GARBANZOS AL PLATO

Hola a todo@s, hoy a sido   un dia muy lluvioso, no mucho frio, pero desapacible, vamos a ponernos a cocinar, un plato de siempre, de nuestros abuelos ( garbanzos al plato), anotarlo.

                                 Ingredientes 4 pers.

• 250 gr. de garbanzos
• 2 zanahorias
• 3 puerros
• 2 patatas
• 12 ajos frescos
• 50. de jamón
• 50 gr. de chorizo
• Agua y sal
• Aceite de oliva

                                       Preparación:             

                                                                   

Pon los garbanzos a remojo de víspera, escurre y pon abundante agua en la olla rápida, agrega los garbanzos, las zanahorias peladas los puerros limpios y enteros. Cuando empiece a hervir el agua, añade los garbanzos, sazona y cierra la olla y cuécelos durante 5 minutos a partir de que comience a salir el vapor, pasado este tiempo, abre la olla ,retira las verduras, vuelve a cerrar  la olla y deja cocinar los garbanzos 20 minutos mas a partir de que salga el vapor, escurre y resérvalos.                                                                        Limpia los ajos frescos y pícalos en cilindros, saltéalos con los garbanzos en una sartén con aceite.
Cuece las patatas en una cazuela con agua y sal durante 25 minutos, deja templar, pela y trocéalas, pasa las patatas y las verduras por el pasapuré, pon a punto de sal, coloca en el fondo del plato el puré y distribuye por encima los garbanzos, pica e chorizo y el jamón en trocitos pequeños y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite, salpica los garbanzos y sirve.

                                       !! Buen provecho !!
                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                         

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