CREMA FANTASIA

Hola a todo@s,!Esta receta tiene de todo!, los hidratos de carbono de la patata, las proteinas y sales minerales de las verduras... y las valiosas proteinas que proporciona el huevo CREMA FANTASIA, esta es la última receta de 19 a 12 meses, ahi va la receta.

                                        INGREDIENTES:

• 1/2 litro de agua               
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 50 gr. de calabacín
• 1 cucharada de guisantes
• 1 ramita de apio
• 1 yema de huevo
• 2 o 3 cucharadas de cereales
• 1 cucharada de queso rayado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

                                  PREPARACIÓN:

Limpiar y pelar la patata, la zanahoria, el tomate y el calabacín, trocearlos e introducirlos, junto con el ramito de apio y la cucharada de guisantes, en un recipiente con el agua.

Llevar a ebullición y, finalizada la cocción, retirar las verduras y los guisantes y resérvalos.

Añadir el caldo obtenido, la harina de cereales y dejar cocer durante unos 15 minutos, antes de retirar del fuego.
Triturar las verduras y los guisantes y añadir al caldo tres cucharadas de la mezcla obtenida.
En un recipiente aparte, hervir el huevo durante diez minutos. retirar la cáscara e incorporar a la sopa una cucharada de la yema.
Condimentar la sopa con el aceite de oliv virgen y el queso rayado.

                                        !!!! PROVECHINES !!!!