SALMÓN SOBRE UN TECHO DE CALABACÍN

Hola seguidores amigo@s, cuando hace buen tiempo se ven las cosas de otra manera, la receta de hoy SALMÓN SOBRE UN LECHO DE CALABACÍN, muy rico  y sabroso  !! animaros !!

                           INGREDIENTES para  6 personas

• 1 kg. de filetes de salmón
• 2 cucharadas  de zumo de limón
• Sal y pimienta
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de pimienta en grano
• 4 calabacines
• 4 cucharadas de aceite a las finas hierbas

                          PREPARACIÓN

1  Precaliente el horno a 160ºC, corte el fi lete de salmón en 6 trozos y rocíelos con el zumo de limón.A continuación, salpimiente.

2  Caliente el aceite de oliva y 4 cucharadas de mantequilla en  una sartén, fria los trozos de salmón durante unos minutos, aplaste los granos de pimienta con  un cuchillo y espárzalos sobre los trozos de salmón. Hornee el pescado durante unos 8 minutos.

3  Limpie l os calabacines y córtelos en tiras finas, caliente el resto de la mantequilla y  rehogue las tiras de calabacín unos 3 minutos hasta que empiecen a estar tiernos, a continuación, condimente. Distribuya el calabacín entre los  platos  rocíelos con el aceite alas finas hierbas, disponga los trozos de pescado encima.

                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!