SOPA AL CUARTO DE HORA

Hola amigos, vamos a seguir cocinando sopas, el tiempo es el mejor consejero, y como está fresco apetece algo caliente, como una sopa    la de hoy(sopa al cuarto de hora) muy rica, tomar nota.

                                  Ingredientes para 4 pers

• Aceite de oliva
• 1 litro de agua
• 3 dientes de ajo
• 150 gr de almejas
• 100 gr. de arroz
• 4 hebras de azafrán
• 1 cebolla
• 150 gr. de  gambas
• 75 gr de guisantes
• 2 huevos duros
• 100 gr de jamón serrano
• 1 ramito de perejil
• 100 gr. de rape
• 2 tomates.                                                                                     

                                     Preparación:

Se pone en una sartén con aceite,cebolla aj y jamón muy cortadito, se deja guisando.

Se pone el tomate lavado, pelado y cortadito.

Se agrega al agua cuando hierva se le añade el arroz, las almejas, el rape y las gambas peladas, con sal y azafrán.

Cuando el arroz está cocido se pone en una sopera.

                                                                                                      Se le añaden los guisantes, hervidos previamente, el pan tostado, huevo duro, perejil picado.

                                    !! Buen provecho !!