE, es muy  rica, es barata   llena bastante y   no se tarda en hacer.

                         INGREDIENTES `para 4 personas

• 3 ramas de tomillo
• 3 ramas de romero
• 1 diente de ajo
• 8 cucharadas de aceite de  oliva
• 8 rebanadas de pan
• 8 rodaja de queso fresco de cabra(de unos 40 g. cada uno)
• 1 manojo de rúcula
• 1 lechuga
• 200 g. de tomate cereza
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta
• 50 g. de aceitunas negras sin hueso

                                PREPARACIÓN

1  Lave y seque las hierbas aromaticas y píquelas junto con el

diente de ajo pelado. Rehóguelo todo en 4 cucharadas de aceite de oliva. Incorpore las rebanadas de pán y fríalas hasta que estén doradas. Colóquelas en una bandeja para el horno y   ponga encima rodajas de queso.

2  Lave la rúcula y la lechuga, lave los tomates y pártalos por la mitad.Bata el vinagre con un poco de sal, y  pimienta y el resto del aceite.

3  Gratina las rebanadas de pán con queso de cabra bajo el grill. Mezcle todos los ingredientes para la ensalada con las aceitunas negras y la salsa. Emplate con las rebanadas de pán con el queso y sirva enseguida.

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!