PURÉ DE PATATAS Y ESPÁRRAGOS

Hola amigo@s, después de unos dias de ausencia, vuelvo con ganas y como siempre os mando esta receta PURÉ DE PATATAS Y ESPÁRRAGOS, a ver que os parece.


                              INGREDIENTES

• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• Espárragos
• Si se desea un chorrito de leche de continuación
• Un chorrito de aceite de oliva virgen

                              PREPARACIÓN

Pelar las patatas y la zanahoria, cortarlas a dados y hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Cortar los espárragos muy finitos, añadirlos y dejar cocer durante otros 5 o 10 minutos.

Escurrir bien las hortalizas, aplastarlas con un tenedor y, si se desea, añadir un poco de leche de  continuación.

Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Untar una fuente para horno con un chorrito de aceite de oliva virgen y verter la mezcla.

Cocer en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

                                 !!!  PROVECHINES !!!