SOPA DE ZANAHORIAS Y JENGIBRE

Hola amigo@s,  hoy vamos a hacer algo caliente para entonar el cuerpo como una SOPA DE ZANAHORIA Y  JENGIBRE, ideal para esos dias desapacibles, tomar nota vale la pena .

                       INGREDIENTES para 4 personas

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1,5 cm . de jengibre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/2 manojo de cilandro
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de nata agria

                       PREPARACIÓN

1    Pele la cebolla los ajos y  píquelos, pele las zanahorias y córtelas en dados, lave el apio y  trocéelo, pele el jengibre y rállelo.

2  Caliente el aceite en una olla grande y rehogue la cebolla junto con los ajos. Añada las zanahorias, el apio y  el jengibre y cuézalo todo a fuego lento durante 5  minutos, removiendo varias veces.

3   Vierta el caldo y deje cocer  la sopa durante 30 minutos a baja temperatura, a continuación, páselo por el pasapurés. Lave, sacuda y pique el cilandro, agréguelo  a la sopa y  salpimiente, deje que vuelva a romper el hervor e incorpore la nata agria.

                                          !!!! BUEN PROVECHO !!!!